BP 16, rue Menez Caon, 29560 Telgruc-sur-Mer (France) Tél. 33 (0) 2 98 27 37 66, fax 33 (0) 2 98 27 37 65 e-mail : [email protected] Gérant, directeur de la publication, principal associé Jacques Fitamant Directrice Hélène Loudéac Tél. 02 98 98 01 40 e-mail : [email protected] Rédactrice en chef Christine Rivry-Fournier Tél : 02 41 38 82 99, fax : 02 41 38 25 06 e-mail : [email protected] Secrétaire de rédaction Gaëlle Poyade e-mail : [email protected] Ont également participé Gilles Billon, Julien Claudel, Martine Cosserat, Claire Dimier-Vallet, Françoise Foucher, Guy Laluc, Jean-Luc Petit, Frédéric Ripoche, Céline Zambujo. Charte graphique : Christophe Hudelot Mise en page : Sonia Seznec Impression Cloître-Imprimeurs - Saint-Thonan (29) Biofil est imprimé sur du papier sans chlore, issu des forêts gérées durablement. Publicité et diffusion 2, rue Félix Le Dantec - 29000 Quimper Chefs de publicité Gaëlle Allain et Nicolas Bihan Tél : 02 98 98 01 42 - e-mail : [email protected] Assistante commerciale Laurence Pochic Tél. 02 98 98 01 40 - e-mail : [email protected] Abonnement & vente au numéro Élodie Artero et Katell Fouron Tél : 02 98 27 37 66 - e-mail : [email protected] Développement abonnement & diffusion Emmanuelle Le Meur Tél : 02 98 98 01 47 e-mail : [email protected] Biofil est édité par les Éditions Fitamant, SNC au capital de 7 623 €, 29560 Telgruc-sur-Mer, France Registre du commerce de Quimper : B 388019820 Numéro de TVA intracommunautaire : FR 11 38 80 19 820 Toute reproduction interdite sans l’autorisation expresse de l’éditeur et des auteurs Commission paritaire : 0511 T 78091 ISSN : 1286 5508 Janvier-février 2009 n°62 En couverture : Labour Crédit photographique : Couverture : Maxence Gross ; p6, p24-26, p29-30, p32, p33h, p48-49 : F. Ripoche ; p7h : Oiko Delta Solutions ; p7b, p38 : C. Dimier-Vallet ; p7m, p9, p12-13, p27, p31, p33b, p35-36, p37, p39, p52mg : C. Rivry-Fournier ; p8 : M. Cosserat ; p10 : Commission européenne ;p14-15 : C. Zambujo ; p16-17 : J. Claudel ; p18-19 : G. Poyade ; p41-42 : F. Foucher ; p45-46 : Fotolia ; p47 : J.-L. Petit ; p50-52 : Biobest ; p53 : T. Thévenin. 4 EdItO IndICAtEURs 5 aides à la conversion en région : à chacune son ambition ACtUALItés 8 actualités régionales 10 En bref 12 Sival à angers : produire durable 14 journée Itab fruits et légumes : des techniques à la pointe 16 Millésime bio à Montpellier : le vin bio ne connaît pas la crise 18 Signes de qualité et d’origine : regards sur l’ aB 21 REVUE dE PREssE RéGLEMEntAtIOn 23 Nouveau règlement : que faut-il en penser ? AILLEURs 24 Maroc. Des agrumes bio autour de Marrakech dOssIER CONvERSION 27 Les conditions de l’engagement 28 Pascal Gury, nouveau président de l’ agence Bio 29 Diagnostic de conversion en lait : une étape indispensable 30 Témoignages d’éleveurs laitiers : réflexions sur le passage en bio 32 Maraîchage : à quand le bout du tunnel ? 34 alain Réaut, producteur de Champagne et président de la fnivab : “Tous les vins devront être bio” 35 Grandes cultures : les candidats à la conversion ont du grain à moudre PROdUCtIOns AnIMALEs 37 élevages de poules pondeuses : ça roule pour l’œuf bio 41 Contexte laitier au beau fixe : les industriels bretons à la recheche de lait VItICULtURE 43 Orwine : vers une vinification bio européenne ARBORICULtURE 45 Lutter contre le campagnol 48 vergers hautes tiges en Basse-Normandie : des pionniers en Poiré bio MARAÎCHAGE 50 Lutte contre les ravageurs : lâchers d’auxiliaires à la rescousse PPAM 54 vente directe. Miser sur l’innovation et l’accueil 55 nOUVEAUtés MAtéRIELs 56 sALOns : dEMAndEZ LE PROGRAMME ! 59 BIBLIO / REndEZ-VOUs 60 PEtItEs AnnOnCEs jaNv. / fév. 2009 N° 62 BIOFIL 3 sOMMAIre

