figuieZone de texte Figuié, M., N. Bricas, and P. Moustier. 2014. Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. Pages 123-140 in T. A. Q. de Terssac G., Catlla M. , editor. Viêt-Nam en transition. ENS Editions,, Lyon,.