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Broyeur à couteaux GRINDOMIX GM 200

Que ce soit dans un laboratoire alimentaire, dans un insti-tut de recherche chimique ou de recherche biologique –partout, le besoin d'échantillons de produits alimentairesanalysables avec précision se fait sentir. Pour beaucoupde tests alimentaires comme par exemple acrylamide leRETSCH GRINDOMIX est recommandé. Avec le broyeur àcouteaux GRINDOMIX GM 200, RETSCH présente un broy-eur homogénéisateur répondant aux exigences spécifi-ques des laboratoires d'analyses. Cet appareil travaille lessubstances à haute teneur en eau, en huile ou en graisseaussi rapidement et sûrement que les produits secs,mous ou mi-durs. RETSCH offre ainsi une alternativeprofessionnelle aux robots de cuisine du commerce.

Le broyeur GRINDOMIX convient non seulement aux fruits,aux légumes, à la charcuterie, à la viande, aux poissons,aux fromages, aux jambons ou aux aliments surgelésmais aussi aux granulés pour animaux, aux épices, auxsemences, aux plantules. Avec le système à lamesvibrantes spécial et le volume variable de broyage duGRINDOMIX, ces matières se préparent facilement etrapidement en matériau d'analyses homogène.

La nouvelle dimension de la préparation des aliments

La technique du broyeur à couteaux GRINDOMIX

Maniement aisé et confortable

L'utilisation du broyeur à couteauxGRINDOMIX de RETSCH est parti-culièrement facile d'utilisation.Les bols et les couteaux de broyagesont simplement enfichés. Après lebroyage, le moteur s'arrête automa-tiquement et le capot de protectionrelevable permet d'accéder directe-ment au bol de broyage. Le récipientavec couvercle, couteau en place etmatière à broyer se retire et s'installeen une seule unité. Le remplissagedu bol de broyage peut donc s'effec-tuer ailleurs que sur l'appareil, con-trairement aux mixeurs usuels. Cettepossibilité facilite aussi grandementle vidage et le nettoyage du bol. Lesrisques de contaminations croiséesdues à des résidus de l’échantillonsont exclus.

La commande du GM 200 est facile etaisée: Sa plage de vitesse de rotations'étend de 2000 à 10000 tr/min etest réglable par pas de 500 tr/min.La durée de broyage est réglable de1 seconde à 3 minutes. La vitesse derotation et la durée de broyage sontaffichées sur un afficheur numérique.De plus, trois touches de mémoireenregistrent sur demande les com-binaisons de vitesse et de duréefréquemment utilisées. Le GM 200permet donc d'obtenir des résultatsd'analyses reproductibles. En cas debesoin, l'appareil peut égalementfonctionner par intervalles (parfaitpour les produits de consistanceviscoélastique).

Petit aperçu

■ Broyage et homogénéisation trèsrapides et soigneux des aliments

■ Moteur industriel puissant, de750 watts, à vitesse réglable

■ Vitesse pré-réglable de 2000à 10000 tr/min

■ Affichage numérique de lavitesse de rotation et de ladurée de broyage

■ Fonctionnement par intervallespossible

■ Trois espaces mémoires ■ Couvercle à gravité pour une

adaptation automatique duvolume de broyage

■ Nombreux accessoires ■ Changement et nettoyage

rapides des bols de broyage■ Garantie 2 ans, label CE

Deux couteaux droits, décalés enhauteur et perpendiculaires ausens de rotation tournent au centredu récipient de broyage. Les lamesen acier, fines et acérées, broientet homogénéisent avec fiabilité.Dans un souci de protection contreles matériaux de broyage trèsdurs, elles sont munies de lamesdégrossisseuses.Le moteur industriel puissant,

avec une puissance continue de750 watts et une puissance decrête de 1200 watts, entraînedirectement les couteaux. Lesvitesses de rotation constantes etpré-réglables assurent un broyageet une homogénéisation adaptésaux analyses en seulement 10 à30 secondes, même pour desmatériaux difficiles.

