組織法人経営体に関する経営分析調査

平成30年産そば生産費（組織法人経営）

（個別事例）

大臣官房統計部

令 和 元 年 １ ０ 月

目 次

Ⅰ 利用者のために

１ 調査の目的 …………………………………………………………………………………… 2

２ 調査の対象 …………………………………………………………………………………… 2

３ 調査事項 ……………………………………………………………………………………… 2

４ 調査期間 ……………………………………………………………………………………… 2

５ 調査方法 ……………………………………………………………………………………… 2

６ 調査対象経営体数（標本の大きさ） ……………………………………………………… 2

７ 個別事例の掲載 ……………………………………………………………………………… 2

８ （参考）平均値の掲載 ……………………………………………………………………… 3

９ 調査結果の利活用 …………………………………………………………………………… 4

10 用語の解説 …………………………………………………………………………………… 4

11 利用上の注意 ………………………………………………………………………………… 4

12 その他 ………………………………………………………………………………………… 4

Ⅱ 個別事例

そば（組織法人経営）の個別事例

１ 調査対象経営体の生産概要・経営概況 …………………………………………………… 8

２ 生産費 〔10ａ当たり生産費〕 …………………………………………………………… 12

３ 生産費 〔45kg当たり生産費〕 …………………………………………………………… 16

４ 作業別労働時間 ……………………………………………………………………………… 20

（参考）平均値の概要

平成30年産 そば生産費（組織法人経営） ………………………………………………… 27

Ⅰ 利 用 者 の た め に

- 2 -

１ 調査の目的

本調査は、組織法人経営体のそばに関する個々の経営の実態を把握するとともに、個々の事例ごと

に経営分析を行い、組織法人の育成・確保等に係る施策の企画・評価等に必要な資料を整備すること

を目的としている。

２ 調査の対象

本調査は、種実を生産する目的で栽培しているそばを対象作目とし、2015年農林業センサスに基づ

く農業経営体のうち、組織による農業経営を行い、そばを作付けし、販売する法人格を有する経営体

（組織法人経営）を対象に実施した。

３ 調査事項

そばの生産活動を維持・継続するために投入した費目別の費用、労働時間等

４ 調査期間

調査期間は、平成30年１月から12月までの１年間である。

５ 調査方法

調査は、職員が調査対象経営体の決算書類等（貸借対照表、損益計算書その他会計に関する書類）

を閲覧し、そばの生産のために投下した労働時間、使用した資材、生産物の処分状況等を調査簿に転

記する方法、職員が調査対象経営体の経営概況等を代表者に面接して聞き取る方法、調査対象経営体

から決算書類等を郵送により回収する方法等を併用して行った。

６ 調査対象経営体数（標本の大きさ）

30経営体

７ 個別事例の掲載

個別事例は、個別結果の公表（情報開示）について同意を得た調査対象経営体（26経営体）を作付

地面積の昇順で並び替えて、経営体の名称を表の左からＡ経営体、Ｂ経営体、Ｃ経営体･･･といった

名称に置き換えて掲載した。なお、前年産から継続して調査している経営体について、経営体名称の

下に括弧書きで前年産の当該経営体名称（アルファベット）を掲載した。

- 3 -

８ （参考）平均値の掲載

(1) 集計経営体数

24経営体

※ 調査対象経営体のうち、調査期間中に調査不能になった調査対象経営体及び過去５か年の10

ａ当たり収量のうち、 高及び 低の年を除いた３年間の10ａ当たり平均収量に対する調査年

の収量の増減収率が±70％以上であった調査対象経営体を除いた調査対象経営体を集計経営体

としている（集計経営体は、農業経営統計調査の農産物生産費統計の取扱いに準拠する。）。

なお、個別結果の公表（情報開示）について同意を得られなかった調査対象経営体について

も集計経営体とした。

(2) 集計方法

調査対象経営体ごとにウエイトを定め、集計対象とする区分ごとに次式により算出した。

この場合のウエイトとは、全国農業地域別作付面積規模別に調査対象経営体数を当該年産の「経

営所得安定対策加入申請者数」のうち、そばの作付け（営農計画）のある法人経営体数で除した値

の逆数としている。

ア １経営体当たり平均値

ｎ

Σwi xi

i=1

１経営体当たり平均値＝

ｎ

Σwi

i=1

xi ： 集計対象とする区分に属するi番目の集計経営体のx項目の調査結果

wi ： 集計対象とする区分に属するi番目の集計経営体のウエイト

ｎ ： 集計対象とする区分に属する集計経営体数

イ 計算単位当たり生産費

ｎ

Σwi ci

i=1

計算単位当たり生産費＝

ｎ

Σwi vi

i=1

ci ： 集計対象とする区分に属するi番目の集計経営体の生産費の調査結果

vi ： 集計対象とする区分に属するi番目の集計経営体の計算単位の数量の調査結果

wi ： 集計対象とする区分に属するi番目の集計経営体のウエイト

ｎ ： 集計対象とする区分に属する集計経営体数

- 4 -

(3) 目標精度

本調査においては、目標精度は設定していない。

９ 調査結果の利活用

生産コスト低減対策の資料等に利用されている。

10 用語の解説

(1) 構成員とは、法人に出資をしている個人のうち、事業に１日以上従事した者をいう。

(2) 農業年雇とは、構成員以外で年間７月以上雇用している者をいう。

(3) 構成農家世帯とは、法人に出資をしている個人の属する農家世帯をいう。

(4) 構成員労働費とは、構成員労働時間に「毎月勤労統計調査」（厚生労働省）の「建設業」、「製

造業」及び「運輸業，郵便業」に属する５～29人規模の事業所における賃金データ（都道府県単

位）を基に算出した男女同一単価（当該地域で男女を問わず実際に支払われた平均賃金）を乗じて

評価したものである。

(5) 自作地地代とは、その地方の類地（調査対象作目の作付地と地力等が類似している作付地）の小

作料で評価したものである。

(6) 自己資本利子とは、総資本額から借入資本額を差し引いた自己資本額に年利４％を乗じて算出し

たものである。

11 利用上の注意

(1) 表中に用いた記号の用法は、次のとおりである。

「０」：単位に満たないもの（例：0.4円→０円）

「－」：事実のないもの

(2) この統計表に掲載された数値を他に転載する場合は、「組織法人経営体に関する経営分析調査」

（農林水産省）による旨を記載してください。

- 5 -

12 その他

公表した数値の正誤情報は、ホームページでお知らせする。

【 ホームページ掲載案内 】

本資料は、農林水産省ホームページ中の統計情報の分野別分類「農家の所得や生産コスト、農業産出

額など」の「農産物生産費統計」の個別事例で御覧いただけます。

【 http://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/noukei/seisanhi_nousan/index.html#k 】