Biofil 62 Sommaire

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BP 16, rue Menez Caon,29560 Telgruc-sur-Mer (France)

Tél. 33 (0) 2 98 27 37 66, fax 33 (0) 2 98 27 37 65e-mail : [email protected]

Gérant, directeur de la publication, principal associéJacques Fitamant

DirectriceHélène Loudéac

Tél. 02 98 98 01 40e-mail : [email protected]

Rédactrice en chefChristine Rivry-Fournier

Tél : 02 41 38 82 99, fax : 02 41 38 25 06e-mail : [email protected]

Secrétaire de rédaction Gaëlle Poyade

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Ont également participéGilles Billon, Julien Claudel, Martine Cosserat,

Claire Dimier-Vallet, Françoise Foucher, Guy Laluc, Jean-Luc Petit, Frédéric Ripoche, Céline Zambujo.

Charte graphique : Christophe Hudelot

Mise en page : Sonia Seznec

Impression Cloître-Imprimeurs - Saint-Thonan (29)

Biofil est imprimé sur du papier sans chlore, issu des forêts gérées durablement.

Publicité et diffusion2, rue Félix Le Dantec - 29000 Quimper

Chefs de publicitéGaëlle Allain et Nicolas Bihan

Tél : 02 98 98 01 42 - e-mail : [email protected]

Assistante commerciale Laurence Pochic

Tél. 02 98 98 01 40 - e-mail : [email protected]

Abonnement & vente au numéroÉlodie Artero et Katell Fouron

Tél : 02 98 27 37 66 - e-mail : [email protected]

Développement abonnement & diffusionEmmanuelle Le MeurTél : 02 98 98 01 47

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Biofil est édité par les Éditions Fitamant,SNC au capital de 7 623 €,

29560 Telgruc-sur-Mer, France

Registre du commerce de Quimper : B 388019820Numéro de TVA intracommunautaire :

FR 11 38 80 19 820

Toute reproduction interdite sans l’autorisation expresse de l’éditeur et des auteurs

Commission paritaire : 0511 T 78091ISSN : 1286 5508

Janvier-février 2009 n°62

En couverture : LabourCrédit photographique : Couverture : Maxence Gross ; p6, p24-26, p29-30, p32, p33h, p48-49 : F. Ripoche ; p7h : Oiko Delta Solutions ; p7b, p38 : C. Dimier-Vallet ; p7m, p9, p12-13, p27, p31, p33b, p35-36, p37, p39, p52mg :C. Rivry-Fournier ; p8 : M. Cosserat ; p10 : Commission européenne ;p14-15 : C. Zambujo ; p16-17 : J. Claudel ;

p18-19 : G. Poyade ; p41-42 : F. Foucher ; p45-46 : Fotolia ; p47 : J.-L. Petit ; p50-52 : Biobest ;

p53 : T. Thévenin.

4 EdItO

IndICAtEURs5 aidesàlaconversionenrégion:àchacunesonambition

ACtUALItés8 actualitésrégionales10 Enbref12 Sivalàangers:produiredurable14 journéeItabfruitsetlégumes:destechniquesàlapointe16 MillésimebioàMontpellier:levinbioneconnaîtpaslacrise18 Signesdequalitéetd’origine:regardssurl’aB

21 REVUE dE PREssE

RéGLEMEntAtIOn23 Nouveaurèglement:quefaut-ilenpenser?

AILLEURs24 Maroc.DesagrumesbioautourdeMarrakech

dOssIERCONvERSION27 Lesconditionsdel’engagement28 PascalGury,nouveauprésidentdel’agenceBio29 Diagnosticdeconversionenlait:uneétapeindispensable30 Témoignagesd’éleveurslaitiers:réflexionssurlepassageenbio32 Maraîchage:àquandleboutdutunnel?34 alainRéaut,producteurdeChampagneetprésidentdelafnivab:“Tous les vins devront être bio”35 Grandescultures:lescandidatsàlaconversionontdugrainàmoudre

PROdUCtIOns AnIMALEs37 élevagesdepoulespondeuses:çaroulepourl’œufbio41 Contextelaitieraubeaufixe:lesindustrielsbretonsàlarechechedelait

VItICULtURE43 Orwine:versunevinificationbioeuropéenne

ARBORICULtURE45 Luttercontrelecampagnol48 vergershautestigesenBasse-Normandie:despionniersenPoirébio

MARAÎCHAGE50 Luttecontrelesravageurs:lâchersd’auxiliairesàlarescousse

PPAM54 ventedirecte.Misersurl’innovationetl’accueil

55 nOUVEAUtés MAtéRIELs

56 sALOns : dEMAndEZ LE PROGRAMME !

59 BIBLIO / REndEZ-VOUs

60 PEtItEs AnnOnCEs

jaNv./fév.2009 N°62 BIOFIL 3

sOMMAIre