BUDIDAYA IKAN LELE DENGAN SISTEM BIOFLOCPendahuluan
Siapa yang tak kenal ikan lele, ikan ini sudah lazim dijumpai di
seluruh penjuru nusantara, Hidup di air tawar. Ikan ini memang
banyak dikonsumsi karena rasanya yang enak jika digoreng atau di
bakar. Oleh karena kelezatannya, ikan ini sering kali dibudidayakan
dan memang sangat menguntungkan. Sebelum kita pelajari cara
budidaya ikan lele terlebih dahulu kita simak syarat hidup ikan
lele berikut ini :
1. Ikan lele dapat hidup pada suhu 20 Celcius dengan suhu
optimal antara 25 sampai 28 C. Adapun untuk pertumbuhan larva
diperlukan kisaran suhu antara 26 sampai 30C dan untuk pemijahan
suhu berkisa 24 - 28C.
2. Perairan tidak boleh tercemar oleh bahan kimia limbah
industri, merkuri, atau mengandung kadar minyak dan bahan lainnya
yang dapat mematikan ikan lele.
3. Ikan lele dapat hidup dalam perairan agak tenang dan
kedalamannya cukup walaupun kondisi airnya buruk, keruh, kotor dan
hanya mengandung sedikit sekali zat O2 (oksigen)
4. Perairan yang baik adalah banyak mengandung zat-zat yang
dibutuhkan ikan dan bahan makanan alami perairan tersebut bukan
perairan yang rawan banjir
5. Permukaan perairan tidak boleh tertutup rapat oleh sampah
atau daun-daunan hidup (jangan menanam terlalu banyak enceng
gondok)
6. Mempunyai tingkat pH 6.5-9 kesadahan (derajat butiran kasar)
maksimal 100ppm dan optimal 50 ppm, turbidity (kekeruhan) bukan
lumpur antara 30-60 cm, kebutuhan O2 optimal pada range yang cukup
lebar dari 0.3 ppm untuk yang dewasa sampai jenuh untuk burayak,
dan kandungan CO2 kurang dari 12,8 mg/liter, amonium terikat
147,29-157.56 mg/liter.Sistem Budidaya Dengan BioflocMenurut buku
Probiotik Editor dari Prof.Dr. Soeharsono, Msc, hasil penelitian
menunjukkan bahwa kehadiran unsur Karbon (C), Nitrogen (N) dan
Posfor (P) dalam tubuh ikan atau udang yang merupakan cerminan dari
pakan ikan atau udang, rata-rata 13%, 29% dan 16%, namun jumlahnya
sangat sedikit dalam tubuh, karena ternyata pakan yang dimakan oleh
ikan hanya 20%-30%, artinya tersisa 70-80% dalam kolam atau sedimen
dan itu jumlah yang sangat besar. Sisa 70%-80% inilah yang biasa
menjadi sumber penyakit muncul, Kualitas air menurun dan berakibat
dengan pertumbuhan ikan lele yang kurang maksimal. Artinya saat
kita mampu mengolah sisa 70% tersebut maka kita mampu memberikan
lingkungan yang terbaik untuk ikan lele. Ada banyak teknik
pengelolaan sisa kotoran dan pakan bisa menggunakan sistem
sirkulasi, sistem penyedotan, sistem probiotik dan yang akan kami
gunakan yaitu sistem BIOFLOC.Apa itu BIOFLOC ?Biofloc merupakan
agregat diatom, makroalga, pelet sisa, eksoskeleton organisme mati,
bakteri, protista dan invertebrata juga mengandung bakteri, fungi,
protozoa dan lain-lain yang berdiameter 0,1-2 mm. Bahan-bahan
organik itu merupakan pakan alami ikan dan udang yang mengandung
nutrisi baik, yang mampu disandingkan dengan pakan alami, sehingga
