calendario Verde 2015 - Makro€¦ · de temporada calendario Verde 2015 Rodrigo de la Calle Chef creador de la GASTROBOTÁNICA especialista en verduras y frutas. Coliflor, papa canaria

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Este año... productos

de temporada

calendario Verde 2015

Rodrigo de la CalleChef creador de la GASTROBOTÁNICA especialista en verduras y frutas

Coliflor, papa canaria y trufa

enero

4

11

18

25

3

10

17

24

6

13

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7

14

21

5

12

19

26

8

1

15

22

29

2

9

16

23

30 3128

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

Sem

ana

1Se

man

a 2

Sem

ana

3Se

man

a 4

Sem

ana

5

verduras

acelga alcachofa apio bimi

calabaza

calabacínredondo

calçot

brócoli

coliflorcardo

puerro remolacha repollo romanescu zanahoriarabanito

berenjena calabacín

endibia escarola espinaca lechuga nabogrelo

col de bruselas

col lombarda

pimiento italiano

cebolla chirivía

frutas hongos

caviar cítrico mandarina manzana naranja

pera aguapera abatepera

comiciopera

conferencia plátanopiña pomelonaranja

sanguina

angula de monte negra

trompeta de los muertos

rebozuelo

lengua de vaca

aguacate

pimiento rojo

angula de monte amarilla

chirimoyamano

de budalimón

tomate raff

Ensalada de escarola, granada y lombarda

febrero

1

8

15

22

7

14

21

3

10

17

24

4

11

18

2

9

16

23

5

12

19

26

6

13

20

27 2825

LUNES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

Sem

ana

5Se

man

a 6

Sem

ana

7Se

man

a 8

Sem

ana

9

frutas

verduras

limón naranja

acelga alcachofa apio bimi

calabaza

calabacínredondo

calçot

brócoli

coliflor

pera aguapera abatepera

comicio plátanopiña pomelo


col de bruselas

col lombarda

cebolla cebolleta endibia

escarola espinaca guisante nabolechuga

puerro remolacharabanito repolloromanescu zanahoria

habagrelo

pimiento italiano

chirivía

judía verde

chirimoyaaguacate fresa

pimiento rojo

tomate raff

hongos


seta de marzo

rebozuelo

lengua de vaca

mandarina

pera conferencia

gurumelo



manzana

naranja sanguina

manode buda

MARTES

Apio y espárrago

marzo

frutas

verduras

1

8

15

22

29

7

14

21

28

3

10

17

24

4

11

18

2

9

16

23

30 31

5

12

19

26

6

13

20

2725


Sem

ana

9Se

man

a 10

Sem

ana

11Se

man

a 12

Sem

ana

13Se

man

a 14

pera agua pera comicio plátanopiña

fresónchirimoyaaguacate

naranja

limón manzanamandarina

remolacha repollopuerro rabanito

acelga alcachofa apio bimiajo tierno brócoli

endibia nabolechugahabaguisantegrelo

tomate raffpimiento rojopimiento italiano


calabacín redondo cebolla cebolleta col lombardacalabaza calçot col de bruselas

judía verde

hongos

seta de marzo

gurumelo

perretxiko

rebozuelo

lengua de vaca



criadilla

espárragotriguero

mano de buda

pera conferencia

Espárragos blancos asados y crudos con mano de buda

abril

frutas

verduras

hongos

5

12

19

26

4

11

18

25

7

14

21

28

8

1

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22

6

13

20

27

9

2

16

23

3

10

17

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29 30


Sem

ana

14Se

man

a 15

Sem

ana

16Se

man

a 17

Sem

ana

18

plátanopiñapera agua

pera conferencia

boletus edulis

seta de marzo

gurumelo

perretxiko

endibiacebolleta espárrago blanco espárragotriguero

haba lechugaguisanteespinaca

acelga alcachofa apio bimiajo tierno brócoli

calabacín calçot

nabo

