Embed Size (px)
Citation preview
Rev
ista
de
la U
nió
d’Em
pres
aris
d’H
osta
leria
i Tu
rism
e de
la C
osta
Bra
va C
entre
2
015
· Èpo
ca V
II
305
Timó 2 Timó 3
Portada: Mirador S’Agaró, Mariona Carreras
CONSELL DE REDACCIÓ
Direcció:Martí Sabrià Redacció:Eva MartinMari CuencaJudit LloberolNeus ColomerGlòria PuigNeus SoléEsther RodríguezTeresa Marquès Disseny i maquetació:CODI
Impressió:Gràfiques Trema
Dipòsit legal:GI-472-97
Època VII, núm. 305
Edita:Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre
Amb la col·laboració de:
Carrer Del Turisme, 1Vall-llobrega (Girona)Tel. 972 60 00 69 / 972 60 00 17Fax. 972 60 01 12A/e: [email protected]
SUMARI
3/ EditorialConstruirem el futur plegats
4 - 5/ Xerrem amb:Miquel Sunyer, nedador extrem de llarga distància i impulsor del projecte Vies Braves.
6 - 10/ AssociacióReformes del sistema de formació professional per al treball en l’àmbit laboral19 Anys de Beca Xiquet SabaterAra és el moment de la promoció, App Costa BravaGuia d’allotjament i guia de restauració
10/ Pla de QualitatAjuts per a la rehabilitació energètica d’edificis i ajuts per rehabilitar la planta hotelera de Catalunya
12 - 13/ Aula Gastronòmica de l’Empordà Taller de nens a l’estiu Programa de reincorporació al treball – PRT 2015Formació contínua
Acció a París amb la Cuina de l’Empordanet
14 - 15/ Cuina de l’EmpordanetSopars Maridats es consolida Noves incorporacions al col·lectiuCuina de l’Empordanet al Vol Gastronòmic
16/ Costa Brava Verd HotelsNou catàleg 2015Acció comercial
Nous socis de PGHC
18 - 19/ Laboral - Fiscal5 Mesures clau de la reforma laboral que han tombat els jutges
20 - 21/ El CoveNou proveïdor de l’Aula GastronòmicaUna mica d’història sobre EmpordàliaEl port de palamós esdevé port Schengen Moltes felicitats família Roca! Les comarques gironines, escenari per al sector cinematogràfic Blau Costa Brava
22/ Llista de proveïdors Cooperativa
Construirem el futur plegats
El passat 24 de maig van tenir lloc unes noves eleccions municipals que han canviat en molts casos la distribució de forces polítiques als nostres ajuntaments.
Atès que aquest és el resultat de la voluntat de la gent dels nostres pobles i viles, no podem ni volem fer altra cosa que acceptar-los i felicitar cordialment als guanyadors i desitjar-los sort i encert en la seva tasca.
Tots els grups i partits amb representació als ajuntaments tindran en la nostra entitat un col·laborador si així ho desitgen, per plegats -polítics i sector- consolidar el present i construir el futur amb solidesa, competitivitat i sostenibilitat.
La nostra és una entitat que ha contribuït de manera notable a l’èxit turístic d’aquest territori amb accions tan importants que han generat estil i identitat a la comarca del Baix Empordà.
La implementació de polítiques de qualitat quan ningú en parlava, la valorització de la gastronomia, molt abans de l’esclat actual, la creació d’espais de formació empresarial per a garantir la modernització i la competitivitat de les nostres empreses, la creació de marques, l’agrupació d’empreses per generar economies d’escala, etc...
Per això volem seguir col·laborant, amb els nous i amb els vells responsables de la política municipal, per garantir l’èxit de la destinació, amb una visió ample de mires i de caràcter supramunicipal, que eviti els localismes recalcitrants i aprofiti la complementarietat dels nostres pobles del litoral i els de l’interior, dels grans i dels petits, atès que a ulls dels turistes, el nostre estimat Empordà és una única destinació turística.
Tenim plena confiança en el futur del sector i del territori, perquè volem seguir creixent però de manera ordenada, sostenible i equilibrada i volem que els nostres representants polítics donin a aquest sector el valor que s’ha guanyat i els recursos i serveis que requereix per seguir satisfent les expectatives dels nostres visitants i clients.
Vull recordar les paraules d’un antic alcalde d’una vila empordanesa. “Tenir un espai turístic endreçat, net i polit és important per satisfer als nostres turistes, però més ho és per satisfer als que tenim la sort de viure a l’Empordà, 365 dies a l’any”.
Montse Closas
Presidenta
EDITORIAL
Timó 4 Timó 5
Miquel Sunyer, Nedador extrem de llarga distànciai impulsor del projecte Vies Braves.
En Miquel va aconseguir creuar nedant els 7,5 quilòmetres que separen la famosa illa de Robben Island de Blouberg, Ciutat del Cap (Sud-àfrica). Va trigar 2 hores i 4 minuts i amb la gesta es va convertir en el primer atleta estatal en completar aquesta simbòlica travessia, de gran bellesa paisatgística i complexitat tècnica, sobretot per la baixa temperatura de l’aigua, que no superava els 13,5 ºC.
Parli’ns de la seva trajectòria com a nedador de llarga distància
Doncs el 2008, faltat d’objectius esportius, decideixo anar a creuar l’estret de Gibraltar amb uns amics. A partir de llavors sento alguna cosa que no havia sentit fins el moment. També conèixer històries autèntiques de grans herois de la natació i pioners com Mathew Webb o Montserrat Tresserras, em serveix d’inspiració per comen-çar a somiar.
