Brochure Ristorazione

Soluzioni professionaliper la Ristorazione

Diversey è leader globale nelle soluzioni professionali per la pulizia e l’igiene nel settore della Ristorazione.Per più di un secolo, abbiamo dimostrato di poter realizzare prodotti e servizi innovativi che ci hanno consentito di diventare un’azienda con:

► circa 11.000 dipendenti in tutto il mondo

► volume d’aff ari di oltre $3 miliardi

► operante in oltre 65 paesi

► 175 paesi serviti con le nostre soluzioni

► posizione leader in tutti i principali mercati

In Italia la nostra organizzazione è presente su tutto il territorio nazionale in modo capillare, con una rete di Vendita e di Assistenza Tecnica in grado di supportare la clientela professionale con un vasto assortimento di soluzioni e servizi.

Chi è Diversey

Il livello di igiene della cucina e della sala ristorante incide sul giudizio del locale e quindi sulla vostra reputazione.Diversey vi aiuta a tutelare la vostra immagine facendo trovare ai vostri clienti locali sempre perfetti con tavole immacolate.

Il controllo e la gestione dei costi operativi sono indispensabili per proteggere il vostro business e i vostri margini.Diversey vi fornisce i sistemi e il supporto per la formazione del personale che vi permetteranno di migliorare l’effi cienza operativa.

Un luogo di lavoro sano e sicuro tutela il vostro personale e garantisce la continuità delle vostre operazioni. Diversey off re soluzioni sicure che vi permettono di proteggere il vostro staff e il vostro business.

In un mercato sempre più complesso e competitivo è vitale semplifi care al massimo le varie attività per risparmiare tempo e sforzi.Diversey è in grado di risolvere i vostri problemi di igiene e pulito in modo pratico e con la massima semplicità.

Le vostre esigenze

Le soluzioni Diversey per la Ristorazione sono il frutto della nostra consolidata esperienza nel settore e sono studiate per rendere le operazioni di pulizia e sanificazione efficaci e sicure.

La nostra ampia gamma di prodotti comprende soluzioni per qualsiasi area applicativa che consentono di ottenere locali puliti ed igienicamente perfetti.

Le soluzioni Diversey con prodotti liquidi sono adatte:

► alle più svariate condizioni operative

► in qualsiasi situazione di durezza dell’acqua

► ad ogni esigenza di spazio nelle aree di lavaggio

► ad ogni tipo di macchina lavastoviglie, lavapentole o lavabicchieri

Il nostro personale qualifi cato è in grado di consigliare la soluzione

più idonea ad ogni specifi ca esigenza.

Le soluzioni Diversey comprendono:

► prodotti adatti all’uso su tutte le superfi ci delle aree di preparazione alimentare quali pavimenti, piastrelle e tutti i tipi di attrezzature

► detergenti per la rimozione di vari tipi di sporco (grasso, incrostato, carbonioso)

► disinfettanti con diversi principi attivi per il trattamento igienico delle superfi ci

► specialità per il mantenimento e il recupero di acciaio e argento nonché per il trattamento degli scarichi.

La gamma di prodotti è caratterizzata da:

► codici colore per tipologia di applicazione

► modalità d’uso semplici e chiare per agevolarne l’uso al personale e ridurre il rischio di errori

► un’ampia scelta di formati e concentrazioni per ogni esigenza gestionale.

Le nostre soluzioni

Lavaggio Meccanico Stoviglie

Pulizia e disinfezione cucina e ambienti

Suma Revofl ow Un sistema esclusivo che combina formulazioni ad alta concentrazione con un innovativo sistema di dosaggio.

NIENTE RISCHI► Nessun ingombro a pavimento: il sistema si installa a parete.

► Nessun contatto con prodotti pericolosi: le confezioni sono sempre chiuse grazie allo speciale tappo rotante.

► Di facile movimentazione: prodotti confezionati in fl aconi da 4,5kg e dotati di impugnatura ergonomica.

MASSIMA SEMPLICITA’► Nessun errore nell’uso dei prodotti: è impossibile ricaricare il dosatore con il

prodotto sbagliato grazie a codice colore e chiave di lettura presenti su fl aconi e apparecchiatura.

► Nessun controllo lasciato al caso: i led luminosi e l’allarme sonoro dell’apparecchiatura avvisano il personale quando serve cambiare il fl acone di prodotto.

MAGGIORE EFFICIENZA E CONVENIENZA► Dosaggi sempre accurati e preimpostati che consentono una coerente

preventivazione dei costi di lavaggio.

► Nessuno spreco dato che i fl aconi si svuotano completamente e non sono possibili sversamenti.

