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Capitalismo
Desarrollo y aplicación Desarrollo y aplicación en la industria de alimentos
Algunos impactos
Capitalismo verde
Desarrollo y aplicación de nano-biotecnología Desarrollo y aplicación de nano-biotecnología industria de alimentos y agricultura:
Algunos impactos sociales
Contenido:
• Capitalismo verde
• Intervenciones biotecnológicas
• El valor global de los cultivos biotecnológicos
• Los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
• Próxima generación de OGM
• Conclusiones
• Debate
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
El valor global de los cultivos biotecnológicos
Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
che, Ph.D 2
Capitalismo verde
• Capitalismo globalizado
• Concentración de riqueza
• Polarización política
• Dominio militar
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• Dominio militar
• Degradación de recursos naturales
che, Ph.D 3
Degradación de recursos naturales
• Capitalismo verde
• “A nivel conceptual, busca unir dos nociones antagónicas. Ser ecológico significa priorizar la salud del ecosistema, con todo lo que esto implica en términos de reducir los gases de efecto invernadero y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el
Capitalismo verde
y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el contrario, es fomentar el crecimiento y la acumulación, tratando tanto la fuerza de trabajo como el entorno natural como meras entradas”.
• Victor Wallis (2009)
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
“A nivel conceptual, busca unir dos nociones antagónicas. Ser ecológico significa priorizar la salud del ecosistema, con todo lo que esto implica en términos de reducir los gases de efecto invernadero y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el contrario, es fomentar el crecimiento y la acumulación, tratando tanto la fuerza de trabajo como el entorno natural como meras
che, Ph.D 4
Intervenciones biotecnológicas
• Creación de variabilidad genética
• Variación en el germoplasma
• Alternativa: Tomate AB2
• Incremento en el contenido de azucares • Incremento en el contenido de azucares
• Incremento en la cosecha
• Gen brix9-2-5 de la planta salvage
• marker-assisted selection (MAS)
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Intervenciones biotecnológicas
Creación de variabilidad genética
Incremento en el contenido de azucares Incremento en el contenido de azucares
salvage Solanum pennelii via MAS
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Intervenciones biotecnológicas
• Propagación de semillas
• Sin semillas:
• Cítricos , goma arábiga, kiwis, níspero, Maracuyá y
• Aumento de la productividad• Aumento de la productividad
• Diseño genético de cultivos
• Manipulación de varios rasgos agronómicos: arquitectura de la planta, desarrollo de la semilla, eficiencia fotosintética (convertir plantas C3 en C4)
• Alternativa: arroz NERICA (New rice
• Cruce de Oryza glaberrima, arroz africano
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Intervenciones biotecnológicas
kiwis, níspero, Maracuyá y papaya
Manipulación de varios rasgos agronómicos: arquitectura de la planta, desarrollo de la semilla, eficiencia fotosintética (convertir plantas C3 en
Alternativa: arroz NERICA (New rice for Africa)
africano y O. sativa, arróz asiático
che, Ph.D 6
Intervenciones biotecnológicas
• Stress Biótico
• Var. Resistentes al estrés biótico
• Protección biológica de los insectos
• Bt-cotton Bacillus thuringiensis bacterium
• Los hongos son conocidos como agentes potenciales para remplazar a los pesticidas
• Ejemplo: control de la langosta del desierto en el norte de áfrica
• Agente: hongo metarhizium
• Hongo conidia
• Germina en contacto con la cutícula del insecto
• Absorbe al insecto desde adentro
• Bio-power, Bio-Catch and Bio-Magic
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Intervenciones biotecnológicas
de los insectos
bacterium
Los hongos son conocidos como agentes
Ejemplo: control de la langosta del desierto en
Germina en contacto con la cutícula del insecto
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Intervenciones biotecnológicas
• Agentes insecticidas para el control biológico
• Hongos entomopatogénicos
• Metarhizium anisopliae, Beauvariaviride, Lecanicillium muscarium, etc
• Viruses entomopatogénicos• Viruses entomopatogénicos
• Nucleopolyhedrosis virus (NPV) infecta litura y Hyblaea puera
• Viruses Granulo control Chilo infuscatellus y Plutella
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Intervenciones biotecnológicas
Agentes insecticidas para el control biológico
Beauvaria bassiana, Nomuraea rileyi, Trichoderma, etc.