Si a tot això li sumem el nedador innat que porto dins des que tinc ús de raó, el meu esperit d’auto superació i la meva capacitat
de treball adquirida durant la meva infantesa i adolescència com a nedador de competició en piscina, fa que a dia d’avui la natació d’aigües obertes s’hagi convertit en un filosofia de vida.
L’any 2012 vaig aconseguir completar la trilo-gia de travessies d’aigües obertes sense neo-prè més importants i extremes del món, la Tri-ple Corona que consisteix en creuar el Canal de la Mànega (2010), rodejar la Illa de Manhat-tan (2011) i creuar el Canal de Catalina (2012).
Com va sorgir la idea d’impulsar un projecte marí a la Costa Brava?
Va sorgir degut a una prova pilot que es va realitzar als pobles de Palafrugell i Sant Feliu Guíxols l’any 2013 i que va consistir en abalisar trams de litoral i destinar-los a la pràctica de la natació d’aigües obertes. S’anomenaven Ca-nals Aquàtics o Carrils de Natació. Posterior-ment altres pobles de la Costa Brava es varen interessar per la iniciativa.
En què consisteixen les Vies Braves?
Les Vies Braves és una xarxa pública d’itineraris marins a la Costa Brava, destinada a la pràctica d’activitats esportives, lúdiques i pedagògiques.
Aquests itineraris, que transcorren paral·lels als camins de ronda, estan senyalitzats i abalisats, i permeten que tothom pugui gaudir i explorar el litoral des del mar de forma segura.
Quines activitats s’hi poden fer?
Bàsicament Snorkelling o busseig amb tub i natació d’aïgues obertes.
A qui van adreçades?
De les Vies Braves podem gaudir-ne tots, als que els agrada descobrir la natura, a les Vies Braves hi podran fer snorkel i explorar un fons marí d’una riquesa natural immensa.
Als que els agrada fer esport, a les Vies Braves hi podran nedar mentre gaudeixen d’un entorn natural privilegiat.
Els triatletes i nedadors, a les Vies Braves troba-ran l’espai ideal per entrenar al mar.
Actualment, quants municipis hi ha adherits?
13 municipis (Portbou, Colera, Llançà, Port de la Selva, Cadaquès, Roses, L’Escala, Torroella de Montgrí, Pals, Palafrugell, Platja d’Aro, Sant Fe-liu de Guíxols i Lloret de Mar), amb un total de 16 itineraris i uns 20Km practicables.
Com es pot participar?
Doncs recomanem que l’activitat sempre es realitzi amb grup i seguint les nostres recoma-nacions d’us i seguretat. La gent interessada cal que es registri a la nostra web www.vies-braves.com per així mantenir-los informats de les activitats gratuïtes, com snorkelling o nata-ció d’aigües obertes, que es realitzaran durant tot l’estiu a tots els pobles que tenen Via Brava i que estaran dirigides pels nostres monitors. Aquestes sessions de dinamització estan orga-nitzades amb el suport del DipSalut, l’organis-me de salut pública de la Diputació de Girona.
Quina repercussió turística creu que pot te-nir el projecte?
Vies Braves és una iniciativa única al món que permetrà descobrir la nostra costa des d’una nova perspectiva. Degut al caràcter pioner i innovador del projecte compta amb el suport de la marca turística Costa Brava. Pensem que aquesta nova oferta turística pot complemen-tar l’existent al municipi i pot ser un element diferenciador del municipi i de la marca turís-tica del territori.
Foto: Vies Braves, Pere Duran.
Timó 6 Timó 7
REFORMES DEL SISTEMA DE FORMACIÓ PROFESSIONAL PER AL TREBALL EN L’ÀMBIT LABORAL
El 22 de març es va aprovar el Decreto-ley 4/2015 per la reforma urgent del Sis-tema de Formació Professional per al treball en l’àmbit laboral.
Aquesta reforma té com objectiu contribuir en la competitivitat empresarial i millorar la seguretat i promoció professional dels treballadors.
Aquest nova formació s’anomena formació programada (abans formació bonificada).
Com es finança aquesta formació programada per a les empreses?
Mitjançant les bonificacions en les cotit-zacions empresarials a la Seguretat Soci-al. Les empreses disposen d’un crèdit de formació, import del qual estarà en funció dels ingressos per formació professional de l’any anterior i la mida de l’empresa, se-gons el que estableixi anualment el pres-supost general de l’estat.
Els percentatges no s’han modificat res-pecte l’any passat, com tampoc el crèdit mínim, que és de 420,00€.
Qui pot participar en aquest tipus de formació?
> Treballadors assalariats i entitats públiques no incloses en la l’àm-bit d’aplicació dels acords de for-mació d’Administracions Públiques.
> Treballadors fixes-dicontinus en els pe-ríodes de no ocupació, així com tre-balladors que, durant la participació en la formació, accedeixin a situació d’atur i treballadors afectats per mesu-res temporals de suspensió de contracte.
> Qui pot organitzar la formació?
> Centres de formació inscrits en el registre d’entitats de formació, ja si-gui al SEPE (Servicio Público de Em-pleo Estatal) o a nivell autonòmic.
> Entitats organitzadores de formació. Aquestes no podran impartir la forma-ció, i per tant l’hauran de contractar a centres de formació acreditats.
Modalitats de formació:
A partir de l’1 de gener de 2016 només es podrà impartir formació presencial, tele-formació i/o una mixta entre aquestes. Per tant, desapareix la part a distància.