► Consumi di prodotto chimico drasticamente abbattuti grazie alle formule altamente attive: ogni fl acone da 4,5 kg ha una resa pari a una tanica da 10L di prodotto concentrato liquido.

Suma Revofl ow Clean P6 Detergente per acque

Da 0,1 a 2,5 g/L di qualsiasi durezza

Suma Revofl ow Metal P7 Detergente sicuro su alluminio Da 1 a 3 g/L

Suma Revofl ow Clear A11 Brillantante acido Da 0,2 a 0,4 g/L

Suma Revofl ow Perfect A17 Brillantante neutro Da 0,15 a 0,3 g/L

Prodotto Descrizione Dosaggio

Suma Plurison Il sistema è basato su prodotti superconcentrati da usare in combinazione e consente di ottenere una “formula ottimizzata” sulla base delle esigenze specifiche di ogni cliente.

MAGGIORE EFFICIENZA E CONVENIENZANessuno spreco: i dosaggi dei vari componenti sono stabiliti in base ai risultati di una analisi approfondita della realtà operativa di ogni cucina in fase di sopralluogo. Vengono raccolti dati sulle variabili del lavaggio meccanico delle stoviglie:

► la tipologia dei materiali da lavare

► le caratteristiche dell’acqua

► la tipologia dello sporco

► le procedure di sbarazzo e sgrossatura delle stoviglie

Consumi di prodotto chimico drasticamente abbattuti grazie alle formule altamente attive: ogni tanica ha una resa sino a 3 volte superiore ad un prodotto liquido

tradizionale.

MAGGIORE FLESSIBILITA’Grazie ai diversi programmi di lavaggio, selezionabili sull’apparecchiatura in base alle diverse esigenze di lavaggio durante la giornata, e all’azione combinata dei vari prodotti che viene calibrata in base alle condizioni operative.

MAGGIORE PRATICITA’Meno fatica per gli operatori che movimentano taniche da 10 o 5L con minor frequenza rispetto ai liquidi tradizionali.


DUREZZA ACQUA

Plurison T200 Plurison T100

RIMOZIONE SPORCO

Componentesequestrante

Componentealcalino

LIQUIDOTRADIZIONALE

PRE FORMULATO

IL DOSAGGIOIDEALE


Divermite Il sistema di prodotti superconcentrati in cartucce che garantisce eccellenti risultati igienici al più basso costo in uso del mercato: ogni cartuccia fornisce centinaia di litri di soluzione detergente o disinfettante.

NIENTE RISCHI► Nessun ingombro a pavimento: il sistema si installa a parete.

► Nessun contatto con prodotti pericolosi: le confezioni sono sempre chiuse in cartucce sigillate.

► Di facile movimentazione: prodotti confezionati in leggere cartucce da 1,5L.

MASSIMA SEMPLICITA’► Nessun errore nell’uso dei prodotti: è impossibile ricaricare il fl acone con il

prodotto sbagliato grazie a codice colore e chiave di lettura presenti su fl aconi e apparecchiatura.

► Basta premere il pulsante frontale per ottenere sempre la dose corretta nel lavello, nel secchio o nei fl aconi spruzzatori ricaricabili.

MAGGIORE EFFICIENZA E CONVENIENZA► Dosaggi sempre accurati e preimpostati che consentono

una coerente preventivazione dei costi.

► Nessuno spreco dato che le cartucce si svuotano completamente.

► Consumi di prodotto chimico drasticamente abbattuti grazie alle formule altamente attive: ogni cartuccia ha una resa di centinaia

di litri di soluzione detergente o disinfettante.


Dosatori

collegabili

alla rete

idrica

zie i centinaia

Detergente per piatti, pentolame, utensili Suma Star D1 plus e attrezzature, al profumo di limone

15 ml 4.000 litri nel lavello

Suma Multi D2 conc

Detergente universale per superfi ci e pavimenti, al profumo di limone

Suma D10 conc Disinfettante ad azione detergente per tutte Reg. Min. Sal. n.18535 le superfi ci, non profumato

10 ml 150 fl aconi da 750 ml

20 ml 600 litri nel secchio



Prodotto Applicazione Dosaggio Resa di

ogni fl acone

Suma Multipurpose Cleaner D2.3

Suma Bac D10 Reg. Min. Sal. n.18903

TASKI Jontec 300 Pur-Eco

Detergente multifunzione per piatti, superfi ci, vetri, pavimenti, dal piacevole profumo

Disinfettante ad azione detergente per tutte le superfi ci, non profumato

Detergente neutro per pavimenti, non profumato

Piatti: 25 ml 2.240 litri nel lavello

Sgrassatore: 8 ml 175 fl aconi da 750 ml

Vetri: 4 ml 350 fl aconi da 750 ml

Pavimenti: 20 ml 448 litri nel secchio




SmartDose E’ un sistema innovativo di prodotti superconcentrati che garantisce l’accuratezza di dosaggio in ogni momento senza la necessità di connessione idrica. Tutti i prodotti sono confezionati in speciali flaconi dotati di sistema dosante calibrato per ogni uso.