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Une puissance convaincante

Préparation rapide, précise et flexible d'échantillons

Breveté – le volume variable de la zone de broyage du GRINDOMIX GM 200

Une durée de broyage de seulement10 à 30 secondes permet générale-ment d'obtenir avec le GRINDOMIXdes échantillons broyés suffisammenthomogènes pour qu'une prised'échantillons aléatoire et cependantreprésentative soit possible. Comparésaux échantillons préparés avec desrobots de cuisine, les écarts typesdes résultats d'analyses sont jusqu'à10 fois inférieurs. Ces résultatssont également valables pour dessubstances difficiles comme le lardgras ou les sortes de saucisses avecmorceaux.

La courte durée de broyage et le choixentre les différents récipients et cou-vercles garantissent une préparationrationnelle, de série comme indivi-duelle. Le GRINDOMIX GM 200 créeainsi les meilleures conditions pour laprise d'échantillons représentative etdes résultats d'analyses fiables.

Le GM 200 est équipé de série avecun bol en plastique de 1 litre, uncouvercle en polypropylène (PP) etun couteau à deux lames enfichableen acier inoxydable. Un capot enLexan protège la zone de broyage etle récipient. Le boîtier est entière-ment recyclable.

Caractéristiques de performance GM 200Domaine d’application broyage, homogénéisation et mélange

Matériaux mou, mi-dur, viscoélastique,

aqueux, gras, huileux, sec

Taille initiale* 10 - 40 mm

Finesse finale* <300 µm

Volume du bol de broyage avec couvercle avec couvercle avec couvercle

standard de réduction à gravité

1000 ml 500 ml 400 - 1000 ml

Volume d'alimentation maxi 700 ml 300 ml 300 ml

Réglage de la vitesse de rotation numérique, 2000 - 10000 tr/min

Réglage de la durée de broyage numérique, de 1 seconde à 3 minutes

Mode par intervalles oui

Données techniquesEntraînement moteur série

Puissance motrice 750 W

Indice de protection volume de broyage et clavier IP 42

au niveau de la grille d'aération IP 20

L x H x P 200 x 370 x 270 mm

Poids (sans accessoires) env. 7,5 kg

Valeurs des émissions sonores (mesure du niveau sonore DIN 45635-31-01-KL3)

Émission au poste de travail LpAeq 66,9 dB(A)

Niveau de puissance acoustique LWA 79,2 dB(A)

Conditions de mesure:

Récipient bol en verre avec couvercle à gravité

Matériau à broyer tomates en quartiers, env. 40 x 25 mm

Quantité 100 g

* en fonction du matériau à broyer

Le couvercle à gravité est égalementdisponible en option avec des canauxde dérivation. Ce modèle est particu-lièrement recommandé pour les pro-duits très liquides. Le liquide descytoplasmes libéré au début du broy-age peut être extrait par la forcecentrifuge et remonter en un fin filmle long des parois du bol. Lorsque celiquide s'infiltre dans les ouvertures

du couvercle à gravité, il est recon-duit radialement par les canaux dedérivation au centre de la matière àbroyer. D'où une parfaite homo-généisation.

Vous trouverez à la page suivanteune vue d'ensemble complète de lagamme d'accessoires du GM 200.

Pour éviter que la matière à broyersoit propulsée par les couteaux enrotation sur les parois du bol etéchappe ainsi au broyage, le couver-cle à gravité développé par RETSCHréduit le volume du bol (brevet EP906 741). Ce couvercle fonctionnantcomme un piston se déplace librementet s'abaisse sous son propre poidspendant le broyage jusqu'à reposersur la matière à broyer. Le broyeur àcouteaux GRINDOMIX permet d'obte-nir en un temps très court, un broy-age optimal conforme aux techniquesd'analyses modernes.

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Données de commande GM 200

Accessoires et options du GM 200Différents récipients et couvercles sont utilisables avec le broyeur à couteaux RETSCH. Ces accessoires complètent et optimisent le GRINDOMIX en fonction de ses applications.

