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BEVERAGE WEEKLY CONTROLS PE WEEK 1 WEEK 2 TOTAL BEVERAGE SALES (Net ) 756,542.00 - TOTAL OPENING INVENTORY  534,299.95 - TOTAL BEVERAGE STOREROOM ISSUES  242,225.00 - CLOSING ALL BARS INVENTORY  505,219.12 - BEVERAGE CONSUMPTION  271,305.83 - COS % NET 35.!% 0.00%

Beverage Daily Control Report - September, 2015

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Beverage Daily Control Report

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BEVERAGE % COS RECAPBEVERAGE WEEKLY CONTROLSPERIODSWEEK 1WEEK 2WEEK 3WEEK 4MTD

TOTAL BEVERAGE SALES (Net ) 756,542.000.00.00.0756,542.00REVENUE POSTED ON MICROSTOTAL OPENING INVENTORY534,299.950.00.00.0534,299.95TOTAL BEVERAGE STOREROOM ISSUES242,225.000.00.00.0242,225.00CLOSING ALL BARS INVENTORY505,219.120.00.00.0505,219.12BEVERAGE CONSUMPTION271,305.830.00.00.0271,305.83COS % NET35.86%0.00%0.00%0.00%35.86%%COS

WEEK 1WEEK1 BEVERAGE PERFORMANCE REPORT1ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle144963290.034351901,2604,4103,15040040011,6000.023%Guinness Malta bottle232447280.019223902,0702,1601,9804001,20011,2000.023%Grand Malt210.02130.01814(4)671,4070.0938200(800)6000.034%Maltina bottle17244170.034340.0901,5302,1603,0604000.02,8000.023%Amstel Malta can29(1)28110.017192902,610(90)1,7104008004,4000.023%Guinness Malta can4915070.043430.0904,410903,8704000.02,8000.023%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can390.03930.036360.0953,7050.03,4204000.01,2000.024%Bottle Minerals5177128660.06258(4)402,0403,0802,320300(1,200)19,8000.013%Can Minerals46248300.0182911853,9101702,4652502,7507,5000.034%Diet Coke192645250.020200.0851,6152,2101,7003500.08,7500.024%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00%Fayrouz can5648104470.057570.01106,1605,2806,2703000.014,1000.037%Red Bull120.01210.01110(1)2452,9400.02,450800(800)8000.031%Power horse130.01320.011110.02453,1850.02,6958000.01,6000.031%Dubonet10.010.00.0110.01,8501,8500.01,8500.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita322759370.0222422307,3606,2105,5208001,60029,6000.029%Eva Water Small1494856344670.016719629558,19526,67510,7802005,80093,4000.028%Eva Water Large216081410.040433921,9325,5203,9564001,20016,4000.023%Smirnoff Ice can4314480.036360.025010,7502509,0005000.04,0000.050%Smirnoff Ice432265230.042420.01556,6653,4106,5105000.011,5000.031%Guinness Extra Smooth180.01860.012120.01803,2400.02,1606000.03,6000.030%Guinness Stout Large4661107620.04546125011,50015,25011,50070070043,4000.036%Guinness Stout Small332457340.023230.01655,4453,9603,7955000.017,0000.033%Guinness 45cl147387500.037370.01902,66013,8707,0306000.030,0000.032%Guinness stout can53558220.036360.01809,5409006,4804500.09,9000.040%Harp can680.06830.0656721006,8000.06,7004509001,3500.022%Harp 350.035200.015150.01555,4250.02,3256000.012,0000.026%Gulder161228150.013130.01852,9602,2202,4056000.09,0000.031%Gulder can480.0480.00.048480.01105,2800.05,2804500.00.00.024%Star364379440.03534(1)1756,3007,5255,950600(600)26,4000.029%Star can630.06370.05655(1)1106,9300.06,050450(450)3,1500.024%Heineken Large341812151440.07170(1)2207,48039,82015,400700(700)100,8000.031%Heineken can43245180.02726(1)1406,0202803,640450(450)8,1000.031%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 10.010.00.0110.02,5002,5000.02,5000.00.00.00%Captain morgan10.010.00.0110.02,2502,2500.02,2500.00.00.00%Martini Bianco 10.010.00.0110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.031%Martini Rosso 10.010.00.0110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.031%Martini Dry 10.010.00.0110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.031%Bombay saphire0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Kahlua0.0110.00.0110.03,5000.03,5003,5000.00.00.00%Castillo De Liria40.040.00.0440.05502,2000.02,2003,0000.00.00.018%Marie Brizard10.010.00.0110.02,6002,6000.02,6007,0000.00.00.037%Grants 10.010.00.0110.01,3501,3500.01,3507,5000.00.00.018%Johnny Walker Red 2(1)10.00.0110.01,8003,600(1,800)1,8005,5000.00.00.033%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 10.010.00.0110.04,7504,7500.04,75012,5000.00.00.038%Jameson 0.00.00.00.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.031%Chivas Regal 10.010.00.0110.04,8004,8000.04,80012,5000.00.00.038%Johnny Walker Black 20.020.00.0220.04,3508,7000.08,70013,0500.00.00.033%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030%De kuyper0.0110.00.0110.02,5000.02,5002,50017,0000.00.00.015%Willow fall0.0440.00.0440.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 22440.00.00.00.05,00010,00010,0000.014,0000.056,0000.036%Martell VS 10.010.00.0110.04,1004,1000.04,10013,7500.00.00.030%Courvoisier VSOP 10.010.00.0110.04,5004,5000.04,50015,0000.00.00.030%Remy Martin VSOP 10.010.00.0110.06,5006,5000.06,50021,0000.00.00.031%Hennessy VSOP 31430.0110.07,50022,5007,5007,50022,5000.067,5000.033%Hennessy XO 10.010.00.0110.031,50031,5000.031,50079,0000.00.00.040%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red12320.0110.01,2001,2002,4001,2000.00.00.00.00%Smirnoff Red10.010.00.0110.01,8001,8000.01,8006,6000.00.00.027%Smirnoff Blue10.010.00.0110.02,1002,1000.02,1006,2000.00.00.034%Absolute0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.033%Grey Goose20.020.00.0220.05,25010,5000.010,50020,0000.00.00.026%Bacardi 0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.029%Tequila Silver 0.00.00.00.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.026%Tequila Gold0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.021%Amarula 0.04430.0110.01,7000.06,8001,7006,7500.020,2500.025%Malibu 0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029%Baileys 0.0220.00.0220.02,1000.04,2004,2006,7500.00.00.031%Southern Comfort 10.010.00.0110.02,2502,2500.02,2507,5000.00.00.030%Tia Maria 0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Cointreau 0.00.00.00.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot20.020.00.0220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.019%Frontera cabernet blush10.010.00.0110.07507500.07504,0000.00.00.019%Frontera white0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.019%Escudo Rojo red16740.032(1)2,0002,00012,0004,0007,500(7,500)30,0000.027%Escudo Rojo white1230.00.0330.02,0002,0004,0006,0007,5000.00.00.027%B&G Special Red10.010.00.0110.07507500.07504,0000.00.00.019%Chateauneuf du Pape10.010.00.0110.04,6004,6000.04,60020,0000.00.00.023%Drosty-Hoff red20.0210.0110.01,6503,3000.01,6504,0000.04,0000.041%Two Ocean red20.020.00.0220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017%Laman20.0210.0110.06501,3000.06504,0000.04,0000.016%Mateus 20.020.00.0220.01,1002,2000.02,2004,5000.00.00.024%Orijin Bitter 330.03360.027270.02508,2500.06,7508500.05,1000.029%Orijin Can61162180.04441(3)1307,9301305,330450(1,350)8,1000.029%Orijin bottle193655380.017170.02103,9907,5603,5706000.022,8000.035%Baileys small23520.0330.01,3502,7004,0504,0504,5000.09,0000.030%B&G Special White20.020.00.0220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.019%Two Ocean White20.020.00.0220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017%Drosty-Hoff white20.020.00.0220.08501,7000.01,7004,0000.00.00.021%Ciroc TOT380.0380.00.038380.00.00.00.06,6000.00.00.00%Snap bottle302454220.03231(1)1604,8003,8404,9606,000(6,000)132,0000.03%Snap can4242810.027270.00.00.00.04500.04500.00%Super Shake Youghurt41142100.032320.01004,1001003,2003000.03,0000.033%Goldberg 92332170.015150.01351,2153,1052,0256000.010,2000.023%Hero9024114520.062620.012010,8002,8807,4404000.020,8000.030%Reeds292554330.021210.01253,6253,1252,6254500.014,8500.028%Casillero D Diablo White40.040.00.0440.00.00.00.06,8000.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial10.010.00.0110.012,60012,6000.012,60030,0000.00.00.042%Andre brut22420.0220.01,4002,8002,8002,8004,5000.09,0000.031%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE40.040.00.0440.00.00.00.029,0000.00.00.00%Dom Perignon10.010.00.0110.027,00027,0000.027,00078,0000.00.00.035%Chamdor30.0310.0220.08002,4000.01,6004,5000.04,5000.018%Coloman red30.030.00.0330.06501,9500.01,9504,0000.00.00.016%Castle Milk stout15122770.020200.01502,2501,8003,0004500.03,1500.033%Drosty-Hoff red Small50.0510.0440.06003,0000.02,4001,8000.01,8000.033%Ciroc0.00.00.00.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035%Carlo Rossi red41550.00.00.00.08503,4008500.04,0000.020,0000.021%Carlo Rossi white30.030.00.0330.08502,5500.02,5504,0000.00.00.021%Johnny Walker Blue10.010.00.0110.027,50027,5000.027,50069,0000.00.00.040%Andre Rose42660.00.00.00.01,5006,0003,0000.04,5000.027,0000.033%Pinacolada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bana Colada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Mojito0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bacardi Special0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Tequila Sunrise0.00.00.00.00.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.031%Pineapple Magarita0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030%Long Island Tea0.00.00.00.00.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033%Pailey Martini0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Attitude Adjuster0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.029%Whisky Fizz0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Affinity0.00.00.00.00.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035%Pussyfoof0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Florida0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Elomaz fruit punch special0.04440.00.00.00.04000.01,6000.01,2000.04,8000.033%Chapman0.02727270.00.00.00.04000.010,8000.01,2000.032,4000.033%Lemonade0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Rock Shandy0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Campari TOT3723960.03331(2)632,3131251,938600(1,200)3,6000.010%1,00040Captain morgan TOT0.00.00.00.00.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.013%70028Martini Bianco TOT350.0350.00.035350.01455,0750.05,0755000.00.00.029%1,00040Martini Rosso TOT360.03620.034340.01455,2200.04,9305000.01,0000.029%1,00040Martini Dry TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029%1,00040Bombay saphire TOT520.0520.00.052520.01176,0670.06,0676000.00.00.019%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT150.0150.00.015150.0751,1250.01,1254500.00.00.017%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00%Grants TOT270.0270.00.027270.0451,2150.01,2154500.00.00.010%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.0130.0(13)1528640.00.09643509,8004,5500.018%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.00.00.029291580.00.04,59260017,4000.00.026%75030Jameson TOT270.0270.00.027270.0772,0730.02,0737000.00.00.011%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038%70028Johnny Walker Black TOT220.022110.011110.01553,4180.01,7097000.07,7000.022%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.08880.00.00.00.00.00.00.01,1000.08,8000.00%Absolute TOT550.05520.05351(2)0.00.00.01,100(2,200)2,2000.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026%70028Martell VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.020%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.018%70028Hennessy VSOP TOT160.01680.0880.02684,2860.02,1431,5000.012,0000.018%70028Hennessy XO TOT260.0260.00.026260.01,12529,2500.029,2503,5000.00.00.032%70028Gordon's Gin TOT490.0490.00.049523552,6950.02,8606001,8000.00.09%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00%75030Tequila TOT520.0520.00.052520.0834,3330.04,3333500.00.00.024%75030Cointreau TOT540.0540.00.05448(6)1276,8400.06,080450(2,700)0.00.028%75030Bacardi TOT490.0490.00.049490.0773,7570.03,7573500.00.00.022%75030American honey10.010.00.0110.03,0003,0000.03,0007,8000.00.00.038%0.0534,300242,225505,219REVENUE POSTED ON MICROS756,542