お問合せ先

◎本調査結果について

農林水産省 大臣官房統計部

経営・構造統計課 農産物生産費統計班

電話：（代表）03-3502-8111 内線3631

（直通）03-6744-2040

F A X： 03-5511-8772

◎農林水産統計全般について

農林水産省 大臣官房統計部

統計企画管理官 広報普及班

電話：（代表）03-3502-8111 内線3589

（直通）03-6744-2037

F A X： 03-3501-9644

Ⅱ 個 別 事 例

そば（組織法人経営）の個別事例

１　調査対象経営体の生産概要・経営概況

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) 人 13 150 3 23 27 13 2

(2) 〃 - 55 - - - - -

(3) 戸 13 150 3 23 28 11 2

(4) a 1,839 11,344 4,041 3,793 3,912 1,285 5,565

田 (5) 〃 1,839 11,344 4,041 3,793 3,912 1,285 5,484

畑 (6) 〃 - - - - - - 81

(7) 〃 - - - - - - 81

(8) 〃 - - 25 4 2 1 35

(9) 〃 191.8 194.0 303.7 334.4 342.2 420.2 519.6

(10) 〃 - - - - - - -

(11) 〃 191.8 194.0 303.7 334.4 342.2 420.2 519.6

(12) 〃 - 2.0 25.4 3.8 2.0 1.0 0.6

(13) 〃 - - - - - - 0.6

(14) 〃 - 2.0 25.4 3.8 2.0 1.0 -

(15) 円 13,132 8,597 11,764 15,000 15,048 3,690 10,000

(16) 〃 - - - - - - -

(17) 〃 13,132 8,597 11,764 15,000 15,048 3,690 10,000

(18) 〃 27,891 5,362 16,559 14,469 43,723 38,017 12,254

(19) 〃 - - 9,459 2,273 23,595 8,329 -

(20) 〃 27,891 5,362 7,100 12,196 20,128 29,688 12,254

(21) 〃 13,223 17 4,644 1,422 33,745 8,016 221

(22) 〃 - - 574 - 11,771 1,014 221

(23) 〃 - 13 - - - - -

(24) 〃 13,223 4 4,070 1,422 21,974 7,002 -

(25) 〃 10,708 3,382 9,116 11,160 7,571 21,826 8,428

(26) 〃 3,960 1,963 2,799 1,887 2,407 8,175 3,605

(27) ㎏ 101 3 21 83 42 31 15

注：１　個別事例の掲載順序は、作付地面積の昇順とした（以下、４まで同じ。）。

　　２　表頭の（ ）内は、前年産の経営体名称のアルファベットである（以下、４まで同じ。）。

C 経 営 体（ F ）

区　　　　　　　　　　　分単　位

A 経 営 体（ E ）

B 経 営 体（ A ）

使用地面積(１経営体当たり)

労 働 力 （ １ 経 営 体 当 た り ）

構 成 員

構 成 農 家 世 帯

土 地 （ １ 経 営 体 当 た り ）

経 営 耕 地 面 積

普 通 畑

耕 地 以 外 の 土 地

そ ば

建 物 ・ 構 築 物

作 付 地

自 作 地

小 作 地

作 付 地 以 外

所 有 地

借 入 地

作付地の実勢地代(10ａ当たり)

自 作 地

小 作 地

投 下 資 本 額 (10 ａ 当 た り )

固 定 資 本 額

借 入 資 本 額

自 己 資 本 額

D 経 営 体（ C ）

E 経 営 体（ G ）

自 動 車

農 機 具

流 動 資 本 額

労 賃 資 本 額

10 ａ 当 た り 主 産 物 数 量

農 業 年 雇

F 経 営 体（ B ）

G 経 営 体（ J ）

- 8 -

(8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17)

37 3 27 220 20 3 10 77 2 3 (1)

- 7 - 4 - 2 - - 4 3 (2)

189 1 27 220 20 3 53 71 2 3 (3)

4,190 4,561 2,430 9,019 5,884 5,266 4,577 4,565 11,042 8,659 (4)

3,300 4,361 2,423 8,319 5,884 5,020 4,577 4,565 10,666 8,659 (5)

890 200 7 700 - 246 - - 376 - (6)

890 200 7 700 - 246 - - 376 - (7)

- 4 3 27 11 20 - 9 54 15 (8)

540.7 587.6 752.2 800.0 802.0 829.3 1,133.0 1,173.6 1,229.9 1,371.3 (9)

- - 60.0 - - - - - - - (10)

540.7 587.6 692.2 800.0 802.0 829.3 1,133.0 1,173.6 1,229.9 1,371.3 (11)

- 4.2 3.3 3.8 7.7 20.0 - 8.6 1.3 14.7 (12)

- 4.2 3.3 - - - - 8.6 - 14.7 (13)

- - - 3.8 7.7 20.0 - - 1.3 - (14)

2,820 3,911 6,586 1,604 9,093 16,614 10,000 16,668 4,417 12,746 (15)

- - 6,770 - - - - - - - (16)

2,820 3,911 6,571 1,604 9,093 16,614 10,000 16,668 4,417 12,746 (17)

38,232 19,992 13,632 20,326 10,780 48,262 19,162 19,859 15,508 19,027 (18)

1,781 - - - - 25,966 10,440 682 1,862 19,027 (19)

36,451 19,992 13,632 20,326 10,780 22,296 8,722 19,177 13,646 0 (20)

29,440 14,572 518 6,341 4,116 35,456 14,378 16,624 7,849 12,095 (21)

93 483 518 5,902 3,490 17,750 437 734 2,253 1,411 (22)

- - - - - - - - - 333 (23)

29,347 14,089 - 439 626 17,706 13,941 15,890 5,596 10,351 (24)

4,460 3,512 9,158 6,890 4,949 9,653 2,580 2,598 5,014 3,440 (25)

4,332 1,908 3,956 7,095 1,715 3,153 2,204 637 2,645 3,492 (26)

45 84 25 35 22 74 0 15 45 61 (27)

I 経 営 体（ I ）

N 経 営 体（ P ）

O 経 営 体（ R ）

P 経 営 体（ O ）

Q 経 営 体（ Q ）

H 経 営 体（ H ）

J 経 営 体（ M ）

K 経 営 体（ K ）

L 経 営 体（ L ）

M 経 営 体（ N ）

- 9 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

１　調査対象経営体の生産概要・経営概況（続き）　

(18) (19) (20) (21) (22) (23) (24)

(1) 人 163 2 4 4 9 9 2

(2) 〃 - - 9 - 2 - -

(3) 戸 163 2 1 4 9 8 2

(4) a 6,136 2,060 5,505 7,282 7,812 3,999 4,378

田 (5) 〃 6,136 - 3,809 7,112 5,459 3,989 3,271

畑 (6) 〃 - 2,060 1,696 170 2,353 10 1,107

(7) 〃 - 2,060 1,696 170 2,353 10 1,107

(8) 〃 35 - 24 20 112 9 -

(9) 〃 1,506.5 2,060.1 2,133.0 2,448.4 2,469.2 2,825.1 3,442.3

(10) 〃 - 675.0 - 262.6 - 27.7 -

(11) 〃 1,506.5 1,385.1 2,133.0 2,185.8 2,469.2 2,797.4 3,442.3

(12) 〃 35.0 2.0 19.7 20.0 28.0 9.0 -

(13) 〃 - 2.0 19.7 10.0 28.0 - -

(14) 〃 35.0 - - 10.0 - 9.0 -

(15) 円 4,374 1,888 3,080 7,899 8,679 962 8,044

(16) 〃 - 2,000 - 12,341 - 962 -

(17) 〃 4,374 1,834 3,080 7,368 8,679 962 8,044

(18) 〃 9,720 16,045 25,312 49,468 17,642 37,937 20,565

(19) 〃 - - 25,312 9,370 17,642 37,937 6,290

(20) 〃 9,720 16,045 0 40,098 0 0 14,275

(21) 〃 0 7,153 18,607 38,431 12,599 28,593 12,245

(22) 〃 - 7,153 841 5,776 3,764 4,440 -

(23) 〃 - - 84 8,271 - - 2,155

(24) 〃 0 - 17,682 24,384 8,835 24,153 10,090

(25) 〃 8,204 7,736 4,442 7,708 4,013 6,011 7,197

(26) 〃 1,516 1,156 2,263 3,329 1,030 3,333 1,123

(27) ㎏ 9 68 48 18 43 31 37

農 機 具

流 動 資 本 額

労 賃 資 本 額

10 ａ 当 た り 主 産 物 数 量

小 作 地

投 下 資 本 額 (10 ａ 当 た り )

