藍

染

2

目錄

前言 ......................................................................................................... 3

歷史與文化 ............................................................................................. 4

各式草木 ................................................................................................. 7

染劑製作 ............................................................................................... 10

名詞解釋 ............................................................................................... 13

藍染之做 ............................................................................................... 14

資料來源 ............................................................................................... 19

3

前言

中國染色技術，除具悠久歷史，更具有高度科學水平，不只是顏色種類多色

澤鮮美，而兼具科學技巧，染色堅牢，不易退色，再隋唐時代更到達顛峰，有所

謂的「唐朝三纈染」-纐纈、頰纈、臈纈，更是聞名於世；「纈」，就是透過各種

技巧在布料上做出防染效果。

目前社會很多知識和科技日益進步，很多東西都已經開始數位化，人們也開

始重視一些環保概念，但也漸漸遺忘了很多傳統文化，染藍，可以做出很多的手

工藝品，可以做成零錢包、衣服、筆記本等等，可以將染藍生活化，但是，藍染

技術卻已經失傳久遠，一些以前製作染料的器具都已經不見，藍染是將藍草裡的

色素萃取出來「青，取之於藍，而青於藍」-藍草。

4

歷史與文化

藍染，是中國一項歷史悠久的染織工藝。種藍、制靛、作染，遠在四、五千

年前商周時代就有了記載。

詩經中「中朝採藍，不盈一擔」即已出現有關藍草的栽種，周朝制定青藍色

為平民百姓的服色，由漢馬王推出土的青羅染織品，證實製藍、染藍的技術至秦

漢已相當成熟，而藍的親切樸實，卻又變化多端，自古即被平民稱譽為「來自上

蒼的禮物」。

籃在十九世紀上葉遍植於台灣，1880年時全島栽植的山藍面積曾達三千甲，

為頗負盛名的重要作物；當時，每人一件藍杉已成為台灣人的標幟。後來因茶園

的興起，化學染料由西方傳入被取代而沒落。近年來，陽明山、三峽等地陸續發

現山藍(大菁)的蹤跡，而位於台北市八里區筆者任教的學校校園內，六年前也發

現了野木藍(小菁)的身影，移植家中，小心培育、大量栽種，同時研發製靛、染

藍；如今成功地以白布染出各種生活用品。不只再中小學的鄉土教育或藝術與人

文、生活應用科學、生活科技等課程中加入學習，甚至能將野藍變家藍，成為都

市民眾的休閒生活，或大量栽種成經濟作物，將藍染在造新生命。

認識民族色彩－藍

「藍」在現代人的觀念是一種顏色的名稱。傳統上「藍」是一種概稱，內容

可分為俠義和廣義兩種；俠義的藍，泛指那些內含藍色素的草北植物(簡稱藍草)，

或是由藍草中粹取的藍色染料(簡稱藍靛)；逛億的藍則涵蓋了用藍染色的各種技

術、活動(簡稱藍染)，甚至於藍染織品、藍染文化和藝術等名稱。

