Chemistry and health

Water in the body

The average adult contains about 60% water by mass, and the average infant about 75%. About 60% of the body’s water is contained within the cells as intracellular fluids; the other 40% makes up extracellular fluids, which include the interstitial fluid in tissu and the plasma in the blood. These external fluids carry nutrients and waste materials between the cells and the circulatory system.

Every day, you lose between 1500 and 3000 ml of water from the kidneys as urine, from the skin as perspiration, from the lungs as you exhale, and from the gastrointestial tract. Serious dehydration can occur in an adult if there is a 10% net loss in total body fluid, and a 20% loss of fluid can be fatal. An infant suffers severe dehydration with a 5-10% loss in body fluid.

Water loss is continually replaced by the liquids and foods in the diet and from metabolic proccesses that produce water in the cells of the body. Table 122.2 lists the percent water by mass contained in some foods.

Precentage of water in some foods

Food Water(% by mass)

Carrot 88

Celery 94

Cucumber 96

Cantaloupe 91

Orange 86

Strawberry 90

Watermelon 93

Meats/fish

Chicken, cooked 71

Hamburger, broiled 60

Salmon 71

Cottage cheese 78

Milk, whole 87

Yogurt 88

The water lost from the body is replaced by the intake of fluids.

Kimia dan kesehatan

Air dalam tubuh

Rata-rata orang dewasa mengandung sekitar 60% air dengan massa, dan bayi rata-rata sekitar 75%. Sekitar 60% air tubuh terkandung dalam sel sebagai cairan intraseluler; 40% lainnya membuat cairan ekstraseluler, yang meliputi cairan interstitial di tissu dan plasma dalam darah. Ini cairan eksternal membawa nutrisi dan bahan limbah antara sel-sel dan sistem peredaran darah.

Setiap hari, Anda kehilangan antara 1500 dan 3000 ml air dari ginjal sebagai urin, dari kulit sebagai keringat, dari paru-paru Anda mengeluarkan napas, dan dari saluran pencernaan. dehidrasi yang serius dapat terjadi pada orang dewasa jika ada kerugian bersih 10% total cairan tubuh, dan hilangnya 20% dari cairan bisa berakibat fatal. Bayi menderita dehidrasi berat dengan kerugian 5-10% dalam cairan tubuh.

kehilangan air terus digantikan oleh cairan dan makanan dalam diet dan dari proccesses metabolik yang menghasilkan air dalam sel-sel tubuh. Tabel 122,2 berisi air persen massa yang terkandung dalam beberapa makanan.

Persentase air dalam beberapa makanan

Air makanan (% massa)

wortel 88

seledri 94

mentimun 96

Cantaloupe 91

oranye 86

Strawberry 90

semangka 93

Daging / ikan

Ayam, dimasak 71

Hamburger, kukus 60

salmon 71

Keju cottage 78

Susu, seluruh 87

yogurt 88

Air yang hilang dari tubuh digantikan oleh asupan cairan.

Kimia dan kesehatan

Air dalam tubuh

Rata-rata orang dewasa mengandung sekitar 60% air dengan massa, dan bayi rata-rata sekitar 75%. Sekitar 60% air tubuh terkandung dalam sel sebagai cairan intraseluler; 40% lainnya membuat cairan ekstraseluler, yang meliputi cairan interstitial di tissu dan plasma dalam darah. Ini cairan eksternal membawa nutrisi dan bahan limbah antara sel-sel dan sistem peredaran darah.

Setiap hari, Anda kehilangan antara 1500 dan 3000 ml air dari ginjal sebagai urin, dari kulit sebagai keringat, dari paru-paru Anda mengeluarkan napas, dan dari saluran pencernaan. dehidrasi yang serius dapat terjadi pada orang dewasa jika ada kerugian bersih 10% total cairan tubuh, dan hilangnya 20% dari cairan bisa berakibat fatal. Bayi menderita dehidrasi berat dengan kerugian 5-10% dalam cairan tubuh.

kehilangan air terus digantikan oleh cairan dan makanan dalam diet dan dari proccesses metabolik yang menghasilkan air dalam sel-sel tubuh. Tabel 122,2 berisi air persen massa yang terkandung dalam beberapa makanan.

Persentase air dalam beberapa makanan

Air makanan (% massa)

wortel 88

seledri 94

mentimun 96

Cantaloupe 91

oranye 86

Strawberry 90

semangka 93

Daging / ikan

Ayam, dimasak 71

Hamburger, kukus 60

salmon 71

Keju cottage 78

Susu, seluruh 87

yogurt 88

Air yang hilang dari tubuh digantikan oleh asupan cairan.