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Fundación Salvadoreña para Investigaciones del Café
PROCAFE
Modulo de Capacitaciòn No. I
TEMA:MANEJO DE CAFETALES Y ARBOLES DE
SOMBRA
Gerencia Tècnica
Santa Tecla, Abril de 2004
I. INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………. 1
II. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL CAFÉ EN EL SALVADOR……….. 2
1. Importancia ecológica……………………………………………………… 2
2. Importancia socioeconómica …………………………………….………. 4
III. SISTEMAS DE PODA DEL CULTIVO DEL CAFÉ……………………..… 5
Poda del cafeto………………………………………………………….……… 5
Factores a considerar para realizar la poda ……………………………… 7
Objetivos de la poda………………………………………………………….… 7
Sistema de poda o manejo de tejido productivo……………………………. 9
1. Sistema de parras……………………………………………………………. 9
2. Sistema de múltiples verticales……………………………………………. 10
3. Sistema de recepas………………………………………………….………. 11
3.1 Recepa por surco………………………………………………………. 12
3.2 Recepa intercalada……………………………………………………. 14
3.3 Recepa total por lote o parcela………………………………….…… 15
3.4 Recepa selectiva por planta……………………………………..…... 16
3.5 Recepa con pulmón……………………………………………..………. 16
IV. RECURSOS DE LOS SISTEMAS DE PODA …………………………….. 17
a. Deshije……………………………………………………………...………. 17
b. Agobio……………………………………………………………..……….. 18
c. Descope……………………………………………………………………… 21
d. Capado……………………………………………………………………… 21
V. SISTEMAS DE PODA MODIFICADOS………………….………………… 22
1. Sistema de poda tres alterno…………………………………….………. 22
2. Sistema de Recepa con descope previo…………………………………. 23
VI. PODA DE CAFETOS EN FORMA MECANIZADA………………………. 24
Características de la motosierra evaluada por PROCAFE………………. 24
Condiciones de la motoguadaña evaluada por PROCAFE……………… 24
CONTENIDO
Página
Condiciones para su uso……………………………………………………… 25
Cuidados en el uso y manejo de la motosierra y motoguadaña………..…. 26
Resultados obtenidos…………………………………………………………..… 26
Ventajas de la mecanización…………………………………………………… 27
VII. MANEJO DE ARBOLES DE SOMBRA EN CAFETALES ………………. 27
Efectos de la sombra en cafetales………………………………………….... 27
Tipos de sombra ………………………………………………………………... 28
1. Sombra temporal ……………………………………………………….. 28
2. Sombra semi permanente ……………………………………………… 30
Semilleros de sombra semi permanente ……………………………... 32
Siembra de sombra semi permanente ………………………………... 32
3. Sombra permanente ……………………………………………………. 33
Características que deben tener los árboles usados como sombra
permanente……………………………………………………………………. 34
Siembra de arboles para sombra ……………………………………………. 36
Poda de arboles de sombra…………………………………………………… 38
Modalidades de la poda de sombra…………………………………………. 38
Cuidados fitosanitarios en el manejo de arboles de sombra…………….. 39
Prevención ……………………………………………………………………... 41
VIII. BIBLIOGRAFÍA ………………………………………………………………. 42
INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Zonas cafetaleras de El Salvador……………………………………… 3
Figura 2. Conos de producción del cultivo del café…………………………….. 6
Figura 3. Curva de crecimiento del cafeto……………………………………….. 8
Figura 4. Sistema de parras……………………………………………………….. 10
Figura 5. Sistema de Múltiples verticales……………………………………….. 10
Figura 6. Altura y corte de la recepa…………………………………………….. 12
Figura 7. Recepa por surco en ciclo de 4 en 4 año……………………………. 13
Figura 8. Esquema de tres variantes de recepas intercaladas………………. 14
Figura 9. Recepa total por lote o parcela……………………………………… 15
Figura 10. Recepa con pulmón………………………………………………….… 17
Figura 11. Planta agobiada……………………………………………………….. 19
Figura 12. Agobio de alambre……………………………………………………. 19
Figura 13. Agobio de raíz…………………………………………………………. 20
Figura 14. Planta descopada……………………………………………………… 21
Figura 15. Secuencia del sistema de recepa por surco, con descope previo… 23
Figura 16. Utilización de sombra temporal de crotalaria……………………. 29
Figura 17. Utilización de sombra semi permanente de cuernavaca………… 31
Figura 18 Sombra permanente de pepeto (Inga sp)………………………….. 35
Figura 19. Poda de arboles de sombra con “esqueleteado”………………… 40
INDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Empleo generado por el cultivo del café (D/H/MZ)……………….. 4
Cuadro 2. Secuencia a seguir en el ciclo de poda tres alterno………………... 22
Cuadro 3. Resultados de eficiencia y costos de la mecanización de la poda
de Cafetos y la poda manual………………………………………….. 26
Cuadro 4. Semillas por fruto por onza y período de germinación de las
Principales especies de sombra temporal y semipermante……….. 33
I. INTRODUCCION
La caficultura en El Salvador se caracterizó en sus inicios por ser un cultivo con
poblaciones bajas de siembra por unidad de área cafetalera, sin simetría, con predominio
de la variedad Arábiga y sin un manejo determinado.
Posteriormente con la introducción del Bourbón, éste desplazó poco a poco al arábigo por
su mejor producción, por lo que su cultivo se extendió considerablemente en las
diferentes altitudes del país, a tal grado que en la actualidad las plantaciones de Arábigo
se encuentran reducidas a pequeñas áreas dispersas en el país.
Con el aparecimiento de la variedad Pacas, con características de mejor adaptabilidad
y producción en zonas de bajío, el bourbón ha sido gradualmente sustituido en algunas de
estas zonas, existiendo todavía un alto porcentaje de fincas cultivadas con esta variedad,
la cual en ciertos lugares ha demostrado ser adecuada para sus altitudes muy bajas.
En la actualidad se considera que la mayor parte de los cafetales del país tienen más
de 30 años, por lo tanto habrá que evaluar cuales fincas del parque cafetalero
necesitan ser renovadas. Consecuentemente hay varios cafetales que no responden
adecuadamente a los manejos agronómicos y entonces la producción cada año es variable.
Toda plantación o finca de café, debe ser concebida como una empresa productiva y
debe tratarse como tal, a fin de que la actividad agrícola sea rentable. Esta rentabilidad
se podrá lograr con el uso de una tecnología de manejo de sus cafetales, apropiada a las
condiciones de la ubicación de su empresa.
2
II. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL CAFÉ EN EL SALVADOR
El cultivo del café es la principal fuente de empleo para la población rural y la
actividad agrícola más importante en la generación de divisas; además, contribuye
en forma significativa a mantener el balance ecológico y energético del país. Es por ello,
que muy acertadamente se le ha dado en llamar al café, el "eje y sostén" de la economía
nacional.
