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CLASIFICACIÓN DE DIETAS TERAPEUTICAS
PPEGGESMÓDULO: MEDIOS DE ENSEÑANZA
TUTORA: Dra. BRENDA SANTANDERT
PARTICIPANTE: LIC. CLAUDIA VALDEZ MILLARES
SEPTIEMBRE -2011
¿QUÉ ES DIETA?Pauta que una persona sigue en
el consumo habitual de alimentos.
‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de los mismos que se consumen habitualmente’
DIETA TERAPEUTICADieta modificada de acuerdo los
procesos fisiopatológicos. Único tratamiento Coadyuvar a los fármacos Prevenir síntomas Excluir ciertos tipos de alimentos Facilitar su ingestión
CLASIFICACIÓN DE LAS DIETAS Distribución de la molécula calórica
y los micronutrientesAporte de nutrientes Consistencia (Dietas Progresivas)
DISTRIBUCIÓN DE NUTRIENTES
Hipo
Hiper
Normo
APORTE DE NUTRIENTES
Completas Cubre todos los requerimientos nutricionales
Incompletas No cubre los requerimientos nutricionales Corta duración Suplementación
DIETAS PROGRESIVASDiferentes fases de la enfermedad de cada
paciente, para adecuar la alimentación a cada una de ellas.
Absoluta Líquida
Semi-líquida
Blanda Blanda Amplia
D. ABSOLUTA (NPO)No ingiere nada por la
bocaComa profundoPre y post-operatorios inmediatos
Alimentación por sondaReposición hidrosalina
por vía endovenosa.
D. LíQUIDAHídrica Mantener
balance hidroelectrolitico
Mates Agua mineral
Líquida completa
Alimentos de consistencia liquida o que sean solubles en líquidos.
D. SEMI LÍQUIDA O PAPILLAPaso intermedio a la d. blanda.Problemas de deglución o
masticación Permite líquidos, Alimentos de
textura fluida,( flan, yogures, purés, frutas cocida, panitelas, etc.).
Textura de puré.
D. BLANDAAlimentos de textura suave.Todo cocidoNo permite vegetales o frutas
crudas, ni cereales enteros , leguminosas
Formas de preparación: Hervido, horneado, plancha, vapor, estofado
D. BLANDA AMPLIA De fácil digestiónIncluyen fibras vegetales Dieta con la que se da el alta No permite alimentos flatulentos, ni
irritantes.Evita las frituras o comidas grasosas
D. CORRIENTEEsta no es propiamente un
dieta terapéutica .Permite gran variedad de
alimentos y formas de preparación
Tener cuidado excesos en alimentos o preparados poco saludables