Des del 24 de març ja es poden desenvo-lupar cursos amb una durada d’una hora. No es consideren cursos activitats de cai-re informatiu o divulgatiu, objecte del qual no sigui el desenvolupament d’un procés formatiu.
Finançament de la formació per part de l’empresa.
Les empreses hauran de fer-se càrrec d’una part del finançament dels seus treballadors. Els percentatges són els següents:
> De 1 a 9 treballadors: 5% del cost total de la formació
> De 10 a 49 treballadors: 10% del cost total de la formació
> De 50 a 249 treballadors: 20 % del cost total de la formació
> De 250 a més treballadors: el 40% del cost total de la formació.
Hi ha dues maneres de cobrir aquest cost:
> Finançament directe
> Fent la formació dins de l’horari laboral
La formació és una eina bàsica, potent i indispensable per a créixer personal i pro-fessionalment. És per aquest motiu que el departament de formació de la Unió d’Em-presaris d’Hostaleria i Turisme de la Costa Brava Centre, continuarà vetllant per la for-mació i millora professional dels treballa-dors del sector com a entitat organitzadora. Continuarem amb l’elaboració dels nostres programes de formació, de la confecció de cursos a mida i plans anuals de formació.
Timó 8 Timó 9
19 ANYS DE BECA XIQUET SABATER ARA ÉS EL MOMENT DE LA PROMOCIÓ
APP COSTA BRAVA
GUIA D’ALLOTJAMENT I GUIA DE RESTAURACIÓ
Com cada any, editem les guies d’allotjament i res-tauració per a la tempo-rada 2015-2016 amb tota la informació dels establi-ments associats i que es distribueixen als diferents punts d’informació turís-tica de la zona.
La guia d’allotjament ja la podreu trobar al carrer aquest mes de juny i pel que fa a la de restauració, sortirà durant les prope-res setmanes.
El maig del 2014 es va llan-çar l’aplicació per a mò-bils i tauletes Costa Brava, que aplega tota la infor-mació dels establiments membres de l’Associació, així com informació turís-tica i de serveis.
L’APP va néixer amb la vo-luntat de proporcionar in-formació completa i útil als visitants de la nostra desti-
La Unió d’Empresaris d’Hostaleria i Turisme Costa Brava Centre ha convocat per dinovè any consecutiu la Beca Xiquet Sabater, per a titulats d’estudis en hostaleria i/o turisme i d’altres com màrqueting o relacions pú-bliques, juntament amb l’Hotel Aigua Blava i amb la col·laboració del Patronat de Turis-me Costa Brava Girona i La Caixa.
La beca té com a objectiu millorar la for-mació dels professionals del sector per a garantir la qualitat de l’oferta turística i per a l’èxit de les empreses, a més, de re-tre homenatge a qui fou un dels hotelers més emblemàtics de Catalunya i presi-dent de la nostra entitat prop de vuit anys.
Els sol·licitants que vulguin optar a la beca hauran d’estar en possessió del títol aca-dèmic en estudis d’ensenyament reglats o propis procedents de:
- Grau en Turisme - Grau en Gestió Hotelera i Turística - Grau en Publicitat i Relacions Públiques - Grau en Màrqueting - Cicles formatius de grau superior de
la família professional d’hostaleria i turisme
Pel que fa al procés de selecció, s’efectu-aran proves, de caràcter eliminatori, en el següent ordre: projecte emprenedor / tre-ball / estudi de recerca, avaluació de la do-cumentació i entrevista, duta a terme pels membres del jurat; i el nomenament del guanyador, un cop efectuada l’avaluació de les proves esmentades.
La dotació econòmica de la beca és de 4.000 euros, destinats a cursar un post-grau o màster d’especialització o per continuar els estudis citats anteriorment.
Podeu consultar les bases a :
www.grupcostabravacentre.com
nació i com un valor afegit per als nostres establiments, ja que sabem que cada cop és més habitual que els usuaris busquin la informació mitjançant aquests dispositius.
També com eina d’ajuda tant per als informadors turístics com per les recepcions dels hotels i similars i remarcar que disposa d’una versió que es pot utilitzar sense connexió en forma de directori per tal que el turista ho pugui consultar un cop descarregui l’aplicació sense la necessitat de wifi ni 3G.
En un entorn cada cop més digitalitzat, des de l’Associació creiem imprescindible disposar d’aquesta eina de promoció i de servei, i per això, us animem a que infor-meu des de les recepcions de la seva existència i que ens feu arribar contingut per tal de complementar tota la informació del vostre establiment.
Foto: Banner XIX Beca Xiquet Sabater.
Foto: Guia d’allotjament i guia de Restauració.
Timó 10
Avantatges del sistema:
La cortina de vidre aporta grans avantatges respecte als sistemes alternatius, com els tendals, les cortines de plàstic o els tancaments d’alumini.
MÀXIMA OBERTURA: les fulles queden totalment re-collides, de manera que es pot aprofitar tot l’espai de la terrassa
MÀXIMA ESTÈTICA, LLUMINOSITAT I VISTES: quan les fulles estan tancades, només es veu vidre, sense cap perfil entre mig.
MÀXIM CONFORT: la cortina de vidre garanteix el màxim confort dels clients malgrat el fred, la pluja, el vent o el soroll, permetent-los gaudir d’una estona tranquil·la i relaxada.
MÀXIMA FACILITAT DE MANTENIMENT: les fulles queden recollides a l’interior de la terrassa, de manera que la neteja de les fulles es fa sempre des de dintre.
MÀXIMA PROTECCIÓ: la cortina de vidre protegeix la terrassa i els elements del seu interior de la pol·lució, del vent, de la pluja, de la brutícia i de l’erosió.