Las plantaciones de café ocupan actualmente un área aproximada de 229,921 manzanas, de las
cuales el 53% del área cafetalera está distribuida en la tierra de bajío, el 32%
corresponde a media altura y el 15% a estricta altura. La distribución del área cafetalera
en El Salvador es de la siguiente manera (figura 1):
Región I (Zona Occidental) : 119,828.88
manzanas Región II (Zona Central):
66,132 manzanas Región III (Zona Oriental) :
43,960.48 manzanas Total:
229,921.36 manzanas
1. Importancia ecológica
Desde el punto de vista ecológico y de la biodiversidad, el café es de vital importancia,
pues es el principal contribuyente en el mantenimiento de la cobertura de los suelos y ha
sustituido a diferencia de otros cultivos el bosque original por un sistema arbóreo
adecuado, constituido por cafetales, árboles de sombra, cortinas rompevientos, hierbas,
otros; por lo que se le considera en la clasificación de Holdridge como un "Bosque Húmedo
Subtropical" (bh-St).
3
Figura 1. Zonas Cafetaleras de El Salvador
En el Salvador los cafetales cubren aproximadamente el 8% del territorio nacional y
se encuentran en Las 3 zonas del país, a partir de los 500 metros sobre el nivel del mar
(m.s.n.m.) hasta los 1,600 metros de altura. Es en estas altitudes donde el cafeto crece
y se desarrolla favorablemente, debido al efecto de las condiciones ambientales. Por
esta localización se hacen las diferenciaciones de calidad en los estratos siguientes: de 500
a 800 m.s.n.m. (bajío), de 800 a 1,200 m.s.n.m. (media altura) y de 1,200 a 1,600 m.s.n.m.
(estricta altura).
Los cafetales albergan gran parte de la biodiversidad salvadoreña, formada por
especies animales y vegetales, cuya presencia hace que el ecosistema sea más estable.
La multitud de cadenas alimenticias existentes, impide que un solo organismo se multiplique
aceleradamente, esto es importante ya que ayuda al mantenimiento del material
genético diverso y por ende a la flora y fauna.
El bosque en sus diferentes expresiones es un sistema complejo, capaz de generar Oxígeno,
almacenar agua, generar nuevos suelos y guardar en sus especies la diversidad de la vida
4
en la tierra. En nuestro país, "hablar de cafetales es hablar de bosques".
5
2. Importancia socioeconómica
a) Generador de empleo
El cultivo del café es la fuente más importante de empleo rural del país, ya que la
elevada generación de empleo se refleja en la cantidad de días-hombre utilizados en la
fase agrícola del cultivo, que se ha estimado en 64.51 días-hombre por manzana y en la
fase de recolección de 66 días-hombre por manzana, para una finca con una
producción promedio de 14.83
quintales oro por manzana (Cuadro 1).
FASE DEL CULTIVO DIAS-HOMBRE
Agrícola 64.51
Recolección 66.00
TOTAL 130.51
Fuente: Cos tos de producción, ciclo 1995/96 PROCAFE.
Cuadro 1. Empleo generado por el cultivo del café (Días-hombre por manzana)
b) Fuente generadora de divisas
El café es un rubro cuya producción genera divisas al país, Las cuales son el principal
sostén de la actividad económica de El Salvador.
c) Importancia de tipo energético
Las plantaciones de café constituyen la principal fuente de leña del país y ésta es la
principal fuente de combustible que utilizan en el campo. De acuerdo a estimaciones
realizadas por MADELEÑA, en El Salvador se consumen 4,500,000 toneladas métricas
de leña al año, de Las cuales los cafetales proveen alrededor del 45%.
6
Otras fuentes de energía que se obtienen del café son la cascarilla y la pulpa; la
cascarilla ha sido utilizada como energético en los beneficios, representando un
sensible ahorro de combustible derivado del petróleo.
III. SISTEMAS DE PODA DEL CULTIVO DEL CAFÉ
Poda del cafeto
Esta práctica consiste en eliminar parte de la planta o cambiar su forma normal
de crecimiento, para obtener brotes que permitan mejorar la producción. En
muchas oportunidades se destaca la importancia y la necesidad de podar Las plantas de
café, pues es una práctica cultural necesaria, por medio de la cual se renuevan Las
zonas productivas agotadas y se mejora la distribución de luz dentro del cafetal.
La poda es necesaria porque el cafeto presenta las características siguientes:
a) Produce solo una vez en una zona determinada de su área vegetal.
b) La zona productiva de un año se desarrolla el anterior y sufre una reducción del 50%
anual.
c) Se necesitan 18 meses para que un crecimiento vegetativo llegue a ser productivo.
d) No todas las flores que se forman se convierten en fruto; los porcentajes de
"pegue" dependen de la variedad y varían entre 50% y 70%.
Después de 3 o 4 cosechas, Las zonas productivas nuevas se reducen a niveles
considerables que no permiten producciones altas, razón por la cual ésta planta o brote
debe podarse para provocar nuevos crecimientos. Estos crecimientos son por lo
tanto, cien por ciento productivos.
Al no podar, se puede causar lo que se llama "cafetales engalerados", que son
7
poco productivos y con marcados ascensos y descensos en sus volúmenes de producción.
8
Este efecto en el comportamiento de la planta, indica la necesidad de podar
anualmente, conscientes de que al efectuarla estaremos garantizando altas y uniformes
cosechas.
Las plantas de café presentan dos tipos de crecimiento:
1. El vertical u ortotrópico, que constituye el tallo central y generalmente solo
produce yemas vegetales.
2. El horizontal o plagiotrópico, que se desarrolla a partir del tallo central,
constituye las bandolas o laterales y en sus nudos crecen Las yemas florales;
estas ramas laterales pueden dar origen a bandolas secundarias o terciarias
llamadas "crinolinas", que también son productivas.
El cafeto presenta en su desarrollo, una estructura o conformación de conos
superpuestos llamados "conos de producción" (figura 2); mientras el volumen de
producción de cada uno de ellos aumenta o posteriormente se mantenga, no será
necesario efectuar podas de renovación.
Para mantener las producciones estables en un cafetal, la clave está en mantener
diferentes estados de desarrollo, para que cuando a los crecimientos agotados les llegue su
turno de ser podados, la producción futura inmediata quede bajo la responsabilidad de
los brotes más jóvenes y así sucesivamente.
9
Figura 2. Conos de producción del cultivo del café.
10
El máximo aprovechamiento se logra cuando se adopta un sistema de poda que elimina
una parte de los crecimientos totales de un área determinada y deja una cantidad
suficiente (el máximo posible) de brotes productivos, al mismo tiempo que permite el
desarrollo de los nuevos, provocados por la poda misma.
Factores a considerar para realizar la poda
Se conocen varios sistemas de poda que nos permiten ejecutarla en forma racional, los
cuales se aplican considerando:
- Nivel de producción actual.
- Edad de la plantación.
- Altura sobre el nivel del mar.
- Variedad de café.
- Densidad de cafetos y árboles de sombra.
- Presencia de plagas y enfermedades.
- Disponibilidad de recursos financieros.
- Sistemas de podas utilizados en años anteriores.
Objetivos de la poda
1. Modificar el hábito natural de crecimiento de la planta, suprimiendo aquellas
partes que han perdido capacidad de producción. De esta manera se logra
renovar el área productiva y mantener el equilibrio entre la producción y el
material vegetativo. Como resultado se mejora la calidad del grano, se regulan y
aumentan las producciones, y disminuye la tendencia bienal del cafeto.
2. Proporcionar al cafeto una estructura adecuada con el fin de realizar eficiente control
de plagas y enfermedades. Esto mejora las condiciones para aumentar el
rendimiento de la mano de obra en el resto de labores.
