ANA OLSONMod de: Classic Lemon Cake PoundINGREDIENTETort1 can unt nesrat, putin mai rece dect temperatura camerei (15-20 C)

1 cana de zahar

1 lingura coaja de lamaie rasa fin

5 oua mari, aproape la temperatura camerei

ceasca smantana (f.grasa)

1 lingurita vanilie extract

1 can fin ceasca fin patiserie

linguri de sare

Glazura3 linguri suc proaspat de lamaie

2 linguri de ap

cana de zahar

DIRECTIIChec1. Se incalzeste cuptorul la 160 C i ungei o forma de chec 15 X 20 cm.

2. Batem untul, zahrul i coaja de lmie, folosind un mixer echipat cu paletele electrice la viteza medie pn iese pufos, aproximativ 3 minute. ntr-un castron separat, amestecati usor ouale cu o furculita si se adauga ca acest lucru s aluat n cteva randuri, amestecand de jos in sus. Se amestec smntna i vanilie mpreun i se pune n aluat.

3. Intr-un vas separat, se cern fainurile si sarea impreuna i se adaug la aluat, amestecand pn sunt complet ncorporate, rzuind la partea de jos a vasului pentru a asigura acest lucru. Puneti aluatul n forma pregtita i bateti-l de cteva ori pentru a-i face fata i permite bulele de aer s scape. Coacei checul de 65-70 de minute, pana cand o scobitore introdusa in centrul checului iese curata. Scoatei prjitura din cuptor i pregti glazura n timp ce checul este nc cald.

Glaze1. Pentru glazura, se nclzete apa suc de lmie i zahrul ntr-o crati mic la foc mediu, pn cnd zahrul sa dizolvat. Faceti guri n checul cald, folosind un b de bambus i periati glazura calda peste tort. Lsai prjitura se rceasc complet n forma (glazura se va stabili pe dat ce checul este rece) nainte de a scoate pentru a servi.

2. Checul se va pstra bine ambalat i nerefrigerat timp de pn la 3 zile.