BOLETÍN MENSUAL

Boletín número 184. Mayo 2016

1.- Artículo del mes: LA SONDA DE PESCA, VISIÓN BAJO EL AGUA2.- Producto recomendadoFUNDA PARA VARIAS CAÑAS ¡Muy resistente y con el fondo reforzado!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Gastronomía:

Receta 343: TACOS DE SALMÓN CON AGUACATE Receta 344: SALMÓN AL HORNO CON CREMA DE LIMÓN

5.- Especies: Ficha 367: PEZ GATO NEGROFicha 368: TIBURÓN PIGMEO

1.- ARTÍCULO DEL MES:LA SONDA DE PESCA, VISIÓN BAJO EL AGUA

Continuamente como pescadores probamos

nuevos materiales buscando mejorar las prestacionesdurante nuestras jornadas de pesca. En este sentido,la sonda es un elemento indispensable para aumentarla eficiencia de nuestras jornadas de pescaembarcados, tanto en el mar como en embalses,contar con una buena sonda que se adapte a nuestrasnecesidades nos ayudará a localizar los mejoreslugares y aumentar nuestras capturas.Estos aparatos que nos ofrecen amplia informaciónsobre los fondos marinos, la temperatura del agua ola presencia de peces, se han convertido en pocotiempo en un instrumento básico en prácticamentecualquier embarcación de pesca. Conozcamos algomás sobre sus usos y utilidades.

¿CÓMO FUNCIONA UNA SONDA?Independientemente del modelo, todas las sondas funcionan de la misma forma: una unidad de control envía impulsoseléctricos a un transductor formado por una placa que vibra por efectos de la tensión, emitiendo ultrasonidos. Cuandoesos ultrasonidos encuentran un cuerpo sólido, se reflejan, regresando a su punto de origen (es decir, el transductor) enforma de eco. La placa vuelve a captarlos y por tanto vibra, convirtiendo este eco en impulsos eléctricos que se envían a la unidad decontrol. El equipo emite una onda sonora (pulso) a través del transductor a una determinada frecuencia hacia el fondo,estableciendo la profundidad en virtud del tiempo que tarda la onda en llegar al fondo, rebotar y volver. Esta acción derebote es fundamental en las ecosondas, dado que la onda original sufre alteraciones cada vez que se encuentra con unobjeto, rebotando y siendo captada por el transductor.Aquí se produce un doble efecto. Por una parte se mide el tiempo en que la onda está “navegando” y por otra laalteración de la onda (velocidad, intensidad…). La interpretación de esos dos datos permite mostrar en la pantalla nosolo la profundidad, sino el contorno del fondo, composición del lecho y los peces que se encuentran en la columna deagua entre el fondo y el barco.

CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALESActualmente contamos con infinidad de modelos con diferentes características. Válidos tanto para embarcacionesrígidas como para neumáticas, patos o kayaks...y relativamente sencillos de instalar.Aunque a todos nos pueda atraer un equipo con múltiples funciones, a color y con un avanzado nivel técnico; lo ciertoes que esa no es siempre la elección adecuada. Como ocurre con tantas otras cosas, lo más adecuado es que seamoscapaces de seleccionar la sonda en función de nuestras necesidades, lo que sin duda nos ahorrará dinero ypreocupaciones. A continuación abordaremos los aspectos clave que debe tener en cuenta en su elección.

EL TRANSDUCTOR Las sondas requieren de un transductor, un elemento capaz de generar ondassonoras. Se podría decir que son altavoces con orejas.El transductor de una sonda cumple una doble función: transformar la señaleléctrica en una emisión de onda sonora y recibir la onda rebotada, traducirla apulsos eléctricos y enviarla a la unidad de proceso. La frecuencia a la que se emitenlas ondas va a definir el tipo de transductor y sus resultados. Resulta bastantecomún que los transductores estén equipados con sensores de velocidad y detemperatura, con el objeto de proporcionar una mayor información.Internamente un transductor consta de cristales que vibran al recibir un pulso, estoscristales están diseñados para vibrar a 50 o 200 kHz, así que a la hora de comprarun transductor (si éste no viene incluido con la sonda) se tiene que tener en cuentaunos factores que ayudan a determinar su calidad. Un factor muy importante es elnúmero de cristales a 50 kHz.

A mayor número de cristales, mayor calidad del eco, y mayordiscriminación entre ecos, incluso pudiendo diferenciar un pezdel propio lecho marino. La forma rápida de conocer la calidadde un transductor es preguntar el factor “Q”. A menor factor “Q”mayor calidad del transductor. Es fundamental para el correcto funcionamiento de la sonda queel transductor se coloque adecuadamente. Para ello debemostener presentes dos puntos:

– Deberá instalarse totalmente vertical.– Deberá quedar alejado de las zonas del casco expuestas

a turbulencias (hélices,apéndices…).A nivel general podemos distinguir tres tipos de transductores,según la forma de instalación:

– De espejo: normalmente basculantes, destacan por sufácil instalación.