3. Proporcionar sanidad al cafetal, por medio de la aireación y luminosidad,
estableciendo un ambiente adverso a la incidencia de plagas y enfermedades.
Por otra parte, al momento de efectuar la poda, se realiza un control cultural de las
mismas.
11
Herramientas utilizadas en la poda
1. Tijeras de podar. Sirven para cortar ramas con poco grosor y para eliminar "hijos"
que hayan brotado naturalmente, por daños mecánicos o por efecto de la poda.
2. Sierra cola de zorro. Se utiliza para realizar el corte o recepa; deben estar bien afiladas
para no dañar la corteza y la madera.
3. Lima y piedra de afilar. Se usa para afilar herramientas.
4. Machete. Se emplea para cortar ramas altas y así evitar daños al momento de
hacer la recepa.
5. Cambiador especial para cola de zorro.
6. Motosierras.
7. Motoguadañas.
Epoca de poda
La mejor época para podar el cafeto es después de la recolección; es decir, cuando la
planta se encuentra en una especie de reposo vegetativo (Figura 3).
Figura 3. Curva de crecimiento del cafeto
12
Sistema de poda o manejo de tejido productivo
El sistema de poda o manejo de tejido productivo es la aplicación de la poda en una
plantación determinada, con el objetivo de regular la cantidad de brotes productivos
(madera joven), que una planta puede sostener, a fin de mantener una producción
adecuada y sostenida, sin llegar al agotamiento.
Los sistemas básicos de poda son:
1. Parras
2. Múltiples verticales
3. Recepas
En este orden, presentan cada vez mejor distribución de luz, facilidad de ejecución de
otras prácticas y especialmente con las recepas se suprime la dependencia del criterio del
trabajador que realiza la poda; por lo que puede mecanizarse. También, esta evolución de
los sistemas ha permitido el empleo de altas poblaciones de cafetos por manzana.
1. Sistema de parras
Sistema muy antiguo que se utiliza en un buen número de fincas. Consiste en darle al
cafeto la forma de una parra por medio de agobios y reagobios (Figura 4), que cuando
no es bien manejado conduce a cafetales engalerados. Este sistema es de tipo
conservador con poblaciones bajas, ya que la planta utiliza gran espacio; su
mantenimiento depende mucho del criterio del podador. El distanciamiento empleado en este
sistema es de 2.5x 2.5 metros (3 x 3 varas).
Este sistema de poda no se recomienda en el establecimiento de nuevas siembras o
renovación de cafetales, ya que las producciones al inicio son bajas, alcanzándose las
aceptables después de 7 a 8 años de sembrados, lo que retrasa la recuperación de la inversión.
1010
Figura 4. Sistema de parras
2. Sistema de múltiples verticales
Se caracteriza por que la planta se forma generalmente por 4 a 5 brotes verticales
(Figura 5), con mayor recogimiento y menor área de cubrimiento individual,
logrando aumentar la población de plantas al reducir los distanciamientos de siembra.
Se establece por medio de agobio en plantías de dos años y la eliminación de la "cola
dos a tres años después, o por recepa en cafetos adultos; se mantiene por poda apreciativa
de brotes agotados para lograr un desarrollo escalonado".
Figura 5. Sistema de múltiples verticales
1111
Su mantenimiento depende del criterio del podador; pero en menor cuantía que en el
sistema de parras. La recuperación de la inversión es más rápida, ya que la cantidad de
plantas por unidad de área es mayor. Las poblaciones que se adaptan a este sistema son de
2,222 a 3,333 plantas por manzana.
Ventajas
Algunas ventajas que ofrece este sistema, comparado con el sistema de parras son:
- La planta ocupa menos espacio, lo que permite aumentar el número de
cafetos por manzana.
- Mejora la distribución de luz y ventilación dentro del cafetal.
- Facilita las labores agrícolas, al favorecer la movilización.
- Reduce la dependencia del criterio del podador, para decidir cual brote o
rama eliminar.
- Favorece la producción.
3. Sistema de recepas
La modernización de la caficultura con sus altas poblaciones, cultivares de porte pequeño,
repoblaciones y renovación de cafetales, demanda de un sistema de poda que sea
eficiente en la distribución de luz y aire dentro del mismo, logrando tal propósito con
el sistema de recepas.
La recepa consiste en la eliminación total de la planta a una altura de 25 a 30
centímetros sobre el nivel del suelo (Figura 6); alturas mayores de 30 centímetros se
utilizan en plantas viejas, que dan la sensación de tener baja cantidad de yemas en el
tronco y por razones de seguridad, se sube la altura de la recepa. El corte debe hacerse a
un centímetro arriba de las yemas seleccionadas.
Este sistema permite establecer ciclos de poda; la duración depende de la altitud sobre el
nivel del mar en que se encuentra el cafetal, del sacrificio de plantas a receparse cada año y
1212
de la población con que se cuenta. Generalmente, la recepa se recomienda para
plantaciones con más de 3,000 cafetos por manzana.
1313
Figura 6. Altura y corte de la recepa
Ventajas
- Disminuye el uso de mano de obra.
- Permite la mecanización.
- Estabiliza Las cosechas.
- Facilita el combate de plagas y enfermedades.
- Mejora la distribución de luz y aireación.
- Promueve la renovación de tejido vegetativo en forma uniforme.
- Facilita la recolección.
- Facilita la circulación dentro del cafetal.
3.1 Recepa por surco
Consiste en podar un surco completo cada año o cada dos años; puede tener
variantes dependiendo de la duración del ciclo de poda que se utilice. Ejemplo:
Ciclo de 3 en 3
años. Ciclo de 3 en
4 años. Ciclo de 4
en 4 años. Ciclo de
4 en 5 años. Ciclo
de 5 en 5 años.
Ciclo de 6 en 3
1414
años.
1515
En el ciclo de 4 en 4 años, los surcos se numeran del 1 al 4 sucesivamente, hasta cubrir el
lote. El primer año se podan los surcos "1", el segundo los número "3", el tercer año los
"2" y los surcos "4" el cuarto año (figura 7). Lo anterior significa que el ciclo será
cerrado en el número de años seleccionado. Cuando el ciclo no concuerda con el
número de años, como ejemplo ciclo de 4 en 5 años, significa que el quinto año será de
"gracia", es decir, no se hará recepa.
Figura 7. Recepa por surco en ciclo de 4 en 4 años
1616
3.2 Recepa intercalada
Consiste en podar los cafetos de un surco en forma alterna; pueden ser una, dos o
cuatro plantas las que se podan en esta forma, dependiendo de la densidad de plantas
del cafetal (Figura 8).
Figura 8. Esquema de tres variantes de recepas intercaladas
1717
Para implementar la recepa intercalada es necesario que exista una buena simetría del
cafetal, ya que su efectividad se basa en lograr una buena distribución de luz dentro del
mismo, pues su modalidad intercalada provoca la formación de espacios libres que
influencian a todos los cafetos sin poda, estimulando el desarrollo de yemas vegetativas y de
fructificación latente.
3.3 Recepa total por lote o parcela
Consiste en recepar totalmente Las plantas comprendidas en un área determinada del total
de un lote o tablón. Esta modalidad también permite realizarla en ciclos anuales (Figura 9).