remolacha tirabeque zanahoriarabanitopuerropimiento rojo

pimiento italiano

berenjena

chirivía

judía verde

lengua de vaca

rebozuelo

senderuela

criadilla

fresónaguacate naranjalimón manzanamano

de buda

MARTES

Habas, calabacines y acelgas

mayo

frutas hongos

verduras

3

10

17

24

2

9

16

23

30 31

5

12

19

26

6

13

20

4

11

18

25

7

14

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1

8

15

22

2927


Sem

ana

18Se

man

a 19

Sem

ana

20Se

man

a 21

Sem

ana

22

remolacha tirabequepuerro

acelga apio

fresón naranja

plátanopiña

limón manzanaalbaricoque cereza

níspero

lechuga nabohabaguisante

bimiajo tierno brócoli

rabanito

espárrago blanco

calabacín

cebolletacebolla espinaca

calabacín redondo

calçotespárrago

triguero

patata

zanahoriapimiento rojo

pimiento italiano

tomate beef

chirivía

judía verde

pera conferencia

lechuga viva

berenjena

rebozuelo

senderuela

boletus edulis

gurumelo

perretxiko

criadilla

MARTES

Cebolla, remolacha y berenjena

junio

frutas hongos

verduras

7

14

21

28

6

13

20

27

2

9

16

23

3

10

17

1

8

15

22

29 30

4

11

18

25

5

12

19

2624


Sem

ana

23Se

man

a 24

Sem

ana

25Se

man

a 26

Sem

ana

27

ciruela rojabreva cereza frambuesa

cebollaacelga calabacínbimiajo tierno

arándano

pimiento rojo

pimiento italiano

picota piña sandía

paraguaya

lechuga lechuga romana

pepino tomate beefpuerro remolacharabanito

espárrago blanco

espárragotriguero

patata

nísperonectarinamelocotón

ciruela amarillaalbaricoque

pera de san juan

grosella

judía verde

cogollo de lechugaberenjena

rebozuelo

senderuelazanahoria

lechuga viva

boletus edulis

gurumelo

perretxiko

criadillamoramelón

verduras

Gachas de ajo negro con algas

julio

hongos

5

12

19

26

4

11

18

25

7

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21

28

8

1

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22

6

13

20

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2

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30 31

3

10

17

24

29


Sem

ana

27Se

man

a 28

Sem

ana

29Se

man

a 30

Sem

ana

31

melocotónmora

paraguayanectarina

melóngalia

pera de san juan

pera ercolina

uva blanca

melónciruela

amarillaciruela

rojaarándano frambuesa grosella

sandíapicota piña sandía rallada

tomate beefremolachapuerro zanahoriapimiento rojo

hoja de roble

rabanito

frutas

chirivía

pimiento padrón

berenjena calabacínajo tierno cogollo de lechuga

pimiento italianopepinolechuga romana lollo rossolechuga patata

judía verde

huevo de rey

rebozuelo

cebolla

lechuga viva

MARTES

Ensalada de texturas de tomate

verduras

frutas

agosto

hongos2

9

16

23

30

1

8

15

22

29

4

11

18

25

5

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19

3

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6

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27

7

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2826


Sem

ana

31Se

man

a 32

Sem

ana

33Se

man

a 34

Sem

ana

35

remolacha zanahoriatomate

cebolla bulbo hinojo

puerro

berenjena

pimiento rojotomate intense

pimiento padrón

higo

pera ercolina

pera limonera

sandíapiña sandía rallada uva blanca uva roja

melocotón melón melón galia nectarinaciruela amarilla ciruela roja ciruela

claudia reina

calabacín chirivía

lechuga romana lechuga viva pepinopatata pimiento italianojudía verde

berenjena rallada

lechuga

cogollo de lechuga

31Sem

ana