infecta Helicoverpa armigera, Spodoptera
infuscatellus y Plutella xylostella
che, Ph.D 8
Intervenciones biotecnológicas
• Parasitoides
• Trichogramma chilonis
• Nematodos Entomopatogénicos
• Steinernema carpocapsae, S. bicornutum
• Plantas transgénicas (c0ntrol genético efectivo de larvas)
• Azadirachta indica (Neem oil)
• Contiene azadirachtina limonoides
• Mosca blanca, trips, afidos
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Intervenciones biotecnológicas
bicornutum y Heterorhabditis indica
Plantas transgénicas (c0ntrol genético efectivo de larvas)
limonoides
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Intervenciones biotecnológicas
• Diagnostico de enfermedades
• La biotecnología ofrece diagnosticar enfermedades de origen viral y bacteriológico
• Técnicas populares son
• enzyme-linked immunosorbent assayinmunoadsorción ligado a enzimas)
• monoclonal antibodies
• DNA-based methods
• Se usan en la producción de semillas y en material de propagación
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Intervenciones biotecnológicas
La biotecnología ofrece diagnosticar enfermedades de origen viral y
assay (ELISA ensayo por enzimas)
Se usan en la producción de semillas y en material de propagación
che, Ph.D 10
Intervenciones biotecnológicas
• Cultivos tolerantes a herbicidas
• Efecto alelopático
• Efecto de una planta a otra por medio de la exudación de compuestos químicos compuestos químicos
• Control de plantas no deseadas
• Uso de plantas con capacidades alelopáticas potenciadas para el control de plantas invasoras
•
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Intervenciones biotecnológicas
Efecto de una planta a otra por medio de la exudación de
Uso de plantas con capacidades alelopáticas potenciadas para el
che, Ph.D 11
Intervenciones biotecnológicas
• Estrés abiótico
• Reprime la productividad de las plantas (funciones físicas y bioquímicas)
• Cambios metabólicos
• Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética convencionalconvencional
• Ejemplo:
• Maíz variedad ZM521
• Desarrollado por International Maize and
• Vigor ante la escases de agua
• Produce 30-50% mas que variedades tradicionales bajos mismos regímenes de
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Intervenciones biotecnológicas
Reprime la productividad de las plantas (funciones físicas y bioquímicas)
Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética
and Wheat Improvement Centre (CIMMYT)
50% mas que variedades tradicionales bajos mismos regímenes de t°
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Intervenciones biotecnológicas
• Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética convencional
• Ejemplo 2: arroz Swarna sub1 (india)
• Variedades regulares son intolerantes a mas de tres días de inundación
• Swarna sub1 puede sobrevivir hasta dos semanas• Swarna sub1 puede sobrevivir hasta dos semanas
• Nutrición vegetal
• Alternativa: bio-fertilizantes
• Ejemplo: Rhizobium
• Micorriza Glomus intraradices
• Ejemplo 2: hongo Trichoderma
• Reduce el periodo de compost
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Intervenciones biotecnológicas
Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética
Variedades regulares son intolerantes a mas de tres días de inundación
puede sobrevivir hasta dos semanaspuede sobrevivir hasta dos semanas
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Intervenciones biotecnológicas
• Nutrición y mejora de la calidad
• Enriquecimiento de micronutrientes (hierro y zinc), aminoácidos (lisina y tryptophano), beta-carotenos, y vitaminas “
• Golden rice I y Golden rice II
• Incorpora dos genes: phytoene synthase• Incorpora dos genes: phytoene synthasebacterium Erwinia uredovora (convierte el licopeno a proceso de biosíntesis )
• Concentraciones de carotenos bajas GRI 1.6
• Extensión de la vida del producto
• Alternativas:
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Intervenciones biotecnológicas
Enriquecimiento de micronutrientes (hierro y zinc), aminoácidos (lisina y carotenos, y vitaminas “bio-fortificación”
synthase (psy) de maíz (zea mays) y Crt1 synthase (psy) de maíz (zea mays) y Crt1 (convierte el licopeno a beta caroteno en el
Concentraciones de carotenos bajas GRI 1.6 ug/g, GRII 37ug/g
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Intervenciones biotecnológicas
• Nutrición y mejora de la calidad
• Golden rice I y Golden rice II
• Arroz produce ßcarotenos en las hojas y no en el grano
• Combatir la desnutrición por la deficiencia de nutrientes y pobreza
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Intervenciones biotecnológicas
en las
che, Ph.D 15
Intervenciones biotecnológicasSeveridad de la deficiencia de vitamina A en el sur y sur
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Intervenciones biotecnológicasSeveridad de la deficiencia de vitamina A en el sur y sur-este asiático
che, Ph.D 16
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
Pasos para el desarrollo de Golden riceche, Ph.D 17
Pasos para el desarrollo de Golden rice
Intervenciones biotecnológicas
• Otros ejemplos:
Incremento del hierro en el arroz
Incremento del zinc en el trigo
Incremento de ßcarotenos en camotes
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Intervenciones biotecnológicas
en camotes
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Intervenciones biotecnológicas
• Vacunas comestibles
•
• Alternativas:
• Prevención de perdidas de pos• Prevención de perdidas de pos
• Control de la senescencia con el gen ACC tomate
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Intervenciones biotecnológicas
Prevención de perdidas de pos-cosechaPrevención de perdidas de pos-cosecha
Control de la senescencia con el gen ACC Sintasa en el
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Intervenciones biotecnológicas
• Población mundial al 2050= 9 billones
• La producción mundial de alimentos necesita crecer 70% a.
