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VIVRE AUnaturel

Supplment gratuit de Paris Match n717 du 4 juin 2015 - Ne peut tre vendu sparment.

Journaliste ultra mdiatis,chroniqueur de lmission du samedi soir sur France 2

On nest pas couch, Aymeric Caron a vendu plus de 30.000

exemplaires de son livre No Steak.Vgtarien convaincu, il y dvoile les argumentsirrsistibles qui rendent

leur dignit au rgne animal.

Aymeric Caron

LEAU, UN ENJEU LIMPIDE

AymericCaron

Le BIO prend sOn envOLDANIL OST, LA MAGNIFICENCE DE LART FLORAL

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spcialVivre au Naturelmatch

Sans pour autant en faire des salades, les prosde la laitue gagnent du terrain. Alors quhier lesvgtariens taient considrs comme de douxbrouteurs pacifiques, voil que les temps chan-gent, entre gargouillis de conscience et perturbations ducolon. Trop de viande rouge ou trop de viande tout court,la mdecine met son grain de sel dans ce dbat qui opposecueilleurs et chasseurs, mangeurs de champignons et bouf-feurs de cochon.

vgtariens et vgtaliens confondus, les premiers seraient2 3% en Belgique, les seconds limmense majorit, doci-lement attache ce mythique steak-frites-salades quAymericCaron aimerait pincer du nez pour quelle renonce au sai-gnant. Il faut convenir que cela saigne beaucoup dans cesusines concentrationnaires dguises en abattoirs et ing-rer tant dagonies est devenu, pour certains, parfaitementintolrable. problme de conscience ? deux logiques incom-patibles nous titillent lestomac : la premire considre queles gros poissons ont toujours mang les petits, que telle estla nature, avant tout dvorante, sachant qu terme, lespetites bestioles finissent par bouffer les plus grosses, ce quedesproges appelait le droit de lasticot se substituant auxdroits de lhomme ; la seconde nous rappelle que noussommes, nous aussi, des animaux, mais dots de conscience,

Cover : Philippe Quaisse/Pasco and Co. Journalistes: Philippe Fievet, Christian Lahaye, Patricia Le Hard. Ed. responsable: Franois Le Hodey. Rdacteur en chef : Marc Deriez.Coordination rdactionnelle et Publicit : Michel Druart (02/211.29.10).Conception graphique : Manuela Riozzi - Trinme. Supplment promotionnel gratuit de Paris Match n717 du 4 juin 2015. Ne peut tre vendu sparment.

TIRAILLEMENTSDESTOMACP a r PH I L I P P E F I V E T

sommaireInterview ExclusiveAymeric Caron,

4 Le crpuscule des carnivores6 Les dieux sont tombs sur la tte

Eco Plante8 Leau un enjeu limpide

BIO conso12 Le BIO prend son envol

Portrait Passion14 Danil Ost manipule lphmre

Mobilit Verte16 Le bleu et le vert nvitent pas le rouge18 Tesla, prophte azur

Gastronomie verte19 Escales vgtariennes

Escapades Vertes20 Comme un jardin Paris21 Michelin, bien plus quun clin dil

Vers lintrieur22 Jean-Philippe Brbion,

le talent de vivre23 Carolle Sdillot, le jardin des tarots23 Hilda Vaelen, un petit paradis

et qu ce titre nous avons une responsabilit lgard denos cousins dont nous partageons jusqu 90 % dAdncommun.

Bref, on est des animaux, mais pas des sauvages! sans par-ler de cette contradiction tristement humaine qui consiste chouchouter Mdor ou poussy, tout en plantant ses crocs sansvergogne dans la gorge dun petit veau aux yeux de biche,qui plus est, lev sous la mre. salopard ! Comment,aprs avoir t ta serviette, peux-tu encore te regarderdans une glace ??? Telle est la maldiction du vampire: ilaimerait arrter sa consommation frntique, mais cest plusfort que lui, il en adore le got et le fumet.

sommes-nous donc des ogres insatiables au couteau san-guinolent? sommes-nous, nous les bouffeurs de gigot lail, les complices dun gnocide, sachant que chaqueminute, dans le monde, prissent 87 226 poulets, 1 268dindes, 4 206 canards, 2 387 cochons, 545 bovins, 946moutons et 1 970 lapins ? Cas de conscience mis part,le problme est peut-tre le mme pour la viande que pourles salades, les haricots ou le soja, savoir la qualit dece que lon se met sous la dent, en ces temps troubles debouffe industrielle. et l, le bio prend toute sa place, lui quigagne aussi du terrain.

