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ovins 2019Productions lait et viande
LES CHIFFRES CLÉSDU GEB
LES STRUCTURES DE PRODUCTION EN FRANCE
ÉVOLUTION DU NOMBRE D’EXPLOITATIONS EN FRANCE (yc DOM)Source : SSP - Enquêtes cheptels de novembre et Recensements Agricoles 2000 et 2010
Exploitations 2000 2010 2016 2017 2018*
Ayant des ovins 95 700 56 505 41 769 38 901 41 128
Ayant des brebis allaitantes 89 768 50 451 36 409 34 350 36 035
Ayant des brebis laitières 6 070 5 494 4 624 4 471 4 610
* Suite à la modification de l’échantillon d’exploitations de l’enquête cheptel du SSP en 2018, les évolutions constatées entre 2018 et les années précédentes sont à considérer avec précaution.
AGE DES ÉLEVEURS DE BREBIS EN FRANCE EN 2013Source : SSP - Enquête structure 2013
Âge du chef d’exploitation
Brebis allaitantes Brebis laitières
% des éleveurs % des brebis % des éleveurs % des brebis
moins de 40 ans 15 % 23 % 25 % 27 %
40-49 ans 22 % 27 % 36 % 42 %
50-59 ans 32 % 37 % 25 % 22 %
plus de 60 ans 31 % 12 % 14 % 8 %
RÉPARTITION 2013 DU CHEPTEL ET DES EXPLOITATIONS DÉTENANT DES BREBIS ALLAITANTES EN FONCTION DE LA TAILLE DU TROUPEAU Source : SSP - Enquête structure 2013
Nombre d’exploitations % du total Effectifs de brebis
allaitantes % du total
1 à 19 brebis 16 980 41 % 139 790 3 %
20 à 99 brebis 13 180 32 % 598 960 15 %
100 à 199 brebis 4 600 11 % 623 760 15 %
200 à 499 brebis 5 020 12 % 1 549 850 38 %
500 à 999 brebis 1 360 3 % 852 420 21 %
> 1 000 brebis 220 1 % 285 660 7 %
RÉPARTITION 2013 DU CHEPTEL ET DES EXPLOITATIONS DÉTENANT DES BREBIS LAITIÈRES EN FONCTION DE LA TAILLE DU TROUPEAUSource : SSP - Enquête structure 2013
Nombre d’exploitations % du total Effectifs de brebis
laitières % du total
1 à 19 brebis 820 13 % 3 460 0,2 %
20 à 99 brebis 710 11 % 41 360 3 %
100 à 199 brebis 980 16 % 146 930 10 %
200 à 499 brebis 3 320 53 % 1 012 530 69 %
plus de 500 brebis 410 7 % 253 510 17 %
En France, les recensements agricoles ont lieu tous les 10 ans. Ces enquêtes exhaustives réalisées auprès des exploitations agricoles de tout le territoire constituent alors une photographie complète de l’agriculture française. Entre deux recensements agricoles, des « enquêtes structure » sont effectuées sur un échantillon d’exploitations plus réduit afin d’actualiser les données relatives aux structures des exploitations agricoles Les données disponibles les plus récentes sont celles de l’enquête structure de 2013. Les résultats des enquêtes cheptels (annuelles) permettent en outre d’avoir des informations concernant l’évolution du cheptel et du nombre d’exploitations.
LE CHEPTEL OVIN EN FRANCE
ÉVOLUTION DU CHEPTEL (1 000 TÊTES)Source : SSP et Eurostat
Enquêtes cheptels de novembre 1998 2008 2016 2017 2018*
Total ovins 9 553 7 715 7 157 6 877 7 166
Brebis et agnelles saillies 7 502 5 888 5 355 5 213 5 405
• Brebis allaitantes 5 866 4 300 3 779 3 638 3 796
• Brebis laitières 1 636 1 588 1 576 1 575 1 609
* Suite à la modification de l’échantillon d’exploitations de l’enquête cheptel du SSP en 2018, les évolutions constatées entre 2018 et les années précédentes sont à considérer avec précaution.