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Intervenciones biotecnológicas
Población mundial al 2050= 9 billones
La producción mundial de alimentos necesita crecer 70% a.
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Intervenciones biotecnológicas
• .
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Intervenciones biotecnológicas
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Intervenciones biotecnológicas
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Intervenciones biotecnológicas
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Intervenciones biotecnológicas
• .
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Intervenciones biotecnológicas
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El valor global de los cultivos biotecnológicos
• El Mercado global de los cultivos fue de en 2014
• Representa el 22% de los US$72.3 billones
• De los US$15.7 billones US$11.3 billones (72%) se obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones (28%) países en desarrollo
• El valor acumulado 1996-2015 es
• El valor del Mercado de los OGM esta basado en la venta de semillas y las multas tecnológicas
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El valor global de los cultivos
El Mercado global de los cultivos fue de US$15.7 billones
Representa el 22% de los US$72.3 billones
US$11.3 billones (72%) se obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones (28%) países en desarrollo
2015 es US$133,541 billones
El valor del Mercado de los OGM esta basado en la venta de semillas y las multas tecnológicas
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Los OGM
• Las patentes sobre formas de vida y los procesos vivos deben ser prohibidos
• Amenazan a la seguridad alimentaria DD.HH
• cultivos transgénicos no son ni necesarios
• 8200 pruebas de campo de los cultivos transgénicos se obtienen 6,7% menos y requiere de dos a cinco veces más herbicidas que las variedades no modificadas
• Creciente monopolio corporativo que opera bajo la economía globalizada que los pobres cada vez más pobres y más hambre
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patentes sobre formas de vida y los procesos vivos deben ser
alimentaria y a los recursos genéticos,
necesarios ni beneficiosos
pruebas de campo de los cultivos transgénicos que con ellos se obtienen 6,7% menos y requiere de dos a cinco veces más herbicidas que las variedades no modificadas genéticamente
monopolio corporativo que opera bajo la economía globalizada que los pobres cada vez más pobres y más hambre
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Los OGM
• Las nuevas patentes sobre las semillas intensifican monopolio corporativo “tecnología terminator
• Los cultivos transgénicos provocarán desempleo, exacerbar la deuda del Tercer Mundo, amenaza para los sistemas agrícolas sostenibles y dañar el medio ambientesostenibles y dañar el medio ambiente
• Peligros de los cultivos transgénicos son reconocidos e.g. polinización cruzada
• Amenazas a la biodiversidad por los transgénicos ya comercializados es
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Las nuevas patentes sobre las semillas intensifican monopolio terminator”
cultivos transgénicos provocarán desempleo, exacerbar la deuda del Tercer Mundo, amenaza para los sistemas agrícolas
ambienteambiente
de los cultivos transgénicos son reconocidos abiertamente
por los principales cultivos es cada vez más claro
che, Ph.D 29
Los OGM
• Los herbicidas de amplio espectro animales
• Glifosato causa defectos de nacimiento en los mamíferos
• Bt-toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y • Bt-toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y crisopas
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Los herbicidas de amplio espectro son tóxicos para plantas y
causa defectos de nacimiento en los mamíferos
toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y
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Los OGM
• Maíz Bt es letal para la mariposa monarca
• Hormona GM para el crecimiento bovin0 y aumento de leche, aumenta IGF-1 (factor de crecimiento tipo insulina está vinculado a los cánceres de mama y de próstata en seres humanos
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es letal para la mariposa monarca y papilionidae
Hormona GM para el crecimiento bovin0 y aumento de la producción de de crecimiento tipo insulina 1) en la leche, que
está vinculado a los cánceres de mama y de próstata en seres humanos
che, Ph.D 31
Los OGM
• Es de vital importancia para el público a ser protegido de todos los productos modificados genéticamente
• La ingeniería genética introduce nuevos genes y nuevas combinaciones de material genético construidos en el laboratorio microorganismosmicroorganismos
