Una carnicera que incorpora el diseo en su gestin

Qu es RAZA NOSTRA?

SITUACIN EN EL AO 2002 Instalaciones situadas en el Mercado de Chamartn

de Madrid. Carnicera tradicional de 10 metros lineales.

Plantilla: 6 personas. Productos comercializados: Ternera, cerdo y

cordero con apenas diferenciacin. No existe una marca reconocida ni apenas se

dedican recursos a la imagen de empresa. No existe un plan de empresa ni unos objetivos

establecidos.

MEJORAS EN EL ESTABLECIMIENTO EN DISTINTAS FASES

OBJETIVO: DAR UN MENSAJE NICO

Cuando queremos comunicar muchas Cuando queremos comunicar muchas cosas, el efecto puede ser el inverso. El cosas, el efecto puede ser el inverso. El cliente se puede ir sin una imagen clara cliente se puede ir sin una imagen clara

y ry rpida de la marcapida de la marca

SENCILLEZ = EFECTIVIDAD

EL PLAN DE MARKETING DEBE SER COHERENTE CON EL PLAN DE

EMPRESA

Antes de plantearse una mejora en el local, es necesario conocer.

- Qu es lo que queremos conseguir?- Qu objetivos persigo?- Voy a ser capaz de desarrollar la

estrategia adecuada?

El diseo es una herramienta no un fin en s mismo

Uno de los errores ms frecuentes es contemplar establecimientos, en los que la imagen proyecta unos mensajes, el producto otros y el personal otros muy distintos.

Todos los elementos deben componer un engranaje perfecto que funcionenen la misma direccin.

SITUACIN INICIAL (AO 2002)El establecimiento no comunica nada, o al

menos nada coherente y atractivo.

Un poco de historia...

EL CAMBIO DE NOMBRE DE LA MARCA

El primer gran problema:

CAMBIO DE NOMBRE Y LOGOTIPO

Lo ideal es realizar el cambio de forma simultnea en todos los aspectos de la marca. En nuestro caso no fue posible por motivos econmicos y se realiz en

diferentes pasos.

1 El rtulo, la iluminacin externa y toda la papelera (tarjetas, bolsas,

papel, ...)

OBJETIVO 1: LOGOTIPO + ESLOGAN

A partir de ese momento, el personal se deba asociar con un nombre, un logotipo y unos colores. En el caso

de RAZA NOSTRA, el negro y el burdeos.

En sectores con escasa tradicin en materia de diseo, es muy

importante la concienciacin del personal.

Es el momento para rectificar errores del pasado y replantearse todo.

Los mostradores tradicionales constituan una verdadera barrera para la relacin empresa-cliente

Adems de existir problemas para ver fcilmente el producto, el personal trabaja

por encima del cliente

Se instala el rtulo, pero la parte trasera no se utiliza para comunicar valores de la marca. No

se valora esa zona como espacio comercial

Visin interior del local

Colocacin de paneles informativos que potencian la filosofa de la empresa

Ahora la tienda empieza a proyectar mensajes claros y precisos hacia el cliente

Se aprovecha un pilar para forrarloy colocar un directorio de productos.

Por fin, se coloca un nuevo mostrador expositor de productos (Ao 2004)

El mostrador ya no supone una barrera para el cliente, y el vendedor est a la

misma altura que ste

Resultado del proyecto de cambio de imagen corporativa

Ao 2002 Ao 2008

Cualquier elemento de la empresa es susceptible de aportar valor a la marca. Uno de

los ms importantes es la flota de vehculos

En la seccin HAMBURGUESA NOSTRA, se han elegido portaprecios ms informales y

dirigidos a otro tipo de cliente

Imagen general de la seccin

Ejemplo de cartelera

RESUMEN Y CONCLUSIONES (1/2) Define qu eres y qu quieres ser. Selecciona los valores diferenciadores ms

importantes, descartando el resto. Elige un nombre y logo coherente con esos

objetivos. Construye sobre una marca. No nicamente sobre personas o bienes materiales.

Selecciona los proveedores adecuados. El amigo no suele ser el ms adecuado.

Realiza un cambio INTEGRAL (establecimiento, uniformes, flota, papelera, etc.).

RESUMEN Y CONCLUSIONES (2/2) El tamao no debe ser un obstculo para mejorar la

imagen de la marca. Actualzate y corrige los errores. El establecimiento

debe ser algo dinmico y en continuo cambio. Estos pasos no aseguran el xito, pero minimizan el

riesgo y la probabilidad de incrementar las ventas es muy elevado.

Y por supuesto, utiliza las ayudas pblicas, pero no bases tus inversiones en stas. Las mejoras deberan realizarse independientemente de la existencia de ayudas.

Gracias por tu atencinCarlos Rodrguez

info@razanostra.com