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oodluz

PARIS MATCH DU 4 JUIN AU 10 JUIN 2015


AYMERIC CARON LE CRPUSCULE DES CARNIVORES

Nous tuons, chaque anne, 60 milliardsdtres vivants pour nous nourrir. Tel est le constat dAymric Caron, journalistefranais ultra mdiatis, passionndenvironnement et homme de convictiondont le livre No Steak a cartonn plus de 30.000 exemplaires. Pour cechampion du rgime vgtarien,labandon de la viande au profit duvgtarisme fera partie dune nouvellephase de notre volution. Dici l,attention aux mes sensibles !

Journaliste et volontiers polmiste, on vous sait dfenseur dela cause animale et militant, notamment, pour labolition descorridas. Vous croyez en la mtempsychose ou cestsimplement par empathie vis--vis des animaux ?Aymeric Caron. non, je ne crois pas la mtempsychose ;quant lempathie, cest rducteur. il sagit plutt de repen-ser la place de lhomme parmi les animaux. depuis darwin,nous sommes tous des animaux, nous en avons la certitudescientifique. Lhomme est un animal et, ce titre, cousin desvaches, des lapins, des cochons... Ayant conscience de celien, nous devons repenser notre rapport avec les animauxtrop longtemps considrs comme des tres sans conscienceet sans aptitude souffrir. Or, la lumire des dcouvertesscientifiques, nous savons que les animaux pensent, souf-frent, prouvent des motions. Au-del de cette vrit, il doity avoir de notre part une solidarit identique lgard desautres humains et des plus faibles qui nous entourent. Cesont des valeurs humanistes qui scellent la dmocratie.

Tout rcemment, le statut des animaux na-t-il pas changdans la loi franaise, ne les considrant plus comme des biensmobiliers ?en ralit, le code civil leur a simplement accord le statutdtres sensibles. Il sagit plus dune opration mdiatiquequune rvolution car la sensibilit animale tait dj recon-nue dans le code rural et pnal. dans notre code civil, lani-mal est maintenant considr comme un bien meuble au senspremier du terme, savoir quil peut bouger. donc, celane change rien de fondamental par rapport aux lois qui exis-taient auparavant et qui le protgeaient de la maltrai-tance. Lanimal est toujours considr comme un bien mar-chand, un objet dont on peut faire commerce, ce quiimplique de pouvoir le vendre, le confiner, et lui imposerdes conditions de production, dlevage et dabattagesouvent atroces.

Vous tes vgtarien : cest par got du lgume, par aversionpour lingestion dagonies ou par conviction ? Quelle a tvotre motivation premire pour devenir vgtarien?A partir du moment o les animaux que lon tue pour man-ger souffrent, cela devient inacceptable, comme il nest fina-lement inacceptable de tuer un cochon de six mois alors quilpourrait vivre quinze ans, et que cest un animal plus affec-tueux et plus intelligent que le chien. Je suis vgtarien parceque je suis logique : il est incohrent daduler tel animal,de le promener, de lemmener chez le vtrinaire, et, dansle mme temps, de traiter aussi mal un autre animal tel quele cochon. Ceux qui mangent de la viande ne sont paslogiques avec eux-mmes.

On en mange parce que cela fait partie de notre culture.Oui, ce sont des habitudes culturelles et des habitudes ali-mentaires dont il est difficile de se dbarrasser ; on mangede la viande depuis quon est n et on se rassure en se disantque les animaux sacrifis ne souffrent pas quand on les tue.Il est dautant plus difficile de remettre en cause une videnceque le marketing et les lobbies de la viande sont efficaces.