RÉPARTITION RÉGIONALE DU CHEPTEL REPRODUCTEUR FRANÇAIS EN NOVEMBRE 2018Source : SSP (Enquête cheptel 2018)
Brebis et agnelles saillies allaitantes
Régions 1 000 têtes % France
Nouvelle Aquitaine 839 22 %
Occitanie 797 21 %
Auvergne - Rhône-Alpes 618 16 %
PACA 573 15 %
Grand Est 286 8 %
Bourgogne - Franche-Comté 200 5 %
Brebis et agnelles saillies laitières
Régions 1 000 têtes % France
Occitanie 925 57 %
Nouvelle Aquitaine 558 35 %
Corse 73 5 %
Auvergne - Rhône-Alpes 22 1 %
PACA 10 0,6 %
CHEPTELS RÉGIONAUX DE BREBIS ET AGNELLES SAILLIES EN NOVEMBRE 2018 (1 000 TÊTES)
1 397
1 722
640
288
203126
94
96
583
112
539
76
Nouvelle-Aquitaine
Occitanie
Auvergne-Rhône-Alpes
Grand Est
Bourgogne-Franche-ComtéCentre-Val de Loire
Pays de la Loire
Hauts-de-France
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Normandie
BretagneÎle-de-France
Corse
Brebis et agnelles saillies allaitantes
Brebis et agnelles saillies laitières
2 500
500
10
126 Effectifs de brebis et agnellessaillies en novembre 2018(en milliers de têtes)
Sources : GEB - Institut de l’Elevage d’après le SSPCartographie Cartes & Données - © Articque
LA VIANDE OVINE EN FRANCE
RÉPARTITION DES ABATTAGES CONTRÔLÉS D’OVINS Source : SSP
� ABATTAGES
1 000 têtes 1 000 t équivalent carcasse (téc)
Poids carcasse moyen (kg)
2017 2018 2017 2018 2017 2018
Agneaux 3 632 3 643 66 66 18,1 18,2
Ovins de réforme 571 575 15 15 26,4 26,5
TOTAL 4 203 4 219 81 81 - -
DE L’AGNEAU À L’ASSIETTESource : Institut de l’Élevage
Poids vif34 kg
Poids carcasse froide17 kg
Perte maturation : 1 %
Carcasse commercialisée16,8 kg
80 % viande nette commercialisable10 % déchets + gras10 % os
Rendement abattage : 50 %
Perte au transport, attente, jeûne : 4 %
Perte au ressuyage : 2 %
Part des morceaux dans la carcasse
arrière : 55 % avant : 45 %Gigot 4,2 kg 25 % Carré découvert 1 kg 6 %
Selle 1,5 kg 9 % Poitrine 2,2 kg 13 %
Filet 1,7 kg 10 % Epaule 3,2 kg 19 %
Carré couvert 1,8 kg 11 % Collier 1,2 kg 7 %
ORGANISATION DE LA PRODUCTION FRANÇAISE DE VIANDE OVINE EN 2017Source : Estimations GEB - Institut de l’Élevage d’après Coop de France et la FNO
Organisations de producteurs commerciales
Organisations de producteurs
non commercialesNombre d’organisations 34 9
Nombre d’adhérents 7 596 1 091
Nombre de brebis détenues 1 626 173 379 164
Part dans les sorties d’agneaux des exploitations françaises 55 % > 10 %
PRIX MOYEN PONDÉRÉ DES AGNEAUX (€/KG DE CARCASSE)Source : FranceAgriMer
� PRIX À LA PRODUCTION ET COÛT DE PRODUCTION
2017 2018
Moyenne annuelle PMP 6,21 6,30
Indice en base 100 = 2015 98,3 99,7
Euros/kg de carcasse
5,05,25,45,65,86,06,26,46,66,87,0
J F M A M J Jt A S O N D
2017
2018
2019
Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après FranceAgriMer
Cotation de l’agneau français
IPAMPA OVINS VIANDESource : Institut de l’Élevage
Base 100 = 2015 2017 2018 Mai 2019
IPAMPA Ovins viande 100,3 104,0 106,7