WEEK 2WEEK1 BEVERAGE PERFORMANCE REPORT1ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle350.035110.02415(9)903,1500.01,350400(3,600)4,4000.023%Guinness Malta bottle220.022150.072316901,9800.02,0704006,4006,0000.023%Grand Malt140.01450.093425679380.02,2782005,0001,0000.034%Maltina bottle340.03420.03230(2)903,0600.02,700400(800)8000.023%Amstel Malta can190.01910.0180.0(18)901,7100.00.0400(7,200)4000.023%Guinness Malta can430.04330.0400.0(40)903,8700.00.0400(16,000)1,2000.023%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can360.0360.00.0360.0(36)953,4200.00.0400(14,400)0.00.024%Bottle Minerals582482590.0234017402,3209601,6003005,10017,7000.013%Can Minerals290.029210.082012852,4650.01,7002503,0005,2500.034%Diet Coke200.02050.01510(5)851,7000.0850350(1,750)1,7500.024%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00%Fayrouz can572481190.06215(47)1106,2702,6401,650300(14,100)5,7000.037%Red Bull1012220.00.0226(16)2452,4502,9401,470800(12,800)0.00.031%Power horse110.0110.00.0110.0(11)2452,6950.00.0800(8,800)0.00.031%Dubonet10.010.00.010.0(1)1,8501,8500.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita241034180.0167(9)2305,5202,3001,610800(7,200)14,4000.029%Eva Water Small1960.01961860.01071615510,7800.03,90520012,20037,2000.028%Eva Water Large430.043100.0336(27)923,9560.0552400(10,800)4,0000.023%Smirnoff Ice can360.03620.0346(28)2509,0000.01,500500(14,000)1,0000.050%Smirnoff Ice42143170.02617(9)1556,5101552,635500(4,500)8,5000.031%Guinness Extra Smooth120.01230.096(3)1802,1600.01,080600(1,800)1,8000.030%Guinness Stout Large460.046260.020664625011,5000.016,50070032,20018,2000.036%Guinness Stout Small230.023270.0(4)26301653,7950.04,29050015,00013,5000.033%Guinness 45cl370.037210.0162481907,0300.04,5606004,80012,6000.032%Guinness stout can360.036130.0230.0(23)1806,4800.00.0450(10,350)5,8500.040%Harp can670.0670.00.0670.0(67)1006,7000.00.0450(30,150)0.00.022%Harp 15122740.02318(5)1552,3251,8602,790600(3,000)2,4000.026%Gulder13122570.01817(1)1852,4052,2203,145600(600)4,2000.031%Gulder can480.0480.00.0480.0(48)1105,2800.00.0450(21,600)0.00.024%Star34(2)32170.0155(10)1755,950(350)875600(6,000)10,2000.029%Star can550.05550.0500.0(50)1106,0500.00.0450(22,500)2,2500.024%Heineken Large700.0701140.0(44)236722015,4000.05,06070046,90079,8000.031%Heineken can250.025150.0100.0(10)1403,5000.00.0450(4,500)6,7500.031%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 1230.00.030.0(3)2,5002,5005,0000.00.00.00.00%Captain morgan10.010.00.010.0(1)2,2502,2500.00.00.00.00.00%Martini Bianco 10.010.00.010.0(1)2,3002,3000.00.07,500(7,500)0.00.031%Martini Rosso 10.010.00.0110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.031%Martini Dry 10.010.00.0110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.031%Bombay saphire0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Kahlua10.010.00.010.0(1)3,5003,5000.00.00.00.00.00%Castillo De Liria40.040.00.040.0(4)5502,2000.00.03,000(12,000)0.00.018%Marie Brizard10.010.00.010.0(1)2,6002,6000.00.07,000(7,000)0.00.037%Grants 10.010.00.0110.01,3501,3500.01,3507,5000.00.00.018%Johnny Walker Red 10.010.00.010.0(1)1,8001,8000.00.05,500(5,500)0.00.033%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 10.010.00.010.0(1)4,7504,7500.00.012,500(12,500)0.00.038%Jameson 0.00.00.00.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.031%Chivas Regal 10.010.00.010.0(1)4,8004,8000.00.012,500(12,500)0.00.038%Johnny Walker Black 24620.040.0(4)4,3508,70017,4000.013,050(52,200)26,1000.033%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030%De kuyper10.010.00.010.0(1)2,5002,5000.00.017,000(17,000)0.00.015%Willow fall40.040.00.040.0(4)0.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 0.04410.030.0(3)5,0000.020,0000.014,000(42,000)14,0000.036%Martell VS 10.010.00.010.0(1)4,1004,1000.00.013,750(13,750)0.00.030%Courvoisier VSOP 10.010.00.010.0(1)4,5004,5000.00.015,000(15,000)0.00.030%Remy Martin VSOP 10.010.00.010.0(1)6,5006,5000.00.021,000(21,000)0.00.031%Hennessy VSOP 1340.00.040.0(4)7,5007,50022,5000.022,500(90,000)0.00.033%Hennessy XO 10.010.00.010.0(1)31,50031,5000.00.079,000(79,000)0.00.040%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red12310.020.0(2)1,2001,2002,4000.00.00.00.00.00%Smirnoff Red10.010.00.010.0(1)1,8001,8000.00.06,600(6,600)0.00.027%Smirnoff Blue10.010.00.010.0(1)2,1002,1000.00.06,200(6,200)0.00.034%Absolute0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.033%Grey Goose20.020.00.020.0(2)5,25010,5000.00.020,000(40,000)0.00.026%Bacardi 0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.029%Tequila Silver 0.00.00.00.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.026%Tequila Gold0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.021%Amarula 10.010.00.010.0(1)1,7001,7000.00.06,750(6,750)0.00.025%Malibu 0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029%Baileys 20.020.00.020.0(2)2,1004,2000.00.06,750(13,500)0.00.031%Southern Comfort 10.010.00.010.0(1)2,2502,2500.00.07,500(7,500)0.00.030%Tia Maria 0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Cointreau 0.00.00.00.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot20.0210.010.0(1)7501,5000.00.04,000(4,000)4,0000.019%Frontera cabernet blush10.010.00.010.0(1)7507500.00.04,000(4,000)0.00.019%Frontera white0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.019%Escudo Rojo red20.020.00.020.0(2)2,0004,0000.00.07,500(15,000)0.00.027%Escudo Rojo white30.030.00.030.0(3)2,0006,0000.00.07,500(22,500)0.00.027%B&G Special Red10.010.00.010.0(1)7507500.00.04,000(4,000)0.00.019%Chateauneuf du Pape10.010.00.010.0(1)4,6004,6000.00.020,000(20,000)0.00.023%Drosty-Hoff red10.010.00.010.0(1)1,6501,6500.00.04,000(4,000)0.00.041%Two Ocean red20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.05,000(10,000)0.00.017%Laman1120.00.020.0(2)6506506500.04,000(8,000)0.00.016%Mateus 20.020.00.020.0(2)1,1002,2000.00.04,500(9,000)0.00.024%Orijin Bitter 270.0270.00.02712(15)2506,7500.03,000850(12,750)0.00.029%Orijin Can410.04160.03514(21)1305,3300.01,820450(9,450)2,7000.029%Orijin bottle171229150.0145(9)2103,5702,5201,050600(5,400)9,0000.035%Baileys small30.030.00.030.0(3)1,3504,0500.00.04,500(13,500)0.00.030%B&G Special White20.020.00.020.0(2)7501,5000.00.04,000(8,000)0.00.019%Two Ocean White20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.05,000(10,000)0.00.017%Drosty-Hoff white20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.04,000(8,000)0.00.021%Ciroc TOT380.0380.00.0380.0(38)0.00.00.06,600(250,800)0.00.00%Snap bottle310.031240.071581604,9600.02,4006,00048,000144,0000.03%Snap can270.02710.0260.0(26)0.00.00.0450(11,700)4500.00%Super Shake Youghurt320.03230.02921(8)1003,2000.02,100300(2,400)9000.033%Goldberg 1511650.0118(3)1352,0251351,080600(1,800)3,0000.023%Hero620.062370.02549241207,4400.05,8804009,60014,8000.030%Reeds210.021100.01123121252,6250.02,8754505,4004,5000.028%Casillero D Diablo White40.040.00.040.0(4)0.00.00.06,800(27,200)0.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial10.010.00.010.0(1)12,60012,6000.00.030,000(30,000)0.00.042%Andre brut20.0230.0(1)0.011,4002,8000.00.04,5004,50013,5000.031%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE40.040.00.040.0(4)0.00.00.029,000(116,000)0.00.00%Dom Perignon10.010.00.010.0(1)27,00027,0000.00.078,000(78,000)0.00.035%Chamdor20.020.00.020.0(2)8001,6000.00.04,500(9,000)0.00.018%Coloman red30.030.00.030.0(3)6501,9500.00.04,000(12,000)0.00.016%Castle Milk stout200.02040.0166(10)1503,0000.0900450(4,500)1,8000.033%Drosty-Hoff red Small40.040.00.040.0(4)6002,4000.00.01,800(7,200)0.00.033%Ciroc0.00.00.00.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035%Carlo Rossi red0.05530.020.0(2)8500.04,2500.04,000(8,000)12,0000.021%Carlo Rossi white30.030.00.030.0(3)8502,5500.00.04,000(12,000)0.00.021%Johnny Walker Blue10.010.00.010.0(1)27,50027,5000.00.069,000(69,000)0.00.040%Andre Rose0.00.00.030.0(3)0.031,5000.00.00.04,50013,50013,5000.033%Pinacolada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bana Colada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Mojito0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bacardi Special0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Tequila Sunrise0.00.00.00.00.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.031%Pineapple Magarita0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030%Long Island Tea0.00.00.00.00.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033%Pailey Martini0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Attitude Adjuster0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.029%Whisky Fizz0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Affinity0.00.00.00.00.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035%Pussyfoof0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Florida0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Elomaz fruit punch special0.00.00.020.0(2)0.024000.00.00.01,2002,4002,4000.033%Chapman0.077290.0(22)0.0224000.02,8000.01,20026,40034,8000.033%Lemonade0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Rock Shandy0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Campari TOT310.03110.0300.0(30)631,9380.00.0600(18,000)6000.010%1,00040Captain morgan TOT0.00.00.00.00.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.013%70028Martini Bianco TOT350.0350.00.0350.0(35)1455,0750.00.0500(17,500)0.00.029%1,00040Martini Rosso TOT340.0340.00.0340.0(34)1454,9300.00.0500(17,000)0.00.029%1,00040Martini Dry TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029%1,00040Bombay saphire TOT520.0520.00.05224(28)1176,0670.02,800600(16,800)0.00.019%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT150.0150.00.0150.0(15)751,1250.00.0450(6,750)0.00.017%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00%Grants TOT270.0270.00.0270.0(27)451,2150.00.0450(12,150)0.00.010%75030Johnny Walker Red TOT150.0150.00.0150.0(15)649640.00.0350(5,250)0.00.018%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT290.0290.00.0290.0(29)1584,5920.00.0600(17,400)0.00.026%75030Jameson TOT270.0270.00.0270.0(27)772,0730.00.0700(18,900)0.00.011%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038%70028Johnny Walker Black TOT110.0110.00.0110.0(11)1551,7090.00.0700(7,700)0.00.022%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.050.0(5)0.050.00.00.01,1005,5005,5000.00%Absolute TOT510.0510.00.05118(33)0.00.00.01,100(36,300)0.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026%70028Martell VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.020%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.018%70028Hennessy VSOP TOT80.080.00.080.0(8)2682,1430.00.01,500(12,000)0.00.018%70028Hennessy XO TOT260.0260.00.0260.0(26)1,12529,2500.00.03,500(91,000)0.00.032%70028Gordon's Gin TOT520.0520.00.05221(31)552,8600.01,155600(18,600)0.00.09%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00%75030Tequila TOT520.0520.00.05216(36)834,3330.01,333350(12,600)0.00.024%75030Cointreau TOT480.0480.00.04816(32)1276,0800.02,027450(14,400)0.00.028%75030Bacardi TOT490.0490.00.04916(33)773,7570.01,227350(11,550)0.00.022%75030American honey10.010.00.010.0(1)3,0003,0000.00.07,800(7,800)0.00.038%0.0505,07990,38099,767REVENUE POSTED ON MICROS756,542

