Cat sweets

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

� ��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

�� !��

��"�

�� !��#

��

��

$ ��%�&

��'��(�%�� )�� *��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

� ��

��

��

��

��

��

��

�

2 3

.............................................................................

...................

..............

Cakes

180º1. ESCALFAR EL FORN

a 180º.

2. GREIXAR EL MOTLLEamb mantega.

3. TAMISARla farina juntament amb el

4. BATREla mantega amb el su-cre fi ns que blanquegi.

5. AFEGIR ELS OU I LA LLETamb l’essència i seguir batent.

6. INCORPORAR LA FARINAjuntament amb el llevat a poc a poc a la barreja, i batre fi ns que no quedin grumolls.

7. FICAR EN EL FORNuns 45 minuts.

8. DEIXAR REFREDARen una reixeta.

45 minuts

Massa base per a pastísIngredients:125 gr. de farina + 1 cullerada de llevat en pols180 gr. de sucre3 ous170 gr. de mantega estovada2 cullerades de llet juntament amb una cullereta de qualsevol essència per do-nar-li el sabor desitjat

FARCITS PER A PASTISSOS FONDANTAls pastissos que decorem amb fondant no se’ls pot posar qualsevol farciment, ja que no poden anar a la nevera i depèn del farciment pot danyar la decoració.Tipus de farcit: Crema de cacauMelmeladaDolça de lletCrema de mantega

GANACHE DE XOCOLATA200 gr. de xocolata per fondre + 200 gr. de nata líquida 35% matèria grassa.Escalfar la nata fins que bulli, apartar del foc i afegir la xocolata trossejada. Una vegada dissolt, deixar refredar en un recipient de plàstic durant 24h.

.............................................................................

...................

..............

Cakes

ConsellsAmb el tapet decorador aconseguiràs fer unes decoracions simulant les puntes de fil teixit, que després podràs desmotllar i col·locar per decorar pastissos.

9653746Ø 25cm.

9650505Ø 30cm.

965328730 x 40cm.

9653692 a 94Rodó 3 mides: Ø 20, 25 ó 30cm.

9653696 a 98Quadrat 3 mides: 20, 25 ó 30cm.

965328234 x 26cm/39 x 30cm.

9653281Ø 32cm/34cm.

Bases giratòries

PALETS PER A PASTISSOS PISOS966492230cm, Ø 0,65mm.

Bases paper

Blondes

Puntes per als teus pastissos

966485330 x 40cm.

966485139 x 8cm.

966485239 x 8cm.

TAPET SILICONA

PASTA MAGIC DECOR9664856250gr.

4 5

9639626Praliné

9639630Cor

9639631Nature

9650470Roses

9646755Te

9639632Ninot

Bombons

Motllessilicona

ConsellsPoden resistir temperatures des de -60º a 230 º C.No utilitzar ganivets esmolats, ni un altre estri punxant que pogués perforar la silicona.

Motllesmetàl·lics

ConsellsPoden resistir temperatures fins als 250 º C.Són motlles que permeten una millor distribució de la calor, però només es poden utilitzar en forn tradicional.Són lleugers i com a tal, es manegen amb facilitat.

9649908Ø 28cm

9649905-0724 o 26cm

964990226cm, 2 bases

964991624 x 32cm

9648167Ø 20cm

Extensibles

965296328 x 20/50 x 34cm

9652962Ø 16 a 30cm

Metàl.licsTransportable

9648053Ø 26cm

Desmuntables

963035528 x 22cm

9650465Ø 22cm

9650472Ø 18cm

9650464Ø 26cm

9626372Ø 24cm

9641041Ø 23 x 7cm

964104526,7 x 14,4 x 7,6cm

9641043Ø 28 x 3cm

Ø 15 x 10cm. 9653742Ø 17,5 x 10cm. 9653743Ø 20 x 10cm. 9653260Ø 22,5 x 10cm. 9653744Ø 25 x 10cm. 9653745

Motlle professionalAlumini extra profund.

15 x 15 x 10cm. 966485820 x 20 x 10cm. 966485925 x 25 x 10cm. 9664860

6 7

.............................................................................

...................

..............