固 定 資 本 額

建 物 ・ 構 築 物

自 動 車

労 働 力 （ １ 経 営 体 当 た り ）

構 成 員

構 成 農 家 世 帯

作 付 地 以 外

所 有 地

借 入 地

作付地の実勢地代(10ａ当たり)

自 作 地

そ ば

使用地面積（１経営体当たり）

作 付 地

自 作 地

小 作 地

借 入 資 本 額

自 己 資 本 額

土 地 （ １ 経 営 体 当 た り ）

経 営 耕 地 面 積

普 通 畑

耕 地 以 外 の 土 地

R 経 営 体（ S ）

区　　　　　　　　　　　分単　位

農 業 年 雇

T 経 営 体（ V ）

U 経 営 体（ U ）

V 経 営 体（ X ）

W 経 営 体（ W ）

X 経 営 体（ Y ）

S 経 営 体（ T ）

- 10 -

(25) (26)

3 3 (1)

12 3 (2)

2 2 (3)

16,353 10,858 (4)

8,684 2,854 (5)

7,669 8,004 (6)

7,669 8,004 (7)

15 28 (8)

8,048.1 8,636.0 (9)

- - (10)

8,048.1 8,636.0 (11)

15.0 28.4 (12)

15.0 - (13)

- 28.4 (14)

3,768 1,438 (15)

- - (16)

3,768 1,438 (17)

29,513 18,663 (18)

15,283 - (19)

14,230 18,663 (20)

21,161 12,323 (21)

1,951 - (22)

2,152 - (23)

17,058 12,323 (24)

5,071 5,228 (25)

3,281 1,112 (26)

49 46 (27)

Y 経 営 体（ AA ）

Z 経 営 体（ Z ）

- 11 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

２　生産費　〔10ａ当たり生産費〕

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) 25,132 6,774 19,981 23,743 20,920 51,669 16,899

(2) 2,367 2,693 2,370 3,617 3,214 6,927 2,182 (3) 2,367 - 2,370 3,617 3,214 6,927 2,182 (4) - 2,693 - - - - -

(5) 2,775 1,972 349 861 702 1,384 3,862 (6) 2,775 1,972 349 861 702 1,384 3,092 (7) - - - - - - 770

(8) 608 - - 491 371 185 700

(9) 790 1,476 1,434 858 1,030 1,523 433

(10) - - - 184 - - -(11) - - - 184 - - -(12) - - - - - - -

(13) - - 897 - 926 11,456 2,439

(14) 14,668 11 9,211 9,954 3,188 16,354 6,000

(15) 16 4 170 477 521 520 526

(16) - - 165 - 1,031 1,061 44 (17) - - 165 - 1,025 1,014 44

(18) - 6 633 203 74 615 41 (19) - 6 - - - - -

(20) 3,908 598 4,112 6,734 9,457 10,941 576 (21) 3,717 4 1,582 1,422 4,753 7,002 -

(22) - 14 640 364 406 703 96 (23) - - - - - - -

(24) 7,920 3,926 5,598 3,774 4,813 16,349 7,210 (25) 6,939 3,926 5,598 3,774 4,813 16,349 5,219 (26) 6,939 3,411 5,598 3,774 4,813 16,349 3,244 (27) - 515 - - - - 1,975 (28) 981 - - - - - 1,991 (29) 981 - - - - - 1,991 (30) - - - - - - -

(31) 33,052 10,700 25,579 27,517 25,733 68,018 24,109 (32) 21,415 4,586 18,234 22,321 15,142 43,653 18,060 (33) 7,920 6,104 5,598 3,774 4,813 16,349 6,005 (34) 3,717 10 1,747 1,422 5,778 8,016 44

(35) - - - - - - -

(36) 33,052 10,700 25,579 27,517 25,733 68,018 24,109 (37) - - 161 27 - 77 -(38) 6,182 10,059 6,403 5,333 3,773 5,059 10,600

(39) 39,234 20,759 32,143 32,877 29,506 73,154 34,709 (40) 1,116 214 284 488 805 1,187 490 (41) - - - - - - 11

(42) 40,350 20,973 32,427 33,365 30,311 74,341 35,210

B 経 営 体（ A ）

C 経 営 体（ F ）

土 地 改 良 及 び 水 利 費

種 苗 費

購 入

内 給

肥 料 費

購 入

内 給

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ）

光 熱 動 力 費

そ の 他 の 諸 材 料 費

購 入

内 給

物 財 費

区　　　　　　　　　　　分E 経 営 体（ G ）

F 経 営 体（ B ）

G 経 営 体（ J ）

物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担

建 物 費償 却 費

自 動 車 費

償 却 費

農 機 具 費償 却 費

D 経 営 体（ C ）

生 産 管 理 費

A 経 営 体（ E ）

（ 全 算 入 生 産 費 ）

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）

支 払 利 子

支 払 地 代

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費

自 己 資 本 利 子

自 作 地 地 代

副 産 物 価 額

労 働 費

直 接 労 働 費

構 成 員

雇 用

間 接 労 働 費

構 成 員

雇 用

費 用 合 計

購 入 （ 支 払 ）

内 給

償 却

償 却 費

賃 借 料 及 び 料 金

資本利子・地代全額算入生産費

- 12 -

単位：円

(8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17)

13,190 12,219 18,462 14,246 10,760 24,132 7,976 13,013 13,697 10,015 (1)

2,840 1,430 4,332 2,873 1,578 2,598 1,566 3,716 2,934 2,256 (2)

2,840 - 4,332 920 1,578 - 1,566 3,716 2,934 563 (3)

- 1,430 - 1,953 - 2,598 - - - 1,693 (4)

- 694 1,367 410 266 - - - 3,159 - (5)

- 354 1,367 410 266 - - - 3,159 - (6)

- 340 - - - - - - - - (7)

- 1,838 - - - - - - - - (8)

1,168 603 988 2,477 1,144 1,281 365 301 1,544 1,806 (9)

- - - - - - - - - - (10)

- - - - - - - - - - (11)

- - - - - - - - - - (12)

- 494 196 232 2,256 2,769 254 130 350 153 (13)

2,450 - 10,412 2,138 4,270 - 57 461 - - (14)

94 84 820 279 84 245 157 126 44 349 (15)

25 25 154 326 236 1,336 29 28 164 240 (16)

25 25 144 256 236 1,296 29 28 164 240 (17)

36 919 - 7 65 513 245 64 20 382 (18)

- - - - - - - - - 166 (19)

6,312 6,132 82 5,429 811 15,390 5,082 8,165 3,712 4,708 (20)

4,244 5,169 - 200 626 3,531 2,787 7,789 3,477 2,729 (21)

265 - 111 75 50 - 221 22 1,770 121 (22)

- - - 8 - - - - 28 - (23)

8,663 3,815 7,913 14,190 3,430 6,305 4,409 1,274 5,291 6,984 (24)

8,536 3,815 7,867 13,868 3,414 6,086 4,117 1,274 5,089 6,984 (25)

8,536 139 7,867 4,923 3,285 1,718 4,117 1,274 1,724 6,984 (26)

- 3,676 - 8,945 129 4,368 - - 3,365 - (27)

127 - 46 322 16 219 292 - 202 - (28)

127 - 46 - 16 219 292 - 82 - (29)

- - - 322 - - - - 120 - (30)

21,853 16,034 26,375 28,436 14,190 30,437 12,385 14,287 18,988 16,999 (31)

8,921 8,931 18,318 21,096 10,027 21,075 5,160 5,196 13,513 5,187 (32)