WEEK 3WEEK3 BEVERAGE PERFORMANCE REPORT1ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle350.0350.00.0350.0(35)903,1500.00.0400(14,000)0.00.023%Guinness Malta bottle220.0220.00.0220.0(22)901,9800.00.0400(8,800)0.00.023%Grand Malt140.0140.00.0140.0(14)679380.00.0200(2,800)0.00.034%Maltina bottle340.0340.00.0340.0(34)903,0600.00.0400(13,600)0.00.023%Amstel Malta can190.0190.00.0190.0(19)901,7100.00.0400(7,600)0.00.023%Guinness Malta can430.0430.00.0430.0(43)903,8700.00.0400(17,200)0.00.023%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can360.0360.00.0360.0(36)953,4200.00.0400(14,400)0.00.024%Bottle Minerals580.0580.00.0580.0(58)402,3200.00.0300(17,400)0.00.013%Can Minerals290.0290.00.0290.0(29)852,4650.00.0250(7,250)0.00.034%Diet Coke200.0200.00.0200.0(20)851,7000.00.0350(7,000)0.00.024%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00%Fayrouz can570.0570.00.0570.0(57)1106,2700.00.0300(17,100)0.00.037%Red Bull100.0100.00.0100.0(10)2452,4500.00.0800(8,000)0.00.031%Power horse110.0110.00.0110.0(11)2452,6950.00.0800(8,800)0.00.031%Dubonet10.010.00.010.0(1)1,8501,8500.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita240.0240.00.0240.0(24)2305,5200.00.0800(19,200)0.00.029%Eva Water Small1960.01960.00.01960.0(196)5510,7800.00.0200(39,200)0.00.028%Eva Water Large430.0430.00.0430.0(43)923,9560.00.0400(17,200)0.00.023%Smirnoff Ice can360.0360.00.0360.0(36)2509,0000.00.0500(18,000)0.00.050%Smirnoff Ice420.0420.00.0420.0(42)1556,5100.00.0500(21,000)0.00.031%Guinness Extra Smooth120.0120.00.0120.0(12)1802,1600.00.0600(7,200)0.00.030%Guinness Stout Large460.0460.00.0460.0(46)25011,5000.00.0700(32,200)0.00.036%Guinness Stout Small230.0230.00.0230.0(23)1653,7950.00.0500(11,500)0.00.033%Guinness 45cl370.0370.00.0370.0(37)1907,0300.00.0600(22,200)0.00.032%Guinness stout can360.0360.00.0360.0(36)1806,4800.00.0450(16,200)0.00.040%Harp can670.0670.00.0670.0(67)1006,7000.00.0450(30,150)0.00.022%Harp 150.0150.00.0150.0(15)1552,3250.00.0600(9,000)0.00.026%Gulder130.0130.00.0130.0(13)1852,4050.00.0600(7,800)0.00.031%Gulder can480.0480.00.0480.0(48)1105,2800.00.0450(21,600)0.00.024%Star340.0340.00.0340.0(34)1755,9500.00.0600(20,400)0.00.029%Star can550.0550.00.0550.0(55)1106,0500.00.0450(24,750)0.00.024%Heineken Large700.0700.00.0700.0(70)22015,4000.00.0700(49,000)0.00.031%Heineken can250.0250.00.0250.0(25)1403,5000.00.0450(11,250)0.00.031%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 10.010.00.010.0(1)2,5002,5000.00.00.00.00.00%Captain morgan10.010.00.010.0(1)2,2502,2500.00.00.00.00.00%Martini Bianco 10.010.00.010.0(1)2,3002,3000.00.07,500(7,500)0.00.031%Martini Rosso 10.010.00.010.0(1)2,3002,3000.00.07,500(7,500)0.00.031%Martini Dry 10.010.00.010.0(1)2,3002,3000.00.07,500(7,500)0.00.031%Bombay saphire0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Kahlua10.010.00.010.0(1)3,5003,5000.00.00.00.00.00%Castillo De Liria40.040.00.040.0(4)5502,2000.00.03,000(12,000)0.00.018%Marie Brizard10.010.00.010.0(1)2,6002,6000.00.07,000(7,000)0.00.037%Grants 10.010.00.010.0(1)1,3501,3500.00.07,500(7,500)0.00.018%Johnny Walker Red 10.010.00.010.0(1)1,8001,8000.00.05,500(5,500)0.00.033%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 10.010.00.010.0(1)4,7504,7500.00.012,500(12,500)0.00.038%Jameson 0.00.00.00.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.031%Chivas Regal 10.010.00.010.0(1)4,8004,8000.00.012,500(12,500)0.00.038%Johnny Walker Black 20.020.00.020.0(2)4,3508,7000.00.013,050(26,100)0.00.033%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030%De kuyper10.010.00.010.0(1)2,5002,5000.00.017,000(17,000)0.00.015%Willow fall40.040.00.040.0(4)0.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 0.00.00.00.00.00.00.00.05,0000.00.00.014,0000.00.00.036%Martell VS 10.010.00.010.0(1)4,1004,1000.00.013,750(13,750)0.00.030%Courvoisier VSOP 10.010.00.010.0(1)4,5004,5000.00.015,000(15,000)0.00.030%Remy Martin VSOP 10.010.00.010.0(1)6,5006,5000.00.021,000(21,000)0.00.031%Hennessy VSOP 10.010.00.010.0(1)7,5007,5000.00.022,500(22,500)0.00.033%Hennessy XO 10.010.00.010.0(1)31,50031,5000.00.079,000(79,000)0.00.040%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red10.010.00.010.0(1)1,2001,2000.00.00.00.00.00.00%Smirnoff Red10.010.00.010.0(1)1,8001,8000.00.06,600(6,600)0.00.027%Smirnoff Blue10.010.00.010.0(1)2,1002,1000.00.06,200(6,200)0.00.034%Absolute0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.033%Grey Goose20.020.00.020.0(2)5,25010,5000.00.020,000(40,000)0.00.026%Bacardi 0.00.00.00.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.029%Tequila Silver 0.00.00.00.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.026%Tequila Gold0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.021%Amarula 10.010.00.010.0(1)1,7001,7000.00.06,750(6,750)0.00.025%Malibu 0.00.00.00.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029%Baileys 20.020.00.020.0(2)2,1004,2000.00.06,750(13,500)0.00.031%Southern Comfort 10.010.00.010.0(1)2,2502,2500.00.07,500(7,500)0.00.030%Tia Maria 0.00.00.00.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.037%Cointreau 0.00.00.00.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot20.020.00.020.0(2)7501,5000.00.04,000(8,000)0.00.019%Frontera cabernet blush10.010.00.010.0(1)7507500.00.04,000(4,000)0.00.019%Frontera white0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.019%Escudo Rojo red20.020.00.020.0(2)2,0004,0000.00.07,500(15,000)0.00.027%Escudo Rojo white30.030.00.030.0(3)2,0006,0000.00.07,500(22,500)0.00.027%B&G Special Red10.010.00.010.0(1)7507500.00.04,000(4,000)0.00.019%Chateauneuf du Pape10.010.00.010.0(1)4,6004,6000.00.020,000(20,000)0.00.023%Drosty-Hoff red10.010.00.010.0(1)1,6501,6500.00.04,000(4,000)0.00.041%Two Ocean red20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.05,000(10,000)0.00.017%Laman10.010.00.010.0(1)6506500.00.04,000(4,000)0.00.016%Mateus 20.020.00.020.0(2)1,1002,2000.00.04,500(9,000)0.00.024%Orijin Bitter 270.0270.00.0270.0(27)2506,7500.00.0850(22,950)0.00.029%Orijin Can410.0410.00.0410.0(41)1305,3300.00.0450(18,450)0.00.029%Orijin bottle170.0170.00.0170.0(17)2103,5700.00.0600(10,200)0.00.035%Baileys small30.030.00.030.0(3)1,3504,0500.00.04,500(13,500)0.00.030%B&G Special White20.020.00.020.0(2)7501,5000.00.04,000(8,000)0.00.019%Two Ocean White20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.05,000(10,000)0.00.017%Drosty-Hoff white20.020.00.020.0(2)8501,7000.00.04,000(8,000)0.00.021%Ciroc TOT380.0380.00.0380.0(38)0.00.00.06,600(250,800)0.00.00%Snap bottle310.0310.00.0310.0(31)1604,9600.00.06,000(186,000)0.00.03%Snap can270.0270.00.0270.0(27)0.00.00.0450(12,150)0.00.00%Super Shake Youghurt320.0320.00.0320.0(32)1003,2000.00.0300(9,600)0.00.033%Goldberg 150.0150.00.0150.0(15)1352,0250.00.0600(9,000)0.00.023%Hero620.0620.00.0620.0(62)1207,4400.00.0400(24,800)0.00.030%Reeds210.0210.00.0210.0(21)1252,6250.00.0450(9,450)0.00.028%Casillero D Diablo White40.040.00.040.0(4)0.00.00.06,800(27,200)0.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial10.010.00.010.0(1)12,60012,6000.00.030,000(30,000)0.00.042%Andre brut20.020.00.020.0(2)1,4002,8000.00.04,500(9,000)0.00.031%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE40.040.00.040.0(4)0.00.00.029,000(116,000)0.00.00%Dom Perignon10.010.00.010.0(1)27,00027,0000.00.078,000(78,000)0.00.035%Chamdor20.020.00.020.0(2)8001,6000.00.04,500(9,000)0.00.018%Coloman red30.030.00.030.0(3)6501,9500.00.04,000(12,000)0.00.016%Castle Milk stout200.0200.00.0200.0(20)1503,0000.00.0450(9,000)0.00.033%Drosty-Hoff red Small40.040.00.040.0(4)6002,4000.00.01,800(7,200)0.00.033%Ciroc0.00.00.00.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035%Carlo Rossi red0.00.00.00.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021%Carlo Rossi white30.030.00.030.0(3)8502,5500.00.04,000(12,000)0.00.021%Johnny Walker Blue10.010.00.010.0(1)27,50027,5000.00.069,000(69,000)0.00.040%Andre Rose0.00.00.00.00.00.00.00.01,5000.00.00.04,5000.00.00.033%Pinacolada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bana Colada0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Mojito0.00.00.00.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031%Bacardi Special0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Tequila Sunrise0.00.00.00.00.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.031%Pineapple Magarita0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030%Long Island Tea0.00.00.00.00.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033%Pailey Martini0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033%Attitude Adjuster0.00.00.00.00.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.029%Whisky Fizz0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Affinity0.00.00.00.00.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035%Pussyfoof0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030%Florida0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Elomaz fruit punch special0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Chapman0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Lemonade0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Rock Shandy0.00.00.00.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033%Campari TOT310.0310.00.0310.0(31)631,9380.00.0600(18,600)0.00.010%1,00040Captain morgan TOT0.00.00.00.00.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.013%70028Martini Bianco TOT350.0350.00.0350.0(35)1455,0750.00.0500(17,500)0.00.029%1,00040Martini Rosso TOT340.0340.00.0340.0(34)1454,9300.00.0500(17,000)0.00.029%1,00040Martini Dry TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029%1,00040Bombay saphire TOT520.0520.00.0520.0(52)1176,0670.00.0600(31,200)0.00.019%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT150.0150.00.0150.0(15)751,1250.00.0450(6,750)0.00.017%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00%Grants TOT270.0270.00.0270.0(27)451,2150.00.0450(12,150)0.00.010%75030Johnny Walker Red TOT150.0150.00.0150.0(15)649640.00.0350(5,250)0.00.018%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT290.0290.00.0290.0(29)1584,5920.00.0600(17,400)0.00.026%75030Jameson TOT270.0270.00.0270.0(27)772,0730.00.0700(18,900)0.00.011%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038%70028Johnny Walker Black TOT110.0110.00.0110.0(11)1551,7090.00.0700(7,700)0.00.022%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00%Absolute TOT510.0510.00.0510.0(51)0.00.00.01,100(56,100)0.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026%70028Martell VS TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.020%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.00.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.018%70028Hennessy VSOP TOT80.080.00.080.0(8)2682,1430.00.01,500(12,000)0.00.018%70028Hennessy XO TOT260.0260.00.0260.0(26)1,12529,2500.00.03,500(91,000)0.00.032%70028Gordon's Gin TOT520.0520.00.0520.0(52)552,8600.00.0600(31,200)0.00.09%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00%75030Tequila TOT520.0520.00.0520.0(52)834,3330.00.0350(18,200)0.00.024%75030Cointreau TOT480.0480.00.0480.0(48)1276,0800.00.0450(21,600)0.00.028%75030Bacardi TOT490.0490.00.0490.0(49)773,7570.00.0350(17,150)0.00.022%75030American honey10.010.00.010.0(1)3,0003,0000.00.07,800(7,800)0.00.038%0.0505,0790.00.0REVENUE POSTED ON MICROS756,542

