Upload
syntens
View
219
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Bijeenkomst 29 september
Citation preview
ww
w.s
ynte
ns.n
lw
ww
.syn
tens
.nl
Powered by: www.agrofood-community.nl
Workshop 1 Workshop 1 29 september 200929 september 2009
Is het thema “gezondheid” van toegevoegde waardevoor de MKB-er in het voedingssegment?
29 september
Fred Brouns: Universiteit Maastricht
“Innoveren t.b.v. gezonde voeding:de weg vinden in een multicultureellandschap”.
Linda Rutten: Business Openers
“Introductie in Functional Foods:Trends en innovatie op het gebiedvan Functional Foods”.
Pascal van DelstBest Fresh Functional Food
“Verse Functionele Voeding:Verbeteren van de toegevoegdegezondheidswaarde”.
Ronald GroenSyntens
“Market Insights: Product- enmarktinformatie voor het grijpen!”
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Trends en innovaties op het gebied van Functional Food
Mega-trends
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Vergrijzing & vitaliteit
Momenteel is ongeveer één op de vier Nederlanders 5 5 jaar of ouder, in 2030 zal dat percentage gestegen zijn tot 36%.
Groter wordende groep ouderen die een actief leven wil leiden. - Oudere mensen hebben meer behoefte aan zorg
- Ze leiden steeds vaker nog een actief leven dus goe de verzorging
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
- Ze leiden steeds vaker nog een actief leven dus goe de verzorging noodzakelijk
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Economische groei
We hebben steeds meer te besteden en kunnen onszelf steeds meer verwennen.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Welvaartziekten
De levenstijl van de mensen in westerse landen is d e afgelopen eeuw drastisch veranderd. Onze lichamen kunnen dit allemaal niet meer bijhouden. Dit zorgt voor allerlei kwalen waar steeds meer mensen aan lijden.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Globalisering
We reizen tegenwoordig de hele wereld af. Op onze r eizen doen we allemaal nieuwe inspiratie en ideeën op die we m ee naar huis nemen. Logisch dus dat dit ook geldt voor de m anier waarop we voor onszelf zorgen.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Toename kennis, mondigheid en mogelijkheden -security
Door Internet en andere media, kunnen steeds meer m ensen zichzelf goed op de hoogte stellen van zaken. Dit z orgt ervoor dat men hogere eisen kan stellen en meer keuzes kan maken.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Achmea Health Magazine
Zelftesten:• weegschaal• koortsthermometer• zwangerschap• hartslag• bloedsuikerspiegel (diabetes)• ovulatie• vruchtwaterverlies• tandplak• cholesterol• PSA• allergie• menopauze
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
• menopauze• Pfeiffer• SOA
• niercheck (via Nierstichting)• hoortest (via telefoon)
Online:• lichaam: bloeddruk, diabetes, eetstoornis, osteoporosis etc.• geest: Alzheimer, depressie, etc.• gedrag: gezond leven, gezond eten, drinkgedrag, rookgedrag, etc.
Meer ontspanning in minder tijd; kwalitijd & sensualiteit
Mensen hebben minder tijd. Daarom is het des te bel angrijker om de tijd die over is te gebruiken om optimaal te relaxen. Men heeft dus meer behoefte aan ‘snelle’ ontspanning. W aarbij alle zintuigen optimaal worden aangesproken.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Individualisering en empowerment
Mensen worden vanaf jong opgevoed met keuzevrijheid en zelfbeschikking. Zo ontstaan steeds meer mogelijkhe den voor het verwezenlijken van individuele behoeften.