Figura 9. Recepa total por lote o parcela
1818
Ventajas de la recepa por lote
1. Mayor facilidad para ejecutarla, ya que se selecciona un área determinada.
2. Permite sistematizar la poda en cafetales con simetría confusa o poco definida.
3. Las plantas recepadas se exponen a iguales condiciones de luz y aireación,
promoviendo el crecimiento y desarrollo uniforme de brotes.
4. Existe poco daño de brotes al momento de la cosecha, ya que al no existir
producción, el cortador no tiene que entrar al lote recepado.
5. Puede mecanizarse la poda y otras actividades agronómicas, ya que ofrece menos
obstáculos.
6. Se emplea en cafetales completamente agotados.
3.4 . Recepa selectiva por planta
Este sistema consiste en la selección e identificación de cafetos a podar dentro del
cafetal, basándose en su agotamiento, característica que es mostrada por sí misma.
Con esta modalidad no se conoce un número determinado de plantas a podar,
especialmente en los primeros años. Posteriormente es muy fácil conocer que plantas hay
que podar, ya que el agotamiento es similar para los cafetos podados en un mismo año.
3.5 . Recepa con pulmón
Consiste en hacer el corte de la recepa a una altura de 30 a 40 centímetros sobre el
suelo y dejar todas las bandolas o laterales que existen en el tronco que queda abajo de
donde se hizo el corte de la recepa, siempre y cuando la planta lo permita (figura 10).
No confundir que el "pulmón" son bandolas y no los brotes verticales.
1919
Figura 10. Recepa con pulmón
El propósito que se persigue con esta poda es obtener brotes con mejor desarrollo, ya que
el pulmón protege a los nuevos brotes de la radiación solar y de posibles daños
mecánicos ocasionados por el hombre; combatir las malezas y promover la
emisión de ramas secundarias o crinolinas, que aumenten la producción con respecto
a la recepa tradicional; Además, de proteger Las yemas que emerjan y disminuir la
muerte de las raíces del cafeto; por lo tanto, habrá una mejor oportunidad de nutrición.
IV. RECURSOS DE LOS SISTEMAS DE PODA
Son prácticas culturales que favorecen y complementan cualquier sistema de poda,
pero no pueden sostener producciones adecuadas en forma prolongada; entre ellos tenemos:
a) Deshije
Es la eliminación del exceso de brotes generados por la poda, con el propósito de dejar
los necesarios y más vigorosos.
El número de brotes o hijos a dejar por cafeto depende:
- De la época en que se realiza el deshije.
- Sistema de poda.
- Distanciamiento de siembra.
- Altura sobre el nivel del mar.
2020
En el sistema de múltiples verticales, el número de brotes debe fijarse entre 3 y 6,
prefiriendo aquellos que se desarrollan opuestos y que por su vigor ofrecen
perspectivas de buenos productores. En el sistema de recepas, el número de brotes debe
fijarse entre 1 y 3, tomando en cuenta la densidad de siembra.
La época del primer deshije es en mayo-junio (3 a 4 meses después de la poda),
dejando 2 brotes más de los necesarios en calidad de reserva para una reposición futura,
debido a daños imprevistos. El segundo deshije se hará en los meses de agosto-
septiembre, dejando definitivamente la cantidad de brotes a trabajar.
Muchos caficultores acostumbran realizar un solo deshije al año, lo que no es muy
aconsejable a pesar de reducir los costos de mano de obra, ya que los brotes presentan
problemas de crecimiento y desarrollo debido a:
- Competencia por luz y aire entre los brotes, resultando un crecimiento "ahilado"
(brotes débiles y alargados).
- El deshije tardío en algunos casos dificulta la decisión para la eliminación de brotes.
- La producción de los brotes se retarda como efecto del desarrollo débil y poca luminosidad.
No deshijar o deshijar mal, ocasiona desarrollo de brotes malos que repercutirán en una
baja producción. El criterio general que debe prevalecer a la hora de deshijar, es el
distanciamiento de la plantación; ya que a mayor número de plantas por área deberá
corresponder un número menor de brotes por planta.
b) Agobio
Consiste en inclinar la planta hasta formar un ángulo de 45 grados con relación al
suelo (figura 11), con el propósito de obtener varios brotes o verticales, en el cual se
estimulan las yemas latentes por efecto de la inclinación.
2121
Se conocen dos formas de agobio:
1. Agobio de alambre
Se emplea alambre de amarre o cualquier otro material resistente y una estaca que se
introduce en el suelo para sujetar el tallo en la nueva posición; la época de hacerlo es
en abril-mayo; recomendándose solo en plantas de 2 ó 3 años de edad, que tengan
cierta flexibilidad para evitar quebraduras de tallo (Figura 11).
Figura 11. Planta agobiada
Figura 12. Agobio de alambre
2020
2. Agobio de raíz
Consiste en inclinar la planta hacia una excavación que se hace en la base del tronco,
en la dirección hacia donde se desee orientar el árbol. El tamaño de la excavación
depende de la edad de la planta, pero generalmente entre 40 a 50 centímetros de largo,
20 a 30 centímetros de ancho y 30 centímetros de profundidad, es suficiente para
debilitar la planta e inclinarla (Figura 13).
Terminada la operación se llena nuevamente con la tierra sacada y se comprime el suelo
con un ligero pisoteo. El agobio de raíz se practica en plantas mayores de 2 años, que han
perdido su flexibilidad y se realiza en los meses de junio-julio, cuando hay buena humedad en el
suelo.
Figura 13. Agobio de raíz
2121
c) Descope
Consiste en eliminar la parte terminal de la planta, para estimular el crecimiento de
bandolas secundarias y terciarias ("crinolinas"), ya que ayudarán a aumentar la
producción; se realiza cuando la planta alcanza una altura aproximada de 1.70 metros (Figura
14).
Figura 14. Planta descopada
El descope es ocupado en zonas con problemas de viento y se hace en los meses de
marzo- abril; su mantenimiento consiste en eliminar los "chupones" o brotes jóvenes
terminales que nacen continuamente a la altura del descope y aquellos que se desarrollan en el
eje principal.
El efecto más significativo del descope se logra en la segunda cosecha después de
haberlo ejecutado. Como auxiliar en la recepa, el descope se realiza dos años antes de efectuar
la poda.
d) Capado
Consiste en eliminar la parte terminal de las plantas de vivero y plantía, para obtener
más de un eje por planta.
2222
V. SISTEMAS DE PODA MODIFICADOS
1. Sistema de poda tres alterno
En el ciclo de poda tres alterno, se divide el lote o tablón en una serie de franjas
compuestas de 6 surcos; éstos a su vez se subdividen en 2 franjas con 3 surcos cada
una, los surcos se numeran del 1 al 6.
En cada una de estas dos franjas se implementará una recepa alta de 1.20 metros de
altura y una recepa baja de 0.30 metros sobre el nivel del suelo.
La secuencia se da de la siguiente manera (Cuadro 2):
1° año: Recepa alta en surco 1 y recepa baja en surco 4.
2° año: Recepa alta en surco 2 y recepa baja en surco 5.
3° año: Recepa alta en surco 3 y recepa baja en surco 6.
4° año: Recepa baja en surco 1 y recepa alta en surco 4.
5° año: Recepa baja en surco 2 y recepa alta en surco 5.
6° año: Recepa baja en surco 3 y recepa alta en surco 6.