MÀXIMA SEGURETAT: les fulles són de vidre trempat i disposen de tancaments de seguretat, prevenint les intrusions al local.
El passat 15 de maig es va publicar al DOGC l’ordre que permet als hotels catalans sol·licitar els ajuts per rehabilitar la seva planta d’allotjament, seguint la línia d’ajuts en forma de préstecs subvencionats que s’obrí el darrer any.
Els ajuts consisteixen en la bonificació d’un 2,20% del tipus d’interès aplicat per l’ICF als préstecs concedits als beneficiaris en el marc d’aquesta línia.
Poden ser beneficiàries d’aquests ajuts les empreses, amb seu social o activitat a Catalunya, titulars d’un establiment hoteler amb més de 25 anys d’antiguitat ubicat en un municipi amb una població censada inferior a 150.000 habitants i que estiguin degudament inscrits al Registre de turisme de Catalunya.
AJUTS PER A LA REHABILITACIÓ ENERGÈTICA D’EDIFICIS I AJUTS PER REHABILITAR LA PLANTA HOTELERA DE CATALUNYA
Recentment s’han publicat ajuts per a la millora de l’eficiència energètica i la rehabilitació de la planta hotelera.
Ajuts per rehabilitar la planta hotelera de Catalunya
Ajuts per a la rehabilitació energètica d’edificis
El passat 6 de maig es van publicar la Resolució els ajuts IDAE per a la millora de l’eficiència i l’estalvi energètic. La convocatòria consta de quatre línies d’actuació: rehabilitació energètica d’edificis, transport, Pimes i indústria i enllumenat exterior.
El sector hoteler pot ser beneficiari de la línia de “Rehabilitació energètica d’edificis”.
El termini per a fer-ne la sol·licitud serà del 6 de maig de 2015 fins 31 de desembre de 2016 (o fins a l’esgotament dels fons).
Les ajudes, que s’atorgaran per ordre de presentació, revesteixen la modalitat de lliurament dinerari sense contraprestació o préstec reemborsable, segons la tipologia de les actuacions previstes que, d’acord amb la Resolució publicada, es desglossen en les següents:
- Millora de l’eficiència energètica de l’envolupant tèrmica. - Millora de l’eficiència energètica de les instal·lacions tèrmiques i d’il·luminació. - Substitució d’energia convencional per biomassa en les instal·lacions tèrmiques. - Substitució d’energia convencional per energia geotèrmica en les instal·lacions.
A través del codi QR d’aquesta pàgina podeu consultar les condicions dels préstecs i les actuacions d’incentius. També les trobareu al nostre web www.gironaqualitatturistica.com o trucant al 972 31 37
SISTEMA DE VIDRE PER A TERRASSESUna solució excepcional per aprofitar la terrassa del seu restaurant tot l’any.
El sistema de vidre per a terrasses, conegut com a cortina de vidre, és una solució que neix a Finlàndia fa més de trenta anys. Gràcies a aquest sistema, la terrassa d’un bar o d’un restaurant passa a ser la part més preuada del local durant tot l’any.
www.finestraconfort.cat Girona 972 46 14 41 Osona i Moianès 93 199 01 31 Barcelona 93 199 01 31
Avantatges pel seu negoci> MÀXIMA RENDIBILITAT
Ja que es pot aprofitar l’espai exterior tot l’any.
> DIFERENCIACIÓ DE QUALITAT
Pel seu confort i estètica, que distingiran el seu local de la competència.
> LLARGA DURABILITAT
Donada la seva llarga vida, és una solució molt rendible, que es manté sempre tan elegant i espectacular com el primer dia.
Funcionament del sistema:
La cortina de vidre funciona a base d’una guia superior i una d’inferior, sobre les que corren fulles de vidre, sense cap perfil entre mig. Quan les fulles estan obertes, s’obté la màxima transparència i lluminositat, a més d’una estètica extraordinària. Quan convé tenir l’espai obert, les fulles es poden replegar totalment a un costat, deixant diàfana l’obertura.
Timó 12 Timó 13
TALLER DE NENS A L’ESTIU Com ja és habitual, l’Aula Gastronòmica ofereix una alternativa al casalet tradicional per als més petits durant els mesos de juliol i agost.
El taller va adreçat a nens i nenes d’entre 6 i 12 anys, a càrrec d’un professor/ cuiner que els ensenya-rà les bases de la cuina empordanesa i elaboraran una recepta diferent cada dia, i de tots els compo-nents de l’àpat: primers, segons i postres.
PROGRAMA DE REINCORPORACIÓ AL TREBALL – PRT 2015
FORMACIÓ CONTÍNUADurant el primer semestre de l’any, s’han dut a ter-me una vintena de cursos dins del programa de formació contínua bonificada per a les empreses, dirigits a professionals del sector que volen apren-dre nous coneixements i noves tècniques.
Els cursos programats van anar des dels més bà-sics, com la cuina al buit, disseny de l’oferta gas-tronòmica i escandalls de preus, fins a d’altres més actuals, com la cuina japonesa, nutrició i dietètica aplicada a la cuina, o cuina adaptada a les intole-ràncies alimentàries.
A partir del setembre, disposarem del nou programa de formació contínua per a l’últim trimestre de l’any.
El passat mes de maig, l’Aula i la Cuina de l’Empordanet van dur a terme un còctel gastronòmic en un workshop organitzat pel Patronat de Turisme Costa Brava Girona per promocionar la destinació Costa Brava.
L’acte es va dur a terme a l’Hotel Scribe de París i va comptar amb la presència de periodistes i opera-dors turístics francesos.