8,663 1,909 7,913 6,876 3,301 4,535 4,409 1,274 1,806 8,677 (33)

4,269 5,194 144 464 862 4,827 2,816 7,817 3,669 3,135 (34)

- - - - - - - - - - (35)

21,853 16,034 26,375 28,436 14,190 30,437 12,385 14,287 18,988 16,999 (36)

2 - - - - 54 31 7 12 67 (37)

3,010 4,000 6,230 1,678 9,316 8,548 3,740 4,216 4,553 4,420 (38)

24,865 20,034 32,605 30,114 23,506 39,039 16,156 18,510 23,553 21,486 (39)

1,458 800 545 813 431 892 349 767 546 0 (40)

- 4 541 - - - - 3 - 20 (41)

26,323 20,838 33,691 30,927 23,937 39,931 16,505 19,280 24,099 21,506 (42)

I 経 営 体（ I ）

J 経 営 体（ M ）

K 経 営 体（ K ）

L 経 営 体（ L ）

H 経 営 体（ H ）

M 経 営 体（ N ）

N 経 営 体（ P ）

O 経 営 体（ R ）

P 経 営 体（ O ）

Q 経 営 体（ Q ）

- 13 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

２　生産費　〔10ａ当たり生産費〕（続き）

(18) (19) (20) (21) (22) (23) (24)

(1) 16,410 16,558 12,819 22,790 11,334 20,095 18,789

(2) 2,871 777 2,105 1,767 2,160 5,242 2,209 (3) 2,871 - 2,105 1,767 2,160 5,242 2,209 (4) - 777 - - - - -

(5) 1,444 3,234 169 1,395 1,166 1,372 1,335 (6) 1,444 3,234 169 1,395 1,166 1,372 1,335 (7) - - - - - - -

(8) 184 - - 685 - - 65

(9) 1,179 1,125 3,140 1,441 2,077 1,115 591

(10) 16 16 - 673 - - -(11) 16 16 - 673 - - -(12) - - - - - - -

(13) 171 - 35 3,707 508 996 1,112

(14) 584 6,148 774 937 405 1,524 5,874

(15) 156 376 94 698 332 161 231

(16) 1 1,835 149 1,515 893 533 -(17) - 1,087 149 613 893 533 -

(18) 155 57 125 2,605 274 - 2,402 (19) - - 84 1,713 - - 2,155

(20) 9,043 2,906 6,084 7,027 3,485 8,776 4,907 (21) - - 3,703 5,003 2,415 7,542 2,240

(22) 606 84 144 340 34 376 63 (23) - - - 46 - - -

(24) 3,032 2,312 4,519 6,657 2,060 6,666 2,246 (25) 3,032 2,312 4,501 5,041 2,043 6,283 1,934 (26) 3,032 2,312 1,734 4,201 885 4,755 1,395 (27) - - 2,767 840 1,158 1,528 539 (28) - - 18 1,616 17 383 312 (29) - - 18 1,355 17 358 312 (30) - - - 261 - 25 -

(31) 19,442 18,870 17,338 29,447 13,394 26,761 21,035 (32) 16,410 14,694 11,650 16,516 9,184 13,573 14,933 (33) 3,032 3,089 1,752 5,556 902 5,113 1,707 (34) - 1,087 3,936 7,375 3,308 8,075 4,395

(35) - - - - - - -

(36) 19,442 18,870 17,338 29,447 13,394 26,761 21,035 (37) - - 531 147 341 182 258 (38) 1,376 1,233 3,249 6,924 7,108 985 8,425

(39) 20,818 20,103 21,118 36,518 20,843 27,928 29,718 (40) 389 642 0 1,604 0 0 571 (41) - 704 133 1,414 68 8 -

(42) 21,207 21,449 21,251 39,536 20,911 27,936 30,289

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費

自 己 資 本 利 子

自 作 地 地 代

資本利子・地代全額算入生産費

労 働 費

直 接 労 働 費

構 成 員

雇 用

間 接 労 働 費

償 却 費

農 機 具 費償 却 費

生 産 管 理 費

償 却 費

物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担

建 物 費償 却 費

自 動 車 費

（ 全 算 入 生 産 費 ）

償 却

副 産 物 価 額

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）

支 払 利 子

支 払 地 代

構 成 員

雇 用

費 用 合 計

購 入 （ 支 払 ）

内 給

賃 借 料 及 び 料 金

購 入

内 給

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ）

光 熱 動 力 費

そ の 他 の 諸 材 料 費

物 財 費

種 苗 費

購 入

内 給

肥 料 費

購 入

内 給

土 地 改 良 及 び 水 利 費

W 経 営 体（ W ）

X 経 営 体（ Y ）

R 経 営 体（ S ）

区　　　　　　　　　　　分S 経 営 体（ T ）

T 経 営 体（ V ）

U 経 営 体（ U ）

V 経 営 体（ X ）

- 14 -

単位：円

(25) (26)

15,393 13,009 (1)

5,131 1,042 (2)

5,131 - (3)

- 1,042 (4)

- 4,028 (5)

- 4,028 (6)

- - (7)

1,728 145 (8)

1,242 1,010 (9)

- - (10)

- - (11)

- - (12)

263 - (13)

- 2,666 (14)

277 79 (15)

203 183 (16)

143 - (17)

1,459 221 (18)

1,006 - (19)

4,966 3,499 (20)

3,995 2,515 (21)

124 136 (22)

108 38 (23)

6,562 2,223 (24)

6,360 2,098 (25)

1,264 1,568 (26)

5,096 530 (27)

202 125 (28)

163 123 (29)

39 2 (30)

21,955 15,232 (31)

15,276 9,946 (32)

1,427 2,733 (33)

5,252 2,553 (34)

- - (35)

21,955 15,232 (36)

12 - (37)

1,884 1,498 (38)

23,851 16,730 (39)

569 747 (40)

25 - (41)

24,445 17,477 (42)

Y 経 営 体（ AA ）

Z 経 営 体（ Z ）

- 15 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

３　生産費　〔45kg当たり生産費〕

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) 11,164 90,995 43,341 12,907 22,623 75,153 52,269

(2) 1,051 36,173 5,141 1,966 3,476 10,076 6,750 (3) 1,051 - 5,141 1,966 3,476 10,076 6,750 (4) - 36,173 - - - - -

(5) 1,233 26,481 756 468 759 2,013 11,943 (6) 1,233 26,481 756 468 759 2,013 9,562 (7) - - - - - - 2,381

(8) 270 - - 267 401 269 2,165

(9) 351 19,826 3,112 466 1,114 2,215 1,339

(10) - - - 100 - - -(11) - - - 100 - - -(12) - - - - - - -

(13) - - 1,945 - 1,001 16,663 7,544

(14) 6,516 145 19,981 5,411 3,447 23,787 18,557

(15) 7 56 368 259 564 756 1,627

(16) - - 358 - 1,115 1,543 137 (17) - - 358 - 1,108 1,475 137

(18) - 87 1,372 111 80 894 128 (19) - 87 - - - - -

(20) 1,736 8,040 8,921 3,661 10,227 15,914 1,781 (21) 1,651 59 3,432 773 5,140 10,185 -

(22) - 187 1,387 198 439 1,023 298 (23) - - - - - - -

(24) 3,518 52,730 12,143 2,052 5,205 23,780 22,299 (25) 3,078 52,730 12,143 2,052 5,205 23,780 16,172 (26) 3,078 45,807 12,143 2,052 5,205 23,780 10,065 (27) - 6,923 - - - - 6,107 (28) 440 - - - - - 6,127 (29) 440 - - - - - 6,127 (30) - - - - - - -