Day 1Main bar Daily Control Sheet1ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle0.00.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt0.00.00.00.00.0670.00.00.02000.00.00.033.50%Maltina bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Amstel Malta can2929128291902,6100.02,6104004004000.022.50%Guinness Malta can49(1)4848480.0904,410(90)4,3204000.00.00.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can393939390.0953,7050.03,7054000.00.00.023.75%Bottle Minerals242424240.0409600.09603000.00.00.013.33%Can Minerals15(2)13112131851,275(170)1,1052502502500.034.00%Diet Coke0.0111111110.0850.09359353500.00.00.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can47(1)4646460.01105,170(110)5,0603000.00.00.036.67%Red Bull121212120.02452,9400.02,9408000.00.00.030.63%Power horse131313130.02453,1850.03,1858000.00.00.030.63%Dubonet11110.01,8501,8500.01,8500.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita9(2)7770.02302,070(460)1,6108000.00.00.028.75%Eva Water Small561975966759553,0801,0454,1252001,8001,8000.027.50%Eva Water Large15(1)14113141921,380(92)1,2884004004000.023.00%Smirnoff Ice can353535350.02508,7500.08,7505000.00.00.050.00%Smirnoff Ice0.00.00.00.00.01550.00.00.05000.00.00.031.00%Guinness Extra Smooth0.00.00.00.00.01800.00.00.06000.00.00.030.00%Guinness Stout Large0.00.00.00.00.02500.00.00.07000.00.00.035.71%Guinness Stout Small0.00.00.00.00.01650.00.00.05000.00.00.033.00%Guinness 45cl0.00.00.00.00.01900.00.00.06000.00.00.031.67%Guinness stout can535353530.01809,5400.09,5404500.00.00.040.00%Harp can68(1)6767670.01006,800(100)6,7004500.00.00.022.22%Harp 0.00.00.00.00.01550.00.00.06000.00.00.025.83%Gulder0.00.00.00.00.01850.00.00.06000.00.00.030.83%Gulder can484848480.01105,2800.05,2804500.00.00.024.44%Star0.00.00.00.00.01750.00.00.06000.00.00.029.17%Star can63(3)6060600.01106,930(330)6,6004500.00.00.024.44%Heineken Large0.00.00.00.00.02200.00.00.07000.00.00.031.43%Heineken can42(7)3535350.01405,880(980)4,9004500.00.00.031.11%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 11110.02,5002,5000.02,5000.00.00.00.00%Captain morgan11110.02,2502,2500.02,2500.00.00.00.00%Martini Bianco 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Martini Rosso 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Dry 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Bombay saphire0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Kahlua0.00.00.00.00.03,5000.00.00.00.00.00.00.00%Castillo De Liria44440.05502,2000.02,2003,0000.00.00.018.33%Marie Brizard11110.02,6002,6000.02,6007,0000.00.00.037.14%Grants 0.00.00.00.00.01,3500.00.00.07,5000.00.00.018.00%Johnny Walker Red 22220.01,8003,6000.03,6005,5000.00.00.032.73%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 11110.04,7504,7500.04,75012,5000.00.00.038.00%Jameson 0.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.030.71%Chivas Regal 11110.04,8004,8000.04,80012,5000.00.00.038.40%Johnny Walker Black 22220.04,3508,7000.08,70013,0500.00.00.033.33%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030.44%De kuyper0.00.00.00.00.02,5000.00.00.017,0000.00.00.014.71%Willow fall0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 22220.05,00010,0000.010,00014,0000.00.00.035.71%Martell VS 11110.04,1004,1000.04,10013,7500.00.00.029.82%Courvoisier VSOP 11110.04,5004,5000.04,50015,0000.00.00.030.00%Remy Martin VSOP 11110.06,5006,5000.06,50021,0000.00.00.030.95%Hennessy VSOP 22220.07,50015,0000.015,00022,5000.00.00.033.33%Hennessy XO 11110.031,50031,5000.031,50079,0000.00.00.039.87%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017.37%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red11110.01,2001,2000.01,2000.00.00.00.00.00%Smirnoff Red11110.01,8001,8000.01,8006,6000.00.00.027.27%Smirnoff Blue11110.02,1002,1000.02,1006,2000.00.00.033.87%Absolute0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.032.86%Grey Goose22220.05,25010,5000.010,50020,0000.00.00.026.25%Bacardi 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.028.75%Tequila Silver 0.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.025.83%97Tequila Gold0.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.020.83%Amarula 0.00.00.00.00.01,7000.00.00.06,7500.00.00.025.19%Malibu 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029.41%Baileys 0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,7500.00.00.031.11%Southern Comfort 11110.02,2502,2500.02,2507,5000.00.00.030.00%Tia Maria 0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Cointreau 0.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040.00%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot22220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.018.75%Frontera cabernet blush11110.07507500.07504,0000.00.00.018.75%Frontera white0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Escudo Rojo red11110.02,0002,0000.02,0007,5000.00.00.026.67%Escudo Rojo white11110.02,0002,0000.02,0007,5000.00.00.026.67%B&G Special Red11110.07507500.07504,0000.00.00.018.75%Chateauneuf du Pape11110.04,6004,6000.04,60020,0000.00.00.023.00%Drosty-Hoff red2(1)1110.01,6503,300(1,650)1,6504,0000.00.00.041.25%Two Ocean red22220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017.00%Laman22220.06501,3000.01,3004,0000.00.00.016.25%Mateus 22220.01,1002,2000.02,2004,5000.00.00.024.44%Orijin Bitter 141414140.02503,5000.03,5008500.00.00.029.41%Orijin Can40(6)3434340.01305,200(780)4,4204500.00.00.028.89%Orijin bottle0.00.00.00.00.02100.00.00.06000.00.00.035.00%Baileys small22220.01,3502,7000.02,7004,5000.00.00.030.00%B&G Special White22220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.018.75%Two Ocean White22220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017.00%Drosty-Hoff white22220.08501,7000.01,7004,0000.00.00.021.25%Ciroc TOT383838380.00.00.00.06,6000.00.00.00.00%Snap bottle0.00.00.00.00.01600.00.00.06,0000.00.00.02.67%Snap can44440.00.00.00.04500.00.00.00.00%Super Shake Youghurt121212120.01001,2000.01,2003000.00.00.033.33%Goldberg 0.00.00.00.00.01350.00.00.06000.00.00.022.50%Hero0.00.00.00.00.01200.00.00.04000.00.00.030.00%Reeds0.00.00.00.00.01250.00.00.04500.00.00.027.78%Casillero D Diablo White44440.01,2004,8000.04,8006,8000.00.00.017.65%Moet & Chandon Nectar Imperial11110.012,60012,6000.012,60030,0000.00.00.042.00%Andre brut22220.01,4002,8000.02,8004,5000.00.00.031.11%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE44440.00.00.00.029,0000.00.00.00.00%Dom Perignon11110.027,00027,0000.027,00078,0000.00.00.034.62%Chamdor33330.08002,4000.02,4004,5000.00.00.017.78%Coloman red33330.06501,9500.01,9504,0000.00.00.016.25%Castle Milk stout0.00.00.00.00.01500.00.00.04500.00.00.033.33%Drosty-Hoff red Small55550.06003,0000.03,0001,8000.00.00.033.33%Ciroc0.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035.42%Carlo Rossi red44440.08503,4000.03,4004,0000.00.00.021.25%Carlo Rossi white33330.08502,5500.02,5504,0000.00.00.021.25%Johnny Walker Blue11110.027,50027,5000.027,50069,0000.00.00.039.86%Andre Rose4(2)2220.01,5006,000(3,000)3,0004,5000.00.00.033.33%Pinacolada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bana Colada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Mojito0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bacardi Special0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Tequila Sunrise0.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.030.95%Pineapple Magarita0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030.00%Long Island Tea0.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033.33%Pailey Martini0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Attitude Adjuster0.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.028.85%Whisky Fizz0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Affinity0.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035.00%Pussyfoof0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Florida0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Elomaz fruit punch special0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Chapman0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Lemonade0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Rock Shandy0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Campari TOT373737370.0632,3130.02,3136000.00.00.010.42%100040Captain morgan TOT0.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.012.50%70028Martini Bianco TOT353535350.01455,0750.05,0755000.00.00.029.00%100040Martini Rosso TOT36(2)3434340.01455,220(290)4,9305000.00.00.029.00%100040Martini Dry TOT0.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Bombay saphire TOT282828280.01173,2670.03,2676000.00.00.019.44%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT151515150.0751,1250.01,1254500.00.00.016.67%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00.00%Grants TOT272727270.0451,2150.01,2154500.00.00.010.00%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.00.0640.00.00.03500.00.00.018.37%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.01580.00.00.06000.00.00.026.39%75030Jameson TOT272727270.0772,0730.02,0737000.00.00.010.97%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038.10%70028Johnny Walker Black TOT22(11)1111110.01553,418(1,709)1,7097000.00.00.022.19%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Absolute TOT303030300.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026.34%70028Martell VS TOT0.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.019.52%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016.07%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.017.86%70028Hennessy VSOP TOT161616160.02684,2860.04,2861,5000.00.00.017.86%70028Hennessy XO TOT262626260.01,12529,2500.029,2503,5000.00.00.032.14%70028Gordon's Gin TOT282828280.0551,5400.01,5406000.00.00.09.17%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00.00%75030Tequila TOT282828280.0832,3330.02,3333500.00.00.023.81%75030Cointreau TOT282828280.01273,5470.03,5474500.00.00.028.15%75030Bacardi TOT272727270.0772,0700.02,0703500.00.00.021.90%75030American honey11110.03,0003,0000.03,0007,8000.00.00.038.46%400,296(7,781)392,5152,850N 2,850.002,478N 0.00