• Las construcciones artificiales se derivan de material genético de virus patógenos y otros parásitos genéticos, así como bacterias y otros organismos
• La mayoría de ellos nunca han existido en la
• Inserción aleatoria de los genes extraños en el genoma (efectos aleatorios, impredecibles, anormalidades de toxinas y alérgenos inesperados en
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Es de vital importancia para el público a ser protegido de todos los genéticamente
ingeniería genética introduce nuevos genes y nuevas combinaciones de material genético construidos en el laboratorio a los cultivos, ganado y
Las construcciones artificiales se derivan de material genético de virus patógenos y otros parásitos genéticos, así como bacterias y otros
mayoría de ellos nunca han existido en la naturaleza
aleatoria de los genes extraños en el genoma (efectos anormalidades graves en animales, desarrollo
inesperados en los alimentosche, Ph.D 32
Los OGM
• Riesgos potenciales de la transferencia horizontal de genes GM
• Propagación de genes de resistencia a antibióticos a
• Generación de nuevos virus y bacterias
• Mutaciones debido a la inserción aleatoria de ADN
• Partes del ADN transgénico se han transferido horizontalmente a las bacterias en el suelo
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potenciales de la transferencia horizontal de genes GM
de genes de resistencia a antibióticos a patógenos
de nuevos virus y bacterias
debido a la inserción aleatoria de ADN extraño
del ADN transgénico se han transferido horizontalmente a las
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Los OGM
• Sucesivos estudios han documentado la productividad y la sostenibilidad de la agricultura familiar en el Tercer Mundo, así como en el Norte
• La evidencia del Norte y del Sur indica que las granjas pequeñas son más productivos, más eficientes y contribuyen más al desarrollo económico que las grandes explotacionesque las grandes explotaciones
• Los pequeños agricultores también tienden a administrar mejor los recursos naturales, la conservación de la biodiversidad y salvaguardar la sostenibilidad de la producción agrícola
• Cuba respondió a la crisis económica agr. convencional, (monocultivo) pequeña, lo que duplicó la producción de alimentos con la mitad de inputs anteriores
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estudios han documentado la productividad y la sostenibilidad de la agricultura familiar en el Tercer Mundo, así como en el Norte
La evidencia del Norte y del Sur indica que las granjas pequeñas son más productivos, más eficientes y contribuyen más al desarrollo económico
Los pequeños agricultores también tienden a administrar mejor los recursos naturales, la conservación de la biodiversidad y salvaguardar la
agrícola
Cuba respondió a la crisis económica en 1989 con la conversión de la monocultivo) a la agricultura ecológica y orgánica
la producción de alimentos con la mitad de los
che, Ph.D 34
Los OGM
• Los enfoques agroecológicos son una gran promesa para la agricultura sostenible en los países en vías de desarrollo
• La combinación de los conocimientos y las técnicas de la agricultura local ajustado a las condiciones locales con el conocimiento científico contemporáne0contemporáne0
• Apoyo a la investigación y el desarrollo de métodos de agricultura sostenible que realmente puede beneficiar a los agricultores familiares en todo el mundo
• Efectos imprevistos inherentes a la tecnología
• Carta abierta de más 800 científicos exigiendo poner fin al "experimento" global de los transgénicos
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Los enfoques agroecológicos son una gran promesa para la agricultura sostenible en los países en vías de desarrollo
La combinación de los conocimientos y las técnicas de la agricultura local ajustado a las condiciones locales con el conocimiento científico
Apoyo a la investigación y el desarrollo de métodos de agricultura sostenible que realmente puede beneficiar a los agricultores familiares en
Efectos imprevistos inherentes a la tecnología
arta abierta de más 800 científicos exigiendo poner fin al "experimento"
che, Ph.D 35
Los OGM
• Próxima generación de OGM posee mas riesgos para la salud por la complejidad de la construcción de genes
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generación de OGM posee mas riesgos para la salud por la genes
che, Ph.D 36
Próxima generación de OGM
• Tomates purpuras anti-cáncer
• Contiene antocianina un pigmento antioxidante
• Promete inhabilitar el crecimiento de • Promete inhabilitar el crecimiento de células cancerígenas
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Próxima generación de OGM
Promete inhabilitar el crecimiento de Promete inhabilitar el crecimiento de
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Próxima generación de OGM