周朝(荀子勤學篇)云：「青，取之於藍，而青於藍。」意指青這種顏色比蓼

藍提煉出來，而顏色比蓼藍更深。「青出於藍」用來比喻學生勝過老師，後人超

越前人；而青與藍有時是指一樣的顏色，甚至跨越綠甚至黑顏色範疇，或說青色

是由藍色混合綠色而得。這樣的結果只有在藍染的植物染色過程始能見得。

藍染織物在中國與他鄉

中國了「藍」在明代應星的「天工開物」中就有記載著松藍、蓼藍、馬藍、

吳藍、莧藍等五種藍，都可以提取靛藍，並敘述製藍方法；因此，藍可以說他是

植物染料中用得最廣泛，也是歷史最悠久，在人類生命中占著極重要的一顆植物

染料。

依考古記載，埃及古墳裡所挖掘出的紀元前兩千年木乃伊所用之包紮捲布便

是使用藍染，可見當時藍染織物被視為一種貴重物品，直到中、近世紀，藍染逐

5

漸普遍化，成為一般庶民衣衫的藍布衣。

印度傳統藍染以木藍為主，再十三世紀經過印度群島輸入中國，而東南亞地

區的靛藍一直是很重要的輸出品；紀元六世紀時日本也把中國藍染傳入，從江戶

時期到明治前期藍染業相當發達，使用範圍也很廣，因為藍染的紺色被認為是勝

利的象徵，直到今日，藍染還是深受日本大眾的喜愛。

然而，1880年德國人拜耳(Barar)用人工合成了靛藍，1901年德國人波恩

(Rene Bohn)創製成士林藍染料之後，我國許多染坊改用進口的洋靛，如今只有

大陸西南少數民族、印尼與中南半島少數國家、日本的四德國島縣冲繩縣等，少

量生產維持保存著古老的藍染文化。

據中國染織史記記載明朝時的福州、泉州、贛州以生產藍靛著名，且有閩全

文獻分別記載「靛出於山谷中，種馬藍草為之，…利布四方，謂之福建青」、「葉

高大者為馬藍，小者為愧藍」。馬藍即為今稱知爵床科「山藍」，愧藍似為豆科「木

藍」。台灣早期移民大多來自閩泉等地，上述兩種藍草在台灣甚早已有栽種生產

藍靛的記載，推測部分原種是隨先民至台灣開墾時引進。

古法藍染、植物染

追溯染色技術要從遠古時代距今約五萬年到十萬年前，我們祖先已經能夠用

赤鐵礦粉末，將麻布染城紅色，而居住在青海柴達木盆地 諾木洪地區的原始部

落，也能也能把毛線染成黃、褐、藍等顏色。新石器時代，人們再應用礦物顏料

的同時，也選用天然的植物染料，起初只是把花繪揉成漿狀物來塗繪，以後逐漸

知道用溫水浸漬的辦法來提取植物染料，選材對象也礦大到植物枝條，甚至樹的

皮和塊莖。經過千百年的試驗，終於發現了藍草可染藍色，茜草可以染成紅色，

紫草可染紫色等，這是上古時代人類用長期經驗累積發展珠的染料。

戰國秦漢時期使用植物染料種類繁多，主要有屬於有屬於直接性染料的黃梔，

屬於鹽基性的黃檗，屬於媒染性的茜草、紫草、鬱金、槐木、蘇枋，以及屬於還

原性的藍草等。染料被織物吸收時，先呈黃褐色，在晾到空氣中，靛即被氧化還

原成藍色。藍草可多次浸染，使顏色逐漸加深，也能與別的染草套染出別的色彩，

是中國極重要的傳統染料。

春秋時代，藍草的種植更加普遍，藍染大坊也大批出現，而且開始廣泛，採

用單寧酸的植物物染黑，在附著於織物上；到了漢代已有相當完善的浸染、套染、

媒染等染色技術。秦漢時期，掌握了先用溶化的蠟在白布上繪出花紋，在浸入靛

缸，去蠟後顯花，就得到藍地白花或藍地淺花的印花布，這種布古代稱作「闌干

斑布」。十六國時期曾發現染花絹，這是一種機械防染法，方法是將織物接設計

圖樣，用線定縫，抽緊後緊扎成結，浸漬後將線拆除，呈現出色彩不充分的花紋，

這種花紋別有風味。

隨唐時代是印染工藝高度發達的時期，由於紡織品的大量生產，染纈加工有

了空前的發展，當時染纈在社會上普遍流行，主要有夾纈、臈纈拓印及鹼印等。

6

俠纈在盛唐成為主流，他是用兩塊雕鏤相同圖案花板，將布帛夾在中間，塗

以防染糊後入染，完成藍地白花的染品；或在長板鏤花處，塗以色料成花紋，或

染二、三種色彩，只要花紋都對稱，具有均衡規律的美感。

藍染織物在台灣

「台灣府志」記載「菁靛(可以做染)，菁子(產於台者最佳)」，「淡水廳志」