GRINDOMIX GM 200 Réf.GRINDOMIX GM 200, complet, avec récipient standard en plastique (PP), couvercle standard en PP et couteaux en acier inoxydable

GM 200 pour 230 V, 50/60 Hz 20.251.0001

GM 200 pour 100-120 V, 50/60 Hz 20.251.0003

Bol de broyage pour GM 200 Matériau du récipient: acier inoxydable (1.4435) verre au borosilicate 3.3 PP

Bol de broyage, 1 litre 03.045.0050 03.045.0046 03.045.0047

Couvercle de récipient pour GM 200 adapté aux bols de broyage en: acier inoxydable (1.4435) verre au borosilicate 3.3 PP

Couvercle standard en PP 03.107.0309 03.107.0309 03.107.0309

Couvercle en PP pour réduire le volume de broyage à 0,5 litre – – 03.107.0310

Couvercle à gravité en PP, avec canaux de dérivations 02.107.0308 02.107.0308 02.107.0323

Couvercle à gravité en PP 02.107.0328 02.107.0328 02.107.0327

Accessoires et pièces de rechange du GM 200

Grattoir pour une prise aisée d'échantillons broyés et pâteux 05.723.0001

Couteaux de rechange en acier inoxydable avec cylindre de coupe en PVDF 02.446.0014

Bols de broyage

Le choix du bol de broyage dépend du matériau à broyer.Pour la très grande majorité des applications, le récipientstandard en plastique suffit. D'autres bols sont disponiblesen option pour des applications spécifiques.

Récipient standard en PPCompris dans l'étendue de la livraison. Convient auxproduits mous, viscoélastiques, aqueux, gras ou huileux.

Bol en verre (borosilicate)Mêmes domaines d'application que le récipient enplastique. Avantages supplémentaires: le bol en verrepermet d'observer le broyage en cours. Il est de plusstérilisable et autoclavable.

Bol en acier inoxydableConvient aux matériaux mous, mi-durs, viscoélastiques,aqueux, gras ou huileux. Le bol en inox est particulière-ment recommandé pour le broyage de produits mi-durscomme les céréales, les noix ou amandes et les granuléspour animaux. Il résiste aux forces mises en œuvre et estégalement stérilisable et autoclavable.

Couvercles de récipient

Les différentes combinaisons de couvercles et récipientspermettent une adaptation aux différentes tâches.

Couvercle standard en PP Ce couvercle est compris dans l'étendue de livraison del'appareil. Il est utilisé pour des quantités relativementimportantes de matériaux en petits morceaux comme lessemences, la viande, le poisson ou le fromage. La quan-tité maximale de matériaux à broyer varie entre 300 mlet 700 ml pour ce couvercle.

Couvercle en PP pour réduire le volume de broyage à 500 ml

Avec des quantités inférieures (300 ml au plus) de maté-riaux en petits morceaux, il est préférable de réduire levolume de la zone de broyage. Ce couvercle ne s'utilisequ'avec le bol standard en plastique.

, Couvercle à gravité en PP Le couvercle à gravité permet d'adapter avec exactitudele volume de broyage à la quantité de matériau à broyer.Il se déplace simplement pendant le broyage et optimiseainsi le volume de la zone de broyage. Il est disponiblesans ( ) et avec ( ) canaux de dérivation. Le modèleavec canaux s'utilise avec des matériaux aqueux tels queles pommes de terre, les poivrons, la salade ou les to-mates. La quantité maximale de matériaux à broyer estde 300 ml. Pour les bols de broyage en verre et en inox,un couvercle à gravité séparé est disponible, tout commepour le bol standard en plastique.

Grattoir / couteaux de rechange

GrattoirFacilite la prise d'échantillons de matières à broyerparticulièrement pâteuses du bol de broyage.