• Tomates hipo-alergénicos
• 16% de la población tiene problemas de alergias a la comida principalmente al tomate
• Producción de la proteína profilína
• Inhibición de dos genes responsables de la producción de profilína
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Próxima generación de OGM
16% de la población tiene problemas
Inhibición de dos genes responsables
che, Ph.D 38
Próxima generación de OGM
• Papayas antivirales
• Resistencia al Virus de la mancha anular de la papaya (PRSV)
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Próxima generación de OGM
che, Ph.D 39
Próxima generación de OGM
• No bananas non-OGM
• Enfermedad de panamá (Fusarium oxysporum)
• Remplaza de var. Bananas por • Remplaza de var. Bananas por Cavendish (musa acuminata)
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Próxima generación de OGM
che, Ph.D 40
Próxima generación de OGM
• Fresas resistentes a heladas
• Otros papas y cultivos
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Próxima generación de OGM
che, Ph.D 41
Alternativas no genéticas
• Mejoramiento natural
• Hibridaciones• Luther Burbank
un botánico, horticultor y un pionero muy controvertido en ciencias de la agricultura estadounidense.
• Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas
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• Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas en su más de 55 años de carrera. Sus variadas creaciones incluyeron frutos, flores, granos, pastos, y verduras.
Alternativas no genéticas
Burbank ( 7 de marzo de 1849 – 11 de abril de 1926)1un botánico, horticultor y un pionero muy controvertido en ciencias de la agricultura estadounidense.
Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas
che, Ph.D 42
Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas en su más de 55 años de carrera. Sus variadas creaciones incluyeron frutos, flores, granos, pastos, y verduras.
Alternativas no genéticas
• Frutas 113 Prunus (subgénero) y ciruela pasa
• 35 cactos frutales, 16 blackberries , 13 frambuesas, 11 11 Prunus 10 cherries, 10 frutillas, 10 manzanas, 8 duraznos , 6 castaños, 5 nectarinas, 4 viñedos, 4 peras, 3 nogales, 2 higos, 1 almendro
• forraje Nueve tipos,• forraje Nueve tipos,
• Verduras 26 tipos
• Ornamentales 91 tipos
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Alternativas no genéticas
(subgénero) y ciruela pasa
, 13 frambuesas, 11 cidonios (cidonia oblonga) , , 10 frutillas, 10 manzanas, 8 duraznos , 6 castaños, 5
nectarinas, 4 viñedos, 4 peras, 3 nogales, 2 higos, 1 almendro
che, Ph.D 43
Alternativas no genéticas
Shasta margaritas Leucanthemum × superbum)
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
• Cactus sin espinas (Opuntia cacti)
Alternativas no genéticas
che, Ph.D 44
• Papas burbank (Solanuntuberosum)
Conclusiones:
• La biotecnología juega un papel importante en rol nutricional alimenticio global
• No puede ser considerada como una panacea para la crisis agrícola y alimenticiay alimenticia
• Las mejoras genéticas y de adaptabilidad realizadas de manera biotecnológica dentro de los marcos éticos o de forma natural
• Las tecnologías por su relación con la sociedad terminará afectando a la misma
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La biotecnología juega un papel importante en rol nutricional
No puede ser considerada como una panacea para la crisis agrícola
Las mejoras genéticas y de adaptabilidad realizadas de manera biotecnológica dentro de los marcos éticos o de forma natural
Las tecnologías por su relación con la sociedad terminará afectando
che, Ph.D 45
DEBATE
Contribuyen los OGM a la seguridad alimentaria global?, porque?
Describa un efecto positivo y un efecto negativo de los
Como puede la ética poner un limite al desarrollo de los OGM?
Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras genéticas naturales?, porque?
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
Contribuyen los OGM a la seguridad alimentaria global?, porque?
Describa un efecto positivo y un efecto negativo de los OGM?
Como puede la ética poner un limite al desarrollo de los OGM?
Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras
che, Ph.D 47
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Tarea
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Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que comprende de una manera mas profesional, y mejorando el estilo y la calidad de los resúmenes,
Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D
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y Tarata. En Castro, G., (cord). Pobreza, ambiente y cambio
Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que comprende de una manera mas profesional, y mejorando el estilo y la calidad de los
che, Ph.D 49