Del 18 al 23 de juny l’Aula Gastronòmica acull i for-ma a 15 joves dins del Programa de Reincorporació al Treball – PRT 2015, a través de la Generalitat de Catalunya – Departament de Benestar Social i Fa-mília de la Direcció General per a la Immigració.
Els alumnes reben la formació teòrica i pràctica d’auxiliar d’hostaleria, cuina – les bases de la cui-na tradicional catalana – i serveis de restauració a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà. Un cop acabada aquesta formació, els alumnes faran pràctiques du-rant l’estiu en establiments associats a la Unió.
Foto: Alguns nens i nenes que van assistir al taller.
Fotos: Alumnes que es formaren al PRT.
Foto: Diferents cursos de Formació Contínua a L’Aula.
ACCIÓ A PARÍS AMB LA CUINA DE L’EMPORDANET
Foto: Cuiners eleborant el còctel. Foto: Fina Puigdevall servint el còctel.
Timó 14 Timó 15
SOPARS MARIDATS ES CONSOLIDA NOVES INCORPORACIONS AL COL·LECTIU
El 29 de maig es va dur a terme l’últim sopar de la 3a edició de la campanya gastronòmica Sopars Maridats, iniciada per la Cuina de l’Empordanet i la DO Em-pordà, i que enguany també ha comptat amb la incorporació dels restaurants del col·lectiu gastronòmic de l’Alt Empordà, la Cuina del Vent.
Del 13 de febrer al 29 de maig, s’han dut a terme un total de 28 sopars, on cada setmana un restaurant de cada col·lectiu juntament amb un celler han ofert un menú confeccionat per l’ocasió entre el xef del restaurant i l’enòleg o el propie-tari del celler, que ha mostrat el treball conjunt entre ells per aconseguir el mi-llor maridatge. Aquest treball conjunt, manifesta la bona sintonia que hi ha en-tre els diferents agents que conformen la gastronomia empordanesa, ja siguin restauradors o productors.
Enguany la campanya ha acollit prop de 800 persones, fet que consolida la campanya entre el públic i pronostica noves edicions.
El restaurant Rosa dels Vents de Platja d’Aro (restaurant del Sallés Hotel Cala del Pi*****) s’ha incorporat a Cuina de l’Empordanet, assolint així la xifra de 19 restaurants membres.
El restaurant, a càrrec del xef Enric Herce i amb Jaime Abel com a cap de sala i sommelier, ofereix una cuina elaborada amb productes autòctons i de temporada i es caracteritza per la combinació de la cuina tradicional amb les tècniques més modernes.
D’altra banda, el restaurant del Mas de Torrent Hotel & Spa*****, ha incorporat a la xef del restaurants Les Cols d’Olot (** estrelles Michelin) per dirigir la seva cuina. La xef, propietària i cap de cuina de l’estrellat restaurant d’Olot, dirigirà l’oferta gastronòmica del restaurant Mas de Torrent mantenint l’essència de la cuina de l’Empordà fusionada amb les tècniques més avantguardistes.
El col·lectiu va ser present a l’espai de promoció de la cuina de les comarques gironines, Vol Gastronòmic, elaborant els dinars i sopars durant els dies 22, 23 i 24 d’abril.
Els menús que van oferir van ser elaborats per l’ocasió i contenien plats dels diferents restaurants membres, on no va faltar l’arròs de Pals, la gamba de Palamós i altres productes de la zona.
CUINA DE L’EMPORDANET AL VOL GASTRONÒMIC
Foto: Sopar Maridat al Mas Torrent.
Foto: Enric Hera i Jaime Abel.
Foto: Fina Puigdevall.
Fotos: Els cuiners preparant els plats.
3a edició de la campanya gastronòmica Sopars Maridats
Foto: Sopar Maridat al Roser 2.
Timó 16
NOU CATÀLEG 2015
ACCIÓ COMERCIAL
NOUS SOCIS DE PGHC
Costa Brava Verd Hotels ha editat el seu catàleg pel 2015, una pu-blicació amb tota la informació dels hotels de la marca així com de l’oferta d’activitats complementàries i d’interès turístic de les dues destinacions.
Els catàlegs es poden trobar a les recepcions dels hotels socis, a les oficines de turisme de la zona i a les fires promocionals.
Durant els mesos de març, abril i maig, s’han dut a terme di-ferents accions comercials especialitzades i destinades a públic final.
Del 20 al 22 de març, CBVH i PGHC van ser presents a la Fira “Mercat d’Escapades”, organitzat per l’Agència Catalana de Turis-me i que es va dur a terme a Plaça Nova de Barcelona amb una gran afluència de visitants interessats en els hotels de la marca.
Petits Grans Hotels de Catalunya ha incorporat dos nous hotels a la seva marca:
Del 17 al 19 d’abril, es va celebrar el B-Travel (SITC) a la Fira de Barcelona, on les marques CBH, BVH i PGHC van assistir a la fira dins l’estand de l’ACT. La fira va comptar amb una alta participació.
Del 1 al 3 de maig, es va dur a terme al Palau de Fires de Girona la Fira especialitzada en cicloturisme “Gi-rona Bike World”. L’objectiu de la fira va ser promocionar les rutes de cicloturisme de Girona que passen per els hotels membre de la marca i donar-les a conèixer al públic assistent.
Costa Brava Verd Hotels i Petits Grans Hotels de Catalunya continuen apostant per la comercialització en fires especialitzades per donar a conèixer totes les possibilitats que ofereixen els hotels membres.