也提到「菁靛有園菁，山菁兩種，淡水內山種之，常運漳泉南北發售」，淡水內

山似指今日大屯山系陽明山、淡水河上游支流三峽溪附近山區。從西元 1850年

到 1905年間半個世紀，是台灣藍業鼎盛時期，當時全台各地都遍植藍染植物「大

菁」、「小菁」，陽明山、三峽、鹿港、台南以及萬巒等地，都是製藍、染藍的中

心。然而，清朝末葉因山區栽植的面積廣大，一度鬆懈對番界的戒備，使山區情

勢不穩，因受害事件逐漸增加，不得不放棄藍作，這是藍作衰退的主要原因，而

後，本島北部製茶葉逐漸興起，植茶所獲利潤較大，多數農民因此將藍圃改為茶

園，更加速了製藍的衰退。1896年後，反倒必須仰賴中國大陸進口的藍泥，而

台灣的藍染業也走入歷史。

7

各式草木 藍染、植物染都是一種非常傳統的手工技藝，大多採集於野生的

藍草，而這些藍草分布於世界各地，會因為產地的變遷而大有不同。

而藍染的植物又分為以下四種

一、 爵床科植物馬藍

二、 豆科植物木藍

三、 蓼科植物蓼藍

四、 十字花科植物菘藍

馬藍 學名： Strobilanthes cusia (Nees) Kuntze

植物分類： 被子植物 Angiospermae

屬名： 馬藍屬 Baphicacanthus

科名： 爵床科 Acanthaceae

目名： 玄參目 Scrophulariales

門名： 雙子葉植物 Dicotyledon

英文名： Manyflower Glorybower、Smalt、Woad 圖 2-1 馬藍

別名： 大青、南板藍根、山藍

原產地： 臺灣、中國大陸

生活型： 半灌木

特徵描述： 株高約 3至 5公尺。莖略呈方形，幼枝有褐色短柔毛，枝葉具有特

殊氣味。葉單葉對生，膜質，葉形倒卵、橢圓或卵形，基部漸狹，

葉上表面為深綠色，下表面則為淡綠色，幼時下表面脈上被褐色短

柔毛，長 7至 20公分，寬則約 3至 8公分，具葉柄。花無梗，對

生，排成穗狀；花冠筒狀，為淡紫色；花色則是白色，花瓣 5 片，

雄蕊 4枚，長約花冠的兩倍，故常挺出花外。秋冬開花。蒴果，青

綠色，具萼片 5瓣。

生態分佈： 臺灣北部及中部低海拔山區森林中。

用途： 1.馬藍的葉子可提解靛藍，作為染料

2.嫩葉可當蔬菜

3.馬藍常見於山麓、原野，黑擬蛺蝶和枯葉蝶的幼蟲食草。

4.根、葉性味苦、寒。具清熱解毒、袪風除濕之效。

8

木藍 學名： Indigofera venulosa

Champ.、Indigofera

venulosa Champ. ex

Benth.、Indigofera

venulosa Champ. var.

glauca Hay.、Indigofera

venulosa Champ. var.

glauca Hayata

英文名稱： Veined Indigo 圖 2-2 木藍

科名： 豆科（Fabaceae）

屬名： 木藍屬（Indigofera）

類型： 直立藤本

特徵描述： 株高可長到 60公尺。莖呈圓柱形，曲折，枝平滑無毛。葉羽狀複葉，

葉軸圓柱形，無毛；托葉小，早落；小葉對生，卵狀菱形，先端圓鈍，

基部圓形，上面無毛，下面疏生白色，中脈凹入，側脈和細脈顯著；小

托葉與小葉柄等長。花：總狀花序，花疏生；總花梗無毛；苞片卵狀披

針形，花萼杯狀，萼筒萼齒三角形，花冠淡紫色，倒卵狀長圓形先端微

凹，基部短柄，邊緣有毛，花藥卵狀長圓形，有髯毛；子房無毛。花期

3~5月。莢果，直線形，下垂，種子 12粒。果期 5~6月。蓼藍。

分佈： 中海拔山區岩坡及路旁。

原產地： 台灣、中國大陸

用途： 1.作為藍染之用

2.中藥

3.解毒散熱、殺菌

蓼藍

學名： Polygonum tinctorium

植物分類： 蓼科

別名： 蓼藍植株高約 50公分到 80

公分，葉互生，卵形或橢圓

形，葉下表面沿葉脈常有毛

茸分布；鞘狀托葉(ocrea)

