Gala Dinner 1 Cocktail Buffet
Salatini ripieni, Fragole al cioccolato
Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzola
Scaglie di grana
Crostini misti vegetariani
Grissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
Bianco di pollo alle erbe e guanciale allaceto
Insalata di carciofi e bresaola allo scalogno
Pere Kaiser e pecorino alla citronette di miele
Delizie di sfoglia al profumo di bosco
Stringhetti ai piselli, lattuga, asparagi e prosciutto
Carr di vitello lardellato Ortensia
Patate al rosmarino
Pomodori alla provenzale
Gran Torta Millefoglie
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Ferrari Brut
Cena di Gala nr. 2
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
Prosciutto croccante allaceto balsamico
Crostino misto vegetariano
Insalatina di funghi e scaglie di grana
Crespelle alle erbe di campo e squacquerone
*****
Malfatti al rag antico
Filetto di Chianina ai profumi di primavera
Timballo di carote e zucchine
Patate al rosmarino
Semifreddo alla vaniglia e cioccolato
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
Cena di Gala nr. 3
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
Bianco di pollo all'erbe aromatiche e guanciale all'aceto
balsamico
Insalata di carciofi e bresaola
Carpaccio alla Riminese
Crespelle al radicchio rosso e scamorza affumicata
Strozzapreti al rag bianco e spinaci
Carr di vitello lardellato ai porcini
Patate alla salvia
Melanzane alla Provenzale
*****
Tortino caldo al cioccolato con mousse ai frutti di bosco
Vini consigliati:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Riesling Martini Italico
Cena di Gala nr. 4
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
Insalatina di mare e sedano
Gamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
Crespelle agli scampi e zucchine
Risotto mantecato alle piccole verdure
Filetto di branzino in mantello di melanzane
Patate alla Lionese
Cavolfiori alla crema
Gran Torta Chantilly con logo dello Sponsor
Vini consigliati:
Mller Thurgau, Santa Margherita
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Berlucchi Brut
Cena di Gala nr. 5
Cocktail Buffet:
Aperitivi & Appetizers
Succhi di frutta e di agrumi
Bellini Cocktail
Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti
Nocciole e mandorle tostate e salate
Patatine in foglia, olive verdi
Salatini ripieni
Tartelette di Philadelfia e frutti di bosco
Scaglie di grana
Insalata di polipi e patate all'olio di Brisighella
Salmone marinato ai tre pepi
Mazzancolle all'aceto balsamico
Pappardelle integrali alla razza e stridoli
Cannellone alla rana pescatrice e scalogno
Filetto di rombo in gabbia di patate
Flan di spinaci
Gran Torta Diplomatica con logo dello Sponsor
Vini:
Chardonnay, Santa Margherita
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso
Berlucchi Brut
Cena di Gala nr. 6
Cocktail Buffet:
Salatini ripieni, Fragole al cioccolato
Tartelette alla Philadelfia e Frutti di bosco
Barchette di sedano e gorgonzola
Scaglie di grana
Crostini misti vegetariani
Grissini al prosciutto di Parma
Vol au vent con fonduta e asparagi
Calamari farciti alle piccole verdure
Gamberoni alla Riccionese
Scortecchino di pesce spada al coriandolo
Crespelle agli scampi e zucchine
Frappe di farina gialla alle capesante e asparagi
Filetto di branzino in mantello di melanzane
Patate alla lionese
Cavolfiori alla crema
Gran Torta Millefoglie
Vini:
Trebbiano di Romagna, Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna, Fattoria Zerbina
Bianco Bianco, Rocca delle Macie
Ferrari BrutPollinzi Services
Banqueting & Private Parties DesignerPollinzi
ServicesRoma(RM)via di Affoga l'Asino,70-Simeri Crichi(CZ)C.da
Marincoli,Comerio(Va)Via Vigne,
[email protected]