Hotel la Vella Farga de Lladurs
Petit hotelet en construcció de 9 habitacions situat en un gran mas, que data de l’any 1036, que té pre-vist obrir les portes durant aquest mes de juny. Re-habilitat però conservant l’encant de les grans estan-ces, està situat al Solsonès, al vell mig de Catalunya.
L’Hotel disposa d’un restaurant de cuina catalana amb productes de proximitat i ofereix un tracte fa-miliar i una atenció acurada.
Hostal la Plaça de Cabrils
Petit hotel familiar situat en una antiga masia del segle XVII que s’ha convertit, amb el pas del temps, en un establiment emblemàtic. Permet gaudir d’un paratge idíl·lic a 25 minuts de Barcelona.
Disposa de 9 habitacions exteriors, amples, llumi-noses i equipades de forma confortable, repartides entre l’edifici principal de l’Hostal i l’edifici annex, “L’Hostalet”
Foto: Portada del catàleg.
Foto: A l’acció comercial a la fira “Mercat d’Escapades.
Foto: Habitació de l’Hotel la Vella Farga de LLadurs
Foto: Habitació de l’Hostal la Plaça de Cabrils
Pagues molt de lafactura de llum o gas
del teu negoci?
Tenim la solucióEstem a prop teu
Truca’ns i comprova-ho
L’equip comercial de l’empresa us assessorarà segons les vostres necessitats: hotels, cuines de restaurants i bars, terrasses exteriors amb escalfa-patis, etc.
Visita prèvia per tal de poder valorar l’opció més adient pel client.
Carrer del Vilar 37, C.P 17200, Palafrugell
Tel: 972 30 68 71 Mòbil: 630 95 67 31
Timó 18 Timó 19
5 MESURES CLAU DE LA REFORMA LABORAL QUE HAN TOMBAT ELS JUTGES
Molts tribunals estan frenant la flexibilitat laboral per crear l’ocupació que perseguia el Govern amb el canvi de l’Estatut dels Treballadors. Els
experts demanen a l’Executiu que introdueixi canvis en la normativa per fer més predictible l’actuació judicial.
La reforma laboral s’està estavellant als tribunals gairebé tres anys després que entrés plenament en vigor, el juliol de 2012. Amb força freqüència, les diferents instàncies judicials s’han pronunciat en contra de l’objectiu central de la norma: introduir més flexibilitat en les relacions laborals per animar els empresaris a crear ocupació. En molts casos, els tribunals estimen que la nova regulació soscava els drets dels treballadors i, per aquesta raó, ja han assestat nombroses garrotades al Govern i han augmentat la inseguretat jurídica en les empreses.
ERO
Causa econòmica desatesa.
Els Tribunals Superiors de Justícia (TSJ) i l’Audiència Nacional han tom-bat nombrosos ERO tot i que les em-preses presentaven pèrdues econò-miques acreditades al·legant que hi havia problemes formals o documen-tals.
Així ho va entendre el Tribunal Su-prem (TS) a l’abril 2013, en el primer expedient que va jutjar d’una pime amb pèrdues recurrents i en concurs que va tancar a les poques setmanes. Al març de 2014, l’Alt Tribunal va ra-tificar la sentència del TSJ de Madrid i va declarar improcedent el ERE de Telemadrid, empresa amb pèrdues milionàries, ja que va culpar la cúpula de mala gestió de la companyia i de l’expedient.
El passat 15 d’abril, el Suprem va con-firmar la nul·litat del ERE de Coca-Cola per vulneració del dret de vaga, el que al seu parer fa innecessari analitzar la resta de les qüestions plantejades
.
Ultraactivitat
Manca de conveni sectorial.
L’Audiència Nacional va dictar una sentència a l’abril que va augmentar el cop que ja va clavar el Suprem al desembre a la fi de la ‘ultraactivitat’ que preveu la reforma laboral. La sen-tència estableix que Air Europa ha de seguir aplicant el conveni caducat ín-tegrament. La reforma laboral va mo-dificar l’article 86-3 de l’Estatut dels Treballadors de manera que, si no hi ha acord en contra entre l’empresa i els treballadors, a l’any de finalitzat un conveni sense nou acord s’aplica el conveni d’àmbit superior, en lloc de prorrogar indefinidament el con-veni caducat (‘ultraactivitat’) com fins llavors.
El Suprem va dictar que les condi-cions pactades en el conveni són ja drets dels treballadors antics.
Acomiadament
La indemnització es dis-para.
En una sentència del 29 de setembre de 2014, el Tribunal Suprem va can-viar l’esperit de la reforma laboral sobre la quantia de l’acomiadament improce-dent que estaven aplicant els Jutjats de Lo Social.
La decisió va regular que la compensació màxima per aquest tipus d’acomi-adament per als empleats més antics havia de tenir com a límit tres anys i mig de salari, i no dos anys -720 dies-, com en prin-cipi tothom pensava que deia la reforma laboral, després de la seva entrada en vigor el 12 de febrer de 2012.
El Tribunal Suprem va dir que, en l’acomiadament improcedent, tenen dret a tenir la indemnització més alta, dins dels tres anys i mig, els qui, abans de l’entrada en vigor de la reforma, ja tenien més de dos anys a l’empresa.
Un aspecte curiós de la sentència és que el Su-prem no dóna doctrina, sinó que només calcula la indemnització.
Jornada
‘Disseny’ de la reducció.
L’Audiència Nacional ha donat un revés a la re-ducció de jornada de la reforma laboral. En una sentència del passat març, admet que els treballadors puguin dissenyar la jorna-da reduïda al seu gust i treballar dos o tres dies a la setmana i lliurar la resta, o no treballar caps de set-mana i festius encara que així ho prevegi el seu con-tracte, tot i que la reforma dicta que la reducció ha de ser diària i proporcio-nal.