管狀、膜質，長 1-1.5厘米。

花為紫紅色。原產地：從中

南半島到中國。 圖 2-3蓼藍

生態分佈： 亦有在歐洲生長。

用途： 1.葉作染料用是一種天然的藍色色素

2.中藥

3.解毒、解熱與殺菌的功效

9

菘藍

學 名： Isatis tinctoria

植物分類： 十字花科

別 名： 歐洲菘藍、草大青、大藍、

大靛、大青

圖 2-4 菘藍

特徵描述： 一年生或二年生草本；長橢圓狀橢圓形基出葉較大，具有柄；長橢圓狀

披針形莖生葉，基部箭形，半抱莖，全緣或有不明顯的細鋸齒；夏季開

黃色小花，總狀花序，在枝端合成圓錐花序；長橢圓形扁平角果，邊緣

呈翅狀，有短尖；有一種子。

用途： 1. 莖、葉可以做藍色的染料

2.根可入藥，稱為板藍根

10

染劑製作 一、 採菁

趁著一大清早葉面沾滿露水的時候，將大菁的葉子採收回來，清洗乾淨並加

以挑選。

二、 浸泡

放入菁礐(ㄑㄩㄝˋ)以清水浸泡(菁礐是用來浸泡沉澱大菁、製作籃泥染料

的石砌池子)，浸泡時間以季節和溫度而訂定(夏天溫比較高所以浸泡時間比較短，

相對的冬天浸泡的時間會比較長)，水必須滿過葉面，並用磚塊壓著，以免部份

的葉子沒泡到，一般大約要浸泡 2~3天，直到水面浮出一層金屬的光澤。

11

三、 打藍(製藍)

把腐葉拿掉，這時候藍靛素已經溶解在水中了，在加入石灰乳（或氫氧化鈉

等鹼性溶液），然後不停攪拌，攪拌的時間視泡沫情形而定，當泡沫下降減少後

停止，變成細小狀時，就可以停止攪拌，並讓藍液靜置；藍靛沉殿後，藍液上層

會有咖啡色廢液。

四、 取藍

把藍液沈澱分層，接著傾倒上層澄清液，把下層藍泥裝入棉布袋過濾就可以

取得藍靛泥。

12

五、 建藍

將泥藍發酵還原藍靛，必須先以草木灰製作鹼水；將藍靛和幫助染液發酵的

營養劑加入鹼水，每日攪拌並隨時補充加入營養劑，反覆細心照顧直到藍靛染液

成型，使它變成隱性溶液，便可用來染布。

13

名詞解釋 藍染

「藍」是指草木的染料植物，葉部含有藍靛素有製成染料的用途。「染」表

示從覆九次之多的染色公序，多在表現藍染技法多樣化，將其呈現出來。

藍靛

以沉澱法將藍草去蕪存菁製成的膏狀染料，藍靛染料性質安定不溶於水，膏

狀藍靛染料方便於長保存或運輸外地。台灣俗稱水靛、靛青、菁膏或澱菁。

青出於籃

本是出自於古老諺語，出自中國古代文士荀子，由於目賭綠色「藍草」中染

出更為出色的青艷色彩，因不可思議的轉化過與染色結果而發出「青，取之於藍，

而青於藍」的謂嘆，流傳成為形容世間事物的至理名言。

「青出於藍」用來比喻學生勝過老師，後人超越前人；而青與藍有時是指一

樣的顏色，甚至跨越綠甚至黑顏色範疇，或說青色是由藍色混合綠色而得。這

樣的結果只有在藍染的植物染色過程始能見得。

草字頭「籃」原表示籃草如蓼藍、山藍、木藍等植物，並非傳統上直指的色

名；「青」表從藍草製造出來的染料所染出的色彩。

14

藍染之做

15

16

17

18

19

資料來源 藍染植物 DIY生活百科 ISBN 986786950-8 初版 2004/1

台灣大百科 2012/12/19

http://taiwanpedia.culture.tw/web/index

維基百科 崧藍 2012/12/19

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%98%E8%97%8D

維基百科 蓼藍 2012/12/19

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%BC%E8%97%8D

產業文化尋根 2012/1219

http://www2.wunan.com.tw/download/preview/8u09.pdf