Caramele cu sare de mare Ingrediente 2 linguri bourbon, 115g unt dulce taiat cubulete, 400 ml lapte condensat, 120ml lichida, 380g zahar , ulei vegetal, 1/2 lingurita sare, fulgi de sare de mare Metoda de preparare Unge o tava 2020cm si tapeteaza!o cu hartie de copt cerata si unsa cu ulei" #une zaharul, glucoza si 120ml apa la fiert, pe foc mediu, amestecand pana cand zaharul" $asa pe foc 8!10 minute pana cand amestecul capata culoarea chihlimbaru %a oala de pe foc si adauga laptele condensat si untul amestecand continuu" #une foc si lasa pana cand un termometrul de zahar indica 115&!11'&" %a de pe foc si incorporeaza (ourbonul si sarea )oarna totul in tava si lasa sa se raceasca pana cand suprafata incepe sa se int fulgi de sare de mare pe toata suprafata" $asa sa se raceasca de tot si taie in
2 linguri bourbon, 115g unt dulce taiat cubulete, 400 ml lapte
condensat, 120ml glucoza lichida, 380g zahar, ulei vegetal, 1/2
lingurita sare, fulgi de sare de mare
Metoda de preparare
Unge o tava 20x20cm si tapeteaza-o cu hartie de copt cerata si
unsa cu ulei.
Pune zaharul, glucoza si 120ml apa la fiert, pe foc mediu,
amestecand pana cand se dizolva zaharul. Lasa pe foc 8-10 minute
pana cand amestecul capata culoarea chihlimbarului inchis.
Ia oala de pe foc si adauga laptele condensat si untul
amestecand continuu. Pune inapoi pe foc si lasa pana cand un
termometrul de zahar indica 115C-116C.
Ia de pe foc si incorporeaza Bourbonul si sarea
Toarna totul in tava si lasa sa se raceasca pana cand suprafata
incepe sa se intareasca. Presara fulgi de sare de mare pe toata
suprafata. Lasa sa se raceasca de tot si taie in cubulete.