pertumbuhan akan baik bahkan jumlah pakan yang diberikan bisa
diturunkan.(Probiotik)Menurut Teori Biofloculasi Biofloc adalah
tehnik pengolahan limbah cair untuk makroagregat yang dihasilkan
dalam sistem lumpur aktif. Lumpur aktif bisa juga diibaratkan
sebagai sup mikroba yang terbentuk dari pemberian aerasi terus
menerus pada biomassa tersuspensi dan mikroorganisme penguraian
dalam limbah cair. Bagaimana terbentuknya BIOFLOC di dalam
air?Proses ini dimulai dari proses nitrifikasi yang reaksinya
adalah amonia plus oksigen menjadi ion nitrit dan akhirnya nitrat
dan air, pada reaksi ini terdapat campur tangan bakteri oksidasi
amonia dan bakteri oksidasi nitrit, artinya semua proses ini
memerlukan oksigen yang cukup tinggi yaitu 4 ppm pada siang hari
dan 6 ppm pada malam hari. Mikroorganisme seperti bakteri dengan
kemampuann lisis bahan organic memanfaatkan detritus sebagai
makanan. Sel bakteri mensekresi lendir metabolit , biopolymer
(polisakarida , peptida, dan lipid) atau senyawa kombinasi dan
terakumulasi di sekitar dinding sel serta detritus.
Kesalingtertarikan antar dinding sel bakteri menyebabkan munculnya
flog bakteri. (Aquacultur.blogspot)Penggunaan BIOFLOC dalam
budidaya ikan lele kita ketahui dengan sifat nafsu makan yang
tinggi dan usus pendek dari ikan lele menyebabkan ikan lele mudah
lapar namun cepat menyebabkan akumulasi kotoran menumpuk. Tehnik
Biofloc pada intinya mereduksi bahan-bahan organik dan senyawa
beracun yang terakumulasi dalam air pemeliharaan ikan. Dengan
sistem self-purifikasi didapat hasil akhir meningkatkan effisiensi
pemanfaatan pakan dan peningkatan kualitas air. Hasilnya adalah :1.
Pakan ikan lele akan lebih effisien 2. Pertumbuhan ikan lele akan
rampag artinya selama kegiatan budidaya tidak ada kegiatan
penyortiran.3. Kecepatan pertumbuhan ikan yang lebih optimal dengan
masa waktu panen yang lebih singkat.4. Padat tebar per meter3 yang
lebih tinggi kisaran 500 benih-1000 benih/m3.5. Ikan sehat dan
gesit serta mengurangi penyakit pada ikan.Persyaratan Kolam
Biofloc1. Membutuhkan probiotik pembentuk floc. Dengan menggunakan
bakteri Bacillus sp seperti Bacillus Substilis, Bacillus
cereus.Probiotik bisa dibeli dipasaran dengan harga yang murah dan
bisa diperbanyak dengan molase supaya lebih hemat.2. Membutuhkan
oksigen yang tinggi didalam kolam kisaran 4 ppm-6 ppm. Untuk
mengatasinya bias menggunakan pompa celup dengan ketinggian pompa
2,5 meter dengan kekuatas 43 watt.3. Penambahan bahan baku stater
yang mengandung karbon seperti molase, tepung tapioka, tepung
terigu, bekatul atau gula.4. Kondisi lingkungan air kolam dibuat
selalu mengaduk dengan bantuan semburan air atau aerator.
Ciri-Ciri Air Kolam Yang Terbentuk Sistem Biofloc1. Warna air
kolam coklat kekuningan semakin lama akan coklat kemerahan.2. Air
kolam tidak berbau.3. Air kolam lebih encer dan tidak kental.4.