La decisió afecta Trans-com Worldwide Spain, empresa de ‘contact cen-ter’. Segons el tribunal, la seva decisió és “una me-sura pal·liativa de la discri-minació indirecta per raó de sexe”.
Contracte
Un any de prova.
Diversos jutges han po-sat en dubte el període de prova d’un any que la reforma va introduir per al contracte de suport a l’emprenedor.
Així ho van fer la sentèn-cia del Jutjat del Social nº 2 de Barcelona de de-sembre de 2013 i al del Jutjat del Social nº 5 de Tenerife al maig de 2014.
Però fins i tot ho han fet després que el Tribunal Constitucional ho avalés el juliol de 2014 . Aquesta vegada ha estat el Jutjat del Social nº 1 de Toledo, al desembre de 2014, que assegura que un perío-de de prova de tal durada vulnera la Carta Social Eu-ropea de 1961, i la Decisió de la UE de 23 maig 2012.
Font: Il·lustre Col·legi de Graduats Socials de Barcelona
Per a més informació:Neus Solé972 600 [email protected]
Timó 20 Timó 21
NOU PROVEÏDOR DE L’AULA GASTRONÒMICA
BLAU COSTA BRAVA
EL PORT DE PALAMÓS ESDEVÉ PORT SCHENGEN El passat mes de març, el ministeri de l’interior va anunciar que el port de Palamós serà el primer d’Espanya de titularitat no estatal declarat frontera exterior marítima Schengen.
L’adaptació de les instal·lacions al reglament del funcionament del codi de fronteres Schengen està prevista que s’acabi durant aquest estiu i s’es-pera que aquest nomenament esdevingui per al sector un impuls per a la despesa turística i comercial.
UNA MICA D’HISTÒRIA SOBRE EMPORDÀLIA Empordàlia és un petit elaborador de vi i oli de qualitat (ambdós amb De-nominació d’Origen) resultat de la fusió, l’any 2015, de la Cooperativa Viti-vinícola de l’Alt Empordà de Vilajuïga i de la Cooperativa Agrícola de Pau i Roses de Pau, poblacions on estan situats els seus dos cellers.
Els seus principals productes són l’oli de Pau emparat per la DOP Oli de l’Empordà i el vi que també s’inclou dins de la DO Empordà.
Empordàlia és patrocinador i col·laborador de l’Aula Gastronòmica de l’Empordà.
LES COMARQUES GIRONINES, ESCENARI PERAL SECTOR CINEMATOGRÀFIC
MOLTES FELICITATS FAMÍLIA ROCA!
La nit de l’1 de juny rebíem la notícia del nome-nament del Celler de Can Roca com el millor res-taurant del món segons la prestigiosa llista de la revista anglesa Restaurant. El restaurant ja es va fer amb aquesta posició al 2013, que torna a re-cuperar aquest 2015 per alegria de tots nosaltres.
Des del gremi i des del col·lectiu Cuina de l’Em-pordanet, volem felicitar a en Joan, en Josep i en Jordi -i a tot l’equip del Celler – per fer de la nostra terra la capital mundial de la gastronomia.
Foto: Paco Dalmau, El Port de Palamós.
Foto: Lumínica, Girona.
Foto: Homenatge Germans Roca 2013
Foto: Platge Tossa de Mar.
Foto: Interior del celler.
El passat mes de març, l’Aula Gastronòmica de l’Empordà va signar el conveni de col·laboració amb la marca de forns Rational.
Aquest proveïdor durà a terme presentacions demostratives del seu pro-ducte, per afavorir a la millora de la qualitat als establiments membres de la Unió, així com a altres establiments del sector que hi tinguin interès.
Us mantindrem informats del calendari de les sessions.
L’artista Pepa Poch, única espanyola a l’ICA (Inter-national Colour Authority- Autoritat Internacional del Color), una empresa especialitzada en l’estudi de les tendències del color que ven les seves pre-diccions a més de 5.000 empreses de tot el món, ha pronosticat que el color per a la temporada 2015-2015 serà el blau Costa Brava.
Aquest color és una barreja de tons blaus, inspirat en la tonalitat de les platges de la Costa Brava.
Esperem que aquest color esdevingui una oportu-nitat i que els interessats vinguin a conèixer-lo de primera mà.
Sabem que el nostre és un territori molt concorregut per a rodatges d’anuncis, pel·lícules, videoclips, entre d’altres. Ja fa uns dies, ens arribava la notícia que Monells (Costa Brava), Llagostera (Gironès) i Girona serien l’escenari per a la gravació de la segona part de la pel·lícula més taquillera de la història d’Espanya “Ocho Apellidos Vascos”.
Ara, coneixem que El Call Jueu i la Catedral de Girona, acolliran el rodatge de la propera temporada de la famosa i multimilionària sèrie “Joc de Trons”.
Ser escenari de grans produccions com aquestes comporta una oportunitat pel sector turístic, i des de la Unió ho rebem amb entusiasme!