S/Pool Bar Daily Control Sheet

ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle140.014113130.0901,2600.01,1704000.04000.022.50%Guinness Malta bottle2323518180.0902,0700.01,6204000.02,0000.022.50%Grand Malt212121210.0671,4070.01,4072000.00.00.033.50%Maltina bottle171717170.0901,5300.01,5304000.00.00.022.50%Amstel Malta can0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta can0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can0.00.00.00.00.0950.00.00.04000.00.00.023.75%Bottle Minerals2727621210.0401,0800.08403000.01,8000.013.33%Can Minerals313131310.0852,6350.02,6352500.00.00.034.00%Diet Coke191919190.0851,6150.01,6153500.00.00.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can994550.01109900.05503000.01,2000.036.67%Red Bull0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Power horse0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Dubonet0.00.00.00.00.01,8500.00.00.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita232323230.02305,2900.05,2908000.00.00.028.75%Eva Water Small93241172790900.0555,1151,3204,9502000.05,4000.027.50%Eva Water Large61117215150.0925521,0121,3804000.08000.023.00%Smirnoff Ice can88880.02502,0000.02,0005000.00.00.050.00%Smirnoff Ice4343241410.01556,6650.06,3555000.01,0000.031.00%Guinness Extra Smooth18180.018180.01803,2400.03,2406000.00.00.030.00%Guinness Stout Large4646145450.025011,5000.011,2507000.07000.035.71%Guinness Stout Small3333726260.01655,4450.04,2905000.03,5000.033.00%Guinness 45cl14148660.01902,6600.01,1406000.04,8000.031.67%Guinness stout can0.00.00.00.00.01800.00.00.04500.00.00.040.00%Harp can0.00.00.00.00.01000.00.00.04500.00.00.022.22%Harp 353535350.01555,4250.05,4256000.00.00.025.83%Gulder1616412120.01852,9600.02,2206000.02,4000.030.83%Gulder can0.00.00.00.00.01100.00.00.04500.00.00.024.44%Star3636828280.01756,3000.04,9006000.04,8000.029.17%Star can0.00.00.00.00.01100.00.00.04500.00.00.024.44%Heineken Large343426880.02207,4800.01,7607000.018,2000.031.43%Heineken can11110.01401400.01404500.00.00.031.11%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.00.00.00.00.00%Captain morgan0.00.00.00.00.02,2500.00.00.00.00.00.00.00%Martini Bianco 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Rosso 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Martini Dry 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Bombay saphire0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Kahlua0.00.00.00.00.03,5000.00.00.00.00.00.00.00%Castillo De Liria0.00.00.00.00.05500.00.00.03,0000.00.00.018.33%Marie Brizard0.00.00.00.00.02,6000.00.00.07,0000.00.00.037.14%Grants 11110.01,3501,3500.01,3507,5000.00.00.018.00%Johnny Walker Red 0.00.00.00.00.01,8000.00.00.05,5000.00.00.032.73%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 0.00.00.00.00.04,7500.00.00.012,5000.00.00.038.00%Jameson 0.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.030.71%Chivas Regal 0.00.00.00.00.04,8000.00.00.012,5000.00.00.038.40%Johnny Walker Black 0.00.00.00.00.04,3500.00.00.013,0500.00.00.033.33%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030.44%De kuyper0.00.00.00.00.02,5000.00.00.017,0000.00.00.014.71%Willow fall0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 0.02220.00.00.05,0000.010,0000.014,0000.028,0000.035.71%Martell VS 0.00.00.00.00.04,1000.00.00.013,7500.00.00.029.82%Courvoisier VSOP 0.00.00.00.00.04,5000.00.00.015,0000.00.00.030.00%Remy Martin VSOP 0.00.00.00.00.06,5000.00.00.021,0000.00.00.030.95%Hennessy VSOP 1110.00.00.07,5007,5000.00.022,5000.022,5000.033.33%Hennessy XO 0.00.00.00.00.031,5000.00.00.079,0000.00.00.039.87%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017.37%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red0.00.00.00.00.01,2000.00.00.00.00.00.00.00.00%Smirnoff Red0.00.00.00.00.01,8000.00.00.06,6000.00.00.027.27%Smirnoff Blue0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,2000.00.00.033.87%Absolute0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.032.86%Grey Goose0.00.00.00.00.05,2500.00.00.020,0000.00.00.026.25%Bacardi 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.028.75%Tequila Silver 0.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.025.83%Tequila Gold0.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.020.83%Amarula 0.00.00.00.00.01,7000.00.00.06,7500.00.00.025.19%Malibu 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029.41%Baileys 0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,7500.00.00.031.11%Southern Comfort 0.00.00.00.00.02,2500.00.00.07,5000.00.00.030.00%Tia Maria 0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Cointreau 0.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040.00%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera cabernet blush0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera white0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Escudo Rojo red0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%Escudo Rojo white0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%B&G Special Red0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Chateauneuf du Pape0.00.00.00.00.04,6000.00.00.020,0000.00.00.023.00%Drosty-Hoff red0.01110.00.00.01,6500.01,6500.04,0000.04,0000.041.25%Two Ocean red0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Laman0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Mateus 0.00.00.00.00.01,1000.00.00.04,5000.00.00.024.44%Orijin Bitter 191919190.02504,7500.04,7508500.00.00.029.41%Orijin Can212121210.01302,7300.02,7304500.00.00.028.89%Orijin bottle1919217170.02103,9900.03,5706000.01,2000.035.00%Baileys small0.00.00.00.00.01,3500.00.00.04,5000.00.00.030.00%B&G Special White0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Two Ocean White0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Drosty-Hoff white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Ciroc TOT0.00.00.00.00.00.00.00.06,6000.00.00.00.00%Snap bottle30303029(1)1604,8000.04,6406,000(6,000)0.00.02.67%Snap can0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.00.00%Super Shake Youghurt292929290.01002,9000.02,9003000.00.00.033.33%Goldberg 9122121210.01351,2151,6202,8356000.00.00.022.50%Hero909090900.012010,8000.010,8004000.00.00.030.00%Reeds292929290.01253,6250.03,6254500.00.00.027.78%Casillero D Diablo White0.00.00.00.00.01,2000.00.00.06,8000.00.00.017.65%Moet & Chandon Nectar Imperial0.00.00.00.00.012,6000.00.00.030,0000.00.00.042.00%Andre brut0.00.00.00.00.01,4000.00.00.04,5000.00.00.031.11%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE0.00.00.00.00.00.00.00.029,0000.00.00.00.00%Dom Perignon0.00.00.00.00.027,0000.00.00.078,0000.00.00.034.62%Chamdor0.00.00.00.00.08000.00.00.04,5000.00.00.017.78%Coloman red0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Castle Milk stout151515150.01502,2500.02,2504500.00.00.033.33%Drosty-Hoff red Small0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Ciroc0.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035.42%Carlo Rossi red0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Carlo Rossi white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Johnny Walker Blue0.00.00.00.00.027,5000.00.00.069,0000.00.00.039.86%Andre Rose0.04440.00.00.01,5000.06,0000.04,5000.018,0000.033.33%Pinacolada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bana Colada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Mojito0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bacardi Special0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Tequila Sunrise0.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.030.95%Pineapple Magarita0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030.00%Long Island Tea0.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033.33%Pailey Martini0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Attitude Adjuster0.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.028.85%Whisky Fizz0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Affinity0.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035.00%Pussyfoof0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Florida0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Elomaz fruit punch special0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Chapman1110.00.00.04000.04000.01,2000.01,2000.033.33%Lemonade0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Rock Shandy0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Campari TOT0.00.00.00.0630.00.00.06000.00.00.010.42%100040Captain morgan TOT0.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.012.50%70028Martini Bianco TOT0.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Martini Rosso TOT0.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Martini Dry TOT0.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Bombay saphire TOT242424240.01172,8000.02,8006000.00.00.019.44%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT0.00.00.00.0750.00.00.04500.00.00.016.67%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00.00%Grants TOT0.00.00.00.0450.00.00.04500.00.00.010.00%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.00.0640.00.00.03500.00.00.018.37%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.01580.00.00.06000.00.00.026.39%75030Jameson TOT0.00.00.00.0770.00.00.07000.00.00.010.97%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038.10%70028Johnny Walker Black TOT0.00.00.00.01550.00.00.07000.00.00.022.19%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Absolute TOT252525250.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026.34%70028Martell VS TOT0.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.019.52%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016.07%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.017.86%70028Hennessy VSOP TOT0.00.00.00.02680.00.00.01,5000.00.00.017.86%70028Hennessy XO TOT0.00.00.00.01,1250.00.00.03,5000.00.00.032.14%70028Gordon's Gin TOT212121210.0551,1550.01,1556000.00.00.09.17%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00.00%75030Tequila TOT242424240.0832,0000.02,0003500.00.00.023.81%75030Cointreau TOT262626260.01273,2930.03,2934500.00.00.028.15%75030Bacardi TOT222222220.0771,6870.01,6873500.00.00.021.90%75030American honey0.00.00.00.00.03,0000.00.00.07,8000.00.00.038.46%REVENUE138,80422,002120,692(6,000)N 121,900.00(5,217)N 111,217.390.0RESTAURANT Daily Control Sheet

ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle0.00.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt0.00.00.00.00.0670.00.00.02000.00.00.033.50%Maltina bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Amstel Malta can0.00.01(1)0.01900.00.00.04004004000.022.50%Guinness Malta can0.01110.00.00.0900.0900.04000.04000.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can0.00.00.00.00.0950.00.00.04000.00.00.023.75%Bottle Minerals0.00.00.00.00.0400.00.00.03000.00.00.013.33%Can Minerals0.02220.00.00.0850.01700.02500.05000.034.00%Diet Coke0.01110.00.00.0850.0850.03500.03500.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can0.01110.00.00.01100.01100.03000.03000.036.67%Red Bull0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Power horse0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Dubonet0.00.00.00.00.01,8500.00.00.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita0.02220.00.00.02300.04600.08000.01,6000.028.75%Eva Water Small0.04141410.00.00.0550.02,2550.02000.08,2000.027.50%Eva Water Large0.01110.00.00.0920.0920.04000.04000.023.00%Smirnoff Ice can0.00.00.00.00.02500.00.00.05000.00.00.050.00%Smirnoff Ice0.00.00.00.00.01550.00.00.05000.00.00.031.00%Guinness Extra Smooth0.00.00.00.00.01800.00.00.06000.00.00.030.00%Guinness Stout Large0.00.00.00.00.02500.00.00.07000.00.00.035.71%Guinness Stout Small0.00.00.00.00.01650.00.00.05000.00.00.033.00%Guinness 45cl0.00.00.00.00.01900.00.00.06000.00.00.031.67%Guinness stout can0.00.00.00.00.01800.00.00.04500.00.00.040.00%Harp can0.01110.00.00.01000.01000.04500.04500.022.22%Harp 0.00.00.00.00.01550.00.00.06000.00.00.025.83%Gulder0.00.00.00.00.01850.00.00.06000.00.00.030.83%Gulder can0.00.00.00.00.01100.00.00.04500.00.00.024.44%Star0.00.00.00.00.01750.00.00.06000.00.00.029.17%Star can0.03330.00.00.01100.03300.04500.01,3500.024.44%Heineken Large0.00.00.00.00.02200.00.00.07000.00.00.031.43%Heineken can0.07770.00.00.01400.09800.04500.03,1500.031.11%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.00.00.00.00.00%Captain morgan0.00.00.00.00.02,2500.00.00.00.00.00.00.00%Martini Bianco 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Rosso 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Dry 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Bombay saphire0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Kahlua0.00.00.00.00.03,5000.00.00.00.00.00.00.00%Castillo De Liria0.00.00.00.00.05500.00.00.03,0000.00.00.018.33%Marie Brizard0.00.00.00.00.02,6000.00.00.07,0000.00.00.037.14%Grants 0.00.00.00.00.01,3500.00.00.07,5000.00.00.018.00%Johnny Walker Red 0.00.00.00.00.01,8000.00.00.05,5000.00.00.032.73%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 0.00.00.00.00.04,7500.00.00.012,5000.00.00.038.00%Jameson 0.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.030.71%Chivas Regal 0.00.00.00.00.04,8000.00.00.012,5000.00.00.038.40%Johnny Walker Black 0.00.00.00.00.00.04,3500.00.00.013,0500.00.00.033.33%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030.44%De kuyper0.00.00.00.00.02,5000.00.00.017,0000.00.00.014.71%Willow fall0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 0.00.00.00.00.05,0000.00.00.014,0000.00.00.035.71%Martell VS 0.00.00.00.00.04,1000.00.00.013,7500.00.00.029.82%Courvoisier VSOP 0.00.00.00.00.04,5000.00.00.015,0000.00.00.030.00%Remy Martin VSOP 0.00.00.00.00.06,5000.00.00.021,0000.00.00.030.95%Hennessy VSOP 0.00.00.00.00.07,5000.00.00.022,5000.00.00.033.33%Hennessy XO 0.00.00.00.00.031,5000.00.00.079,0000.00.00.039.87%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017.37%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red0.00.00.00.00.01,2000.00.00.00.00.00.00.00.00%Smirnoff Red0.00.00.00.00.01,8000.00.00.06,6000.00.00.027.27%Smirnoff Blue0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,2000.00.00.033.87%Absolute0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.032.86%Grey Goose0.00.00.00.00.05,2500.00.00.020,0000.00.00.026.25%Bacardi 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.028.75%Tequila Silver 0.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.025.83%Tequila Gold0.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.020.83%Amarula 0.00.00.00.00.01,7000.00.00.06,7500.00.00.025.19%Malibu 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029.41%Baileys 0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,7500.00.00.031.11%Southern Comfort 0.00.00.00.00.02,2500.00.00.07,5000.00.00.030.00%Tia Maria 0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Cointreau 0.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040.00%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera cabernet blush0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera white0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Escudo Rojo red0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%Escudo Rojo white0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%B&G Special Red0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Chateauneuf du Pape0.00.00.00.00.04,6000.00.00.020,0000.00.00.023.00%Drosty-Hoff red0.00.00.00.00.01,6500.00.00.04,0000.00.00.041.25%Two Ocean red0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Laman0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Mateus 0.00.00.00.00.01,1000.00.00.04,5000.00.00.024.44%Orijin Bitter 0.00.00.00.00.02500.00.00.08500.00.00.029.41%Orijin Can0.06660.00.00.01300.07800.04500.02,7000.028.89%Orijin bottle0.00.00.00.00.02100.00.00.06000.00.00.035.00%Baileys small0.00.00.00.00.01,3500.00.00.04,5000.00.00.030.00%B&G Special White0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Two Ocean White0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Drosty-Hoff white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Ciroc TOT0.00.00.00.00.00.00.00.06,6000.00.00.00.00%Snap bottle0.00.00.00.00.01600.00.00.06,0000.00.00.02.67%Snap can0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.00.00%Super Shake Youghurt0.00.00.00.00.01000.00.00.03000.00.00.033.33%Goldberg 0.00.00.00.00.01350.00.00.06000.00.00.022.50%Hero0.00.00.00.00.01200.00.00.04000.00.00.030.00%Reeds0.00.00.00.00.01250.00.00.04500.00.00.027.78%Casillero D Diablo White0.00.00.00.00.01,2000.00.00.06,8000.00.00.017.65%Moet & Chandon Nectar Imperial0.00.00.00.00.012,6000.00.00.030,0000.00.00.042.00%Andre brut0.00.00.00.00.01,4000.00.00.04,5000.00.00.031.11%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE0.00.00.00.00.00.00.00.029,0000.00.00.00.00%Dom Perignon0.00.00.00.00.027,0000.00.00.078,0000.00.00.034.62%Chamdor0.00.00.00.00.08000.00.00.04,5000.00.00.017.78%Coloman red0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Castle Milk stout0.00.00.00.00.01500.00.00.04500.00.00.033.33%Drosty-Hoff red Small0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Ciroc0.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035.42%Carlo Rossi red0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Carlo Rossi white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Johnny Walker Blue0.00.00.00.00.027,5000.00.00.069,0000.00.00.039.86%Andre Rose0.00.00.00.00.01,5000.00.00.04,5000.00.00.033.33%Pinacolada0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bana Colada0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Mojito0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bacardi Special0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Tequila Sunrise0.00.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.030.95%Pineapple Magarita0.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030.00%Long Island Tea0.00.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033.33%Pailey Martini0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Attitude Adjuster0.00.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.028.85%Whisky Fizz0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Affinity0.00.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035.00%Pussyfoof0.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Florida0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Elomaz fruit punch special0.01110.00.00.04000.04000.01,2000.01,2000.033.33%Chapman0.01110.00.00.04000.04000.01,2000.01,2000.033.33%Lemonade0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Rock Shandy0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Campari TOT0.00.00.00.00.0630.00.00.06000.00.00.010.42%100040Captain morgan TOT0.00.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.012.50%70028Martini Bianco TOT0.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Martini Rosso TOT0.02220.00.00.01450.02900.05000.01,0000.029.00%100040Martini Dry TOT0.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Bombay saphire TOT0.00.00.00.00.01170.00.00.06000.00.00.019.44%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT0.00.00.00.00.0750.00.00.04500.00.00.016.67%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00.00%Grants TOT0.00.00.00.00.0450.00.00.04500.00.00.010.00%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.00.00.0640.00.00.03500.00.00.018.37%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.00.01580.00.00.06000.00.00.026.39%75030Jameson TOT0.00.00.00.00.0770.00.00.07000.00.00.010.97%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038.10%70028Johnny Walker Black TOT0.01111110.00.00.01550.01,7090.07000.07,7000.022.19%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.04440.00.00.00.00.00.01,1000.04,4000.00.00%Absolute TOT0.00.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026.34%70028Martell VS TOT0.00.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.019.52%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016.07%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.017.86%70028Hennessy VSOP TOT0.00.00.00.00.02680.00.00.01,5000.00.00.017.86%70028Hennessy XO TOT0.00.00.00.00.01,1250.00.00.03,5000.00.00.032.14%70028Gordon's Gin TOT0.00.00.00.00.0550.00.00.06000.00.00.09.17%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00.00%75030Tequila TOT0.00.00.00.00.0830.00.00.03500.00.00.023.81%75030Cointreau TOT0.00.00.00.00.01270.00.00.04500.00.00.028.15%75030Bacardi TOT0.00.00.00.00.0770.00.00.03500.00.00.021.90%75030American honey0.00.00.00.00.03,0000.00.00.07,8000.00.00.038.46%0.08,2510.0400N 35,300.00REVENUE0.0348N 30,347.83(35,300)

