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Rettet Vitaminen das Leben. Und Ihnen den Abend.Die Dampfgarer und Dampfbacköfen von Bosch.
Quelle: Bognàr 1988, 2002 Quelle: HEA 2006 | Prof. Elmar Schlich, Justus-Liebig-Universität Giessen, Dr. Michaela Ziems, Universität Koblenz Landau
Vitamingehalt (B2) Mineralstoffgehalt
roh gekocht gegart roh gekocht gegart
Dampfgaren stellt nicht nur Vitamine und Mineralstoffe unter besondern Schutz (siehe Grafik).Auch der ureigene Geschmack der Lebensmittel bleibt erhalten, das heißt Nachwürzen wird so gut wie überflüssig.
Dampfgarer und Dampfbacköfen | 3
Dampfgaren hält Vitamine bei Laune. Garen mit Dampf ist eine der gesündesten und geschmacksintensivsten Zubereitungsmethoden, die es gibt. Vitamine, Mineralstoffe und natürliche Aromen bleiben erhalten, denn der schonende Wasserdampf entzieht den Speisen kein Wasser – die Mineralien und Spurenelemente werden nicht ausgewaschen.
100 %
95 %
90 %
85 %
80 %
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50 %
0 %
Externer Wassertank, d.h. kein Direkt-Wasseranschluss notwendig
Integrierter Fettfilter: heraus-nehmbar und einfach zu reinigen
Zubehör inklusive: Rost + Behälter in verschiedenen Varianten und Größen
4 | Dampfgarer und Dampfbacköfen
Damit Gemüse knackig wird und die Ente kross, braucht es einen Chefkoch. Oder 20 Ingenieure.Mit einem Bosch Dampfbackofen holen Sie sich die Technik der Profis nach Hause. Dazu vereinen wir die Vorteile des sanften Dampfgarens mit der Funktion Heißluft. Fleisch wird zum Beispiel schön kross und bleibt zugleichsaftig. Sie haben also immer ein perfektes Ergebnis. Und leer gegessene Teller.
Dampfgarer und Dampfbacköfen | 5
DämpfenPerfekt für Gemüse und Fisch, Obst entsaften,
Blanchieren, Eier hart oder weich kochen, Babyfläschchen
HeißluftEignet sich optimal für Fleisch wie z.B. Schmor-
braten, feuchte Kuchen wie z.B. Käsekuchen, und zum Vorwärmen von Porzellangeschirr.
KombibetriebIdeal für Fleisch, wie z.B. zartes Roastbeef und
krosse Lammkeule, für Aufläufe, für Brot und Gebäck wie z.B. Hefeteig, der schön aufgeht, Auftauen von Gefriergut ohne Formverlust, Warmhalten von Speisen ohne Auszu-trocknen.
Alles gelingt – garantiert.Die Heißluft sorgt für krosse Krusten und der Wasser-dampf für saftige Gerichte mit viel Aroma und Vitaminen. Außerdem behalten alle Zutaten ihre natürliche Farbe und Konsistenz. Und Sie erhalten sicher jede Menge Kompli-mente.
FeuchtigkeitssensorDie Menge an Feuchtigkeit wird dem Gewicht des Gar-guts, der gewählten Temperatur und Garmethode an-gepasst. Sie haben noch mehr Möglichkeiten, und das Gargut ist immer optimal zubereitet.
Perfektes Ergebnis mit dem Bratenthermometer.Für stets die richtige Temperatur im Gargut: das Braten-thermometer einfach einstecken, Heizart und Garraum-temperatur wählen, dann die Kerntemperatur eingeben und starten. Während des Garens kontrolliert der Dampf-backofen kontinuierlich die Temperatur und das Gargut wird perfekt zart.
sterilisieren, Aufwärmen von Speisen ohne Austrocknen.
6 | Dampfgarer und Dampfbacköfen
3 Gänge auf einmal zubereiten, ohne Geschmacksvermischung undbis zu 70 Automatik-Programme, die Ihnen beim Kochen helfen.
Dampfgarer und Dampfbacköfen | 7
Perfektion auf KnopfdruckNutzen Sie nicht nur die Technik der Profiköche,
sondern bereiten Sie Gerichte auch wie ein Profi zu. Dazu wählen Sie einfach mit dem AutoPilot das Gericht aus der Liste aus, z.B. Lammkeule – Fertig. Jetzt haben Sie Zeit, den Tisch zu decken.
Ach ja, wir haben noch ein Dessert eingeplant. Sie auch?
Durch den Wasserdampf gibt es keine Geschmacks-vermischung, d.h. Sie können Fisch, Fleisch und
ein süßes Dessert parallel in den Ofen schieben. In einem guten Restaurant braucht es für ein ganzes Menü eine ganze Küchenmannschaft. Sie hingegen brauchen nur die Zutaten, sich und natürlich den Bosch Dampfbackofen.
