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HidrHidróólisis de los lisis de los C.HC.H. de la dieta. de la dieta
Amilosa
Amilopectina
Maltotriosa
Maltosa
αααα - Detrina
Sacarosa
Lactosa
Amilasa
α 1-6 glucosidasa
Glucosa
Glucosa y Fructosa
Glucosa y Galactosa
Glucosa
Maltasa
Isomaltasa
Sacarasa
Lactasa
Deficiencia de disacaridasas
Fibra en la dietaFibra en la dieta
�� Celulosa Celulosa ββ (1 (1 –– 4) glucosa4) glucosa
�� Hemicelulosa: Hemicelulosa: xilanosxilanos, , galactanosgalactanos
�� Pectinas: acido Pectinas: acido galactouricogalactourico
Viscosidad: disminuye digestión y absorción
Retención de agua
Habilidad para unir sales biliares: Germen de trigo
Degradación microbiana: aumento en el peso de la M.F.
Modelo clModelo cláásico de absorcisico de absorcióónn
Tomado de World J gastroenterol Vol 12(11) March 21 2.006
Transportadores de glucosaTransportadores de glucosa
Tipo Ubicación Rol Kµ (mM)
GLUT-1Placenta, encéfalo, eritrocito,
riñones, etc. Captación basal 1.0 - 2.0
GLUT-2 Islotes, hígado, riñones, ID. Sensor, transporte epitelial 12- 20
GLUT-3 SNC, placenta, riñones, etc. Captación de glucosa < 1
GLUT-4Músculo esquelético, cardiaco T.
adiposoCaptación de glucosa 4.5 - 5.0
GLUT-5 Yeyuno, espermatozoide Transporte de Fructosa 1 - 2
GLUT-6 Cerebro , bazo y leucocito Transporte de glucosa?
GLUT-7Yeyuno, espermatozoide. Artefacto
de laboratorio Transporte Glut-6P
GLUT – 12 Músculo esquelético, T. adiposo, ID Transporte de glucosa
Destino de la glucosaDestino de la glucosa
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
SecreciSecrecióón de la insulinan de la insulina
SSííntesis y accintesis y acci óón de la insulinan de la insulina
Efectos de la insulinaEfectos de la insulina
Secuestro de la glucosaSecuestro de la glucosa
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
Secuestro de la GlucosaSecuestro de la Glucosa
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
IsomerizaciIsomerizaci óón de la glucosa n de la glucosa --6P6P
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
FosforilaciFosforilaci óón de la fructosa n de la fructosa –– 6P6P
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
ATP/AMP Citrato Fructosa 2,6 bifosfato
Efecto Pasteur pH
RegulaciRegulaci óón de la FFK1n de la FFK1
FormaciFormaci óón de las n de las triosastriosas fosfatofosfato
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
Formación de las triosas fosfato
Tomado de Principios de Bioquímica. Lehninger 3 Ed 2.002
Metabolismo de la fructosaMetabolismo de la fructosa
Fructosa
Fructosa – 1P
Gliceraldehido
Gliceraldehido – 3P
Dihidroxiacetonafosfato
Fructoquinasa
ATP
ADP
ALDOLASA
Triosaquinasa
ATP
ADP
FormaciFormaci óón del 1,3 n del 1,3 BifosfogliceratoBifosfoglicerato
Yodoacetato
FormaciFormaci óón del 1,3 n del 1,3 BifosfogliceratoBifosfoglicerato
Arsénico
FormaciFormaci óón de ATP a a partir de n de ATP a a partir de 1,3 1,3 bifosfogliceratobifosfoglicerato
FormaciFormaci óón del 2 n del 2 fosfogliceratofosfoglicerato
2
Eritrocito
FunciFunci óón del 2,3 n del 2,3 bifosfogliceratobifosfoglicerato
ProducciProducci óón de piruvaton de piruvato
Fluoruro
ProducciProducci óón de piruvaton de piruvato
Fructosa 1,6 bifosfato ATP AlaninaGlucagón
Destino del piruvatoDestino del piruvato
Continuidad de la glucContinuidad de la gluc óólisis lisis anaeranaer óóbicabica
Reciclaje del lactatoReciclaje del lactato
Metabolismo de la galactosaMetabolismo de la galactosa
Galactosa
Glucosa – 1P ++++
Galactosa – 1P UDP - glucosa
UDP - Galactosa
UDP - glucosa
++++
Galactosa 1P uridiltransferasa
UDP - galactosa epimerasa
Galactoquinasa
Glucosa – 6P
Glucolisis Galactosemia
La piruvato deshidrogenasaLa piruvato deshidrogenasa
Arsénico
Acetil – CoA
NADH
Fosforilación
Síndrome de Leigh
El ciclo de KrebsEl ciclo de Krebs
ConexiConexi óón ciclo de Krebs n ciclo de Krebs -- glucgluc óólisis lisis
Ciclo de K
rebs
∆∆∆∆G´o – 33,5kJ/mol
∆∆∆∆G´o 0 kJ/mol
Ciclo de Krebs: regulaciCiclo de Krebs: regulaci óónn
Isocitratodeshidrogenasa
αααα Cetoglutaratodeshidrogenasa
NADH
ATP
Balance energBalance energ éético gluctico gluc óólisislisis