Cookies

Massa per a galetesIngredients:125 gr. de matega100 gr. de sucre1 clara d’ou� cullareta d’essència de vainilla250 gr. de farina de blat

1. BATRE LA MANTEGAamb el sucre fi ns a obtenir una crema.

2. AFEGIM L’OUi l’essència i seguim batent.

3. INCORPOREM LA FARINApoc a poc.

4. FEM UNA BOLAamb la massa i emboliquem en fi lm. Deixem reposar 30 minuts a la nevera.

5. ESTIREM LA MASSAi tallem.

6. FORNEGEMa 180º durant 10-12 minuts o fi ns que comencin a estar

�

30 minuts

10-12 minuts

Consells1. Utilitzar els ingredients a temperatura ambient.2. Deixar reposar en fred la massa 30 minuts mínim.3. En treure les galetes del forn deixar-les 5 minuts sobre la placa. Després les passem a una reixeta per tal que acabin de refredar amb molta cura de que no es trenquin.

.............................................................................

...................

..............

Cookies

Talladors pastametàl·lics

ConsellsEls més econòmics solen ser de llauna, la qual cosa significa que cal mantenir-los molt secs per evitar que s’oxidin. Asseca’ls molt bé amb un drap o posa’ls dins del forn a temperatura mitjana per eliminar la humitat.

9650399

Nena-Nen

9664839

9664840

9653366

9653367

9653370

9653723

9653404

9653403

9653709Joc 4 peces futbol.

9664915Cèrcol 9664913

9664914

9650414

Joc talladors

9650508

9650510

9650511

9650406

9649472

9649474

9649476

9650403

96537129653714

9653707

9653716

9652964

9650408

9650415

9650416

9650418

9650420

9607864

9607863

9653726 9653371

9650412

Tallador inox 15cm.

9664841Stickers comestibles.

9664842Stickers comestibles.

Lletres i nombres

8 9

Llibres

9664844Transfer

9664845Transfer

9653364Les receptes de la pastisseria Hummingbird.

9653365Boutique de pastisseria.

9664933Decorar pastissos.

9664934Cupcakes, Cookies & Macarons d’alta costura.

9664935Cupcakes, magdalenes creatives.

LLIBRES“Les receptes de la pastisseria de Hummingbird”, de reconeguda fama mundial, és una delícia per als amants dels dolços.“Boutique de pastisseria” és una selecció de les receptes favorites de Peggy Porschen. moltes inspirades en receptes de temporada.“Decorar pastissos” et descobreix tot el que necessites saber per crear pastissos bells, únics i veritablement moderns.“Cupcakes, Cookies & Macarons d’alta costura” és una exclusiva col·lecció de més de 40 fabulosos dissenys de Patricia Arribálzaga.

“Cupcakes, magdalenes creatives”, més de 100 fantàstiques receptes de cupcakes, per a totes les ocasions.

TAPET MACARONS965341238 x 30cm, silicona

JOC MACARON9649058Decomax amb 6 filtres + safata de silicona amb 48 cavitats i receptari

PAL FUSTA9650500-49950 unitats. 10-15cm

MOTLLE POP CAKES9650501Silicona. 23 x 18,5cm

MOTLLE POP CAKES9653321Silicona, 18 cavitats. Llibret de receptes i decoració inclós

PAL AMB BASE POP CAKES96531906 unitats.

BOSSA PREPARAT MACARONSPasta en pols 250gr. Diferents colors.

Vídeo

MOTLLE MINI POP CAKES9651080-79Cor o muffin.

.............................................................................

...................

..............

Popcakes Bosses transparents

965628912 bosses de 11 x 18cm amb 12 llaços.

965628725 bosses de 10 x 23cm amb 25 filferros

.............................................................................

...................

..............

Macarons

9664843Sticker comestible.

MACARONS DECORATS Utilitzar sempre colorants comestibles que siguin naturals, per diluir el color no utilitzar aigua perquè esquerda la pintura, en el seu lloc, utilitzar colorant blanc líquid o en gel, que a més de tornar la pintura més fluida contribueix al fet que es puguin crear diverses tonalitats d’un mateix color.“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Llibre en pàg. 09)

9653414Cacau.

9653415Vermell.

9653437Violat.

9653416Rosa.

9653413Blanc.

Serigrafi ats comestiblesTrasllada el decorat a les teves creacions

.............................................................................

...................

.......................................................................................

....

...................

..............

Cupcakes

ConsellsSi la crema de mantega està molt tèbia i comença a fondre’s quan surt del filtre, col·loca la màniga en la nevera uns cinc minuts.El millor moment per degustar les cupcakes és quan acaben de refredar-se en la reixeta metàl·lica.Quan decoris les cupcakes, subjecta-les per la base ja que és el punt més fort.

MOTLLE METALL MINI MUFFIN965037412 unitats

TRANSPORTADOR PASTISSOS I CUPCAKES966492344,75 x 36 x 17cm

XERINGA DECORADORA9670325Assortida

JOC CUPCAKE9652199Silicona

BUIDADOR MAGDALENES9647693Ø 2cm

EXPOSITOR CUPCAKES96505043 nivells.