Day 2Main bar Daily Control Sheet1ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle0.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta bottle0.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt0.00.00.00.0670.00.00.02000.00.00.033.50%Maltina bottle0.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Amstel Malta can2929128280.0902,6100.02,5204000.04000.022.50%Guinness Malta can4848147470.0904,3200.04,2304000.04000.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can393939390.0953,7050.03,7054000.00.00.023.75%Bottle Minerals24240.024240.0409600.09603000.00.00.013.33%Can Minerals1313211110.0851,1050.09352500.05000.034.00%Diet Coke11(1)102880.085935(85)6803500.07000.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can4646145450.01105,0600.04,9503000.03000.036.67%Red Bull121212120.02452,9400.02,9408000.00.00.030.63%Power horse131313130.02453,1850.03,1858000.00.00.030.63%Dubonet11110.01,8501,8500.01,8500.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita774330.02301,6100.06908000.03,2000.028.75%Eva Water Small75(24)51546460.0554,125(1,320)2,5302000.01,0000.027.50%Eva Water Large14(2)12111110.0921,288(184)1,0124000.04000.023.00%Smirnoff Ice can35350.035350.02508,7500.08,7505000.00.00.050.00%Smirnoff Ice0.00.00.00.01550.00.00.05000.00.00.031.00%Guinness Extra Smooth0.00.00.00.01800.00.00.06000.00.00.030.00%Guinness Stout Large0.01110.00.02500.02500.07000.07000.035.71%Guinness Stout Small0.00.00.00.01650.00.00.05000.00.00.033.00%Guinness 45cl0.01110.00.01900.01900.06000.06000.031.67%Guinness stout can5353548480.01809,5400.08,6404500.02,2500.040.00%Harp can676767670.01006,7000.06,7004500.00.00.022.22%Harp 0.00.00.00.01550.00.00.06000.00.00.025.83%Gulder0.00.00.00.01850.00.00.06000.00.00.030.83%Gulder can484848480.01105,2800.05,2804500.00.00.024.44%Star0.00.00.00.01750.00.00.06000.00.00.029.17%Star can60600.060600.01106,6000.06,6004500.00.00.024.44%Heineken Large0.02220.00.02200.04400.07000.01,4000.031.43%Heineken can3535233330.01404,9000.04,6204500.09000.031.11%SundayHeineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 11110.02,5002,5000.02,5000.00.00.00.00%Captain morgan11110.02,2502,2500.02,2500.00.00.00.00%Martini Bianco 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Martini Rosso 0.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Dry 0.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Bombay saphire0.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Kahlua0.00.00.00.03,5000.00.00.00.00.00.00.00%Castillo De Liria44440.05502,2000.02,2003,0000.00.00.018.33%Marie Brizard11110.02,6002,6000.02,6007,0000.00.00.037.14%Grants 0.00.00.00.01,3500.00.00.07,5000.00.00.018.00%Johnny Walker Red 22220.01,8003,6000.03,6005,5000.00.00.032.73%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 11110.04,7504,7500.04,75012,5000.00.00.038.00%Jameson 0.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.030.71%Chivas Regal 11110.04,8004,8000.04,80012,5000.00.00.038.40%Johnny Walker Black 22220.04,3508,7000.08,70013,0500.00.00.033.33%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030.44%De kuyper0.00.00.00.02,5000.00.00.017,0000.00.00.014.71%Willow fall0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 2(1)1110.05,00010,000(5,000)5,00014,0000.00.00.035.71%Martell VS 11110.04,1004,1000.04,10013,7500.00.00.029.82%Courvoisier VSOP 11110.04,5004,5000.04,50015,0000.00.00.030.00%Remy Martin VSOP 11110.06,5006,5000.06,50021,0000.00.00.030.95%Hennessy VSOP 22220.07,50015,0000.015,00022,5000.00.00.033.33%Hennessy XO 11110.031,50031,5000.031,50079,0000.00.00.039.87%Gordon's Gin 0.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017.37%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red11110.01,2001,2000.01,2000.00.00.00.00.00%Smirnoff Red11110.01,8001,8000.01,8006,6000.00.00.027.27%Smirnoff Blue11110.02,1002,1000.02,1006,2000.00.00.033.87%Absolute0.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.032.86%Grey Goose22220.05,25010,5000.010,50020,0000.00.00.026.25%Bacardi 0.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.028.75%Tequila Silver 0.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.025.83%Tequila Gold0.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.020.83%Amarula 0.00.00.00.01,7000.00.00.06,7500.00.00.025.19%Malibu 0.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029.41%Baileys 0.00.00.00.02,1000.00.00.06,7500.00.00.031.11%Southern Comfort 11110.02,2502,2500.02,2507,5000.00.00.030.00%Tia Maria 0.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Cointreau 0.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040.00%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot22220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.018.75%Frontera cabernet blush11110.07507500.07504,0000.00.00.018.75%Frontera white0.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Escudo Rojo red11110.02,0002,0000.02,0007,5000.00.00.026.67%Escudo Rojo white11110.02,0002,0000.02,0007,5000.00.00.026.67%B&G Special Red11110.07507500.07504,0000.00.00.018.75%Chateauneuf du Pape11110.04,6004,6000.04,60020,0000.00.00.023.00%Drosty-Hoff red11110.01,6501,6500.01,6504,0000.00.00.041.25%Two Ocean red22220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017.00%Laman22220.06501,3000.01,3004,0000.00.00.016.25%Mateus 22220.01,1002,2000.02,2004,5000.00.00.024.44%Orijin Bitter 141414140.02503,5000.03,5008500.00.00.029.41%Orijin Can3434133330.01304,4200.04,2904500.04500.028.89%Orijin bottle0.00.00.00.00.02100.00.00.06000.00.00.035.00%Baileys small22220.01,3502,7000.02,7004,5000.00.00.030.00%B&G Special White22220.07501,5000.01,5004,0000.00.00.018.75%Two Ocean White22220.08501,7000.01,7005,0000.00.00.017.00%Drosty-Hoff white22220.08501,7000.01,7004,0000.00.00.021.25%Ciroc TOT383838380.00.00.00.06,6000.00.00.00.00%Snap bottle0.00.00.00.01600.00.00.06,0000.00.00.02.67%Snap can44440.00.00.00.04500.00.00.00.00%Super Shake Youghurt1212111110.01001,2000.01,1003000.03000.033.33%Goldberg 0.00.00.00.01350.00.00.06000.00.00.022.50%Hero0.00.00.00.01200.00.00.04000.00.00.030.00%Reeds0.01110.00.01250.01250.04500.04500.027.78%Casillero D Diablo White44440.01,2004,8000.04,8006,8000.00.00.017.65%Moet & Chandon Nectar Imperial11110.012,60012,6000.012,60030,0000.00.00.042.00%Andre brut22220.01,4002,8000.02,8004,5000.00.00.031.11%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE44440.00.00.00.029,0000.00.00.00.00%Dom Perignon11110.027,00027,0000.027,00078,0000.00.00.034.62%Chamdor33330.08002,4000.02,4004,5000.00.00.017.78%Coloman red33330.06501,9500.01,9504,0000.00.00.016.25%Castle Milk stout0.00.00.00.01500.00.00.04500.00.00.033.33%Drosty-Hoff red Small55550.06003,0000.03,0001,8000.00.00.033.33%Ciroc0.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035.42%Carlo Rossi red44440.08503,4000.03,4004,0000.00.00.021.25%Carlo Rossi white33330.08502,5500.02,5504,0000.00.00.021.25%Johnny Walker Blue11110.027,50027,5000.027,50069,0000.00.00.039.86%Andre Rose22220.01,5003,0000.03,0004,5000.00.00.033.33%Pinacolada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bana Colada0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Mojito0.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bacardi Special0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Tequila Sunrise0.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.030.95%Pineapple Magarita0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030.00%Long Island Tea0.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033.33%Pailey Martini0.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Attitude Adjuster0.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.028.85%Whisky Fizz0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Affinity0.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035.00%Pussyfoof0.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Florida0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Elomaz fruit punch special0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Chapman0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Lemonade0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Rock Shandy0.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Campari TOT373737370.0632,3130.02,3136000.00.00.010.42%100040Captain morgan TOT0.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.012.50%70028Martini Bianco TOT353535350.01455,0750.05,0755000.00.00.029.00%100040Martini Rosso TOT343434340.01454,9300.04,9305000.00.00.029.00%100040Martini Dry TOT0.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Bombay saphire TOT282828280.01173,2670.03,2676000.00.00.019.44%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT151515150.0751,1250.01,1254500.00.00.016.67%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00.00%Grants TOT272727270.0451,2150.01,2154500.00.00.010.00%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.00.0640.00.00.03500.00.00.018.37%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.01580.00.00.06000.00.00.026.39%75030Jameson TOT272727270.0772,0730.02,0737000.00.00.010.97%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038.10%70028Johnny Walker Black TOT111111110.01551,7090.01,7097000.00.00.022.19%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Absolute TOT303030300.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026.34%70028Martell VS TOT0.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.019.52%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016.07%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.017.86%70028Hennessy VSOP TOT161616160.02684,2860.04,2861,5000.00.00.017.86%70028Hennessy XO TOT262626260.01,12529,2500.029,2503,5000.00.00.032.14%70028Gordon's Gin TOT282828280.0551,5400.01,5406000.00.00.09.17%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00.00%75030Tequila TOT282828280.0832,3330.02,3333500.00.00.023.81%75030Cointreau TOT282828280.01273,5470.03,5474500.00.00.028.15%75030Bacardi TOT272727270.0772,0700.02,0703500.00.00.021.90%75030American honey11110.03,0003,0000.03,0007,8000.00.00.038.46%392,515(5,584)382,5990.0N 13,950.000.0N 12,130.43