Indice aliments achetés(22 % de l’IPAMPA ovins viande) 98,0 100,6 105,6
Indice « Energie et lubrifiants »(8 % de l’IPAMPA ovins viande)
102,3 119,1 122,3
IMPORTATIONS FRANÇAISES D’OVINS VIVANTS Source : Douanes françaises
� ÉCHANGES D’OVINS VIVANTS (HORS REPRODUCTEURS)
ProvenanceAgneaux (1 000 têtes) Ovins de réforme (1 000 têtes)
2017 2018 2017 2018
Espagne 119 120 24 16
Pays-Bas 35 39 2,7 1,5
Royaume-Uni 0 6 0 0,5
Roumanie 3 6 0 0
Irlande 5 5 0 0
Allemagne 5 3 0,1 1,3
Hongrie 7 3 0 0
Belgique 2 0,3 0,7 1,1
TOTAL 180 184 28 20
EXPORTATIONS FRANÇAISES D’OVINS VIVANTS Source : Douanes françaises
DestinationAgneaux (1 000 têtes) Ovins de réforme (1 000 têtes)
2017 2018 2017 2018
Espagne 363 327 22 18
Italie 42 31 31 27
Grèce 3 3 3 3
Allemagne 0 4 0 0
Serbie 1 1 0 0
TOTAL 410 366 57 48
IMPORTATIONS DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*)Source : Douanes françaises
� ÉCHANGES DE VIANDE OVINE
ProvenanceViande congelée Viande fraîche et réfrigérée
TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Royaume-Uni 0,9 1,2 33,2 1,4 36,7 -10 %Irlande 0,4 1,5 11,5 4,1 17,6 -9 %
Espagne 0,3 2,3 10,8 0,3 13,7 +55 %
TOTAL UE 28 2,0 6,0 58,3 6,8 73,0 -2 %
Nouvelle-Zélande 6,4 1,6 5,4 1,7 15,1 -3 %
TOTAL Pays Tiers 7,4 1,9 7,1 1,8 18,1 +1%
TOTAL 9,4 7,8 65,4 8,6 91,2 -1 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*)Source : Douanes françaises
DestinationViande congelée Viande fraîche et réfrigérée
TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Italie 0 0 3,5 0 3,6 +3 %Belgique 0 0 0,9 0,3 1,2 -8 %
Royaume-Uni 0,2 0,1 0,6 0,1 1,0 -15 %
Allemagne 0 0,1 0,4 0 0,5 +44 %
TOTAL UE 28 0,9 0,5 6,4 0,5 8,3 -1 %
TOTAL Pays Tiers 0,1 0,1 0,6 0,1 0,9 +27 %
TOTAL 1,0 0,5 7,0 0,5 9,1 +1 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
ÉCHANGES FRANÇAIS EN VALEUR EN 2018 (VIANDE + VIF)Source : Douanes françaises
0
50
100
150
200
250
Royaume-Uni NZ Irlande Espagne Autres
2017 2018
Millions d'euros
+1%
+1% -1%
= -3%
Importations : 496 millions d’euros
0
5
10
15
20
25
Espagne Italie Belgique Danemark Autres
2017 2018
Millions d'euros
-18%-7%
-2%
-1%
+1%
Exportations : 71 millions d’euros
BILAN FRANÇAIS EN VIANDE OVINESource : SSP, Douanes françaises
� BILAN FRANÇAIS EN VIANDE OVINE
1 000 téc 2017 2018
Abattages contrôlés- importations en vif+ exportations en vif= Production Indigène Contrôlée
8134
82
8133
82+ importations de viande ovine- exportations de viande ovine
929
919
= Consommation Indigène contrôlée 164 163
Taux d’auto-approvisionnement 50 % 50 %
-120
-100
-80
-60
-40
-20
0
20
40
60
80
100
120 Production indigène contrôlée
82Abattages
81
Imports viande
91
Exports viande9Exports vif 3
Imports vif 3
1 000 téc
Consommationindigène contrôlée
163
En 2018, le taux d'auto -approvisionnement français était de
50 %, mais seulement 44 % de la viande ovine consommée en France était issue des abattages nationaux.
Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après SSP et Douanes françaises
PROVENANCE DE LA VIANDE OVINE CONSOMMÉE EN FRANCE EN 2018Source : GEB - Institut de l’Élevage d’après SSP et Douanes françaises
� CONSOMMATION DE VIANDE OVINE
France (abattages)
Royaume-Uni
Irlande
Nouvelle-Zélande
Espagne
Autres
44 %
23 %
11 %
9 %
8 %5 %
CONSOMMATION INDIGÈNE CONTRÔLÉE DE VIANDE EN FRANCE Source : SSP et IFIP
Consommation totale (1 000 téc)
Taux d’auto- approvisionnement
En kg équivalent carcasse par habitant
2013 2018 2013 2018 2013 2018
Viande ovine* 179 163 45 % 50 % 2,7 2,4
Viande bovine 1 551 1 552 91 % 95 % 23,6 23,2
Viande caprine* 4,9 4,4 136 % 140 % 0,1 0,1
Porc 2 104 2 204 95 % 99 % 32,0 32,9
Volaille 1 695 1 938 109 % 96 % 25,9 29,0
Cheval* 17 9 45 % 59 % 0,3 0,1
* Données ne prenant en compte que les abattages contrôlés.
ACHATS DE VIANDE D’AGNEAU PAR LES MÉNAGES FRANÇAIS EN 2018*Source : Panel Kantar
Evolution 2018/17
Volumes achetés - 5,9 %
Prix au détail + 0,2 %
En 2018, seuls 47 % des ménages français ont acheté de la viande ovine pour leur consommation à domicile.
< 35 ans
35 - 49 ans
50 - 64 ans
> 65 ans
6 %
15 %
32 %
47 %
Répartition en volume des achats des ménages par classe d’âge
Hypers + Supers
Hard discount
Autres (dontboucheries)
63 %
4 %
33 %
Répartition en volume des achats des ménages par circuit de distribution
Aisés
Moyens supérieurs
Moyens inférieurs
Modestes
18 %
31 %40 %
11 %
Répartition en volume des achats des ménages par classe de revenu
* Chiffres ne prenant pas en compte la consommation des ménages hors domicile.
COLLECTE FRANÇAISE DE LAIT DE BREBIS (CAMPAGNE LAITIÈRE : NOVEMBRE À OCTOBRE)Source : FranceAgriMer et Interprofessions
En millions de litres 2016-2017 2017-2018 Evolution (%)
Rayon de Roquefort 170,2 172,2 +1 %
Pyrénées-Atlantiques 63,6 63,6 =
Corse 6,8 6,5 -4 %
Hors bassins 41,5 46,4 +12 %
TOTAL 282,1 288,7 +2 %
PRODUCTION DE FROMAGES DE BREBIS PAR L’INDUSTRIE LAITIÈRE (CAMPAGNE LAITIÈRE : NOVEMBRE À OCTOBRE)
Source : SSP / FranceAgriMer – Enquête mensuelle laitière
En milliers de tonnes 2017 2018 Evolution (%)
Roquefort 17,2 17,2 -0,4 %
Pâtes pressées non cuites 17,6 16,5 -6,6 %
dont Ossau Iraty 4,7 4,8 +2,1 %
TOTAL fromages de brebis 57,1 58,8 +3,0 %
IPAMPA LAIT DE BREBIS (PÉRIODE : NOVEMBRE À OCTOBRE)Source : Institut de l’Élevage d’après INSEE et Agreste
Base 100 = 2015 2016-2017 2017-2018 Evolution (%)
IPAMPA lait de brebis 99,5 102,6 +3 %Indice « aliments achetés »(27 % de l’IPAMPA lait de brebis) 96,3 97,9 +2 %
Indice « Energie et lubrifiants »(8 % de l’IPAMPA lait de brebis) 101,5 115,0 +13 %
Indice « Matériels IPAMPA »(20% de l’IPAMPA lait de brebis) 102,3 105,2 +3 %
ACHATS DE FROMAGES DE BREBIS PAR LES MÉNAGES FRANÇAIS EN 2018Source : Panel Kantar
Pâtes pressées non cuites
Pâtes persillées (Roquefort)
Pâtes fraîches
Pâtes molles
Autres
36 %
27 %
23 %
9 %5 %
En 2018, les achats de fromages de brebis par les mé-nages français ont progressé de +0,5 %. Une hausse timide en comparaison des +5,5 % connus sur l’exer-cice 2017. Si les difficultés rencontrées par le fromage Roquefort depuis plusieurs années se sont confirmées (-1,4 % en volumes), l’Ossau-Iraty et les pâtes fraiches ont en re-vanche été dynamiques avec des croissances de +9 %.