Dampfgarer und Dampfbacköfen | 8
Können fast zuviel für einen Blick.Technische Angaben, Ausstattung:
HBC38D754 Edelstahl HBC36D754 Edelstahl HBC26D553 Edelstahl
Geräte Highlights:- AutoPilot 70- Braten-Thermometer- Klimasensor
Geräte Highlights:- AutoPilot 70
Geräte Highlights:- AutoPilot 40
Komfort- AutoPilot 70- Dampf 35 °C bis 100 °C, Heißluft 30 °C bis
230 °C, Kombibetrieb 60 °C bis 230 °C- Regenerieren, Gären, Auftauen, Sanftgaren,
Vorwärmen, Warmhalten- Wassertank mit 1.3 l- Klimasensor- Leeranzeige Wassertank- Braten-Thermometer
Komfort- AutoPilot 70- Dampf 35 °C bis 100 °C, Heißluft 30 °C bis
230 °C, Kombibetrieb 120 °C bis 230 °C- Regenerieren, Gären, Auftauen, Sanftgaren,
Vorwärmen, Warmhalten- Wassertank mit 1.3 l- Leeranzeige Wassertank
Komfort- AutoPilot 40- Dampf 35 C bis 100 C- Regenerieren, Gären, Auftauen- Wassertank mit 1.3 l- Leeranzeige Wassertank
Komfort
Design- 35 l Garraum aus Edelstahl, Einhängegestell
und 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design- 35 l Garraum aus Edelstahl Einhängegestell
mit 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design- 38 l Garraum aus Edelstahl, Einhängegestell
und 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm- Bratenset, Fettfilter
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm- Fettfilter
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm
Reinigung
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker 180 m- Gesamtanschlusswert Elektro: 1,9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße
Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/3-gelocht-40 mm tief, - 1 x EDE Behälter-GN1/3-ungelocht-40 mm tief,- 1 x EDE Behälter-GN2/3-gelocht-40 mm tief, - 1 x EDE Behälter-GN 2/3-ungelocht-28 mm tief,- 1 x Rost, 1 x steckbarer Kerntemperaturfühler, - 1 x Fettfilter- 1 x Bratenset
Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/3-gelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN1/3-ungelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN2/3-gelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN 2/3-ungelocht-28 mm tief- 1 x Rost- 1 x Fettfilter
Zubehör
Verfügbare FarbvariantenHBC36D724 Polar Weiß HBC36D764 Vulkan Schwarz HBC36D7B4 Satin Braun
Dampfbackofen Dampfbackofen Dampfgarer
Dampfgarer und Dampfbacköfen | 9
HBC38D754 Edelstahl HBC36D754 Edelstahl HBC26D553 Edelstahl HBC24D553 Edelstahl HMT85DL53 Edelstahl HMT85DR53 Edelstahl
Geräte Highlights:- AutoPilot 70- Braten-Thermometer- Klimasensor
Geräte Highlights:- AutoPilot 70
Geräte Highlights:- AutoPilot 40
Geräte Highlights:- AutoPilot 20
Geräte Highlights:- AutoPilot 20- Für den Einbau im Oberschrank
Geräte Highlights:- AutoPilot 20- Für den Einbau im Oberschrank
Komfort- AutoPilot 70- Dampf 35 °C bis 100 °C, Heißluft 30 °C bis
230 °C, Kombibetrieb 60 °C bis 230 °C- Regenerieren, Gären, Auftauen, Sanftgaren,
Vorwärmen, Warmhalten- Wassertank mit 1.3 l- Klimasensor- Leeranzeige Wassertank- Braten-Thermometer
Komfort- AutoPilot 70- Dampf 35 °C bis 100 °C, Heißluft 30 °C bis
230 °C, Kombibetrieb 120 °C bis 230 °C- Regenerieren, Gären, Auftauen, Sanftgaren,
Vorwärmen, Warmhalten- Wassertank mit 1.3 l- Leeranzeige Wassertank
Komfort- AutoPilot 40- Dampf 35˚C bis 100˚C- Regenerieren, Gären, Auftauen- Wassertank mit 1.3 l- Leeranzeige Wassertank
Komfort Komfort- AutoPilot 20- Dampf 35˚C bis 100˚C- Auftauen- Wassertank mit 1.3 l- Leeranzeige Wassertank
Komfort- AutoPilot 20- Wassertank mit 0.9 l- Türanschlag links
Komfort- AutoPilot 20- Wassertank mit 0.9 l- Türanschlag rechts
Design- 35 l Garraum aus Edelstahl, Einhängegestell
und 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design- 35 l Garraum aus Edelstahl Einhängegestell
mit 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design- 38 l Garraum aus Edelstahl, Einhängegestell
und 4 Einschubebenen- Versenkknebel mit Leuchtring, Vollmetall- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür- Dialog-Elektronik mit Klartextanzeige