S/Pool Bar Daily Control Sheet

ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle132437433330.0901,1702,1602,9704000.01,6000.022.50%Guinness Malta bottle1818117170.0901,6200.01,5304000.04000.022.50%Grand Malt2121120200.0671,4070.01,3402000.02000.033.50%Maltina bottle1717116160.0901,5300.01,4404000.04000.022.50%Amstel Malta can0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta can0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can0.00.00.00.00.0950.00.00.04000.00.00.023.75%Bottle Minerals212121210.0408400.08403000.00.00.013.33%Can Minerals3131130300.0852,6350.02,5502500.02500.034.00%Diet Coke19(2)17116160.0851,615(170)1,3603500.03500.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can52429623230.01105502,6402,5303000.01,8000.036.67%Red Bull0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Power horse0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Dubonet0.00.00.00.00.01,8500.00.00.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita2323122220.02305,2900.05,0608000.08000.028.75%Eva Water Small902411491051050.0554,9501,3205,7752000.01,8000.027.50%Eva Water Large151515150.0921,3800.01,3804000.00.00.023.00%Smirnoff Ice can88880.02502,0000.02,0005000.00.00.050.00%Smirnoff Ice4141338380.01556,3550.05,8905000.01,5000.031.00%Guinness Extra Smooth181818180.01803,2400.03,2406000.00.00.030.00%Guinness Stout Large45(1)44162829125011,250(250)7,25070070011,2000.035.71%Guinness Stout Small2626323230.01654,2900.03,7955000.01,5000.033.00%Guinness 45cl635411328280.01901,1406,6505,3206000.07,8000.031.67%Guinness stout can0.00.00.00.00.01800.00.00.04500.00.00.040.00%Harp can0.00.00.00.00.01000.00.00.04500.00.00.022.22%Harp 3535134340.01555,4250.05,2706000.06000.025.83%Gulder1212210100.01852,2200.01,8506000.01,2000.030.83%Gulder can0.00.00.00.00.01100.00.00.04500.00.00.024.44%Star2828721210.01754,9000.03,6756000.04,2000.029.17%Star can0.00.00.00.00.01100.00.00.04500.00.00.024.44%Heineken Large869
F and B controller: One btl of L/Heineken was deducted and added back to stock of 10th of Sept,2015771364640.02201,76015,18014,0807000.09,1000.031.43%RaphealHeineken can11110.01401400.01404500.00.00.031.11%Heineken Small0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Campari 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.00.00.00.00.00%Captain morgan0.00.00.00.00.02,2500.00.00.00.00.00.00.00%Martini Bianco 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,5000.00.00.030.67%Martini Rosso 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Martini Dry 11110.02,3002,3000.02,3007,5000.00.00.030.67%Bombay saphire0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Kahlua0.00.00.00.00.03,5000.00.00.00.00.00.00.00%Castillo De Liria0.00.00.00.00.05500.00.00.03,0000.00.00.018.33%Marie Brizard0.00.00.00.00.02,6000.00.00.07,0000.00.00.037.14%Grants 11110.01,3501,3500.01,3507,5000.00.00.018.00%Johnny Walker Red 0.00.00.00.00.01,8000.00.00.05,5000.00.00.032.73%J&B Whisky 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels 0.00.00.00.00.04,7500.00.00.012,5000.00.00.038.00%Jameson 0.00.00.00.00.02,1500.00.00.07,0000.00.00.030.71%Chivas Regal 0.00.00.00.00.04,8000.00.00.012,5000.00.00.038.40%Johnny Walker Black 0.00.00.00.00.04,3500.00.00.013,0500.00.00.033.33%Johnny Walker Gold 0.00.00.00.00.06,8500.00.00.022,5000.00.00.030.44%De kuyper0.00.00.00.00.02,5000.00.00.017,0000.00.00.014.71%Willow fall0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Hennesy VS 0.01110.00.00.05,0000.05,0000.014,0000.014,0000.035.71%Martell VS 0.00.00.00.00.04,1000.00.00.013,7500.00.00.029.82%Courvoisier VSOP 0.00.00.00.00.04,5000.00.00.015,0000.00.00.030.00%Remy Martin VSOP 0.00.00.00.00.06,5000.00.00.021,0000.00.00.030.95%Hennessy VSOP 0.00.00.00.00.07,5000.00.00.022,5000.00.00.033.33%Hennessy XO 0.00.00.00.00.031,5000.00.00.079,0000.00.00.039.87%Gordon's Gin 0.00.00.00.00.01,6500.00.00.09,5000.00.00.017.37%Beefeater 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Castillo D Diablo Red0.00.00.00.00.01,2000.00.00.00.00.00.00.00.00%Smirnoff Red0.00.00.00.00.01,8000.00.00.06,6000.00.00.027.27%Smirnoff Blue0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,2000.00.00.033.87%Absolute0.00.00.00.00.02,3000.00.00.07,0000.00.00.032.86%Grey Goose0.00.00.00.00.05,2500.00.00.020,0000.00.00.026.25%Bacardi 0.00.00.00.00.02,3000.00.00.08,0000.00.00.028.75%Tequila Silver 0.00.00.00.00.03,1000.00.00.012,0000.00.00.025.83%Tequila Gold0.00.00.00.00.02,5000.00.00.012,0000.00.00.020.83%Amarula 0.00.00.00.00.01,7000.00.00.06,7500.00.00.025.19%Malibu 0.00.00.00.00.02,5000.00.00.08,5000.00.00.029.41%Baileys 0.00.00.00.00.02,1000.00.00.06,7500.00.00.031.11%Southern Comfort 0.00.00.00.00.02,2500.00.00.07,5000.00.00.030.00%Tia Maria 0.00.00.00.00.03,5000.00.00.09,5000.00.00.036.84%Cointreau 0.00.00.00.00.03,8000.00.00.09,5000.00.00.040.00%Drambuie 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Grand Marnier 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Sambuca 0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Frontera merlot0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera cabernet blush0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Frontera white0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Escudo Rojo red0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%Escudo Rojo white0.00.00.00.00.02,0000.00.00.07,5000.00.00.026.67%B&G Special Red0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Chateauneuf du Pape0.00.00.00.00.04,6000.00.00.020,0000.00.00.023.00%Drosty-Hoff red0.00.00.00.00.01,6500.00.00.04,0000.00.00.041.25%Two Ocean red0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Laman0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Mateus 0.00.00.00.00.01,1000.00.00.04,5000.00.00.024.44%Orijin Bitter 1919217170.02504,7500.04,2508500.01,7000.029.41%Orijin Can2121417170.01302,7300.02,2104500.01,8000.028.89%Orijin bottle1717512120.02103,5700.02,5206000.03,0000.035.00%Baileys small0.00.00.00.00.01,3500.00.00.04,5000.00.00.030.00%B&G Special White0.00.00.00.00.07500.00.00.04,0000.00.00.018.75%Two Ocean White0.00.00.00.00.08500.00.00.05,0000.00.00.017.00%Drosty-Hoff white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Ciroc TOT0.00.00.00.00.00.00.00.06,6000.00.00.00.00%Snap bottle2929425250.01604,6400.04,0006,0000.024,0000.02.67%Snap can0.00.00.00.00.00.00.00.04500.00.00.00.00%Super Shake Youghurt2929128280.01002,9000.02,8003000.03000.033.33%Goldberg 212121210.01352,8350.02,8356000.00.00.022.50%Hero9090189890.012010,8000.010,6804000.04000.030.00%Reeds29(1)28820200.01253,625(125)2,5004500.03,6000.027.78%Casillero D Diablo White0.00.00.00.00.01,2000.00.00.06,8000.00.00.017.65%Moet & Chandon Nectar Imperial0.00.00.00.00.012,6000.00.00.030,0000.00.00.042.00%Andre brut0.00.00.00.00.01,4000.00.00.04,5000.00.00.031.11%Moet & Chandon Brut0.00.00.00.00.00.00.00.020,0000.00.00.00.00%Moet & Chandon Nectar Imperial ROSE0.00.00.00.00.00.00.00.029,0000.00.00.00.00%Dom Perignon0.00.00.00.00.027,0000.00.00.078,0000.00.00.034.62%Chamdor0.00.00.00.00.08000.00.00.04,5000.00.00.017.78%Coloman red0.00.00.00.00.06500.00.00.04,0000.00.00.016.25%Castle Milk stout1515213130.01502,2500.01,9504500.09000.033.33%Drosty-Hoff red Small0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Ciroc0.00.00.00.00.08,5000.00.00.024,0000.00.00.035.42%Carlo Rossi red0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Carlo Rossi white0.00.00.00.00.08500.00.00.04,0000.00.00.021.25%Johnny Walker Blue0.00.00.00.00.027,5000.00.00.069,0000.00.00.039.86%Andre Rose0.00.00.00.00.01,5000.00.00.04,5000.00.00.033.33%Pinacolada0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bana Colada0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Mojito0.00.00.00.00.05000.00.00.01,6000.00.00.031.25%Bacardi Special0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Tequila Sunrise0.00.00.00.00.06500.00.00.02,1000.00.00.030.95%Pineapple Magarita0.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Dry Martini Cocktail0.00.00.00.00.03000.00.00.01,0000.00.00.030.00%Long Island Tea0.00.00.00.00.01,0000.00.00.03,0000.00.00.033.33%Pailey Martini0.00.00.00.00.06000.00.00.01,8000.00.00.033.33%Attitude Adjuster0.00.00.00.00.07500.00.00.02,6000.00.00.028.85%Whisky Fizz0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Affinity0.00.00.00.00.07000.00.00.02,0000.00.00.035.00%Pussyfoof0.00.00.00.00.04500.00.00.01,5000.00.00.030.00%Florida0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Elomaz fruit punch special0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Chapman0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Lemonade0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Rock Shandy0.00.00.00.00.04000.00.00.01,2000.00.00.033.33%Campari TOT0.00.00.00.00.0630.00.00.06000.00.00.010.42%100040Captain morgan TOT0.00.00.00.00.0560.00.00.04500.00.00.012.50%70028Martini Bianco TOT0.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Martini Rosso TOT0.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Martini Dry TOT0.00.00.00.00.01450.00.00.05000.00.00.029.00%100040Bombay saphire TOT242424240.01172,8000.02,8006000.00.00.019.44%75030Kahlua TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Baileys TOT0.00.00.00.00.0750.00.00.04500.00.00.016.67%70028Marie Brizard TOT0.00.00.00.00.00.00.00.06000.00.00.00.00%Grants TOT0.00.00.00.00.0450.00.00.04500.00.00.010.00%75030Johnny Walker Red TOT0.00.00.00.00.0640.00.00.03500.00.00.018.37%70028J&B Whisky TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Jack Daniels TOT0.00.00.00.00.01580.00.00.06000.00.00.026.39%75030Jameson TOT0.00.00.00.00.0770.00.00.07000.00.00.010.97%70028Chivas Regal TOT0.00.00.00.00.01710.00.00.04500.00.00.038.10%70028Johnny Walker Black TOT0.00.00.00.00.01550.00.00.07000.00.00.022.19%70028Johnny Walker Gold TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%70028Fresh Orange0.00.00.00.00.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Absolute TOT252525250.00.00.00.01,1000.00.00.00.00%Hennesy VS TOT0.00.00.00.00.02110.00.00.08000.00.00.026.34%70028Martell VS TOT0.00.00.00.00.01460.00.00.07500.00.00.019.52%70028Courvoisier VSOP TOT0.00.00.00.00.01610.00.00.01,0000.00.00.016.07%70028Remy Martin VSOP TOT0.00.00.00.00.02320.00.00.01,3000.00.00.017.86%70028Hennessy VSOP TOT0.00.00.00.00.02680.00.00.01,5000.00.00.017.86%70028Hennessy XO TOT0.00.00.00.00.01,1250.00.00.03,5000.00.00.032.14%70028Gordon's Gin TOT212121210.0551,1550.01,1556000.00.00.09.17%75030Beefeater TOT0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%75030American honey TOT0.00.00.00.00.00.00.00.05500.00.00.00.00%75030Tequila TOT242424240.0832,0000.02,0003500.00.00.023.81%75030Cointreau TOT262626260.01273,2930.03,2934500.00.00.028.15%75030Bacardi TOT222222220.0771,6870.01,6873500.00.00.021.90%75030American honey0.00.00.00.00.03,0000.00.00.07,8000.00.00.038.46%REVENUE120,69232,405129,915700N 94,400.00609N 81,478.260.0

RESTAURANT Daily Control Sheet

ITEMSOPENING STOCK (QTY)Requisition /Transfer (plus/minus) (QTY)TOTAL (QTY)SALES QTYPOTENTIAL CLOSING STOCK (QTY)ACTUAL CLOSING STOCK (QTY)DIFFAVERAGE COST PRICETOTAL OPENING STOCK =N=TOTAL COST OF REQUISITION /TRANSFER (-+) =N=TOTAL CLOSING STOCK =N=ITEMS SELLING PRICE =N=Diff =N=POTENTIAL REVENUE =N=% COSstore unittotAmstel Malta bottle0.00.01(1)0.01900.00.00.04004004000.022.50%Guinness Malta bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Grand Malt0.00.00.00.00.0670.00.00.02000.00.00.033.50%Maltina bottle0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Amstel Malta can0.00.00.00.00.0900.00.00.04000.00.00.022.50%Guinness Malta can0.01110.00.00.0900.0900.04000.04000.022.50%Grand Malt can0.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00.00%Maltina can0.00.00.00.00.0950.00.00.04000.00.00.023.75%Bottle Minerals0.00.00.00.00.0400.00.00.03000.00.00.013.33%Can Minerals0.02220.00.00.0850.01700.02500.05000.034.00%Diet Coke0.05550.00.00.0850.04250.03500.01,7500.024.29%Fayrouz0.00.00.00.00.00.00.00.03000.00.00.00.00%Fayrouz can0.00.00.00.00.01100.00.00.03000.00.00.036.67%Red Bull0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Power horse0.00.00.00.00.02450.00.00.08000.00.00.030.63%Dubonet0.00.00.00.00.01,8500.00.00.00.00.00.00.00%Juice Five Alive, chi exotic,chivita0.04440.00.00.02300.09200.08000.03,2000.028.75%Eva Water Small0.02929290.00.00.0550.01,5950.02000.05,8000.027.50%Eva Water Large0.03330.00.00.0920.02760.04000.01,2000.023.00%Smirnoff Ice can0.00.00.00.00.02500.00.00.05000.00.00.050.00%Smir


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