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le petit bonjourPauline Allor, Eva Donlan, Sarah White
Paris
Nous sommes ici, pres du Jardin Luxembourg au bord du 6e et 5e arrondissements
Histoire du quartierLe boulevard St. Michel a été
construit sous les ordres du baron Haussmann au XIXe siecle. Cette
rue passe devant le jardin Luxembourg et le lycee Saint-Louis.
La partie nord de la rue est plus animée a causes de nombreuse bibliotheques et de boutiques.
Choix de Presentation Physique
● Pres du metro- arrets St. Placide et Duroc
● Pres de La Seine et du jardin Luxembourg
● Pres de la Sorbonne● Dans le quartier latin
attractions Touristiques
Notre restaurant estun endroit relaxant et conviviale ou nos clients peuvent se detendre en famille ou entre amis et apprecier notre cuisine francaise et bio.
Prix: 350 000 EurosSituation: 5e Paris, lieux culturelsSurface: 70m carres
NOTRE EMPLACEMENT
Usernae:[email protected]
password: hairspray
http://floorplanner.com/projects/27646826-cafe-parisien/edit#assets;q=signs
Plan de Sol
Cuisine
Déco
Déco
Plutôt que de donner des menus de papier, nous voulons le menu de notre restaurant soit sur un tableau noir. De cette façon, nous pouvons économiser du papier et de l'argent.
MenuPlats Principaux (en euro):Couscous au quinoa et legumes 7,00
Steak-Frites: 6,00
Saumon aux Asperges avec du riz: 8,50
Poulet rôti avec des brocolis et riz: 7, 00
Pates:Pâtes aux tomates et poulet
accompagnees d’une sauce fromage
parmesan: 6,00
Pates a la sauce de tomates et
au persil 5,50
Pates au Ricotta, herbes, et au citron:
5, 50
Sandwich (pain sans gluten)
Croque monsieur: 5,00
(jambon, fromage, tomates)
Croque madame: 5, 50
(Jambon, fromage, oeuf)
Sandwich jambon beurre : 2,50
Le campagnard: 3, 50
(saucisson, salade, tomates,
fromage)
Soupes, Salades, et CharcuterieSalades (vegetarien):
Salade de fraises et de tomates bio a la
Bresaola: 3,00
Salade de poivrons bio grilles: 4,50
Salade chevre chaud: 3,50
Salade de lentilles: 3, 50
Salade Cesar: 4,00 (avec poulet, 5,00)
Soupes
Gaspacho bio: 3,50
Bouillon asiatique au poulet: 4,00
Soupe aux legumes: (SG) (V) 5,00
Soupe de pomme de terre et de legumes:(SG)
(V) 5,50
Boissons et DessertsPlateau de fromages: 4,00
Tartelettes: (Sans Gluten) : 4,00
Framboise, myrtille, chocolat, poire, pomme, rhubarbe
Gauffres et Crepes: 4,00
Chocolat noir , Nutella, Creme chantilly , Chocolat banane, myrtilles, framboises, fraises, caramel au beurre sale
Autres Sucreries:
Pain au chocolat, croissant, mousse au chocolat, truffle
Boissons
Sirop: 2,50
(fraise, menthe, grenadine,peche)
Jus de pomme, orange, pamplemousse: 1,00
Fanta, coca cola, limonade, orangina: 1,00
Vin: Rouge, Blanc, Rose
Champagne
Boissons Chaudes
cafe: 3,00
espresso: 2,50
cappuccino: 3,00
mocha: 3,00
frappucino: 3,50
the: 1,20(menthe, vert, fruit, noir)
chocolat chaud:: 2,00
Concurrence: Agapes Plus Moins
● Charment decor ● Lumiere naturelle● Bistrot traditionelle● Menu change sure l’ardoise
dependant des jours de la semaine
● Prix elaborers● Pas d’accueil sympa● Faut s’asseoir en haut pour des
soirer froide
Concurrence: Au Petit Cahoua Plus Moins
● Decoration orientale et bien cosie
● Cuisine delicieuse et excellent service
● Bonne ambiance
● Faut reserver a l’avance● Pas plus que deux par table● Prix ridicule
Concurrence: Le Cafe d’Avant Plus Moins
● Un bar et un menu en craie● Le choix de s’asseoir dehors● Cuisine de bistrot● En totalite jusqu’a soixantes dix
personnes● Terrasse ● Wifi
● Decor Retro
● Beaucoup de gras sur la viande
● Le prix est exaggerer ● Tres nombreux
Clienteles
Nous sommes un restaurant ideal pour les étudiants qui n’ont pas beaucoup de temps pour manger et nos prix, qui ne sont pas excessifs, sont parfait pour se détendre sans se ruiner. Les jeunes doivent savoir comment bien manger bio chez Le Petit Bonjour!
DemographieComme vous pouvez voir, la grande majorite des gens sont celibataire, et il y a une population substantiel de 19-30 ans
Les Ecoles du coin
Plan MarketingRelations publiques:● avoir une revue dans un journal
local● mettres des affiches dans des
universites locales● mettre des pubs sur des blogs● gagner l’attention des touristes
sur des sites internet comme Travelocity et Lonely Planet
● creer une page sur facebook
Fidelisation de la clientele● coupons (coupons d’
anniversaire)● des employees gentils et polis● une fete d'inauguration du
restaurant● Cafe gratuit chaque mercredi
matin de 6-7 H
EmployesPour notre restaurant, nous avons besoin de:
● serveurs● busser● hotesse
Dans la cuisine-● Chef● sous chef● vaisselle
Nos employes seront des etudiants et des chefs professionnels qualifies. Nous annoncerons les postes disponibles dans les universites et au Cordon
Bleu (pour trouver des chefs et autres postes).
publicite: Annonce
publicite: Aimant
55 Boulevard st MichelTel: 1 44 3218 00
Societe Generale: une banque qui est specialisée pour les entrepreneurs.
budget4 tables courts 1.900
3 tables 1.7452 tables longues 2.000
4 banquettes 46024 chaises 3.408
2 causeuses 4.5001 table de cafe 1.275
1 tapis 150lampes et l'éclairage 950oreillers et decors 400
100 assiettes, vaisselle, et argenterie 650TOTAL POUR OBJETS MOBILIERS: 18.693 Euros
TOTAL COUTS IMMOBILIERS: 364.000 EurosCOUT TOTAL (MOBILIER+IMMOBILIER): 383. 693 Euros