Jika diambil sampel airnya didiamkan beberapa menit, terdapat
endapan coklat kehijauan yang melayang-layang didalam air.5. Ikan
lele sehat dan gesit.Mengapa dibutuhkan bahan penambahan bahan yang
mengandung karbon kedalam air kolam.Didalam sistem biofloc
membutuhkan oksigen, sisa pakan, air yang tersuspensi dan bantuan
bakteri probiotik didalam kolam. Bakteri ini membutuhkan makanan
untuk bermetabolisme dan berkembang menjadi jumlah yang mampu
menguraikan sisa pakan didasar kolam. Bakteri dapat memanfaatkan
ammonia-nitrogen dengan effisien jika perbandingan C/N sekitar
15-25 : 1. Sehingga kekurangan karbon dilakukan kegiatan penambahan
bahan ke dalam kolam seperti gula, molase , tepung tapioka, tepung
terigu, dan dedak.Pedoman Teknis Budidaya1. Penyiapan Sarana dan
Peralatan
Dalam pembuatan kolam pemeliharaan ikan lele sebaiknya ukurannya
tidak terlalu luas. Hal ini untuk memudahkan pengontrolan dan
pengawasan. Bentuk dan ukuran kolam pemeliharaan bervariasi,
tergantung selera pemilik dan lokasinya. Tetapi sebaiknya bagian
dasar dan dinding kolam dibuat permanen.
Pembudidayaan dilakukan dengan prinsip-prinsip dasar ilmu tanah
dan air untuk mengkondisikan ekosistem kolam yang dapat mendukung
makro-mikro flora-fauna yang menguntungkan budidaya. Selain itu
juga menekan dan meminimalkan pengaruh negatif flora-fauna yang
merugikan. Dengan melambungkan harga pakan dan biaya listrik yang
sangat tinggi dan hasil jual yang murah dan berdasarkan reset makan
maka mengembangkan sebuah sistem baru yang disebut dengan Sistem
Lele Organik (Plock Bakteri).
I.Teknis Budidaya dan Persiapan Asumsi :
Kolam ukuran 4x6 meter.
Ketinggian air 1-1 meter.
Padat penebaran 200-350 ekor/m3
Masa budidaya 90 hari.
Lokasi kolam yang kena matahari langsung dan maksimal.
II.Cara Memilih Bibit yang Baik
Pilih bibit yang aktif, kuat dan bebas dari jamur.
Bibit sudah disterilisasi dari pembibitan.
Tidak ada cacat, luka dan kumis putus.
Bibit minimal ukur 5.
Bibit ditebar pada waktu dingin (jam 6 sore jam 9 pagi).
III.Manajemen Pakan
Mulai pemberian pakan pada hari berikutnya.
Gunakan pakan yang dijual secara komersial.
Jangan memberikan pakan secara berlebihan karena pakan yang
terbuang akan membusuk dan melepas gas beracun yang menyebabkan
stress lele.
Jangan campurkan bahan kimia khususnya antibiotic dalam
pakan.
IV.Manajemen Air
Kondisikan air berwarna cokelat.
Air perlu diganti/disirkulasi atas apabila terdapat buih dan
berlendir.
Jangan ganti air jika tidak ada gejala diatas tersebut.
Air agak bau perlu ditambah probiotik 5 ppm pada waktu matahari
terik (jam 8 pagi jam 1 siang).
V.Pemahaman Tentang Buku Catatan Harian Kolam
Rincian persiapan kolam.
Informasi mengenai kualitas bibit yang unggul.
Nama unit pembenihan bibit unggul.
Tanggal penebaran.
Pengeluaran yang dikeluarkan dan hasil dari penjualan.
VI.Meningkatkan Kemampuan dalam Pemasaran Hasil Budidaya
(Penjualan)
Kelebihan
1.Angka kehidupan lebih tinggi.
2.Pakan lebih irit.
3.Air tidak perlu diganti.
4.Lebih ekonomis.
Berikut ini hasil analisa Bakteri yang menguntungkan dan
sekaligus kegunaannya:ANALISA BAKTERI
NO.PetakUsia (Hari)Bakteri Vibrio sp.(cfu/ml)Bakteri Total
(cfu/ml)%
Vibrio Sp
YellowGreenLuminisceneTotal Vibrio Sp
1Kulturan2----4.320 x 1012-
Batasan
