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8/13/2019 Cana-de-Acar - Saccharum officinarum L. - Ficha
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Cana-de-acar
Nome cientfico: Saccharum officinarum L.Sinonmia cientfica:
Saccharum edule HassK
Famlia: Graminaceae
Partes usadas: Raz, colmo, folha
Princpio atio: Polissacardeos p!cticos, li"ninas e
#cidosfen$licos, #cidos p%coum#rico, fer&lico e sin#pico.
Propriedade terap'utica: Galacto"'nica, antidiur!tico(infus)o
das folhas*, diur!tico (decoc+)o das raizes*,hipotensor,
antiparasit#rio.
ndica+)o terap'utica: -ist&rios dos rins, fadi"a,
est/ma"o,aumentar lacta+)o, ins/nia, parasitas intestinais,
an"inas,&lceras da c$rnea, rachas dos seios, aftas,
enenenamento,pneumonia, tuerculose, escarlatina, erisipela, c$lera,
feres,/mitos da "raidez
Nome em outros idiomas
0lem)o: Rohrzuc1er n"l's: su"ar%cane
Franc's: canne 2 sucre
S3nscrito: 1shaa
4spanhol: ca5a de az&car
6ri"em7sia, proaelmente 8ndia ou Polin!sia.
Princpios atios-o e9trato das razes foi isolado !ter "licosdeo
arom#ticodenominado aniloil%%6%eta%"lucosdeo acetato. Foi
isolado
tam!m o policosanol, um #lcool alif#tico com alto peso
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@uito utilizado na ind&stria farmac'utica, o a+&car
entra paracorri"ir e mascarar o saor desa"rad#el de
certosmedicamentos,
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desse com!rcio. @as deido 2 "uerra contra os Durcos,houe a
e9tin+)o deste mercado famoso, anos antes dodescorimento do caminho
martimo para a 8ndia.
Dendo os portu"ueses implantado a cultura da cana na ilhada
@adeira, em E, e os espanh$is tam!m nesta !pocano ar
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0o cao de I anos de cultura intensa, se reconheceu aimperiosa
necessidade do melhoramento dos nossoscanaiais, replantando%os com
as ariedades e9$ticas ent)omais reputadas. > assim
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ala. Ountar oamendoimtorrado,reserando 9cara
deamendoiminteiro.Aolocar o"en"ire e oscraos.
Buandoestier
en"rossando,retirar do fo"oe ater at!come+ar
aa+ucarar.-espe?arnuma t#uapolilhadacom farinhade mandioca,
salpicar osamendoinsdescascadossore amassa. Aortarem
losan"osou
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Lee ao fo"o por minutos ou at!
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ficar no pontode colher outaletes,tendo ocuidado deme9er
semprepara n)opre"ar.
6utros usosNot#el a"ente de consera+)o da carne e do pei9e, e
noestado de solu+)o concentrada, de
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