AñosSurcos N°
1 2 3 4 5 61 0 --- --- * --- ---2 --- 0 --- --- * ---3 --- --- 0 --- --- *4 * --- --- 0 --- ---5 --- * --- --- 0 ---6 --- --- * --- --- *
2323
O = Recepa alta; * = Recepa baja; --- = sin recepar
Cuadro 2. Secuencia a seguir en el ciclo de poda tres alterno
2424
2. Sistema de recepa con descope previo
El sistema de recepa con descope previo, es prácticamente un sistema de recepa por
surco, el cual se practica el descope a cada surco que será recepado dos años después.
La altura del descope es de 30 centímetros de la parte terminal hacia abajo (Figura 15).
El propósito del descope es obligar a la planta a emitir "crinolinas" o bandolas
secundarias, que posteriormente favorezcan la productividad del cafeto que será recepado, en
otras palabras exprimir la planta antes de ser podada. Este descope también permite el
engrosamiento del tallo, condición favorable para los futuros brotes o hijos que se
obtendrán de la recepa. Generalmente este sistema es usado en cafetales que den
muestras prematuras de un futuro agotamiento.
Figura 15. Secuencia del sistema de recepa por surco, con descope previo.
2525
VI. PODA DE CAFETOS EN FORMA MECANIZADA
La poda del café en alguna medida se ha intentado mecanizar con el uso de la motosierra; sin
embargo, mucho se cuestiona que la respuesta de la recepa es influenciada
negativamente por la poda mecanizada, dando como resultado mala brotación; que los
costos del equipo y su mantenimiento son elevados, otros; todo ello ha contribuido a
limitar la adopción de esta tecnología.
Para realizar la poda de cafetos en forma mecanizada, existen actualmente en el mercado
una serie de marcas, tamaños, modelos y precios que hacen accesible la adquisición de
cualquier equipo. En la evaluación llevada a cabo por PROCAFE, se usó una
motosierra y una motosegadora o motoguadaña, que presentaban las siguientes características:
Características de la motosierra evaluada por PROCAFE
- Motor con 1.5 HP (caballos de fuerza) de potencia.
- Combustible de mezcla de 25:1 (gasolina: aceite fuera de borda).
- Capacidad del tanque de combustible de 750 centímetros cúbicos (cc).
- Cilindrada de 35.2 centímetros cúbicos.
- Lubricación con aceite 40.
- Peso total aproximado de 9.9 libras.
- Espada de 14 pulgadas de longitud.
- Sierra tipo cadena.
Características de la motoguadaña evaluada por PROCAFE
- Motor de 1.9 HP (caballos de fuerza) de potencia.
- Combustible de mezcla de 25.1 (gasolina: aceite fuera de borda).
- Capacidad del tanque de combustible de 750 centímetros cúbicos (cc).
- Cilindrada de 35.2 centímetros.
- Peso total aproximado de 17.4 libras.
- Diámetro de la sierra de 20 centímetros.
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- Lanza de 2 metros de longitud; al final posee una sierra circular con dientes
tipo excopeo o excoplo, para aserrar madera, hierbas de porte bajo y matorrales
leñosos.
Condiciones para su uso
Entre las diferentes condiciones a tomar en cuenta para el uso de la motosierra y
Motoguadaña están:
1. Sistema de poda
Es necesario que el cafetal sea manejado a través de un sistema de poda cíclico, como
recepa por surco, intercalada o recepa por lote; ya que la eficiencia se ve muy disminuida en
cafetales manejados por apreciación, para el caso de la motosierra; y nula, para la
motoguadaña.
2. Pendiente
En cafetales con pendientes muy pronunciadas y sin terrazas continuas, la
motoguadaña no podrá utilizarse. La motosierra puede ser utilizada en terrenos con
pendientes moderadas a suaves, aunque con menor rendimiento que los cafetales de terreno
plano o semi-plano.
3. Grosor del tallo
El diámetro o grosor que presenta el tallo, influye en la selección de la
motosierra o motoguadaña; si el diámetro es mayor de 10 centímetros se usará la
motosierra y no podrá utilizarse la motoguadaña; para diámetros menores de 10
centímetros es indiferente usar cualquiera de las dos.
4. Capacitación del operario
Es necesario que la persona que operará el equipo se capacite y adiestre en su manejo,
mantenimiento y cuidados; con ello se logrará seguridad personal, eficiencia, rentabilidad y
durabilidad del equipo.
Localidad
(fincas)
Sistema de
Poda
Recep as p or hora Costo p or recep a (¢ ) Edad Cafeto
(años)
Grosor Tallo
(cm)CZ M S M G CZ M S M G
Santa Elena Recep a p or Tablón 14 41 18 0.30 0.18 0.54 25-30 M ay or de 12
Buena Vista Recep a p or Surco 13 40 35 0.33 0.17 0.26 10 6-8
San Felip e Recep a p or Surco 8 37 29 0.49 0.22 0.38 35 10
El molino Recep a p or Surco 85 14 10 0.06 0.05 0.08 8 4-6
2727
Cuidados en el uso y manejo de la motosierra y motoguadaña
- Leer el manual de instrucciones del equipo, antes de usarlo.
- El equipo viene provisto con dispositivo de protección para evitar golpes por
objetos lanzados por la sierra al cortar, el cual no debe ser quitado.
- Es necesario llevar la protección para los ojos (anteojos), oídos y cabeza, ya
que algunos objetos pueden ser lanzados y causar daño.
- Evitar que la cuchilla haga contacto con objetos duros como piedras o metales.
- Al usar la motoguadaña, no deben ponerse personas delante del operador, para
ello debe dejarse un espacio de aproximadamente 12 metros de distancia.
- Para hacer los cortes de recepa es necesario que la motosierra y la motoguadaña
entren y salgan aceleradas; es decir, trabajando, de esta manera se evitará causar
lesiones (astillas) a las recepas.
- Debe conservarse la dirección del corte ( de derecha a izquierda), ya que al hacerlo
en forma contraria, la sierra rebota y además se desenrosca, lo que puede ocasionar
daños al operador u otra persona cercana.
Resultados obtenidos
Durante 1996, PROCAFE realizó evaluaciones de la mecanización de la poda de
Cafetos, obteniendo resultados preliminares bastante satisfactorios, que se presentan a
continuación:
CZ=Cola de zorro MS= Motosierra MG=Motoguadaña
Cuadro 3. Resultados de eficiencia y costos de la mecanización de la poda de
cafetos y la poda manual
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Ventajas de la mecanización
1. Ayuda a resolver el problema de mano de obra existente en algunas zonas
cafetaleras del país, al aumentar su eficiencia.
2. Favorece la disminución de los costos de producción, tanto de estas labores como
de otras complementarias en la finca. Por ejemplo, la motosierra además de usarse
para la poda del café, puede utilizarse para la poda de árboles de sombra; para la
preparación de leña gruesa proveniente de la eliminación de árboles de sombra o
de la poda. La motoguadaña puede ser usada en el combate de malezas, tanto del
cafetal como de las calles o áreas verdes de la finca.
VII. MANEJO DE ARBOLES DE SOMBRA EN CAFETALES
El cafeto es originario de Etiopía, donde se encontró creciendo bajo sombra a altitudes
que oscilaban entre los 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, con precipitaciones de
1.500 a
2.000 milímetros anuales; por estas razones se ha venido cultivando bajo
sombra, especialmente en aquellos países o regiones con características climáticas y
edáficas similares al lugar de origen.