(31) 14,682 143,725 55,484 14,959 27,828 98,933 74,568 (32) 9,513 61,599 39,551 12,134 16,375 63,493 55,858 (33) 3,518 81,980 12,143 2,052 5,205 23,780 18,573 (34) 1,651 146 3,790 773 6,248 11,660 137

(35) - - - - - - -

(36) 14,682 143,725 55,484 14,959 27,828 98,933 74,568 (37) - - 349 15 - 113 -(38) 2,746 135,096 13,891 2,899 4,080 7,358 32,786

(39) 17,428 278,821 69,724 17,873 31,908 106,404 107,354 (40) 496 2,881 616 265 871 1,727 1,516 (41) - - - - - - 35

(42) 17,924 281,702 70,340 18,138 32,779 108,131 108,905

A 経 営 体（ E ）

B 経 営 体（ A ）

C 経 営 体（ F ）

土 地 改 良 及 び 水 利 費

種 苗 費

購 入

内 給

G 経 営 体（ J ）

償 却 費

自 動 車 費

償 却 費

農 機 具 費償 却 費

生 産 管 理 費

（ 全 算 入 生 産 費 ）

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）

支 払 利 子

支 払 地 代

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費

自 己 資 本 利 子

自 作 地 地 代

資本利子・地代全額算入生産費

副 産 物 価 額

労 働 費

直 接 労 働 費

構 成 員

雇 用

構 成 員

雇 用

費 用 合 計

購 入 （ 支 払 ）

内 給

償 却

F 経 営 体（ B ）

そ の 他 の 諸 材 料 費

間 接 労 働 費

購 入

内 給

肥 料 費

購 入

内 給

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ）

光 熱 動 力 費

D 経 営 体（ C ）

E 経 営 体（ G ）

区　　　　　　　　　　　分

物 財 費

償 却 費

賃 借 料 及 び 料 金

物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担

建 物 費

- 16 -

単位：円

(8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17)

13,239 6,527 32,767 18,088 22,073 14,713 968,319 38,807 13,748 7,424 (1)

2,851 764 7,689 3,648 3,237 1,584 190,141 11,082 2,945 1,673 (2)

2,851 - 7,689 1,168 3,237 - 190,141 11,082 2,945 418 (3)

- 764 - 2,480 - 1,584 - - - 1,255 (4)

- 371 2,426 520 545 - - - 3,170 - (5)

- 189 2,426 520 545 - - - 3,170 - (6)

- 182 - - - - - - - - (7)

- 982 - - - - - - - - (8)

1,172 322 1,753 3,145 2,348 781 44,364 897 1,549 1,338 (9)

- - - - - - - - - - (10)

- - - - - - - - - - (11)

- - - - - - - - - - (12)

- 264 348 294 4,628 1,688 30,783 387 352 114 (13)

2,459 - 18,481 2,714 8,760 - 6,932 1,376 - - (14)

94 45 1,456 354 172 150 19,016 376 44 258 (15)

25 13 273 414 484 814 3,552 84 165 178 (16)

25 13 256 326 484 790 3,552 84 165 178 (17)

36 491 - 9 134 313 29,706 190 20 283 (18)

- - - - - - - - - 123 (19)

6,336 3,275 145 6,894 1,663 9,383 616,984 24,350 3,726 3,490 (20)

4,260 2,761 - 254 1,284 2,153 338,346 23,228 3,490 2,023 (21)

266 - 196 96 102 - 26,841 65 1,777 90 (22)

- - - 10 - - - - 29 - (23)

8,696 2,038 14,045 18,019 7,038 3,844 535,179 3,800 5,310 5,176 (24)

8,569 2,038 13,952 17,610 7,021 3,715 499,508 3,800 5,108 5,176 (25)

8,569 74 13,952 6,252 6,756 1,052 499,508 3,800 1,730 5,176 (26)

- 1,964 - 11,358 265 2,663 - - 3,378 - (27)

127 - 93 409 17 129 35,671 - 202 - (28)

127 - 93 - 17 129 35,671 - 82 - (29)

- - - 409 - - - - 120 - (30)

21,935 8,565 46,812 36,107 29,111 18,557 1,503,498 42,607 19,058 12,600 (31)

8,954 4,771 32,511 26,785 20,570 12,849 626,421 15,495 13,562 3,845 (32)

8,696 1,020 14,045 8,732 6,773 2,765 535,179 3,800 1,812 6,431 (33)

4,285 2,774 256 590 1,768 2,943 341,898 23,312 3,684 2,324 (34)

- - - - - - - - - - (35)

21,935 8,565 46,812 36,107 29,111 18,557 1,503,498 42,607 19,058 12,600 (36)

2 - - - - 33 3,801 20 12 49 (37)

3,021 2,137 11,058 2,131 19,115 5,212 453,990 12,572 4,570 3,276 (38)

24,958 10,702 57,870 38,238 48,226 23,802 1,961,289 55,199 23,640 15,925 (39)

1,464 427 968 1,032 885 544 42,359 2,287 548 0 (40)

- 2 962 - - - - 8 - 15 (41)

26,422 11,131 59,800 39,270 49,111 24,346 2,003,648 57,494 24,188 15,940 (42)

J 経 営 体（ M ）

K 経 営 体（ K ）

L 経 営 体（ L ）

M 経 営 体（ N ）

N 経 営 体（ P ）

O 経 営 体（ R ）

P 経 営 体（ O ）

Q 経 営 体（ Q ）

H 経 営 体（ H ）

I 経 営 体（ I ）

- 17 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

３　生産費　〔45kg当たり生産費〕（続き）　

(18) (19) (20) (21) (22) (23) (24)

(1) 85,566 10,945 12,071 55,848 11,935 29,569 22,976

(2) 14,974 513 1,982 4,331 2,274 7,714 2,702 (3) 14,974 - 1,982 4,331 2,274 7,714 2,702 (4) - 513 - - - - -

(5) 7,529 2,138 160 3,417 1,228 2,018 1,632 (6) 7,529 2,138 160 3,417 1,228 2,018 1,632 (7) - - - - - - -

(8) 958 - - 1,680 - - 80

(9) 6,147 744 2,956 3,532 2,187 1,641 722

(10) 82 11 - 1,649 - - -(11) 82 11 - 1,649 - - -(12) - - - - - - -

(13) 889 - 33 9,085 535 1,466 1,360

(14) 3,047 4,064 729 2,296 426 2,242 7,182

(15) 811 249 88 1,712 350 237 283

(16) 8 1,213 140 3,711 940 784 -(17) - 719 140 1,501 940 784 -

(18) 806 38 118 6,384 289 - 2,937 (19) - - 79 4,198 - - 2,635

(20) 47,157 1,920 5,729 17,219 3,670 12,914 6,001 (21) - - 3,487 12,260 2,543 11,098 2,740

(22) 3,158 55 136 832 36 553 77 (23) - - - 112 - - -

(24) 15,815 1,528 4,255 16,315 2,170 9,808 2,747 (25) 15,815 1,528 4,237 12,350 2,153 9,235 2,362 (26) 15,815 1,528 1,632 10,291 933 6,987 1,703 (27) - - 2,605 2,059 1,220 2,248 659 (28) - - 18 3,965 17 573 385 (29) - - 18 3,324 17 535 385 (30) - - - 641 - 38 -

(31) 101,381 12,473 16,326 72,163 14,105 39,377 25,723 (32) 85,566 9,713 10,970 40,477 9,672 19,973 18,260 (33) 15,815 2,041 1,650 13,615 950 7,522 2,088 (34) - 719 3,706 18,071 3,483 11,882 5,375