Design Design- 38 l Garraum aus Edelstahl, Einhängegestell
und 4 Einschubebenen- Versenkknebel- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums- Vollglas-Innentür
Design- 22 l Garraum aus Edelstahl mit 3
Einschubebenen- Versenkknebel- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums
Design- 22 l Garraum aus Edelstahl mit 3
Einschubebenen- Versenkknebel- Lage des Dampfgenerators ist innerhalb des
Garraums
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm- Bratenset, Fettfilter
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm- Fettfilter
Reinigung- Reinigungshilfe
Entkalkungsprogramm
Reinigung Reinigung- Entkalkungsprogramm
Reinigung- Entkalkungsprogramm
Reinigung- Entkalkungsprogramm
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Umwelt und Sicherheit Umwelt und Sicherheit- Kindersicherung, Sicherheitsabschaltung
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker 180 m- Gesamtanschlusswert Elektro: 1,9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.9 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 454 x 594 x 550 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.25 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 382 x 594 x 300 mm
Maße- Anschlusskabel mit Stecker, 180 cm- Gesamtanschlusswert Elektro: 1.25 kW- Gerätemaße: (H/B/T) 382 x 594 x 300 mm
Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/3-gelocht-40 mm tief, - 1 x EDE Behälter-GN1/3-ungelocht-40 mm tief,- 1 x EDE Behälter-GN2/3-gelocht-40 mm tief, - 1 x EDE Behälter-GN 2/3-ungelocht-28 mm tief,- 1 x Rost, 1 x steckbarer Kerntemperaturfühler, - 1 x Fettfilter- 1 x Bratenset
Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/3-gelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN1/3-ungelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN2/3-gelocht-40 mm tief- 1 x EDE Behälter-GN 2/3-ungelocht-28 mm tief- 1 x Rost- 1 x Fettfilter
Zubehör Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/2-gelocht-40 mm tief, 1 x EDE Behälter-GN1/2-ungelocht-40 mm tief
Zubehör- 1 x EDE Behälter-GN1/2-gelocht-40 mm tief, 1 x EDE Behälter-GN1/2-ungelocht-40 mm tief
Verfügbare FarbvariantenHBC36D724 Polar Weiß HBC36D764 Vulkan Schwarz HBC36D7B4 Satin Braun
Verfügbare FarbvariantenHBC24D533 Sand Quarz
Dampfgarer Dampfgarer Dampfgarer
Bosch HBC 24D553
Im Test:9 Einbau-Dampfgarer
Qualitätsurteil:5 x gut, 2 x befriedigend,2 x ausreichend
Ausgabe 02/2012
GUT (2,2) TESTSIEGER
VDB-ME - Q8ABEA1711 - 02/12 – Technische Änderungen vorbehalten. Printed in Germany. Evtl. Farbdifferenzen sind drucktechnisch bedingt. Papier aus 100% chlorfrei gebleichtem Zellstoff umweltschonend hergestellt. © Copyright by Robert Bosch Hausgeräte GmbH, München. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Änderungen und Liefermöglichkeiten vorbehalten. (GZD/Weber)
Robert Bosch Hausgeräte GmbHPostfach 83 01 0181701 MünchenDeutschland
www.bosch-home.com/de
InnenverkaufCarl-Wery-Straße 34, 81739 MünchenPostfach 830101, 81701 MünchenTelefon (089)4590-02Fax (089)4590-32 00
www.bosch-home.com/de Hier fin den Sie alle Informationen zu Ver kaufs förderungsaktionen und Events sowie alle aktuellen Prospekte und das ge samte Haus- geräte-Programm.
www.tradeplace.com bietet speziell Fachhändlern den direkten Zu griff auf Daten desBosch Warenwirtschaftssystems: Produkt informationen, Auftrags- und Bestell abwicklung sowie Korrespondenz.
Profi-Line0 18 01/33 53 05*Mo.-Fr. 8-18 UhrFür technische Gerätefragen und Reparaturunterstützungen.
Hotline0 18 01/33 53 04*24h an 365 Tagen rund um die Uhrfür Ersatzteilbestellungen.
Servicetelefon0 18 01/22 33 55*24h an 365 Tagen rund um die Uhrfür die Annahme von Reparaturaufträgen.
*3,9 ct/Min. aus dem Festnetz der Telekom, Mobilfunk max. 42 ct/Min.
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