In der Pfanne gebackenes Fladenbrot

prima „verwandeln“ und sein ganz eigenes Ch

usw.

Zutaten (für 7 bis 8 Chapati

500g Dinkelvollkornmehl

150ml warmes Wasser

2 TL gemahlener Koriander

1 TL Zimt

Eine Prise Salz

Reichlich Rapsöl oder anderes Pflanzenöl für den Teig und die Pfanne

Rohrohrzucker nach Belieben (am besten n

Herzhaftem, wie Linseneintopf oder unserem Bohneneintopf)

Zubereitung

Mehl mit Salz und Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut

verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Teig beiseite stellen und kurz ruhen lassen.

Löffel vorbereiten und etwas Öl hineingießen.

für jedes Chapati erneut Öl in die Pfanne sollte. Eine weitere Schüssel

die fertigen Chapatis dann kommen, wenn

sie goldbraun gebraten sind.

Teig wieder hernehmen und ausro

Noch einmal Öl auf den Teig geben und

verreiben. Teig zusammenrollen und in

Portionen schneiden. Teigschnecken als

Kugel verkneten und beiseite legen.

allen Teigschnecken so verfahren.

Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche

ausrollen und in der Pfanne von beiden

Seiten ausbacken. Je dicker die Chapatis

sind, desto länger müssen sie backen

Fertige Chapatis in die Schüssel geben und

zudecken/warm halten.

Tipp: Der Teig trocknet erst in der

viel Geduld, nur bei mittlerer Hitze

Die Fladenbrote halten sich gute 2

(Sind sie etwas gesüßt, kann man sie auch gut zum Frühstück essen.)

Chapati

In der Pfanne gebackenes Fladenbrot, dass zu besonderen Anlässen bereitet wird

prima „verwandeln“ und sein ganz eigenes Chapati draus machen: Kräuter, Gewürze, ohne Zucker,

Chapati, Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde)

Dinkelvollkornmehl

gemahlener Koriander

Rapsöl oder anderes Pflanzenöl für den Teig und die Pfanne

Rohrohrzucker nach Belieben (am besten nur leicht gesüßt, dann schmeckt es auch gut zu

Herzhaftem, wie Linseneintopf oder unserem Bohneneintopf)

Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut

verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Wasser-, Öl und Mehlmenge evtl. anpassen

ruhen lassen. Eine Pfanne bereitstellen, eine Schüssel und großen

Löffel vorbereiten und etwas Öl hineingießen. So kann man das Öl beim Braten gut portionieren, da

für jedes Chapati erneut Öl in die Pfanne sollte. Eine weitere Schüssel (mit Deckel

die fertigen Chapatis dann kommen, wenn

Teig wieder hernehmen und ausrollen.

einmal Öl auf den Teig geben und

verreiben. Teig zusammenrollen und in

Portionen schneiden. Teigschnecken als

Kugel verkneten und beiseite legen. Mit

verfahren.

Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche

fanne von beiden

dicker die Chapatis

länger müssen sie backen.

Fertige Chapatis in die Schüssel geben und

Der Teig trocknet erst in der Pfanne, daher ist mehrmaliges Wenden und Drehen nötig.

mittlerer Hitze braten, sonst bekommen sie zu schnell Brandflecken

Die Fladenbrote halten sich gute 2 Tage, wenn man sie vorher nicht schon aufgegessen hat

(Sind sie etwas gesüßt, kann man sie auch gut zum Frühstück essen.)

Karibu Sana – Guten Appetit

, dass zu besonderen Anlässen bereitet wird. Man kann es

apati draus machen: Kräuter, Gewürze, ohne Zucker,

ur leicht gesüßt, dann schmeckt es auch gut zu

Gewürzen vermischen und warmes Wasser zugeben, etwas Öl beigeben und gut

, Öl und Mehlmenge evtl. anpassen)

eine Schüssel und großen

kann man das Öl beim Braten gut portionieren, da

mit Deckel) vorbereiten, in die

mehrmaliges Wenden und Drehen nötig. Mit

Brandflecken!

Tage, wenn man sie vorher nicht schon aufgegessen hat;)

Guten Appetit