Comment rsoudre lancrage de lindustrie alimentaireanimale et les emplois quelle gnre avec cette vision quevous dfendez ?en se disant quil faut imaginer un nouveau modle agri-cole. regardez de toute faon la situation actuelle o lespetits leveurs perdent leur emploi cause des grands le-vages industriels. et l, de quelle qualit de travail parle-t-on ? dans ces usines abattoirs, les ouvriers ne sont pas entrain de monter des voitures ! Ce mtier est lun des plus durset des plus inhumains au monde. par ailleurs, si on passede lanimal au vgtal, on cre de nouvelles filires, de nou-veaux emplois. Au Canada aujourdhui, on trouve plu-sieurs marques de produits vgtariens avec du faux pois-

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son, du faux poulet, etc. Ce sont denouvelles entreprises, de nouveauxemplois.

Vgtarien donc, vous tes lauteur succs de No Steak. Pourquoi laconsommation de viande disparatra-t-elle de nos assiettes comme vouslannoncez de manire premptoire?parce quil sagit dune volutionlogique dans lvolution de lhuma-nit. si lhomme nvolue pas spiri-tuellement, sil ne remet pas en ques-tion son volution technologique, ilcourt tout simplement sa perte. Je nesuis pas pessimiste. Au cours de lhis-toire, lhomme a considrablementvolu sur le plan moral : la suppres-sion de lesclavage, le droit desfemmes, le racisme, la torture, la peinede mort On constate que lhuma-nit partage des valeurs universellesmme si elles ne sont pas appliquespar tous. plus personne ne peut se pr-tendre ouvertement esclavagiste denos jours, mme sil existe encore desesclavagistes. Lhumanit progresselentement mais srement. nos rapportsavec les animaux font partie de ceprogrs venir tout aussi inluctable.

Ce progrs sest dj amorc, selonvous ?Oui, prenez lexemple des grandssinges. Ils ont une telle proximit gn-tique avec nous, prs de 90% dAdncommun, quon ne peut plus se per-mettre de les traiter comme par lepass. Ils apprennent aujourdhui lelangage des signes et on sait quelpoint leurs comportements sociaux sontproches de celui des humains. On aenfin commenc comprendre que laplace dun gorille nest pas dans unzoo. Le projet Grands singes veut leuraccorder des droits essentiels, ne pastre tus, ni enferms, ni exploits. Ilsagit dun vritable projet de loi quislabore dans les milieux intellectuelset qui, dans un avenir proche, seraadopt par une majorit de pays. Cetteintelligence animale nest dailleurspas lapanage des grands singes, maisaussi des dauphins, des baleines, despoulpes. Tout cela devrait nous inciter devenir vgtarien et je suis dailleurspersuad que lhumanit passera unjour ce cap.

En quoi la consommation de viandestimule-t-elle la faim dans le monde ? elle y contribue en tout cas. Les meutes

de la faim que nous avons connues il y a quelques annestaient dues de la spculation concernant les crales des-tines aux animaux dlevage pour notre consommation occi-dentale alors que la population des pays concerns avaientbesoin de ces terres pour cultiver crales, fruits et lgumes.

Vous revendiquez le vgtarisme le plus complet en excluantle poisson, les oeufs et le lait. Vgtarien, vgtalien, quelleest votre chelle de valeurs ? Intellectuellement, je suis vgtalien car jestime quil fau-drait aussi se passer dufs et de lait. Jessaie de le faire,mais cest difficile en France car il y a des ufs et du laitdans beaucoup daliments. Je nachte pas de lait auquelje prfre le lait de soja ou damandes. La consommationde lait de vache est remise en cause par la communautscientifique.

