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ING. ALVARO CASTRO SILVA
PRESIDENTE ASOCIACIÓN
FASE I CLUSTER AGROINDUSTRIAL
FRUTAS Y HORTALIZAS
USOCHICAMOCHA
Duitama, Mayo 10 -2013
EXIGENCIAS DEL MERCADO DE
FRUTAS Y HORTALIZAS
1. Continuidad de la oferta del producto en fresco las
52 semanas al año.
2. Calidad e Inocuidad del producto (normas,
protocolos, cuarentenas)
3. Cantidad ( Boyacá, Departamento de muestras vs.
Contenedor )
4. Competitividad ( Rb/c)
5. Confianza
Fase del Mercado Final
Fase de planeación o pre-producción
Fase de la Producción
Fase de recolección o
Cosecha
Fase de la Post-cosecha
Fase de Agroindustria o Procesamiento
Fase de la Comercialización
CADENA AGROALIMENTARIA
Modelo USOCHICAMOCHA (DOLE)