MENO RISCHI► Nessun ingombro a pavimento: i fl aconi si posano dove servono.

► Di facile movimentazione: prodotti confezionati in leggeri fl aconi da 1,4L.

MASSIMA SEMPLICITA’► Operazioni semplifi cate: pochi prodotti SmartDose sono suffi cienti a soddisfare la maggior parte delle esigenze di pulizia.

► Uso semplifi cato: basta azionare la testa dosante del fl acone per ottenere sempre la dose corretta nel lavello, nel secchio o nei fl aconi spruzzatori ricaricabili.

MAGGIORE EFFICIENZA E CONVENIENZA► Dosaggi sempre accurati dove e quando serve senza necessità di alcuna installazione dove lo spazio scarseggia.

► Nessuno spreco dato che i fl aconi si svuotano completamente.

► Consumi di prodotto chimico drasticamente abbattuti grazie alle formule altamente attive: ogni fl acone ha una resa di centinaia di litri di soluzione

detergente o disinfettante.

servono

1

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3

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Prodotto Applicazione Dosaggio Resa di

ogni cartuccia

Tutelare l’immagine del vostro locale significa anche prestare attenzione a molti dettagli tra cui la presenza di cattivi odori nella sala ristorante e nei bagni dei clienti. Il problema dell’odore deriva da molteplici cause e ognuna necessita di soluzioni specifiche.

GLI SCARICHI IN CUCINALa gamma di attivatori biologici di Diversey è studiata per prevenire ed evitare:

► occlusioni e scarichi otturati

► odori sgradevoli ► proliferazione di insetti

PRODOTTI NATURALI

Agiscono attraverso l’azione di speciali specie microbiche con elevata capacità di produrre enzimi come lipasi, cellulasi, proteasi, amilasi, che insieme sono in grado di disgregare lo sporco grasso, acidi grassi di lunga e corta catena, proteine, lipidi, carboidrati.

PRODOTTI SICURI

Non sono dannosi per l’ambiente e non danneggiano le condutture e le superfici con cui vengono a contatto. Inoltre, non necessitano di particolari accorgimenti per la manipolazione da parte del personale.

RISULTATI CERTI

Utilizzando apparecchiature per il dosaggio automatico che garantiscono dosaggi corretti durante le ore notturne, senza alcun bisgono di particolare training al personale.

LE ESALAZIONI NELL’ARIALa gamma di prodotti GoodSense è stata studiata per soddisfare tutte le esigenze di neutralizzazione dei cattivi odori in ogni ambiente e contesto ed è caratterizzata dalla tecnologia O.N.T. (Odor Neutralising Technology). O.N.T. distrugge i cattivi odori neutralizzandoli chimicamente e quindi intensificando l’effetto del profumo e lasciando una fresca fragranza. Grazie alla neutralizzazione definitiva dei cattivi odori, la quantità di prodotto impiegato è decisamente inferiore rispetto a quella dei prodotti tradizionali.

EROGATORE PER PICCOLI AMBIENTI GOODSENSE 30 DAYS

► Elimina i cattivi odori e lascia una piacevole fragranza di mela verde

► Design compatto: assicura una facile installazione anche in aree diffi cili da raggiungere

► Facile da usare, privo di batterie

► Azione continua per 30 giorni in ambienti di circa 10 m2.

La linea di prodotti in carta Diversey soddisfa tutte le esigenze degli utenti professionali in cucina, a tavola e nei bagni di clienti e personale, offrendo inoltre la possibilità di semplificare la gestione degli acquisti in una realtà complessa come la ristorazione.

QUALITA’► La linea è realizzata con le migliori materie prime di pura cellulosa e le più

innovative tecnologie produttive che ne garantiscono la massima assorbenza, morbidezza e resistenza in uso.

SOSTENIBILITA’ E CERTIFICAZIONE► Tutta la gamma è certifi cata Ecolabel, secondo i rigidi canoni della normativa

EU Flower e PEFC, che garantisce la provenienza della materia prima da foreste gestite in maniera sostenibile.

► Tutti gli articoli contrassegnati dal simbolo di idoneità al contatto alimentare sono certificati dal laboratorio ISEGA che, oltre al contatto con gli alimenti a secco, alimenti a umido e alimenti grassi, ha anche garantito per essi la conformità al contatto, per un breve periodo di tempo, con pelle e mucose.

Prodotti in cartaOdor Control

possibilità di semplificare la gestione degli acquisti in una realtà complessa coristorazione.