(35) - - - - - - -

(36) 101,381 12,473 16,326 72,163 14,105 39,377 25,723 (37) - - 500 361 359 268 315 (38) 7,178 815 3,059 16,968 7,484 1,451 10,301

(39) 108,559 13,288 19,885 89,492 21,948 41,096 36,339 (40) 2,028 424 0 3,930 0 0 698 (41) - 465 125 3,465 72 11 -

(42) 110,587 14,177 20,010 96,887 22,020 41,107 37,037

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費

自 己 資 本 利 子

自 作 地 地 代

資本利子・地代全額算入生産費

労 働 費

直 接 労 働 費

構 成 員

雇 用

間 接 労 働 費

償 却 費

農 機 具 費償 却 費

生 産 管 理 費

償 却 費

物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担

建 物 費償 却 費

自 動 車 費

肥 料 費

V 経 営 体（ X ）

（ 全 算 入 生 産 費 ）

償 却

副 産 物 価 額

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）

支 払 利 子

支 払 地 代

構 成 員

雇 用

費 用 合 計

購 入 （ 支 払 ）

内 給

そ の 他 の 諸 材 料 費

区　　　　　　　　　　　分

購 入

内 給

土 地 改 良 及 び 水 利 費

物 財 費

種 苗 費

購 入

内 給

W 経 営 体（ W ）

X 経 営 体（ Y ）

賃 借 料 及 び 料 金

購 入

内 給

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ）

光 熱 動 力 費

R 経 営 体（ S ）

S 経 営 体（ T ）

T 経 営 体（ V ）

U 経 営 体（ U ）

- 18 -

単位：円

(25) (26)

14,071 12,773 (1)

4,690 1,023 (2)

4,690 - (3)

- 1,023 (4)

- 3,955 (5)

- 3,955 (6)

- - (7)

1,580 142 (8)

1,135 992 (9)

- - (10)

- - (11)

- - (12)

241 - (13)

- 2,617 (14)

253 78 (15)

186 180 (16)

131 - (17)

1,334 217 (18)

920 - (19)

4,538 3,435 (20)

3,651 2,469 (21)

114 134 (22)

99 37 (23)

5,999 2,183 (24)

5,817 2,060 (25)

1,159 1,539 (26)

4,658 521 (27)

182 123 (28)

146 121 (29)

36 2 (30)

20,070 14,956 (31)

13,964 9,767 (32)

1,305 2,683 (33)

4,801 2,506 (34)

- - (35)

20,070 14,956 (36)

11 - (37)

1,722 1,471 (38)

21,803 16,427 (39)

520 733 (40)

23 - (41)

22,346 17,160 (42)

Y 経 営 体（ AA ）

Z 経 営 体（ Z ）

- 19 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

４　作業別労働時間

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)

(1) 5.25 2.72 4.09 2.43 2.93 10.31 4.48

(2) 5.25 2.52 4.09 2.43 2.93 10.31 2.84

(3) - 0.20 - - - - 1.64

(4) 4.60 2.72 4.09 2.43 2.93 10.31 3.40

(5) 4.60 2.52 4.09 2.43 2.93 10.31 1.76

(6) - 0.20 - - - - 1.64

(7) 0.65 - - - - - 1.08

(8) 2.32 36.70 8.86 1.32 3.18 14.99 13.89

(9) 2.32 33.93 8.86 1.32 3.18 14.99 8.80

(10) - 2.77 - - - - 5.09

(11) 2.03 36.70 8.86 1.32 3.18 14.99 10.56

(12) 2.03 33.93 8.86 1.32 3.18 14.99 5.47

(13) - 2.77 - - - - 5.09

(14) 0.29 - - - - - 3.33

(15) 4.60 2.72 4.09 2.43 2.93 10.31 3.40

合計

(16) 0.57 0.46 0.46 0.69 0.47 3.91 1.15

(17) 0.57 0.41 0.33 0.24 0.35 0.55 0.38

(18) 0.57 0.41 1.32 1.05 0.35 1.34 0.38

(19) - - - - - - -

(20) 0.83 - - - - 0.99 0.32

(21) 0.73 - 0.66 0.36 0.50 1.23 1.15

(22) 0.52 - - 0.09 0.04 0.79 -

(23) 0.47 1.39 1.32 - 0.96 0.83 -

(24) - 0.05 - - - - -

(25) 0.34 - - - 0.26 0.67 0.02

うち構成員

(26) 0.57 0.46 0.46 0.69 0.47 3.91 0.66

(27) 0.57 0.41 0.33 0.24 0.35 0.55 0.38

(28) 0.57 0.41 1.32 1.05 0.35 1.34 0.38

(29) - - - - - - -

(30) 0.83 - - - - 0.99 0.32

(31) 0.73 - 0.66 0.36 0.50 1.23 -

(32) 0.52 - - 0.09 0.04 0.79 -

(33) 0.47 1.24 1.32 - 0.96 0.83 -

(34) - - - - - - -

(35) 0.34 - - - 0.26 0.67 0.02

A 経 営 体（ E ）

B 経 営 体（ A ）

構 成 員

C 経 営 体（ F ）

投 下 労 働 時 間 （ 10 ａ 当 た り ）

間 接 労 働 時 間

区　　　　　　　　　　　分

雇 用

直 接 労 働 時 間

構 成 員

雇 用

中 耕 除 草

D 経 営 体（ C ）

E 経 営 体（ G ）

直 接 労 働 時 間

乾 燥

生 産 管 理

追 肥

中 耕 除 草

管 理

防 除

刈 取 脱 穀

構 成 員

乾 燥

生 産 管 理

G 経 営 体（ J ）

基 肥

耕 起 整 地

は 種

追 肥

雇 用

間 接 労 働 時 間

作業別直接労働時間（10ａ当たり）

基 肥

耕 起 整 地

は 種

管 理

防 除

刈 取 脱 穀

投 下 労 働 時 間 （ 45 ㎏ 当 た り ）

構 成 員

雇 用

F 経 営 体（ B ）

- 20 -

単位：時間

(8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17)

4.78 2.54 5.05 9.37 2.25 3.85 2.69 0.83 3.57 4.44 (1)

4.78 0.09 5.05 3.15 2.13 1.06 2.69 0.83 1.10 4.44 (2)

- 2.45 - 6.22 0.12 2.79 - - 2.47 - (3)

4.71 2.54 5.02 9.13 2.24 3.73 2.50 0.83 3.42 4.44 (4)

4.71 0.09 5.02 3.15 2.12 0.94 2.50 0.83 1.05 4.44 (5)

- 2.45 - 5.98 0.12 2.79 - - 2.37 - (6)

0.07 - 0.03 0.24 0.01 0.12 0.19 - 0.15 - (7)

4.81 1.35 8.94 11.90 4.59 2.35 326.78 2.45 3.59 3.29 (8)

4.81 0.05 8.94 4.00 4.35 0.64 326.78 2.45 1.10 3.29 (9)

- 1.30 - 7.90 0.24 1.71 - - 2.49 - (10)

4.74 1.35 8.88 11.59 4.58 2.28 303.21 2.45 3.44 3.29 (11)

4.74 0.05 8.88 4.00 4.34 0.57 303.21 2.45 1.05 3.29 (12)

- 1.30 - 7.59 0.24 1.71 - - 2.39 - (13)

0.07 - 0.06 0.31 0.01 0.07 23.57 - 0.15 - (14)

4.71 2.54 5.02 9.13 2.24 3.73 2.50 0.83 3.42 4.44 (15)

1.07 0.71 1.83 2.35 1.33 0.85 0.35 0.14 0.33 1.13 (16)

- 0.17 0.59 0.29 0.05 - - - 0.30 - (17)