Cupcakes

MOTLLES BOMBONS

11

9650386 a 88Quadres Ø 3,5cm, 60u.Blau, rosa,vermell

9650378-81-82Clapes Ø 5cm, 50u.Blau, verd, rosa

9650375 a 77Quadres Ø 5cm, 54u.Blau, rosa,vermell.

9650383 a 85Clapes Ø 3,5cm, 60u.Blau, verd, rosa.

966486350u.

966486760u.

966486450u.

966486150u.

966486650u.

966486550u.

966486250u.

966491924u.

966492024u.

966492124u.

9664870100u.

966485760u.

965500275u.

965500475u.

965326750u.

9653279-80Ø 7cm, 50u.Ø 8cm, 50u. 9664871

75u.

MOTLLE METALL MINI MUFFIN965037324 unitats

Cupcakes, cookies & macarons (llibre en pàg.9)

LLIBRE9664935Cupcakes, magdalenes creatives

10

Metal.litzats

COLORS PASTEL

966486860u.

MINI

12 13

Filtres

9650326 9653542

9650308 9650310 9650311 9650313

96503189650291 9653569

9650319 96535459654392

9651078 9650328

9653544 9650290

9653543 9663850

ConsellsAbans d’utilitzar un filtre verifica que estigui molt net i sec, especialment quan es tracti dels més petits.

Decoració amb mànega:No és difícil dominar les tècniques bàsiques, la clau és tenir l’equip apropiat i molta pràctica.

CAIXA PER A 26 FILTRES9650333

ADAPTADORS DE FILTRE9650330-32

Acobladors:Són genials per estalviar temps, es col·loquen en l’extrem de la màniga per poder canviar els filtres amb total facilitat i evitar haver de canviar la màniga per a cada filtre.

JOC DECORACIÓ965314612 peces, 4 filtres i 8 mànegues pastisseres d’un sol ús

MÀNEGA PASTISSERA NILÓ8153959-4060 MÀNEGA D’UN SOL ÚS

960787010 unitats.

MÀNEGA D’UN SOL ÚS+ FILTRES 964124010 unitats.

MANXA DECORADORA96479333 unitats + un biberó

BOLÍGRAF DECORADOR9652961

DECOMAX9652209350ml, amb 6 filtres

DECOPEN965220890ml, amb 4 filtres.

Cupc

akes

, coo

kies &

mac

aron

s (llib

re e

n pà

g.9)

Mànegues

MÀNEGA D’UN SOL ÚS+ FILTRES9662128Assortits.

14 15

Texturitzadors i talladors

7 BOTONS9653137Ø 1,3- 2,1- 1,6- 1,3- 2- 1,7 i 2,8cm

Espàtules allisadores

9653739Angle.

9650492Llisa.

9653738Llisa.

CORRÓ TEXTURITZADOR9653135-3640cm. Cors o estrelles.

TALLADOR96531763 rodes.

PISTOLA965326216 discos, cabell herba, llaços, cintes, ciste-lleria, entenimentada, maons i blocs.

96504918 peces.

965327412 peces.

Eines per amodelar

9651510 9651509

CORRÓ TALLAR9656188-3 volanderes.-4 rodes de tall: recta, ondulada i en ziga-zaga.-2 topalls.-Corró amb mànec.-Caixa d’emmagatzematge

9650275Papallones.

9650272Vestit.

9650271Baby.

9650273Pastís.

CORRÓ9650286Plàstic antiadherent. 22,5cm.

PERFORADOR9652765

CORRÓ PLÀSTIC965049323cm.

TAPET965618745 x 60cm.

CORRÓ9651512Plàstic antiadherent. 50cm.

Cupcakes, cookies & macarons (llibre en pàg.9)

Plantilles fondant

TALLADOR + MOTLLE TEXTURITZADOR

9664849 9664850

.............................................................................

...................

..............

Fondant Accessoris

Consells:Abans de començar a treballar recorda que has de pastar el fondant en un únic sentit.Pots utilitzar ingredients que t’ajudin a endurir-ho o estovar-ho.

Dec

orar

pas

tisso

s (lib

ro e

n pá

g.9)

16 17

TALLADOR PASTES AMB EXPULSORAquests són molt bons per retallar formes netes. Pressiona el tallador contra la pasta per modelar estesa, mou el tallador ràpid de costat a costat. Aixeca el tallador (la pasta hauria d’alçar-se jun-tament amb ell), repassa-ho amb el dit per treure qualsevol trocet de pasta i després pressiona l’expulsor per alliberar la forma.

