BLAU DE MUNTANYOLA ELABORADOR FORMATGES DE MUNTANYOLA DESCRIPCIÓN Queso artesano, curado. Su interior es blanco con vetas de color azul verdoso. COMPOSICIÓN Leche de cabra pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos y sal. COAGULACIÓN Enzimática CURACIÓN Mínimo dos meses. TEXTURA Cremosa, compacta pero untuosa. AROMA Intenso y peculiar, propio de los quesos de pasta azul. SABOR Ligeramente picante. Este queso se funde en boca. PRESENTACIÓN Envuelto en papel de aluminio. FORMA Cilíndrica DIÁMETRO 15,5 cm. ALTURA 9 - 10 cm. PESO 1,5 - 2 Kg. PIEZAS POR CAJA 4 CONSERVACIÓN 4 - 6ºc. CADUCIDAD 6 Meses. No OGM COMBINACIÓN Vino blanco ligeramente dulce. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Cumple el reglamento 2073/2005 de la Comisión del 15 de Nov. de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimentarios. DECLARACIÓN DE ALERGÉNICOS Segun la Directiva 2003/89/CE y 2006/142/CE, no contiene ningun producto alergénico. PREMIOS Salió al mercado el 2009 con motivo del LACTIUM de Vic,donde obtuvo el Lactium de oro .Lactum de plata el 2010. Fue nombrado el mejor queso en la Feria de quesos de Montblanc 2011 y se le ha otorgado una medalla de oro en la World Cheese Awards 2011.

Blau de Muntanyola

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BLAU DE MUNTANYOLA

ELABORADOR FORMATGES DE MUNTANYOLA

DESCRIPCIÓN Queso artesano, curado.Su interior es blanco con vetas de color azul verdoso.

COMPOSICIÓN Leche de cabra pasteurizada, cuajo, fermentos lácticos y sal.COAGULACIÓN EnzimáticaCURACIÓN Mínimo dos meses.TEXTURA Cremosa, compacta pero untuosa.AROMA Intenso y peculiar, propio de los quesos de pasta azul.SABOR Ligeramente picante. Este queso se funde en boca.

PRESENTACIÓN Envuelto en papel de aluminio.FORMA CilíndricaDIÁMETRO 15,5 cm.ALTURA 9 - 10 cm.PESO 1,5 - 2 Kg.PIEZAS POR CAJA 4

CONSERVACIÓN 4 - 6ºc.CADUCIDAD 6 Meses. No OGM

COMBINACIÓN Vino blanco ligeramente dulce.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Cumple el reglamento 2073/2005 de la Comisión del 15 de Nov. de 2005, relativoa los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimentarios.

DECLARACIÓN DE ALERGÉNICOS Segun la Directiva 2003/89/CE y 2006/142/CE, no contiene ningun producto alergénico.

PREMIOS Salió al mercado el 2009 con motivo del LACTIUM de Vic,donde obtuvo el Lactium de oro .Lactum de plata el 2010. Fue nombrado el mejor queso en la Feria de quesos de Montblanc 2011 y se le ha otorgado una medalla de oro

en la World Cheese Awards 2011.