En de consument wil méébeslissen / -ontwikkelen.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
XTC Trends Tree™
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Genieten is wereldwijd de belangrijkste trend, behalve in Noord Amerika
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909 % Distribution by Primary axis
De gezondheidstrend consolideert in Europa
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909 % Distribution by Primary axis
Functional Foods nog wel op plek 3
5,9%
10,8%
11,4%
9,4%
11,0%
12,2%
19,8%
5,6%
5,8%
7,7%
10,6%
10,8%
10,8%
14,7%
22,0%
Time saving
Exoticism
Slimness
Easy to handle
Natural
Medical
Variety des senses
Sophistication
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
0,3%
0,3%
2,0%
2,3%
1,3%
1,9%
5,3%
6,2%
0,3%
0,7%
1,4%
1,5%
1,6%
2,0%
4,2%
5,6%
Cosmetics
Ecology
Vegetal
Nomadism
Solidarity
Energy, Well-being
Fun
Time saving
Total food Europe 2008
Total food Europe 2007
% Distribution by Primary trend
In Nederland zagen we een scherpe daling
8,2%
11,6%
8,6%
6,5%
9,7%
11,0%
16,3%
6,4%
6,6%
8,2%
11,5%
11,7%
14,8%
24,4%
Natural
Medical
Fun
Exoticism
Easy to handle
Variety of senses
Sophistication
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
0,4%
2,5%
2,5%
0,4%
1,3%
2,3%
7,2%
11,6%
8,2%
0,0%
0,9%
0,9%
1,1%
1,5%
2,0%
4,4%
5,8%
Cosmetics
Energy, Well-being
Vegetal
Ecology
Solidarity
Nomadism
Time saving
Slimness
Total food the Netherlands 2008
Total food the Netherlands 2007
% Distribution by Primary trend
Innovatie-richtingen wereldwijd
www.businessopeners.nl All rights reserved
Bekend ingrediënten worden breder ingezet
Spanje: koekjes met extra vezels én Bifidus bacteriën (probiotics)
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Combinatie van trends: genieten én toch gezond
Spanje: dessert met vezels en probiotics
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Veel informatie op de verpakking
Canada: 4 fruit sap met illustraties van de Canadese Food Guide
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Super fruits
Frankrijk: Zuiveldessert met exotisch fruit met functionele eigenschappen.
Antioxidanten en vitaminen.
Açai, Acerola, Cranberries,
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Açai, Acerola, Cranberries, Goji, Granada, Guarana, Noni, Yumberry …
Nieuwe ingrediënten, nieuwe claims: bloeddruk
USA: cereals met ingrediënten die bloeddruk verlagen / reguleren.
Een groeiend gebied, met name in cereals en zuivel.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
name in cereals en zuivel.
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: gewrichten
Canada: ‘4 in 1’ drinks goed voor je gewrichten. Rijk aan glucosamine, chondroitin, vitamine C en calcium.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: hormonale balans
Italië: verse groenten rijk aan jodium, voor de aanmaak van schildklierhormonen
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Nieuwe ingrediënten, nieuwe claims: baby’s
Spanje: zuiveldrank voor babies met prebiotics om de groei van bifidobacteriën in de ingewanden te stimuleren en met nucleotides om het imuunsysteem te versterken en een betere opname van
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
en een betere opname van ijzer te garanderen. UK: baby rijst – kleine rijstkorrels verrijk met vitaminen en mineralen
Nieuwe ingrediënten, nieuwe claims: kinderen
Producten die claimen te ondersteunen bij de mentale ontwikkeling van kinderen
Australië: Malt drink (poeder). Rijk in ijzer en iodine. Bevat ACTIV-B
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
in ijzer en iodine. Bevat ACTIV-B micronutriënten voor energie en PROTOMALT voor mentale en physieke activiteiten.
Spanje: zuiveldrank verrijk met DHA goed voor je geheugen.
Nieuwe ingrediënten, nieuwe ‘claims’: zwangeren
Rusland: vruchtendrank verrijkt met ijzer, speciaal voor zwangere vrouwen.
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Wat gebeurt er in Nederland?
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Veel (super)fruit
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Water gebaseerd
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Cholesterol blijft in de belangstelling staan
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Hezelfde geldt voor vezels
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
En goede vetten (omega 3 en 6)
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
En anti-oxidanten
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Dus
Op dit moment stagneren de innovaties op het gebied van functional foods
Men blijft op bekend en veilig terrein: - Voor wat betreft categorieën (zuivel, sap, water, bo ter,
tussendoortjes)
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
tussendoortjes)
- Voor wat betreft ingrediënten: vitaminen, calcium, anti-oxidanten, vezels, …
- En claims: hart & bloedvaten, cholesterol, stoelgan g, energie / welness
En het zijn met name de grote bedrijven die hier de kansen grijpen
Toekomstverwachtingen / kansen
Bekende ingrediënten krijgen applicaties in meer pr oductcategorieën (zuivel, frisdranken / sappen, bakkerijproducten, snoepgoed)Ook natuurlijke producten gaan zich meer richten op de communicatie van ingrediënten: Van nature veel ….. (volkorenbrood, vi s, groenten en fruit)
Combineren van ingrediënten en claims (pro- en prebi otica)Gericht op ‘nieuwe’ lichaamsfuncties (met name huid , ogen, mond / tanden) & klachten (met name ouderdomskwalen, bloeddruk, a llergieën)
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
& klachten (met name ouderdomskwalen, bloeddruk, a llergieën)Op het gebied van performance (met name alertheid / concentratievermogen & geheugen)
Voor specifiekere doelgroepen en levensfasen (man / vrouw, leeftijden)Richting personalised food
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Yogurt drinks. Ireland, 2006
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Personalised Food
2005 2010 2020
Health Food- Functional Food- Pharma Food- Smart Food
- Nutraceuticals-etc.
