Encontrá el Chefque hay en vos.

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CARRERAS DE FORMACIÓNPROFESIONAL 2018

La Escuela

En El Obrador formamos profesionales preparados para afrontar con eficiencia y creatividad los desafíos de la cocina moderna y el negocio gastronómico haciendo hincapié en la identidad culinaria patagónica.

El sistema de enseñanza integra la teoría y la técnica,focalizándose en la práctica constante y el trabajo en equipo. Nuestras carreras te brindan las herramientas para desenvolverte exitosamente en esta profesión.

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Nuestrosprofesores

Son reconocidos chefs instructores y profe-sionales que poseen vocación y experiencia en el área gastronómica.

Logran transmitir las tendencias actuales en gastronomía. El Obrador promueve a través de la diversidad docente las diferen-tes culturas de trabajo.

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Característicasde cursada

90% clases prácticas.

10% clases teóricas. Las clases se dictan 1 vez por semana y tienen una duraciónde 5 horas reloj.

La carrera de cocinero está compuesta por 4 semestres y la carrera de pasteleropor 2 semestres, con distintas instancias de evaluación teórico prácticas.

Cursada participativa en grupos reducidos de trabajo.

Se aprenden recetas y contenidos de gastronomía en todas las clases.

Por qué estudiar en El Obrador?

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Reconocida trayectoria en educación gastronómica bajo la dirección delChef Emiliano Schobert.

Brindamos una formación clásica con marcado perfil técnico.Contamos con una cocina - moderna, completa y equipada conla mejor tecnología.

Trabajamos únicamente con productos y materias primas decalidad seleccionada. Ofrecemos huerta de tierra para el uso en clase devegetales de hoja, aromáticas y flores frescas.

Incentivamos la continuidad de la formación a través deun “Sistema de Prácticas de Cocina”.

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Una vezrecibido

Tendrás conocimientos y aptitudes que facilitarán tu inserción laboral.

Comprenderás y aplicarás con precisión diferentes técnicas clásicas y actuales.

Reconocerás y valorarás los productos para utilizarlos de manera creativa.

Tendrás competencias para afrontar las exigencias de la cocina profesional.

Implementarás orden en la producción de mise en place y el trabajo en equipo.

Formularás el desarrollo y diseño de recetas.

Aplicarás buenas prácticas de manufactura en el sector donde te desenvuelvas.

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Carreras

Duración: 2 añosInicio de Clases:

Cursada 1 vez por semana. Clase Demo - Práctica 5 horas consecutivasLunes: 09.30 a 14.30 hs.Miércoles: 08.30 a 13.30 hs.Jueves: 17.30 a 22.30 hs.

Cursada 2 veces por semana. 1 Clase Demostrativa 2 horas y1 Clase Práctica de 3 horasLunes: 15.00 a 17.00 hs. y Miércolesde 14.00 a 17.00 hs.

Cursada 1 vez por semana1 clase Demo-Práctica 5 horas consecutivas.Miércoles: 17.30 a 22.30 hs.Jueves: 09.30 a 14.30 hs.

Cursada 2 veces por semana1 Clase Demostrativa 2 horas y 1 Clase Práctica de 3 horas.Martes: De 15.00 a 17.00 hs. y Viernesde 14.00 a 17.00 hs.

1º Semana de Marzo

Título Privado. Permite trabajar en Argentina y países extranjeros.

Avales

COCINERO PROFESIONAL 1º AÑO COCINERO PROFESIONAL 2º AÑO PASTELERO PROFESIONAL

Manipulación de AlimentosPastas y SalsasBuffetPanaderíaNutrición y Materias PrimasCocina I

PasteleríaCocina IIBuffet IIQuímica de los AlimentosCocina III

Manipulación de AlimentosPastelería INutrición y Materias PrimasPastelería II

Duración: 1 añoInicio de Clases: 1º Semana de Marzo

Cocinero Profesional Pastelero Profesional

LEGISLATURA DE LA PROVINCIA DE RÍO NEGRO

SUBSECRETARÍA DE CULTURA DE BARILOCHE

SERVICIO PRIVADO DE EDUCACIÓN,

Contenido General

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Ingreso e Inscripción

Plan de descuentos

Requisitos- Ser mayor de 18 años o cumplirlos antes de junio de 2018. - Entregar Certificado de estudios de nivel medio o superior.

Inversión educativa 2018:- Matrícula de inscripción*: $3.900- Arancel mensual (marzo a julio inclusive): $3.900- Arancel mensual (agosto a diciembre inclusive): $4.300- Valor uniforme institucional completo (5 prendas): $2.500

Incluye todo lo necesarioMateria prima, equipamiento, utensiliosde cocina y manual de estudio.

Formas de pago: Contado en efectivo, Tarjetas de Débito y Crédito: VISA, MASTERCARD, CABAL, AMEX,Transferencia Bancaria.

20/12/2017

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www.elobradorescuela.com.ar