Couteaux de rechangeen acier inoxydable avec cylindre de coupe en PVDF(angle de coupe 15°, lames dégrossisseuses 30°).

Informations relatives au matériau

1*. Désignation / formule chimique / description exacte :

2*. Propriétés :

P sec P humide (humidité résiduelle % ) P hygroscopique P gras (taux de graisse % )

P toxique1)

P corrosif1)

P combustible1)

P explosif1)

P autres :

3*. Taille initiale maximale : mm ( 1) merci de joindre les fiches de données de sécurité correspondantes selon DIN 52 900)

4. Poids spécifique : kg/m3

5. Dureté du matériau : Mohs Vickers Shore autres :

6. Thermosensibilité : °C (point de fusion / ramollissement / dénaturation)

Informations relatives à l’application

Expéditeur

Société :

Service :

Titre/Prénom/Nom :

Rue :

Code postal/Ville/Pays :

Téléphone : Téléfax :

E-mail : Branche :

Date : Signature :

Les concasseurs et broyeurs

RETSCH sont la garantie d’ex-

cellents résultats de broyage.

Que les matériaux soient durs

et cassants ou huileux et

aqueux, RETSCH trouvera

toujours la solution optimale.

Utilisez le présent question-

naire – nous vous aiderons

avec plaisir à sélectionner

le type d’appareil qui vous

convient le mieux.

Concasseurs à mâchoires

Broyeurs ultra-centrifuges

Broyeurs à fléaux

Broyeurs à percussion

Broyeurs à couteaux

Broyeurs à mortier

Broyeurs à disques

Vibro-broyeurs à disques

Vibro-broyeurs

Broyeurs planétaires à billes

Broyeurs centrifuges à billes

1*. Charge : g / ml Quantité analysée : g / ml Débit : échantillons/semaine

2*. Granulométrie finale souhaitée : µm

3. Procédé de broyage : P sec P humide (avec )

4. Le matériau peut-il être prétraité ou bien tempéré ?

P dégraissé P séché P chauffé jusqu’à °C P refroidi jusqu’à °C

5*. Quelle sera l’analyse réalisée ? P aucune P

6. Quels sont les éléments susceptibles de perturber l’analyse ultérieure ?

P SiO2 P Al2O3 P Fe P Cr P WC P ZrO2 P

7. Selon quelle norme ou quel standard faut-il préparer l’échantillon ? DIN / ISO / ASTM

8. Quelle est la méthode de préparation utilisée jusqu’à présent ?

9. A quelle fin la préparation de l’échantillon doit-elle être réalisée ?

P Contrôle de qualité P Surveillance de la production P Projet de recherche P

10. Remarques :

Souhaitez-vous un broyage test gratuit et sans engagement ? P oui P non

Si « oui », veuillez envoyer un échantillon représentatif accompagné du présent questionnaire à votre représentant local (cf. www.retsch.com/distributor). REMARQUE : merci de veiller à envoyer l’échantillon dans un emballage fiable et soigné. Tous les échantillons devront porter des marquagesexplicites et être éventuellement accompagnés des fiches de données de sécurité nécessaires. L’identification indélébile doit comporter lesrenseignements suivants : 1. Contenu, désignation exacte du matériau, 2. Adresse de la société/Personne à contacter, 3. Date.Un renvoi du matériau échantillon ne peut pas être garanti. En apposant votre signature ci-dessous, vous certifiez nous avoir

avisé de manière explicite des éventuels dangers inhérents à la manipulation de la matière échantillon envoyée.

Broyage test

Questionnaire « Broyer »A remplir et à envoyer à votre représentant local (cf. www.retsch.com/distributor)

Afin de vous soumettre la solution optimale pour la préparation de votre matériau, nous vous

prions de répondre si possible à toutes les questions suivantes (les champs marqués d’un * sont

obligatoires). Pour que vous puissiez vous persuader de la qualité des broyeurs RETSCH, nous vous

proposons le broyage test gratuit de votre échantillon dans le laboratoire d’application RETSCH.