Tailored Food(Doelgroepen)
Personalised Food(Individuen)
Lifestyle Genen
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
(Individuen)
Verschil met functional foods:• Vergaande kennis van het individu• Meting van zijn specifieke behoeften / conditie• Specifiek afgestemde dosering
Personalised Food is een (totaal) concept, geen product
Mogelijk Personalised Food portfolio
www.businessopeners.nl All rights reservedSyntens 290909
Market Insights: Product- en marktinformatie voor het grijpen!
Ronald GroenFood Valley
Leergang ‘Functional Food’
Gluren bij de buren
Wat is gezond?
Voor het MKB, dus ook voor de Agro -food bedrijven
Uw ogen in de markt
Voor de Agro-food bedrijven,dus ook het MKBde Agro -food bedrijven dus ook het MKB
U en uw bedrijf
Uw ogen in de markt
Bron: Bakker in bedrijf, april 2009
Bron: Vis in bedrijf, maart 2009
Bron: Elsevier Voedingsmiddelen Industrie, mei 2009
Waarom Functional Food
40%50%60%70%80%90%
100%
% overgewicht of obesitas % gezond gewicht
0%10%20%30%40%
United KingdomGerm
anySpain
Netherlands Italy
Belgium
SwitzerlandFrance
Wat is Market Insights
Naturally Gorgeous Coconut & Pineapple Smoothie with PinnoThin
Company NATURALLY DRINKS LTD
Country United Kingdom
Category Dairy & Soy Drinks
Event Date 01/2008
Price $ 3.20 € 2.46
Product Description A blend of skimmed milk, coconut and pineapple with PinnoThin, a pine kernel oil which can help to keep you fuller for longer.
Claims/Features May contain traces of nuts. With PinnoThin , a Claims/Features May contain traces of nuts. With PinnoThin , a pine kernel oil which contains essential fats which helps take away the need to be naughty, keeping you fuller for longer.
Ingredients skimmed milk, pineapple juice from concentrate (29%), pineapple puree (11%), agave nectar, modified starch, pine kernel oil, tapioca starch, lemon juice concentrate, coconut milk powder (contains milk protein), pectin, colouring concentrate from safflower and lemon, natural flavouring.
Price/Liter: €2.46
Wat doen uw concurrenten?
2005-2008
120.000
140.000
100.000
Tot
al P
rodu
cts
Laun
ched
+9,7%
+15,8%
60.000
40.000
20.000
80.000
Tot
al P
rodu
cts
Laun
ched
0
Gemak Gezondheid Plezier Kiezen Actieve gezondheid
Positionering
Voorkomen van obesitas via…..
Product Claims 2007 2008 % verschil
Geen transvetten 1,792 3,120 + 74%
Geen suiker toegevoegd 1,693 1,808 + 6.6%
Functioneel gewichts management 366 387 + 5.8%
Weinig vet 5,497 5,596 + 1.8%Weinig vet 5,497 5,596 + 1.8%
Weinig calorieën 2,409 2,224 - 7.7%
Suikervrij 2,206 2,046 - 8.3%
Weinig suiker 789 686 - 13.1%
Totaal 14,802 15,915 + 7.5%
(Dierenvoeding uitgesloten))
En in welke productgroepen?
Gezondheid Actieve gezondheid
Weinig suiker, suiker vrij, geen suiker toegevoegd
Gewicht Management
01 Soft Drinks Bakkerijproducten en ontbijtgranen01 Soft Drinks Bakkerijproducten en ontbijtgranen
02 Zoetwaren Soft Drinks
03 Bakkerijproducten en ontbijtgranen Melkproducten
04 Baby voeding Kant-en-klaar maaltijden
05 Melkproducten Warme dranken
Date Parameters: 2006-2008
Goud voor het MKB!
R&D afdelingen Multinationals
(Agro) MKB-ers, dus u!
Wat kost dat dan?
++++
Wat krijgt u daarvoor?
Zelf de conclusies trekken!
Wat levert dat op?
• Vergroten eigen kennis
• Vergroten van uw eigen R&D activiteiten
• Onderbouwen van uw onderbuikgevoel
Gluren bij de buren
Kortom?
Trends en ontwikkelingen waar ook ter wereld
Meer kennis over wat er te koop is
Snel een helder beeld van de markt
Informatie bij productontwikkelingInformatie bij productontwikkeling
Met Market Insights succesvoller naar de markt!
Vragen
Aan de slag!