Desde su introducción a El Salvador, el cafeto ha sido cultivado bajo condiciones de
sombra, haciéndose uso de diferentes tipos de acuerdo a la etapa de desarrollo del cultivo.
Efecto de la sombra en el cafetal
La sombra reduce la actividad fotosintética del cafeto, al interceptar la incidencia directa
de la luz, lo que da la pauta para regular las cosechas con el ajuste de su intensidad
mediante prácticas adecuadas de poda. De igual forma, la regulación de la sombra ayuda
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a minimizar el efecto de algunas enfermedades o plagas.
3030
La sombra regula la temperatura del aire, provocando durante la noche
temperaturas superiores a las de zona sin sombra, sucediendo lo contrario durante el
día. Esto resulta importante, ya que se considera que en la planta de café, por cada
grado centígrado arriba de
24°, se puede esperar una disminución del 10% en la producción de materia seca, de la cual
depende en gran parte el rendimiento. En consecuencia, a temperaturas de 34° C,
ésta producción se acerca a cero; pero también, se ha determinado que la sombra
excesiva disminuye la producción de materia seca.
En plantaciones establecidas, la sombra contribuye a disminuir la erosión al formar
con el cafeto y las hierbas, diferentes estratos que conjuntamente con las hojas que caen,
amortiguan el golpe de la gota de agua; la penetración de sus raíces en el suelo
ayuda a reducir la escorrentia y profundiza la infiltración de la lluvia.
Con la disminución de la luz mediante el uso de sombra, se requiere menor
cantidad de fertilizantes al reducirse el metabolismo de la planta, menor costo por control
de malezas y de algunas plagas o enfermedades.
Tipos de sombra
1. Sombra temporal
Dentro de esta clasificación pueden incluirse plantas que se utilizan para dar
sombra al cafeto, generalmente durante su primer y segundo año de vida. Entre
las plantas más usadas se encuentran la Crotalaria (Crotalaria longirostrata), Gandul
(Cajarnus cajan), Higuerillo (Ricirnus comunis), Retama o Tephrosia (Tephrosia
sp) y la Vara Negra (Cordia cana). Las dos primeras son las más usadas porque
son de fácil propagación, rápido crecimiento, adaptables a los diferentes tipos de
suelo o condiciones climáticas del país; además, ayudan al enriquecimiento del suelo
por ser incorporadas del nitrógeno del aire.
3131
La época de siembra de la Crotalaria y el Gandul es desde el mes de junio hasta agosto,
recomendándose la siembra por postura, cuando se dispone de poca semilla, colocando
de
3 a 5 semillas en el caso de la Crotalaria y de 2 a 3 en el Gandul, cada 20 ó 40
centímetros de acuerdo a las condiciones de fertilidad del suelo, dejando el
distanciamiento más amplio en suelos fértiles. La siembra a chorro seguido se usa
cuando se cuenta con suficiente semilla. En ambos sistemas de siembra, los surcos
deben colocarse al centro de la calle o a cada lado de las hileras de cafetos,
separados de éstos a 80 centímetros, cuando las calles sean amplias (Figura 16).
Para formar una barrera compacta y resistente a la acción del viento, es
recomendable mantenerla a una altura de 2 metros mediante descopes; así mismo,
debe realizarse la eliminación de ramas laterales, cuando éstas interfieran en el
desarrollo del cafeto (plomeado).
Al inicio de las lluvias del siguiente año, es necesaria la eliminación total de la
sombra temporal para acelerar el desarrollo del cafeto y aprovechar mejor los
fertilizantes; esta eliminación deberá acompañarse con nueva siembra o dejar los
troncones para que emerjan nuevos brotes, en los casos de Gandul y Vara Negra.
Figura 16. Utilización de sombra temporal de crotalaria
3030
El uso de Higerillo como sombra temporal, es recomendable únicamente cuando
no se dispone de semilla de Crotalaria o Gandul, por considerarse que compite mucho
con el cafeto por humedad y nutrimentos. Por otra parte, el Higuerillo tiene una caída
temprana de las hojas, quedando las plantas de café sin protección de los rayos solares
durante la época seca; además, esta planta no resiste al viento y por tener frutos
dehiscentes se propaga con facilidad, volviéndose invasora. La época de siembra
puede ser al comienzo de la época lluviosa en caso de siembra directa al campo, o en
el mes de agosto cuando se trate de transplante. El distanciamiento puede ser de 4.2 a 5
metros (5 a 6 varas) de calle y 2.1 a 2.5 metros ( 2.5 a 3 varas) entre plantas.
La vara negra es utilizada como como sombra temporal, su uso más frecuente es en
zonas de media altura, donde se emplea también como barrera contra el viento en
siembras nuevas. Al igual que el Higuerillo, su uso es recomendable sólo cuando no
se dispone de semilla de Crotalaria o Gandul, puesto que estas plantas compiten mucho
con el cafeto. Su propagación se hace por estacas y su distanciamiento de siembra es de 5
a 6 varas de calle y 2.5 a 3 varas entre planta.
2. Sombra semipermanente
La constituyen aquellas plantas que por su duración y características dan la sombra
necesaria al café durante los primeros 3 a 7 años de vida, mientras la sombra permanente
se desarrolla. Entre las especies más utilizadas se encuentran la Cuernavaca (Solanum sp)
y el Lavaplatos (Solanum verbascifolium); sin embargo, existen otras especies que
pueden utilizarse, entre ellas la Flor Amarilla (Cassia siamea), Chaquiro
(Collubrina ferruginosa), Leucaena (Leucaena glauca), Papayo (Carica papaya) y la Balsa
(Ochroma lagopus).
La Cuernavaca es la más usada en el país, pues su forma de desarrollo ofrece una
buena distribución de luz, además de ser rápido crecimiento y de adaptarse a
diferentes tipos de suelo y clima. Su reproducción es por semilla, siendo éstas similares a
3131
las del tomate; su flor
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es morada inicialmente, pero con el tiempo va cambiando de tonalidad hasta tomar el
color blanco. Los frutos son verdes y rígidos, cuando alcanzan su madurez se vuelven
amarillentos y suaves al tacto. Se calcula que un solo fruto posee aproximadamente 450
semillas y que una onza de éstas contiene alrededor de 6.000. La semilla se libera apretando
los frutos maduros, debiendo lavarse y secarse a la sombra para que la germinación sea normal.
Figura 17. Utilización de sombra semi-permanente de Cuernavaca
El Lavaplatos, Tapalayote, Orqueta o Tabaquillo, es una especie que por su forma de
desarrollo, rápido crecimiento y buena adaptabilidad se ha utilizado como
sombra semipermanente; ofrece mayor resistencia al viento que la Cuernavaca y su poda
es similar, aunque no necesita deshijarse.
La Balsa es de crecimiento similar a la Cuernavaca y Lavaplatos, pues ramifica en
porque de orqueta, crece rápido en condiciones de bajío y media altura, alcanzando una
altura superior a los 6 metros.