Timó 22
www.cooperativacostabravacentre.com
CAFÈS
Cafès Roura Sr. Josep Duran – 972 320 548
Cafès CornellàSr. Pere Cornellà – 972 476 300
CARNS / EMBOTITS
Carns J. RouraSr. Josep Roura – 972 630 233
Comercial AmatSr. Mateu Amat – 972 640 073
Q-Qualitatgourmet Sr. Lluís Cónsul- 687727877
PEIXOS
Frigorífics LopescaSra. Sandra Lopez – 972 821 182
Peixos PalamósSr. Octavi Obiol – 972 318 103
DispuigSr. José Luis Bonilla – 972 206 713
Copesco & SefrisaSr. Enric Ferriol – 902200980
OLIS
Olis AngelatsSr. Joan Angelats- 972 231 927
La Fraternal d’Albagés -Alba 1919Sr. Jordi Casas
FRUITES / VERDURES
Fruites ForpasSr. Ramon Foradada – 972 305 072
Fruites GonzálezSr. Ramon González – 972 315 126
APERITIUS
Frit RavichSr. Jordi Muñoz – 972 858 008
Pepsico FoodsSr. Carlos Gómez – 934 840 500
GELATS / LÀCTICS
Frigorífics del MoralSr. Joan Invernon - 972 476 151
Arasi PhasiSra. Anna Mª Fàbrega – 972 171 197
Nestlè-LactalisSr. Joseá Manuel López – 972228304
DOLÇOS / PA
La Fleca de l’EmpordàSr. Xavier Sardà – 972 601 257
BEGUDES
Vins i Licors GrauSr. Jordi Grau- 972 301 835
COSMÈTICA
Belart AmenitiesSra. Laura Viscasillas -93 753 80 76
TÈXTIL
Agell PallíSr. Miquel Agell – 972 314 953
Confeccions Tot TreballSr. Jaume Genabat – 972 217 719
Distribució TèxtilSra. Mònica Martín - 675926867
DESCANS
AstralSr. Santi Mas – 938 747 711
Sonpura – Luís SorianoSr. Antoni Antúnez - 691 307 647
Bedding Industrial BegudàSr. Antoni Antúnez - 691 307 647
MOBILIARI I PARAMENT
Lifra ContractSra. Elisenda Deordal – 938 863 738
Complet HotelSr. Antonio Reinoso – 972 367 080
TELEVISIÓ
Grundig EspañaSr. Joan Massó – 93 318 45 42
PISCINES I JARDINS
Neda Pool Sr. Albert Ros – 972 600 534
La PèrgolaSra. Mireia Munells - 972672603
INTERIORISME
DdissenySr. Josep Mª Romo – 972 805 519
Global ExperienceSr. Ramón Romagosa - 622 750 954
ESDEVENIMENTS
EventDJSr. Rafa 602517396
TRACTAMENTS AIGUA
EmpordaiguaSra. Brisa Moliner – 972 110 872
PRODUCTES NETEJA
Lluís Costa Ros (Henkel)Sr. Lluís Costa – 972 830 521
Minea QuímicaSr. Jesús Frigola – 972 232 611
DiboschSr. Francesc Puig – 972 477 052
CONTROL DE PLAGUES
GiroplaguesSr. Antoni López – 972 171 079
Girovet, neteges i control de plaguesSr. Alejandro Moctezuma – 972 428 720
Stop PlaguesSr. Elies Castro – 972 223 001
Xarles TerminatorSr. Joan Xarles – 972 202 400
Braut Eix AmbientalSra. Montserrat Braut – 938 816 371
NETEGES, MANTENIMENT I INSTAL·LACIONS
ItalsanSr. Marga Balcells - 936 303 040
Centre TramuntanaSr. Pere Cañigaral - 972 305 629
Serveis de netejaSr. Rafel Palma - 609 878 297
ESTALVI ENERGÈTIC I DOMÒTICA
LedsoleilSr. Andrés Gortchacow - 937 358 509
ThermiasSr. Victor García - 646 475 725
DomoticusSr. Josep Ribas - 972860235
SEGURETAT I TELECOMUNICACIONS
Comunicacions i Seguertat SerraSr. Sebastià Alcaide – 972 214 521
Panasonic EspañaSr. Miquel A. Romero – 626 607 906
6con Sistemes de controlSr. Manel Santos - 638 653 015
CONTRA EL FOC
Ignifugats GeneralsSr. Ricard Juscafresa – 972 172 353
SeremexSr. Alfons Pardos – 972170017
SALUT / DESFIBRIL·LADORS
Cardiac ScienceSr. Jordi Colomí - 659 415 953
EQUIPAMENTS I SERVEIS INFORMÀTICS
CopicatSr. Xavier Núñez - 972 400 515
EfimaticaSr. Eloi Fàbrega - 972 411 600
Informàtica 3Sr. Lluís Ropero - 970 600 800
InternacionalizzaSr. Oscar Domingo - 650 899 014
TRADUCCIONS
Arrels Traduccions i serveis lingüísticsSra. Veronica Lambert - 972 776 311
PAPERERIA
Papereria - Copisteria l’ÀmforaSr. Josep Aguilar – 972 304 410
Gràfiques TremaSr. Pere Garriga – 972 860 508
RETOLACIÓ I CARTELLERIA
Impacte RètolsSr. Gerard Lebarz – 972 304 324
Carta 360Sr. Jesús Carro - 654302063
GASOIL I GAS
Carburants TaravausSr. Carles Castrillo – 972 527 420
Incrygas – JB ConsultoresSr. Fernando Lario – 602517396
SUBMINISTRAMENTS
Miquel EspadaSr. Àngel Espada – 972 300 954
Comercial Elèctrica FornellsSr. Joaquim López – 972 203 204
BuyByPrice-COMARSAJoan Penyacoba – 662113150
Oliveras, Materials per la construccióIsabel Oliveras -972.46.81.19
EMMAGATZEMATGE
Costa Brava SpaceSr. Carles Jover – 649025592
trema