– De pasacascos: necesitan la realización de un orificioen la carena para su colocación.

– De interior: no requieren de orificios, por lo que son muy recomendables, si bien pueden perder algo deintensidad en la señal.

Por el tipo de frecuencia también podemos hablar de transductores monofrecuencia o multifrecuencia:Transductores monofrecuencia: son capaces de emitir y recibir una única frecuencia cada vez, por lo que hay quetener en cuenta la profundidad y los datos que se precisan a fin de establecer una frecuencia alta o baja.Transductores multifrecuencia: más avanzados que los equipos de una única frecuencia son los equiposmultifrecuencia, dotados de dos transductores o de uno con doble antena. Con estos se consigue tener dosinterpretaciones al mismo tiempo (por ejemplo una del fondo a baja frecuencia y otra de los peces a alta frecuencia).Para aprovechar mejor esta información las pantallas son más grandes, panorámica y a color.

FRECUENCIA Y ÁNGULO DE EMISIÓNLo primero que debe saber es que las prestaciones de una sonda dependen de 2 factores principales:

– Frecuencia de emisión (medida en kHz): una alta frecuencia (200 kHz) ofrece mejor calidad de detalles,mientras que una frecuencia más baja (50 kHz), permite lecturas más profundas.

– El ángulo de su haz (en grados º): determina la cobertura, siendo inversamente proporcional al diámetro delelemento pieza-cerámico contenido en la sonda. Así a igual frecuencia,una sonda de haz más estrecho ofrece más detalles y profundidad.

La frecuencia alta (200 kHz) está indicada para fondos poco profundos. Se trata deuna longitud de onda corta, lo que permite tener muchos detalles, por lo quetambién se utiliza en la localización de pequeños bancos de peces o especiespequeñas que necesitan de precisión para su detección. Por su parte, la bajafrecuencia (50 kHz) es adecuada para fondos profundos y detectar peces de grantamaño. No trabaja igual una sonda de un sólo haz que una con doble haz. Al igual que nomarca los peces de la misma forma una con sonda con cobertura de 20º que una de120º. Así pues si queremos que nos marque un radio mayor debajo de nuestraembarcación, necesitaremos mayor cobertura de haz, el ángulo será mayor y nosmarcará no sólo los peces que se encuentren debajo debajo de nuestra embarcación.Si por el contrario pescamos de una manera más exacta y queremos examinar ycubrir menos agua, usaremos una sonda con cobertura de haz de 20º que nosmarcará exactamente lo que tengamos debajo de nuestra embarcación ya que suradio es muy pequeño, nuestro lance será más preciso, pero también las opcionesde localizar más peces serán menores. Las sondas de doble haz son mucho másversátiles y efectivas que las de un sólo haz.

LA POTENCIAUn término sobre el que suele haber gran confusión es la potencia. Mucha gente asocia la potencia a una mayor o menorprofundidad, sin embargo la capacidad de la sonda para llegar a aguas más profundas no depende de la potencia, sino dela frecuencia como indicamos anteriormente.La potencia con que emite la onda el transductor influye en la calidad de la recepción, la potencia permite que lafrecuencia de la onda sea más intensa y no se deteriore. La potencia de las sondas de pesca puede ser de dos tipos: potencia de punta o potencia efectiva (conocida como RMS).

La potencia efectiva es “efectivamente” la potencia útil. Una sonda puede tener una potencia de punta 3000 vatios, perosolo 400 vatios de RMS. La potencia permite tener imágenes de mayor calidad, especialmente cuando la embarcaciónse encuentra en movimiento y en aguas turbulentas.

LA PANTALLARespecto a la pantalla, más allá del tipo de tecnología que evolucionaconstantemente, tenemos que fijarnos en los siguientes aspectosfundamentales: tamaño, resolución y color.El tamaño está relacionado con la resolución. Al igual que en lostelevisores, las pantallas de las sondas se miden diagonalmente y enpulgadas. No se puede establecer una medida óptima, pero sí considerarque cuanto mayor es el tamaño mayor es la información a mostrar. Dentro de esto podemos optar por un modelo cuadrado o panorámico. Enprincipio las dos son igualmente óptimas, sin embargo, teniendo en cuentaque las sondas cada vez son capaces de mostrar más información gracias ala combinación de equipos, lo mejor será apostar por una versiónpanorámica, que, además, permite dividir la pantalla, una opción muy útilen sondas multifrecuencia.Respecto a la calidad de imagen, ésta la marca la resolución de la pantallay se mide en píxeles. a mayor número de píxeles mayor es la calidad de laimagen y con más precisión se muestran los detalles. Lo aconsejable parauna buena resolución es un mínimo de 640x480 píxeles.