3333
Semilleros de sombra semipermanente
Estos pueden hacerse en eras o en bolsas plásticas. Cuando se hace en eras, el
semillero deberá hacerse durante los meses de febrero y marzo, por lo que es necesario
contar con un lugar donde exista facilidad de riego; para su realización puede utilizarse
tierra o arena, siendo necesario un tratamiento preventivo contra plagas y
enfermedades, especialmente cuando se ocupe tierra. Deben hacerse eras de un metro
de ancho, colocando la semilla a chorrillo en surcos separados de 10 a 12 centímetros y
con una profundidad no mayor de un centímetro; luego tapar con una capa delgada de
tierra o arena según el caso, cubriéndola con zacate u otro material apropiado que evite
que la semilla sea descubierta por el agua de riego. Las plantitas deberán permanecer en el
semillero de 60 a 75 días para que alcancen la altura necesaria para su transplante al campo, a
raíz desnuda (en escoba).
Para realizar semilleros en bolsas plásticas se recomienda usar bolsa de 12.5 x
17.5 centímetros (5 x 7 pulgadas), llenándolas con tierra y colocándolas en bloques de un
metro de ancho por el largo necesario. Se siembran 2 ó 3 semillas por bolsa y se protegen
del salpique del agua de riego, en igual forma que en las eras. Al alcanzar las
plantitas unos 10 centímetros de altura, se seleccionan dejando una planta por bolsa,
la cual al llegar a una altura de 20 centímetros, puede llevarse al campo.
Siembra de sombra semipermanente
La siembra de la sombra semipermente se recomienda hacerla con un año de anticipación
a la del café, colocándola preferentemente sobre el surco de siembra de éste. Los
distanciamientos más recomendables para los árboles de sombra semipermanente varían de
3.3 a 5 metros (4 a
6 varas) al cuadro, dependiendo de la separación entre árboles de sombra permanente, de
tal manera que queden intercalados entre los surcos y árboles de este último tipo de sombra.
3434
Desde su primer año de desarrollo, debe dárseles la forma adecuada mediante la poda, ya
que por su hábito de crecimiento las plantas se bifurcan, debiéndose eliminar todos
aquellos brotes de crecimiento vertical que se originen, tratando de mantener aquellas
ramas que por su posición den una adecuada distribución de luz.
Es conveniente acelerar el desarrollo de las plantas, por lo que se recomienda
fertilizarlos durante su primer año en el campo, según los resultados del análisis de suelos
realizados para el cultivo del café.
La eliminación de este tipo de sombra se hará cuando la sombra permanente haya
desarrollado lo suficiente para proteger a los cafetos, lo que generalmente sucede a los
5 ó 6 años de
establecida.
Nombre común Semillas por fruto Semillas por onzaDías paragerminar
Gandul 2 a 6 162 4 a 6
Crotalaria 12 1.230 8 a 10
Higuerillo 3 35 8 a 10
Cuernavaca 450 6.244 16 a 18
Lavaplatos 390 50.400 16 a 18
Balsa 380 4.497 12 a 15
Cuadro.4 Semillas por fruto por onza y período de germinación de las principales
especies de sombra temporal y semipermanente.
3. Sombra permanente
Este tipo de sombra comprende aquellas plantas que por su naturaleza de permanentes y
sus hábitos de crecimiento, conviven con los cafetos, proporcionándoles sombra
3535
regulable para
3636
favorecer su fotosíntesis. La condición de mitad sombra y mitad luz durante la época
lluviosa, se ha encontrado como la más indicada para la zona de bajío. Al aumentar la
altura sobre el nivel del mar, el sombreamiento deberá ser menor.
Características que deben los árboles usados como sombre permanente
1. De crecimiento rápido
2. Gran capacidad de regeneración.
3. Sistema radical profundo
4. Mantenimiento de hojas durante la época seca.
5. Resistentes al viento.
6. Que su madera sea utilizable.
7. Que las hojas sirvan como fuente de materia orgánica del suelo.
8. Resistentes al ataque de plagas y enfermedades.
9. Que su desarrollo sea en forma de copa.
10. Que no compitan con las plantas de café por agua y nutrientes.
Dentro de las leguminosas, el género Inga tiene varias especies que llenan en mejor
forma estas características deseables, por lo que en nuestro medio son las más
empleadas (Figura
18). La clasificación de las zonas cafetaleras por su altura sombre el nivel del mar,
determina una diferenciación en el uso de estas especies de sombra. Para el bajío se
recomienda Pepeto de Río o Pepeto Riyero (Inga vera); Cujín, Nacaspilo o Pepeto
Cuadrado (Inga minutula); Pepeto Negro o Guamito (Inga ruiziana) y Nacaspirol (Inga
3737
sapindoides). En media altura se recomienda Pepeto de Río, Pepeto Negro o Pepeto
Peludo (Inga punctata) y Paterno (Inga paterno) y en zonas de estricta altura se recomienda
Pepeto Peludo.
Todas estas especies de Inga ofrecen la ventaja de mantener suficiente cantidad de
hojas durante todo el año, a pesar de que botan muchas; Además, su desarrollo en
forma de sombrilla permite podarlas fácilmente. Su producción abundante de semilla en
los meses de mayo y junio facilita su propagación.
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El uso de la sombra ofrece algunas ventajas y desventajas de las cuales las más
importantes son:
Ventajas
- Disminuye el requerimiento de fertilizantes
- Retarda el agotamiento del cafeto al evitar sobreproducciones
- Disminuye la capacidad erosiva de la lluvia
- Mejora la calidad del grano
- Disminuye la incidencia de algunas plagas y enfermedades
- Abriga y alimenta la fauna silvestre.
- Provee de madera y combustible (leña)
- Reduce la pérdida por evaporación del agua del suelo.
Figura 18. Sombra permanente de pepeto (Inga sp.)
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Desventajas
- Aumenta la incidencia de algunas plagas y enfermedades
- Limita la producción al regular la actividad fotosintética del cafeto
- Aumenta el costo de mano de obra
- Contribuye a la pérdida de agua por transpiración
- Compite por agua y nutrimentos con el cafeto
- Aumenta el riesgo de accidentes de trabajo
- Daños al cafeto ocasionados por la poda
- Disminuye la cantidad de cafetos por unidad de superficie.
Siembra de arboles para sombra
Los métodos de siembra de semilla más comunes para plantar árboles de sombra
permanente son:
a) Directa al campo
Este es el método más rápido y barato pero menos efectivo, consiste en sembrar dos
semillas por postura, las que deben ser protegidas con estacas durante un año para
evitar que sean dañadas por la labor de deshierbo. Aproximadamente a los cuatro
meses después puede eliminarse una de las plantas.
b) En bolsas de polietileno
Lo ideal para sembrar s el uso de bolsas, aunque es más costoso. Para esto se pueden
utilizar bolsas de polietileno de 9 x 12 pulgadas, colocando dos semillas por bolsa, para
seleccionar posteriormente una planta, la cual permanecerá en el vivero hasta que sea
transplantada al año siguiente a su lugar definitivo en el campo, al inicio de las
lluvias. Este método puede seguirse en lugares donde el suelo guarda suficiente
humedad, pero utilizando bolsas de menor dimensión (6 x 9 pulgadas), ya que el
transplante al lugar definitivo puede hacerse a los
2 y medio ó 3 meses después de haberse sembrado la
4040
semilla.
4141
c) En semilleros al suelo
La siembra en semilleros consiste en poner la semilla directamente al suelo, el cual debe
ser previamente removido en sus primeros 10 a 15 centímetros; la semilla se coloca a
un distanciamiento de 20 a 25 centímetros al cuadro. Después de un año, las
plantas son trasladadas en escoba (a raíz desnuda) al lugar definitivo, donde deberán ser
protegidas con estacas.