LE LAIT DE BREBIS EN FRANCE
LE SECTEUR OVIN DANS L’UE ET DANS LE MONDE
CHEPTEL, PRODUCTION ET CONSOMMATION DE VIANDE OVINE DANS L’UE EN 2018 Source : Eurostat et estimations GEB
PaysCheptel
reproducteur* (1 000 têtes)
Evolution 2018/17
Part brebis
laitières
Abattages (1 000
téc)
Poids carcasse
moyen des agneaux (kg)
Conso. (1 000 téc)
Auto- suffisance
Conso. annuelle (kg/hab)
Royaume-Uni 14 659 = 0 % 289 19 285 101 % 4,3
Espagne 11 514 = 21 % 119 11 86 139 % 1,8
Roumanie 8 454 +1 % 90 % 72 12 64 113 % 3,3
Grèce 6 713 +1 % 96 % 51 9 52 97 % 4,8
Italie 6 272 -1 % 82 % 49 9 69 71 % 1,1
France** 5 213 -3 % 30 % 81 18 163 50 % 2,4
Irlande 2 723 +13 % 0 % 68 20 15 460 % 3,1
Portugal 1 665 -2 % 18 % 9 12 16 58 % 1,6
Bulgarie 1 151 -2 % 91 % 8 8 8 105 % 1,1
Allemagne 1 109 +1 % 1 % 34 20 75 46 % 0,9
TOTAL UE 28 63 112 = 40 % 830 15 960 87 % 1,9
* Cheptel de début d’année 2018 = cheptel de brebis et agnelles saillies recensées en décembre 2017. ** Données ne prenant en compte que les abattages contrôlés.
En 2018, la France a produit 10 % de l’offre de viande ovine de l’Union européenne à 28, derrière le Royaume-Uni qui en a assuré 35 % et l’Espagne 14 %.
CHEPTEL, PRODUCTION ET CONSOMMATION DE VIANDE OVINE DANS LE MONDE EN 2018 Source : Estimations GEB-Institut de l’Élevage d’après FAOSTAT et statistiques nationales
PaysCheptel ovin total
(millions de têtes)
Evolution 2018/17
Abattages (1 000 téc)
Poids carcasse
moyen des agneaux (kg)
Conso. (1 000 téc)
Auto- suffisance
Conso. annuelle (kg/hab)
Chine 164* - 2 403 - 2 726 88 % 1,9
Australie 71 -2,0 % 735 22,5 230 320 % 9,2Nouvelle- Zélande 27 -1 % 467 18,8 45 1 050 % 9,1
Turquie 35 +5 % 265 - 265 100 % 3,2
Argentine 14 -3 % 49 - 47 105 % 1,0
Uruguay 6 -4 % 18 17 4 427 % 1,2
* Chiffres 2017.