A la hora de comprar una sonda de pesca es preferible optar por la opción en color, puesto que las pantallas cromáticasdiscriminan el tipo de fondo; considerando además que tenga una luminancia adecuada para mostrar las imágenes, aúncuando el sol incida sobre la pantalla.

OTRAS FUNCIONESEn función de nuestras necesidades y tipo de pesca podemos necesitar alguna función extra o disponer de un equipocombinado con GPS, etc Existen equipos con alarmas de detección de peces, de profundidad, zoom, pantalla dividida,doble haz...etc En este sentido las sondas combinadas permiten integrar en la pantalla del equipo la información delplotter, GPS, datos del motor, piloto automático, AIS, NAVTEX… e incluso el radar; llegando a haber fabricantes quepermiten superponer la información. Si tiene dudas es mejor optar por una sonda de altas prestaciones que descubrir quela sonda escogida se queda corta y no ofrece lo que se espera de ella.

LEYENDO EL FONDOUna buena lectura de los fondos puede marcar ladiferencia entre el éxito y fracaso de una jornada depesca. Una correcta configuración del aparato esfundamental para poder interpretar de forma adecuadatodo lo que nos muestra la pantalla y conseguir nuestroobjetivo, que no es otro que localizar peces, estructurasy diferentes tipos de fondo sobre los que desarrollarnuestra acción de pesca.La lectura correcta de los fondos con la sonda de pescaes fundamental para localizar y explotar las zonas depesca, tanto o más que detectar los movimientos de lospeces bajo nuestra embarcación. Del fondo dependerásaber si es una zona propicia para que se mantenga elpez, por su capacidad de genera alimento, con potencial presente pero también para otras jornadas.A nivel general las sondas nos ofrecen en pantalla amplia información sobre el fondo, pero ¿cómo se presenta estainformación?, ¿cómo debe ser interpretada?... Lo que vemos en pantalla son datos concretos del fondo sobre el que nos encontramos, datos que irán cambiando amedida que la embarcación se desplace (algunas sondas permiten ajustar la velocidad de desplazamiento de la imagencon la velocidad del barco, de manera que la zona de cobertura de la sonda coincida siempre con la recorrida por laembarcación, aunque variemos la velocidad). Aparecerá también una escala de profundidades, que permite ubicar el perfil del fondo. En la mayoría de los casospodremos ajustar la profundidad para ver una determinada zona con mayor detenimiento, o bien congelar el movimientoo realizar un zoom. Los ecos de la sonda, se interpretarán según su color e intensidad, según sea la densidad del fondo o dureza de susmateriales. Cada sonda marca de forma distinta, pero cada vez más modelos son más precisos y nos muestran mejor lasdiferencias.

Fondos de fango: Si el fondo está compuesto por partículas muy pequeñas, de menos de 0,05 milímetros nosencontramos con fango, fondos muy interesantes para los peces por la capacidad de conseguir alimento. Suinterpretación en la pantalla de la sonda, será de una franja muy ancha y lisa en su parte alta, e irregular y degradada ensu parte baja. Lo que sí es complicado es detectar si en estos fondos la proliferación de vegetación, ya que dado su altocontenido en agua la sonda no detecta correctamente suexistencia.Fondos de arena: Si el fondo está compuesto departículas mayores, entre 0,05 y 2 milímetros, nosencontraremos con arena. La diferencia con el fango esfundamental, ya que si el primero puede tener más vidapor parte de invertebrados en los fondos arenosos la vidaes muy inferior y el movimiento de peces igual. Adiferencia del fango desaparece el degradado en su partebaja.Fondos duros: Si el fondo está compuesto de piedras deentre 2 y 200 milímetros, se trata de grava. La primerainterpretación está en que solemos encontrarnos concambios más bruscos de elevaciones, que llegan incluso amostrar montículos. Pero además, la franja es mucho másestrecha e intensa que los fondos de fango y arena.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- GASTRONOMÍA

El salmón es un pescado muy fácil de cocinar y que tiene un sabor exquisito. A continuación dos sencillas recetas ricas y ligeras para disfrutar de él.