UALITA’

Igiene delle mani

► riduzione degli standard igienici

► chiamate d’emergenza ► elevati costi per manutenzioni straordinarie

Soft Care Line Le soluzioni Diversey per l’igiene delle mani consentono di tutelare l’immagine del ristorante sia dal punto di vista igienico che estetico. La linea di prodotti confezionati in cartucce sigillate Soft Care Line comprende prodotti efficaci e delicati per ogni esigenza, sia in cucina che nei bagni dei clienti e del personale: detergenti disinfettanti,detergenti profumati, detergenti delicati per usi frequenti con e senza profumo.

IGIENE► Prodotti adatti a garantire un’accurata pulizia e disinfezione delle mani in cucina

ed evitare così le infezioni e la contaminazioni degli alimenti.

IMMAGINE► Grazie alle particolari cartucce si evitano gli sgocciolamenti, che sovente si verifi cano

con i sistemi tradizionali e che danno una cattiva impressione ai vostri clienti.► La linea include alcuni grandi marchi pubblicizzati e apprezzati dai consumatori

quali Dove e Lux.

Diversey dispone di un’ampia gamma di accessori per tutte le principali esigenze al fine di garantire i migliori risultati di pulizia con l’uso dei nostri prodotti e semplificare inoltre la gestione dei vostri acquisti.

Accessori di pulizia

Macchine per pavimenti

La nostre soluzioni includono anche macchine lavasciuga per l’uso in qualsiasi ambiente.

MASSIMA PRATICITA’► Dimensioni compatte: sono adatte all’uso in aree congestionate e durante le ore

lavorative in presenza di pubblico

MASSIMA SEMPLICITA’► Impugnatura ergonomica: facilita il lavoro del personale.

Semplici da usare: dall’uso intuitivo, non richiedono lunghi training.

MIGLIORI RISULTATI► Risultati di pulizia perfetti al primo passaggio rendono le operazioni più veloci ed

effi caci rispetto alle operazioni manuali.

TASKI swingo 150 150 m2 33,5 cm (a cavo)

TASKI swingo 350 350 m2 38 cm 45 minuti

TASKI swingo 455 450 m2 43 cm 180 minuti

Macchina Resa oraria Fronte lavoro Autoniomia

batterie

RentingDiversey è in grado di supportarvi anche nella scelta delle migliori macchine lavastoviglie più adatte alle vostre esigenze, senza compromessi economici.

Grazie al Servizio di Renting, che prevede il noleggio della macchina, potrete garantirvi un miglior controllo dei costi e risultati di lavaggio sempre all’altezza delle vostre aspettative.

La sicurezza alimentare è un requisito fondamentale per garantire al consumatore fi nale la salubrità dei vostri alimenti e quindi tutelare il buon nome del ristorante.

L‘applicazione dei principi del sistema HACCP a tutte le fasi di produzione rappresenta non solo il modo per adempiere ai sempre più stringenti requisiti di legge, ma anche l‘approccio migliore per garantire il continuo monitoraggio di tutte le aree potenzialmente critiche della vostra produzione e lo strumento con cui tutelare la professionalità e l‘impegno dei vostri operatori.

Il programma HotSpots di Diversey Consulting è la soluzione di consulenza eff ettuata da specialisti del settore (laboratori accreditati selezionati da Diversey su tutto il territorio nazionale) e adatta a rispondere alle esigenze imposte dalla normativa in vigore attraverso:

► la stesura del Piano di Autocontrollo

► la creazione di Piani di Sanifi cazione personalizzati

► la Formazione del personale che comprende sia l’uso corretto dei prodotti che le migliori pratiche igieniche da adottare

► la revisione annuale delle attività previste nel Piano.

Servizi integrati

ompromessi economici.

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istte nel Piano.

Diversey

Via Milano 150 - 20093 Cologno Monzese (MI)Tel. 00 39 02 25801 - Fax 00 39 02 2566960

www.diversey.com

E’ vietata la copia, la riproduzione anche parziale del presente documento. © Diversey – Tutti i diritti riservati.

Maggio 2012

Oltre alla puliziaSiamo dedicati ad essere i migliori nel semplifi care la vita ai nostri clienti

► Dedicando il tempo necessario ad ascoltare, comprendere e soddisfare le esigenze speciali dei clienti in materia di pulizia ed igiene

► Avendo un interesse personale volto a garantire che gli impianti affi dati alle loro cure siano costantemente puliti, sicuri e gradevoli

► Mirando all’innovazione in ogni forma per rendere più semplice e redditizia la vita dei nostri clienti

► Collaborando con i clienti per superare le loro aspettative, ogni giorno, ovunque.

Documents

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