0.63 0.26 0.51 0.56 0.28 0.63 0.56 0.14 0.60 1.19 (18)

- - - - - - - - - - (19)

1.55 0.34 1.52 1.23 - 0.33 0.58 - - - (20)

0.48 0.51 0.30 3.00 0.57 0.86 0.67 - 0.97 0.36 (21)

- - - - - - - - - - (22)

0.92 0.29 - 1.40 - 0.69 0.33 0.55 0.63 1.13 (23)

- 0.17 - 0.30 - 0.33 - - 0.18 0.63 (24)

0.06 0.09 0.27 - 0.01 0.04 0.01 - 0.41 - (25)

1.07 - 1.83 - 1.31 0.17 0.35 0.14 0.11 1.13 (26)

- - 0.59 - 0.05 - - - 0.15 - (27)

0.63 - 0.51 - 0.28 0.13 0.56 0.14 - 1.19 (28)

- - - - - - - - - - (29)

1.55 - 1.52 - - 0.10 0.58 - - - (30)

0.48 - 0.30 3.00 0.47 0.20 0.67 - 0.16 0.36 (31)

- - - - - - - - - - (32)

0.92 - - - - 0.17 0.33 0.55 0.13 1.13 (33)

- - - 0.15 - 0.13 - - 0.09 0.63 (34)

0.06 0.09 0.27 - 0.01 0.04 0.01 - 0.41 - (35)

H 経 営 体（ H ）

N 経 営 体（ P ）

O 経 営 体（ R ）

P 経 営 体（ O ）

Q 経 営 体（ Q ）

J 経 営 体（ M ）

K 経 営 体（ K ）

L 経 営 体（ L ）

I 経 営 体（ I ）

M 経 営 体（ N ）

- 21 -

そば（組織法人経営）の個別事例（続き）

４　作業別労働時間（続き）

(18) (19) (20) (21) (22) (23) (24)

(1) 1.86 1.41 3.30 4.12 1.69 5.18 1.83

(2) 1.86 1.41 0.95 3.13 0.54 3.57 1.15

(3) - - 2.35 0.99 1.15 1.61 0.68

(4) 1.86 1.41 3.29 3.10 1.68 4.91 1.62

(5) 1.86 1.41 0.94 2.37 0.53 3.33 0.94

(6) - - 2.35 0.73 1.15 1.58 0.68

(7) - - 0.01 1.02 0.01 0.27 0.21

(8) 9.69 0.93 3.13 10.12 1.80 7.61 2.23

(9) 9.69 0.93 0.92 7.69 0.58 5.25 1.41

(10) - - 2.21 2.43 1.22 2.36 0.82

(11) 9.69 0.93 3.12 7.61 1.79 7.21 1.97

(12) 9.69 0.93 0.91 5.82 0.57 4.89 1.15

(13) - - 2.21 1.79 1.22 2.32 0.82

(14) - - 0.01 2.51 0.01 0.40 0.26

(15) 1.86 1.41 3.29 3.10 1.68 4.91 1.62

合計

(16) 0.44 0.78 1.95 0.48 0.39 0.47 0.63

(17) 0.01 0.31 0.04 0.07 0.18 0.04 0.12

(18) 0.19 0.12 0.49 0.15 0.44 0.59 0.22

(19) - - - - - - -

(20) - - - - - - -

(21) 1.11 0.08 0.49 1.70 0.44 1.61 0.52

(22) 0.02 - - - - 0.14 -

(23) 0.09 - 0.24 0.46 0.16 1.05 -

(24) - 0.12 0.04 - 0.04 0.99 -

(25) - - 0.04 0.24 0.03 0.02 0.13

うち構成員

(26) 0.44 0.78 0.27 0.42 0.05 - 0.23

(27) 0.01 0.31 0.02 0.07 0.05 0.04 0.12

(28) 0.19 0.12 0.24 0.15 0.12 0.51 0.22

(29) - - - - - - -

(30) - - - - - - -

(31) 1.11 0.08 0.25 1.03 0.12 1.38 0.24

(32) 0.02 - - - - 0.14 -

(33) 0.09 - 0.08 0.46 0.12 0.73 -

(34) - 0.12 0.04 - 0.04 0.51 -

(35) - - 0.04 0.24 0.03 0.02 0.13

耕 起 整 地

投 下 労 働 時 間 （ 10 ａ 当 た り ）

構 成 員

雇 用

直 接 労 働 時 間

構 成 員

雇 用

間 接 労 働 時 間

投 下 労 働 時 間 （ 45 ㎏ 当 た り ）

構 成 員

雇 用

直 接 労 働 時 間

構 成 員

雇 用

間 接 労 働 時 間

作業別直接労働時間（10ａ当たり）

生 産 管 理

耕 起 整 地

基 肥

は 種

追 肥

中 耕 除 草

管 理

防 除

刈 取 脱 穀

乾 燥

生 産 管 理

管 理

防 除

刈 取 脱 穀

乾 燥

基 肥

は 種

追 肥

中 耕 除 草

R 経 営 体（ S ）

区　　　　　　　　　　　分X 経 営 体（ Y ）

S 経 営 体（ T ）

T 経 営 体（ V ）

U 経 営 体（ U ）

V 経 営 体（ X ）

W 経 営 体（ W ）

- 22 -

単位：時間

(25) (26)

3.84 1.66 (1)

0.90 1.12 (2)

2.94 0.54 (3)

3.72 1.58 (4)

0.80 1.04 (5)

2.92 0.54 (6)

0.12 0.08 (7)

3.50 1.64 (8)

0.82 1.11 (9)

2.68 0.53 (10)

3.39 1.56 (11)

0.73 1.03 (12)

2.66 0.53 (13)

0.11 0.08 (14)

3.72 1.58 (15)

0.35 0.22 (16)

- 0.11 (17)

0.69 0.50 (18)

- - (19)

0.61 - (20)

0.93 0.03 (21)

- - (22)

0.82 0.53 (23)

0.29 0.09 (24)

0.03 0.10 (25)

0.13 0.22 (26)

- 0.05 (27)

0.18 0.25 (28)

- - (29)

0.06 - (30)

0.17 0.03 (31)

- - (32)

0.14 0.31 (33)

0.09 0.08 (34)

0.03 0.10 (35)

Y 経 営 体（ AA ）

Z 経 営 体（ Z ）

- 23 -

（参考） 平均値の概要

【調査結果の概要】

注：農機具費等は、農機具費、建物費、自動車費及び生産管理費の合計である。

　　また、利子・地代等は、利子及び地代の合計から副産物価額を除いた値である。

平成30年産　そば生産費（組織法人経営）

物 財 費農 機 具 費 等賃 借 料 及 び 料 金肥 料 費

労 働 費費 用 合 計利 子 ・ 地 代 等

〃

１ 平 成 30 年 産 そ ば の 10 ａ 当 た り

全算入生産費は２万 9,735円で、

物財費は１万8,455円、労働費は

　5,767円であった。ああああああああ

２ 10ａ当たりの主要な費目の構成

－ －10ａ当たり全算入生産費は、２万9,735円

45㎏当たり全算入生産費は、３万1,623円

割合をみると、物財費に労働費を

加えた費用合計である24,222円の

7,2642,990

5,513

433.77

1,137.6

　うち、農機具費等が7,264円(30％)、

賃借料及び料金が2,990円(12％)で

あり、これらの費目が４割程度を

　占めている。

３ また、45㎏当たり全算入生産費

　は３万1,623円であった。

種 苗 費

〃

収 量投 下 労 働 時 間１ 経 営 体 当 た り 作 付 面 積

〃

そ の 他

〃

資本利子・地代全額算入生産費

〃

5,76724,222

円

区 分 単位10 ａ 当 た り

実 数 構 成 割 合 実 数

18,455 76.2％

2,527

100.0

29,735 -

45㎏当たり

〃

kg

ａ

時間

〃

〃

〃

2,076

-

3,598

---

19,6277,7253,1802,2072,6883,8276,133

25,7605,863

31,623

-4.02

-

30.012.38.6

10.414.923.8

農機具費等

7,264

2,076

2,527

3,598

労働費

5,767

利子・地代等

5,513

0

10,000

20,000

30,000

組織法人経営

(円)