– RECETA nº 343: TACOS DE SALMÓN CON AGUACATE – RECETA nº 344: SALMÓN AL HORNO CON CREMA DE LIMÓN

RECETA 343:

TACOS DE SALMÓN CON AGUACATE

Dificultad: Fácil.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 filete de salmón. • 3 limones.• 1 aguacate grande.• 2 cebollas moradas.• 120 ml salsa de soja• Pimienta roja.• Ajo.• Tomillo• Sal.

Paso 1En primer lugar retiramos la piel de los filetes de salmón y los cortamos en cuadrados medianos. En una sartén a fuegomedio añadimos un chorrito de aceite y sofreímos los dados de salmón previamente salpimentados al gusto.

Paso 2A continuación reservamos el salmón en un bol hasta que se enfríe a temperatura ambiente para poder hacer el tartar.

Paso 3Una vez enfriado añadimos la salsa de soja y el zumo de tres limones. Añadimos la cebolla morada cortada encuadraditos y mezclamos todos los ingredientes hasta que se repartan uniformemente.

Paso 4Por último servimos los tacos de salmón y aguacate colocando una tajada de aguacate bañada con el salmón y elmarinado o bien podemos servir el aguacate cortado en dados y mezclado con el salmón. Como nos guste más lapresentación.

RECETA 344:

SALMÓN AL HORNO CON CREMA DE LIMÓN

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 4 personas:

• 5 Filetes de salmón fresco.• 2 vasos de yogurt griego• 1 taza de vino blanco.• 1 cucharadita de mantequilla.• Mostaza• 3 limones.• Pimienta negra.• Pasta de ajo.• Aceite de oliva.• Sal.

Paso 1:En primer lugar vamos a marinar los filetes de salmón. Para ello en un bol añadimos los ingredientes, la mostaza, lapasta de ajo, orégano, el vino blanco, el zumo de un limón, y pimienta negra al gusto. Reservamos en la nevera duranteuna hora aproximadamente.

Paso 2:A continuación vamos a preparar la salsa cremosa, para ello en un recipiente añadimos el zumo de otros dos limones,orégano, el yogurt griego, y la ralladura de los limones. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta qyue se integren.

Paso 3:Seguidamente colocamos los filetes de salmón sobre papel de aluminio para cocinarlos al papillote. Idealmente cadafilete de forma individual. Añadimos la salsa cremosa de forma abundante encima de los filetes. Envolvemos concuidado cubriendo con papel de aluminio la totalidad del filete de salmón. Precalentamos a 150º el horno y cocinamosdurante 30-40 minutos.

Paso 4:Por último transcurrido este tiempo retiramos del horno y servimos el salmón en salsa cremosa de limón caliente. Sepuede acompañar con puré de patatas.

5.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

· FICHA 367: PEZ GATO NEGRO· FICHA 368: TIBURÓN PIGMEO

FICHA 367

PEZ GATO NEGRO

NOMBRE CIENTÍFICO: Ameiurus melas

FAMILIA: Es un pez de la familia Ictaluridae.

ALIMENTACIÓN: Su alimentación es omnívora, incluyendo plantas, invertebrados y peces.

LOCALIZACIÓN: Originario de América del Norte, ha sido introducido en balsas y ríos de toda España.Prefieren aguas de corriente lenta y fondo blando, soportando bastante bien la contaminación, la escasez de oxígeno eincluso temperaturas superiores a los 30°C.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: hasta 35 cm de longitud.– Peso máximo 1,5 Kg– Cuerpo sin escamas, recubierto por una abundante mucosidad.– Destacan el tamaño de la cabeza y la boca, alrededor de la cual se insertan 4 pares de largas barbillas.– Tiene dos aletas dorsales, la segunda de ellas adiposa, al estilo de los salmónidos.– El primer radio de la aleta dorsal y de las pectorales está acabado en punta a modo de espina o aguijón afilado que

le sirve como sistema defensivo.– Color negruzco, excepto en la zona ventral que es amarillenta.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Especie introducida que se ha ido extendiendo por todas nuestras cuencas. Su progresión es cada vez mayor.

FICHA 368

TIBURÓN PIGMEO

NOMBRE CIENTÍFICO: Euprotomicrus bispinatus

FAMILIA: Es una especie de tiburón de la familia Dalatiidae, el único miembro del género Euprotomicrus.

ALIMENTACIÓN: Se alimenta de pequeños crustáceos y moluscos.

LOCALIZACIÓN: Circuntropical en profundidades hasta los 1500 metros.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: Hasta 25 cm de longitud.– Cuerpo con forma de siluro.– Poseé una única espina posicionada delante de la aleta dorsal.– Presenta fotóforos laterales que lo hacen luminiscente.– Color gris oscuro.

.CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Los tiburones pigmeos son ovovivíparos y producen alrededor de 8 crías en cada camada.De hábitos nocturnos.