La siembra en bolsas o directamente al suelo, puede hacerse bajo un 50 % de
sombra o expuesta al sol, dependiendo de las condiciones climáticas del lugar y de la
disponibilidad de agua para riego.
La distancia de siembra para los árboles de sombra permanente, variará de acuerdo a la
altura en que se encuentre el cafetal, a la fertilidad del suelo, especie del árbol, clima,
cultivar de café, etc. Un principio general que puede aplicarse es que a más altura sobre
el nivel del mar, la distancia entre árboles para sombra deberá ser mayor; así tenemos:
a) En bajío pueden utilizarse distanciamientos desde 8 x 8 metros (10 x10 varas a 12 x
12 varas), que equivale a tener entre 70 a 100 árboles de sombra por manzana.
b) En zonas de media altura de (10 x 10 metros a 12 x 12 metros) de 50 a 70 árboles de
sombra por manzana).
c) En condiciones de estricta altura de (12 x 12 metros a 15 x 15 metros) de 30 a 50
árboles por manzana.
La distribución de las plantas puede ser en cuadro o a “tresbolillo”. En todo caso,
es recomendable que los árboles para sombra se coloquen sobre el surco de siembra del
café, con el propósito de facilitar la circulación dentro del cafetal y de preferencia
sembrarlos en el campo con un año de anticipación a la siembra del café. Estos
árboles deberán fertilizarse durante los 2 ó 3 primeros años de siembra en el campo,
usando las mismas dosis de fertilizante empleadas para la planta de café y así lograr obtener
un crecimiento más rápido.
4242
Poda de árboles de sombra
Epoca
La función de la sombra es dar protección a los cafetos durante la época seca, para
disminuir el efecto negativo que podrían ocasionar las altas temperaturas que se
manifiestan en esa época; en otras palabras, la sombra cumple una función
termorreguladora, al mismo tiempo que protege de los rayos del sol, disminuyendo la
evaporación y transpiración. En virtud de su función, técnicamente la poda de sobra
debe realizarse al inicio de la época lluviosa (mayo- junio).
El propósito de podar la sombra en mayo o junio es:
- Obtener mejor productividad
- Lograr una maduración uniforme
- Mayor aprovechamiento de los fertilizantes
- Disminuir la incidencia de plagas como araña roja (Oligonychus punicae Hirst) y
Minador de la hoja (Leucoptera coffeella)
- Proporcionar luz cuando es necesaria.
La “poda temprana” (enero a marzo) generalmente se utiliza en árboles de “sombra
de montaña”, en la cual se podan y sacan ramas gruesas que ocasionan daño a los
cafetos, los cuales son arreglados al momento de podarlos.
Modalidades de la poda de árboles de sombra permanente
1. Poda formativa o de formación
Para que la planta utilizada como sombra haga mejor su función, ésta debe
estructurarse mediante la poda cuando esta joven, para formar un solo tronco de 2 a 4
metros de altura y arriba de ahí, la copa amplia y necesaria. En esta forma no estorbará
a los cafetos vecinos, ni la circulación de personas dentro del cafetal.
4343
2. Poda de mantenimiento
Se realiza anualmente para permitir suficiente luz y una buena distribución de la misma
en el cafetal. La poda de mantenimiento consiste en abrir la copa del árbol
semejando una sombrilla, eliminando ramas superpuestas (sombra sobre sombra) y brotes
con crecimiento vertical, para mantener la altura del árbol; por lo tanto, se deben escoger
las ramas que estén a una altura conveniente y una a la par de la otra alrededor del árbol.
A este tipo de poda llamada “Coronado2, hay que incorporarle la variante de dejar
algunas ramas en el centro del árbol, para evitar quemaduras en los “lomos” o ramas
gruesas, que propician la entrada de patógenos en detrimento del mismo; por lo que es
recomendable la poda “foqueada” por árbol y la eliminación del ramaje bajo “ventaneado”,
dejando aproximadamente de 2 a 3 metros entre la parte superior de los cafetos y las
ramas inferiores del árbol de sombra.
Al podar es recomendable dejar “tocones” para alargar la vida e los árboles al retardar
el proceso de pudrición; además de facilitar al podador al servir como puntos de apoyo.
3. Poda de esqueleteado
Se usa en lugares de mucha nubosidad y consiste en eliminar totalmente el follaje
existente, dejando únicamente el ramaje del árbol de sombra (Figura 19). Con esta
poda sólo se eliminan ramas pequeñas o jóvenes, con el propósito de eliminar
completamente el follaje en la época lluviosa y lograr un revestimiento rápido y denso
durante la época seca. Su ejecución es más difícil, aumenta los costos, pero el daño mecánico
a los cafetos desaparece.
Cuidados fitosanitarios en el manejo de árboles de sombra
La enfermedad conocida como “Podredumbre negra de la raíz al cafeto” que es causada por
el hongo Rosellinia sp., Se encuentra en los cafetales atacando a una gran diversidad de
plantas presentes en el cafetal a las que causa la muerte; entre ellas se encuentran
4444
plantas utilizadas para sombra como los Pepetos (Inga sp), Cítricos (Citrus sp), Madrecacao
(Gliricidia sepium),
4040
Lavaplato (Solanum verbascifolium), Manzana Rosa (Eugenia jambo), Capulin macho
(Trema micrantha), Aguacate (Persea americana), Leucaena (Leucaena sp), Higuerillo
(Ricinus communis), Copalchi (Crotos reflexifolius), Crotalaria (Crotalaria sp) y
algunas malezas como Epacina (Petiveria alliacea), Coyuntura de pollo (Iresine sp), Mora
(Solanum nigrum) y otras aún no determinadas.
Figura 19. Poda de arboles de sombra con “esqueleteado”
Los pepetos son susceptibles a este hongo y al igual que en los cafetos, Rosellinia
causa también en éstos una muerte regresiva. Son estos árboles el foco inicial de
infección; de aquí se disemina hacia los cafetos por el contacto entre las raíces enfermas
y sanas, como también por el arrastre de partículas de suelo infestadas.
La enfermedad se reconoce en el sistema radical, por una pudrición de la corteza bajo la
cual se notará el crecimiento del hongo en forma de estrías de color negro y blanco,
las cuales invaden todo el sistema radical y le causan pudrición.
4141
Prevención
Como para mucho hongos del suelo, la lucha contra Rosellinia es difícil, las
prácticas culturales siguientes, contribuyen en cierta medida a minimizar sus daños:
1. Cuando los árboles de sombra mueren, es necesario arrancarlos de raíz y quemarlos
fuera del cafetal, nunca dejar troncos secos y podridos de árboles de sombra
dentro de la plantación porque puede ser un foco para que se inicie la enfermedad.
2. El suelo de los “focos” donde las plantas murieron por la enfermedad debe ser
ahoyado y picado; dejarlo a plena exposición solar durante la época seca y
aplicar tratamiento químico, para posterior a ello volver a sembrar.
3. Eliminar malezas.
4. Evitar causar daños o lesiones mecánicas en los cafetos y árboles de sombra.
5. Combatir insectos del suelo y nematodos fitosanitarios.
4242
VIII. BIBLIOGRAFIA
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