AMB UNS QUANTS TALLADORS DE PASTARetalla formes de la pasta per modelar de diferents grandàries i colors. Disposa les formes en capes, unes damunt d’unes altres, i utilitza cola de sucre. El minipastís presenta tres capes.

ConsellsAmassa la pasta de modelar per donar-li una mica de calor abans d’estirar-la. Si la pasta està una mica dura o massa grumollosa, agrega una mica de greix vegetal blanc i/o aigua bullida i refredada per estovar-la: ha d’estar ferma però amb una mica d’elasticitat.

Talladors

9653670Joc 4 unitats.

9650484Joc 3 unitatss.







9664854Joc animals, 4 unitats.

9664855Joc baby, 4 unitats.

9664872 Joc fashion, 3 unitats.

Decorar pastissos (llibre a pàg.9)

Talladros amb expulsor

9651515

9664838

ConsellsEls talladors de pasta de plàstic tenen l’avantatge que no es deformen amb l’ús, però cal anar amb compte de guardar-los bé, ja que altres eines i els talladors de pasta poden danyar les seves vores. “Decorar pastissos” (Llibre en pàg. 9)Els talladors són utilitzables per a galetes i fondant.

MÀQUINA PER A FER CAKE POPS TRISTAR9653396700W, motlle per fer 12 cake pops, recobriment antiadherent, tapa amb bloqueig, peus anti-lliscants. Possibilitat d’emmagatzematge vertical i horitzontal. Inclou receptes, palets i forquilla.

REIXETA FORN9641210Extensible de 35 a 55cm.

TAPET FIBRA/SILICONA965340533 x 40cm. Ideal quan utilitces talladors.

SALVA SAFATA FORN9641056Antiadherent, silicona. 40 x 30 x 1,2cm.

BALANÇA CUINA9652504Ø 18,5cm, 5Kg, gra-duació 1gr. Assortides.

BATEDORA PASTADORA KITCHENAID9652357-659-615 KS M150PS, 300W. Velocitat de 50 a 200 r.p. m. Capacitat 4,83L. Tapa funcional inclosa, bol d’acer inoxidable amb nansa, batedora, batedora de barnilles i batedora ganxo incloses. 35,3 x 22,1 x 35,8cm. Colors blanc, vermell i gris plata.

BATEDORA PASTADORA MOULINEX9651910HM6151, 500W, 3,3L, 5 velocitats + turbo. 2 sets d’accessoris: batedora i pastadora. Bol inclinat: centra els ingredients en el bol i barreja petites quantitats.

ROBOT DE CUINA KENWOOD9641254KM-282, 900W, 4,3L, 3 sor-tides de potència. 3 eines del bol: batedora en forma de K, batedora de barnilles i ganxo de pastar. Velocitat variable. Inclou batedora de got d’1,2L, processador d’aliments i espremedora.

Batedora de got d’1,2L

Processador d’aliments 1,4L

Expremedora

PINZELL SILICONA9626408

CORRÓ AJUSTABLE9647983De 2 a 8mm.

CORRÓ AJUSTABLE9649061De 2 a 10mm.

LIRA PASTISSOS9650497

ESPÀTULA SILICONA9626410

TAMÍS INOX964806510cm.

REIXETA REFREDA-PASTÍS9648122Acer cromat. 40 x 25cm.

BATEDORA PASTADORA TAURUS9654399PRIMA, 300W. 6 velocitats + turbo, barni-lles pastadores i batedores desmuntables, botó d’expulsió.

MÀQUINA PER A FER BROWNIES TRISTAR9653397800W, motlle per 6 brownies, recobriment antiadherent, peus anti-lliscants. Inclou receptes.

MÀQUINA PER A FER MUFFINS TRISTAR9653392800W, motlle per 4 muffins, tapa amb bloqueig, peus anti-lliscants, apagat automàtic quan aconsegueix la temperatura desitjada. Possibi-litat d’emmagatzematge vertical i horitzontal. Inclou receptes.

TERMÒMETRE SUCRE9659608

SALVA SAFATA FORN9626378Silicona, 40 x 30cm.

PAPER FORN963031510 x 30cm.

ESPÀTULA DELÍCIA9653691Joc 3 unitats.

Estris imprescindibles Fàcil

18 19

20 21

9650360

9650353

9650355

9650351

9650357

9650358

9650356

9650359

9650354

Nonpareils

Plata. 96550062mm.

96503614mm.

96550078mm.

9650422

9650423

9650425

9650424

9650421

9656291

9653402-398-99-400-401Cava 3, cor-trèvol, cor 2, multicolor 4, lila-plata 3.