（

）

賃借料及び料金2,990

10

ａ

当

た

り

全

算

入

生

産

費

物財費

表 平成30年産 そば生産費（全国）

図 そばの全算入生産費（全国）

肥料費

種苗費

その他

29,735

- 27 -

（参考）　そば（組織法人経営）の平均値１　調査対象経営体の生産概要・経営概況　 ２　生産費　〔10ａ当たり生産費〕 単位：円

(1) 経営体 24 (1) 18,455

(2) 2,527 (2) 人 17.3 (3) 2,270 (3) 〃 1.5 (4) 257 (4) 戸 18.6

(5) 2,076 (6) 2,044

(5) a 5,425 (7) 32

田 (6) 〃 4,069 (8) 302

畑 (7) 〃 1,356 (9) 1,588 (8) 〃 1,356

(10) 45 (9) 〃 29 (11) 45

(12) -

(13) 1,310 (10) 〃 1,137.6 (11) 〃 24.5 (14) 2,990 (12) 〃 1,113.1

(15) 353 (13) 〃 9.2 (14) 〃 3.0 (16) 530 (15) 〃 6.2 (17) 445

(16) 円 5,722 (18) 500 (17) 〃 6,958 (19) 246 (18) 〃 5,695

(20) 5,936 (19) 〃 28,900 (21) 3,689 (20) 〃 8,917 (21) 〃 19,983 (22) 298

(23) 11 (22) 〃 18,984 (23) 〃 4,340 (24) 5,767 (24) 〃 714 (25) 5,419 (25) 〃 13,930 (26) 3,361

(27) 2,058 (26) 〃 7,033 (28) 348 (27) 〃 2,883 (29) 268

(30) 80 (28) ㎏ 43

(31) 24,222 (32) 15,913 (33) 3,918 (34) 4,391

(35) 7

(36) 24,215 (37) 117 (38) 4,433

(39) 28,765 (40) 799 (41) 171

(42) 29,735

平均値

(1)

支 払 地 代

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費自 己 資 本 利 子自 作 地 地 代

資本利子・地代全額算入生産費（ 全 算 入 生 産 費 ）

購 入 （ 支 払 ）内 給償 却

副 産 物 価 額

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）支 払 利 子

10 ａ 当 た り 主 産 物 数 量

雇 用間 接 労 働 費

構 成 員雇 用

費 用 合 計

自 動 車

流 動 資 本 額労 賃 資 本 額

労 働 費直 接 労 働 費

構 成 員農 機 具

投 下 資 本 額 （ 10 ａ 当 た り ）

固 定 資 本 額

農 機 具 費

建 物 ・ 構 築 物

償 却 費

生 産 管 理 費借 入 資 本 額自 己 資 本 額

償 却 費

自 作 地小 作 地

自 動 車 費償 却 費

作 付 地自 作 地 賃 借 料 及 び 料 金小 作 地

所 有 地

物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担

借 入 地建 物 費

作付地の実勢地代（10ａ当たり）

償 却 費

作 付 地 以 外

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ）

光 熱 動 力 費普 通 畑

そ の 他 の 諸 材 料 費耕 地 以 外 の 土 地 購 入

内 給そ ば

使用地面積（１経営体当たり） 土 地 改 良 及 び 水 利 費

経 営 耕 地 面 積 内 給

労 働 力 （ １ 経 営 体 当 た り ） 種 苗 費構 成 員 購 入農 業 年 雇 内 給構 成 農 家 世 帯

肥 料 費土 地 （ １ 経 営 体 当 た り ） 購 入

集 計 経 営 体 数 物 財 費

平均値

(2)

区　　　　　　　　　　　分単　位

区　　　　　　　　　　　分

- 28 -

３　生産費　〔45kg当たり生産費〕 単位：円 ４　作業別労働時間 単位：時間

(1) 19,627 (1) 3.77 (2) 2.26

(2) 2,688 (3) 1.51 (3) 2,414 (4) 274 (4) 3.54

(5) 2.10 (5) 2,207 (6) 1.44 (6) 2,173 (7) 34 (7) 0.23

(8) 322 (8) 4.02 (9) 2.41

(9) 1,689 (10) 1.61

(10) 48 (11) 3.77 (11) 48 (12) 2.24 (12) - (13) 1.53

(13) 1,393 (14) 0.25

(14) 3,180 (15) 3.54 合計

(15) 375 (16) 0.95 (17) 0.16

(16) 564 (18) 0.50 (17) 474 (19) -

(20) 0.21 (18) 531 (21) 0.77 (19) 261 (22) 0.06

(23) 0.54 (20) 6,313 (24) 0.21 (21) 3,923 (25) 0.14

(22) 317 うち構成員(23) 12 (26) 0.51

(27) 0.11 (24) 6,133 (28) 0.32 (25) 5,764 (29) - (26) 3,575 (30) 0.11 (27) 2,189 (31) 0.43 (28) 369 (32) 0.06 (29) 284 (33) 0.33 (30) 85 (34) 0.09

(35) 0.14 (31) 25,760 (32) 16,923 (33) 4,167 (34) 4,670

(35) 8

(36) 25,752 (37) 125 (38) 4,714

(39) 30,591 (40) 850 (41) 182

(42) 31,623

平均値

(4)

自 作 地 地 代

資本利子・地代全額算入生産費（ 全 算 入 生 産 費 ）

副 産 物 価 額

生 産 費 （ 副 産 物 価 額 差 引 ）支 払 利 子支 払 地 代

支 払 利 子 ・ 地 代 算 入 生 産 費自 己 資 本 利 子

購 入 （ 支 払 ）

生 産 管 理

内 給償 却

構 成 員

管 理

雇 用

防 除刈 取 脱 穀

費 用 合 計

乾 燥

構 成 員雇 用

追 肥

間 接 労 働 費

中 耕 除 草

生 産 管 理 費償 却 費 耕 起 整 地

労 働 費基 肥

直 接 労 働 費は 種

刈 取 脱 穀農 機 具 費 乾 燥

償 却 費 生 産 管 理

償 却 費 追 肥中 耕 除 草

自 動 車 費 管 理償 却 費 防 除

耕 起 整 地物 件 税 及 び 公 課 諸 負 担基 肥は 種建 物 費

土 地 改 良 及 び 水 利 費 間 接 労 働 時 間

賃 借 料 及 び 料 金 作業別直接労働時間（10ａ当たり）

購 入 構 成 員内 給 雇 用

内 給 間 接 労 働 時 間

農 業 薬 剤 費 （ 購 入 ） 投 下 労 働 時 間 （ 45 ㎏ 当 た り ）構 成 員

光 熱 動 力 費 雇 用

購 入

物 財 費 投 下 労 働 時 間 （ 10 ａ 当 た り ）構 成 員

種 苗 費 雇 用購 入

そ の 他 の 諸 材 料 費 直 接 労 働 時 間

区　　　　　　　　　　　分 区　　　　　　　　　　　分平均値

(3)

内 給 直 接 労 働 時 間構 成 員

肥 料 費 雇 用

- 29 -