LES ÉCHANGES MONDIAUX DE VIANDE OVINE
IMPORTATIONS EUROPÉENNES (UE) DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*)Source : Eurostat
Provenance Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Nouvelle-Zélande 51,3 31,2 30,1 15,7 128 +1 %Australie 6,5 6,0 3,0 1,1 17 -1 %
Amérique du Sud 2,9 1,2 0 0 4 +3 %
TOTAL 62,6 39,9 35,0 16,8 154 +1 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS EUROPÉENNES (UE) DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*)Source : Eurostat
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Hong-Kong 3,4 0,8 0,4 0 4,6 -38 %Suisse 0,6 0,9 0,9 0,8 3,2 -2 %
Jordanie 0,2 0 2,5 0 2,8 -16 %
Émirats-Arabes-Unis 1,8 0 0,1 0 1,9 +9 %
Oman 1,4 0 0,1 0 1,5 +70 %
TOTAL 14,4 3,9 5,7 0,9 24,9 -18 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS NÉOZÉLANDAISES DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*) Source : NZ Statistics
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Asie 201,7 17,8 1,8 3,9 225 +15 %dont Chine 178,4 8,7 0,6 0 188 +19 %
UE 28 48,4 30,4 29,9 15,1 124 -3 %
USA 16,3 2,5 5,4 3,2 27 -6 %
Moyen-Orient 14,2 0,1 7,2 0,3 22 -16 %
Canada 5,7 2,5 1,9 0,2 10 -15 %
TOTAL 298,4 55,8 47,2 23,9 425 +3 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
EXPORTATIONS AUSTRALIENNES DE VIANDE OVINE EN 2018 (1 000 TÉC*) Source : Trade Map
Destination Viande congelée Viande fraîche et réfrigérée TOTAL Evolution 2018/17avec os sans os avec os sans os
Asie 165,0 42,2 16,8 5,5 230 +17 %dont Chine 116,5 13,2 5,9 0 136 +21 %
Moyen-Orient 38,2 13,6 69,3 2,6 124 +11 %
USA 29,0 17,0 23,7 10,1 80 +5 %
Océanie 17,1 3,8 0,1 0,0 21 -1 %
UE 28 5,3 7,9 3,3 1,3 18 -2 %
TOTAL 274,3 92,2 117,7 22,6 507 +10 %
* Coefficient carcasse utilisé = 1,3 pour les viandes désossées.
VERSEMENT DE L’AIDE OVINE
ÉVOLUTION DU NOMBRE DE BÉNÉFICIAIRES DE L’AIDE OVINE**Source : Ministère de l’Agriculture, ASP
2013 2014* 2015* 2016*
Aide de baseNombre d’exploitations 21 425 20 874 20 303 19 014
Nombre de brebis (x 1 000) 5 148 5 069 4 916 4 847
Majoration contractualisationNombre d’exploitations 15 557 15 308 14 752 14 285
Nombre de brebis (x 1 000) 4 406 4 353 4 191 4 183
Majoration « Productivité / démarche qualité / nouvel éleveur »
Nombre d’exploitations - - 13 968 14 021
Nombre de brebis (x 1 000) - - 3 842 3 927
* Chiffres provisoires. ** Au moment de la publication de ce dépliant, le Ministère n’avait pas encore transmis les données pour les années 2017 et 2018.
MONTANTS UNITAIRES VERSÉSSource : Ministère de l’Agriculture
En euros/brebis 2015 2016 2017 2018
Aide de base 15,25/17,25* 16,70/18,70* 13,90/15,90* 22,30/24,30*
Majoration contractualisation 3,00 3,12 9,00 0Majoration « Productivité / démarche qualité / nouvel éleveur » en 2015-2016 puis « Nouveaux producteurs » en 2017
6,00 4,05 6,00 0
* 2 € de complément pour les 500 premières brebis.
MODALITÉS DE VERSEMENT DE L’AIDE OVINE EN 2018
• En 2018, l’enveloppe attribuée à l’aide ovine en France était de 113,88 millions d’euros.
• Contrairement aux années précédentes (2015-2017), l’aide ovine était constituée d’une aide de base unique en 2018 : il n’y avait pas d’aides complémentaires ou de majorations. Un complément de 2 €/brebis restait toutefois accordé aux 500 premières brebis de l’exploitation (avec application du principe de transparence des GAEC).
• Critères d’éligibilité à l’aide de base :- Détenir au moins 50 brebis éligibles (= primées)- Avec un ratio de productivité minimal de 0,5 agneau vendu par brebis et par an
Mise en place d’un système de rétropolation pour les élevages ayant un taux de productivité inférieur : nombre de brebis déclarées en 2018 × ratio de productivité constaté en 2017
ratio de productivité imposé (=0,5)Nombre de brebis primées =
PUBLICATION DE L’INSTITUT DE L’ÉLEVAGE ET DE LA CNE
Réalisation : Corinne MaigretRéférences : 0019 501 025 - ISSN : 124168528Consultable sur www.idele.frCrédit photo : Corinne Maigret GEB - Institut de l’Élevage. 149 rue de Bercy, 75595 Paris Cedex 12