5gr.9652773

9652774

9652775

9652776

9652777

9652783

9652778

9652779

9652784

9653144Botter cream.

9653169Pa pessic.

9653170Pa pessic xocolata.

9653172Brownies.

9653173Galetes.

9653175Muffins xocolata.

9653171Pa pessic pastanaga.

9659610Red velvet.

PLASTILINA SUCRE COMESTIBLE4 x 100gr.

9653177Colors.

9654999Sabors.

SABOR FRUITA9656260-61-9654994250gr. Taronja, plàtan o gerd.

9650247

9650249

9650246

9650251

9650250

9650244

9650243

9650248

COLOR250gr.

SUCRE GLASS9650347

9650254

9650245

9656262

9656263

9656264

9656266

9656267

9656268

9656273

9656274

9656275

9656276

9656277

9656279

9656280

9656281

9656282

9656283

9656284

50gr.

Caramels

9653563Cors. 9653164

Love.

4 motius a cada pot.

9653165Fruit.

9653166Animals.

SUCRE96532634 colors: vermell, blau, groc i verd.

9653167Sprinkles.

Purpurina

Sucre decoracióSucre cristalitzat brillant

5gr.Pols de seda

COLOR9652744-9654997-96502521Kg. Vermell, blanc vainilla, blanc marshmallow.

Preparats

ConsellsNo recobreixis de fondant pastissos recentment trets de la nevera, espera fins que aconsegueixin la temperatura ambient. El clima afecta el fondant: la humitat ho torna enganxòs, i el fred ho deixa dur com una pedra.Fondant Consells

El fondant s’asseca molt ràpidament, treballa’l amb rapidesa per evitar que s’esquerdi i poder manipular millor. No posis el fondant en la nevera quan hagis recobert amb ell un pastís, ja que el fondant suarà dins del frigorífic.

22 23

Emulsió sabors

GOMA965326150gr.

GLASA GALETES9653264280gr.

REJOVENIDOR965042614ml.

ULLS DE SUCRE9651507

PASTA DE GOMAEspecial per a crear flors.

CRISCO MANTEGA VEGETAL9653145Ideal per untar les mans abans de treballar amb fondant i pasta de goma.

MANTEGA EN ESPRAI9650427170gr.

9656271

9650341

9650339

9650340

9650343

9650345

9650344

9656270

9650342

GLASA REAL125gr.

EXTRACTE PUR DE VAINILLA

9659606118ml,red velvet.

965036630ml,maduixa.

965036530ml,banana. 112gr.

965276850gr.9653148

COLORANT PER A XOCOLATA9654989Joc 4 unitats.

9650263

9650268

9650264

9650270

9650262

9650256

9650259

COLORANT28gr.

ESPRAI COLORAcabat metàl·lic.

9652757

9652759

96531471Kg.9653487

250gr.

ASSABORITZANT CONCENTRAT96640953,7ml. Caramel.

MANTEGA EN ESPRAI9664928600ml.

CMC965498725gr.

TYLOSA965498650gr.

MALETÍ ACCESSORIS REBOSTERIA9650429Organitzador d’estris

9650362112ml,llimona.

9650363112ml,galeta.

9650364112ml,taronja.

GLICERINA965498850ml.

MERENGA EN POLS9664869115gr.

BLANQUEJADOR965034656gr.

9650372

9650367

9650369

9650371

9650370

9650368

9664916

9664917

9664918

CANDY MELTS335gr. Xocolata blanca amb color. Fonen fàcilment

JOC PINZELLS

96527633 unitats.

96527647 unitats.

RETOLADORS

9653150Joc 5 unitats 9650398

9650390

9650389

9650392

9650395

9650393

9650397

9650396

9650391

9650394

ConsellsQuan es realitza la tècnica d’estampat en glasa, anomenada “wet on wet” amb un color dins d’un altre, és absolutament imprescindible tenir tots els colors de glasa fluida que es van a utilitzar preparats abans de començar i s’ha de treballar amb certa rapidesa perquè no s’assequi la glasa base i el disseny quedi integrat dins de la mateixa.“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Llibre en pàg. 09)

ConsellsPer fer estampats amb glasa és imprescindible un biberó de punta fina o posar la glasa fluida en una mànega pastissera amb un filtre núm.1.Prèviament s’han de disposar de tots els colors a utilitzar i treballar ràpidament per aconseguir que la glasa de l’estampat s’integri dins de la glasa base.“Cupcakes, cookies & macarons” de Patricia Arribálzaga (Llibre en pàg. 09)

9650267

9650258

9650265

9650266

9654990

9654991

9654993


Documents

Cat sweets