36

huevo de rey

rebozuelo

paraguaya

Granizado de melón con bizcocho borracho de hinojo

septiembre

6

13

20

27

5

12

19

26

8

1

15

22

29 30

9

2

16

23

7

14

21

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10

3

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24

4

11

18

25


Sem

ana

36Se

man

a 37

Sem

ana

38Se

man

a 39

Sem

ana

40

frutas

verduras

remolacha

cebollaacelga berenjena calabacín bulbo hinojoberenjena rallada

patatalechugajudía verde

zanahoriatomatepimiento rojo puerro

pepino pimiento padrónpimiento italiano

plátano sandía sandía rallada uva blanca uva roja

pera ercolina pera limoneramelocotón melón

manzana

chirivía

caviar cítrico higociruela roja ciruela claudia reina

pera conferencia

hongos

huevo de rey

níscalo

cola de ratón

boletus edulis


rebozuelo

lengua de vaca

llanega negra

senderuela

mango

piña

MARTES

Hongos con mostaza y berros

octubre

4

11

18

25

3

10

17

24

6

13

20

27

7

14

21

5

12

19

26

8

1

15

22

29

2

9

16

23

30 3128


Sem

ana

40Se

man

a 41

Sem

ana

42Se

man

a 43

Sem

ana

44

frutas

verduras

manzanachirimoya

plátano uva blanca uva roja yuzu

membrillomandarina

pera conferencia

manode budagranada kaki

puerro remolacha repollo zanahoria

espinaca bulbo hinojo lechuga

pimiento rojo

coliflor

acelga apio calabacín

calabaza

bimi

patata

calabacínredondo

brócoli

pimiento italiano

cebolla col lombarda

berenjena

chirivía

caviar cítrico

hongos

níscalo

cola de ratón

boletus edulis


rebozuelo

lengua de vaca

senderuela



huevo de rey

llanega negra

pera ercolina

pera limonera

piña

mango

pera agua

MARTES

Coles con trompetas y raíces

noviembre

1

8

15

22

29

7

14

21

28

3

10

17

24

4

11

18

2

9

16

23

5

12

19

26

6

13

20

2725


Sem

ana

44Se

man

a 45

Sem

ana

46Se

man

a 47

Sem

ana

48

frutas

verduras

aguacate chirimoya kaki

bulbo hinojocol lombarda coliflor endibia escarola

nabo remolacha repollo romanescu zanahoriapimiento rojo

castaña

judía verde

cebolla

col de bruselas

granada

membrillo naranja pera aguamanzana reinetamanzana

pera conferencia plátano uva blanca uva roja yuzu

pimiento italiano

calabacínacelga apio calabazaberenjena bimi calabacínredondo

cardo

tomate

chirivía

caviar cítrico

30Sem

ana

49

hongos

níscalo

boletus edulis


rebozuelo

lengua de vaca

llanega negra

senderuela



manode buda

pera limonera piña

limón

peracomicio

mandarina

frutas

verduras

nabo remolacha repollo

alcachofa apio apionabo calabazabimi

cebollacardo

brócoli

rabanito

col de bruselas

pimiento rojo

pimiento italiano

calabacín

chirivía

aguacate castaña chirimoya limóngranada

plátano uva blancapera conferencia pera abate piña uva rojapomelo

mandarina manzana granny naranja pera agua pera

comiciomanzana

reineta

endibia escarola grelocol lombarda

coliflor

judía verde

caviar cítrico

bulbo hinojo

diciembre

6

13

20

27

5

12

19

26

8

1

15

22

29

9

2

16

23

7

14

21

28

10

3

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4

11

18

25

30 31


Sem

ana

49Se

man

a 50

Sem

ana

51Se

man

a 52

Sem

ana

53

Cardo rojo con alcachofas y bimis

hongos

kaki

manzana membrillo

yuzu

manode buda

níscalo

boletus edulis


rebozuelo

lengua de vaca

llanega negra



berenjena

zanahoriatomateromanescu

calabacín redondo calçot

MARTES

Pap

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