Pourtant, une interview rcente dans Paris-Match du docteurNicolas Charrette et de son quipe de nutritionnistes delInstitut Bordet, soulignaient le contraire, savoir quil fautse mfier des alternatives aux produits laitiers comme le laitde soja, de riz ou damandes, cause de leur pauvret encalcium, en vitamines D et en vitamines A. Ltre humain nest pas fait pour boire du lait de vache toutesa vie. Quel animal va chercher le lait dautres espces ?Les publicits entretenues par les lobbies du lait sont res-ponsables de ce credo. Moi, je dis que les protines vg-tales ne sont pas moins performantes que les protines ani-males. Cest une aberration de le croire. Je me fie des spor-tifs de haut niveau qui ont arrt la consommation de pro-duits laitiers et qui sont, du coup, plus performants. Cestle cas de scott Jurek, cet ultra marathonien devenu vegan(ndr : un vegan, en plus dtre vgtalien, nutilise aucunproduit dorigine animale dans toutes les facettes de sa vie.Que ce soit ses habits, chaussures, produits cosmtiques,objets divers, agriculture, loisirs, etc.. Il nutilise donc ni cuir,ni laine, ni fourrure, ni cire dabeille, ni produits tests surles animaux, etc..)

Quen est-il de la solitude du vgtarien de fond ? Est-il plusfacile d'tre vgtarien aujourd'hui qu'il y a 20 ans, lorsquevous avez commenc l'tre?Cest plus facile de nos jours quil y a 25 ans quand jaicommenc. Aujourdhui, cest mme tendance. Bien sr,comme me lexpliquait ce matin mon boulanger qui sestconverti ce changement alimentaire, cela suscite encoreparfois une certaine mfiance. sans doute parce quun vg-tarien renvoie une image ngative celui qui ne lest pas.sa dcision fait interroger celui qui na pas fait le mmechoix que lui, ce qui est ennuyeux pour lautre qui peut sesentir oblig de se questionner, voire de se remettre en ques-tion.

Les animaux sacrifis chaque jour dans nos assiettes, cest ungnocide contre le vivant ?Jen suis persuad ! dans un sicle, on sera dix, quinze mil-liards alors que dj aujourdhui, nous consommons, au boutde six mois, deux fois plus que ce que la terre est capablede donner en une anne. nous navons pas le choix : il fautrepenser notre mode de fonctionnement. devenir vgtarienpeut avoir des consquences bnfiques, ne serait-ce queparce que pour produire une seule calorie animale, il faut

sacrifier douze calories vgtales. etpuis, cette fameuse croissance cono-mique dont on nous bassine les oreillesest un non-sens.

Cest le discours conomico-politiqueactuellement en vogue aussi bien enFrance quen Belgique.On en reviendra. et il faudra dans lemme temps prendre conscience quenous serons trop nombreux sur la pla-nte. Qui aura le courage de prnerune limitation des naissances ? Cest unsujet tabou, comme dailleurs le faitquil ny aura plus jamais du travailpour tout le monde. Or, lunique ques-tion qui domine la logique aujourdhui,cest cette fameuse cration demplois,de plus en plus illusoire avec linfor-matisation et la robotisation. On nousment. Ce monde-l est fini. Le taux dechmage crot inluctablement : 5%hier, 10% aujourdhui, 15/20%demain ? Il faudra rpartir les emploisdiffremment, inverser cette logiqueabsurde avant de courir la catas-trophe. Le modle du no-libralismeet du chacun pour soi finira par sef-fondrer. Ce nest dailleurs pas unhasard si de nouveaux mouvementsmergent en Grce comme enespagne.

Nous disposons de 5 livres No Steakque nous enverrons aux cinq premires bonnes rponsesreues avant le mercredi 10 juin ladresse : [email protected] pas vos coordonnes compltes !

1 . Quelle diffrence entre vgtarien etvgtalien ?

2. Combien de raisons Aymeric Carondonne-t-il pour devenir vgtarien ?

3. Question subsidiaire : combiens debonnes rponses reues la date du 10juin incluse ?



LES DIEUX SONT TOMBS SUR LA TTESil tournera bientt le dos la polmique en quittant leplateau de On n'est pas couch , Aymric Caron reste unjournaliste rsolu dnoncer cette pense unique qui pse tantsur le destin de notre plante. Ce changement quil appelle detous ses vux ne se fera pas sans un nouvel lan spirituel.

P a r PH I L I P P E F I V E T

Quand on suit votre parcours, depuisque vous avez termin vos tudes dejournaliste en 1995 Lille, on alimpression que vous tes le grandperturbateur des mdias et que voussortez volontiers par la porte pourrentrer aussitt par la fentre. Etes-vous quelquun de turbulent,dintransigeant, de caractriel ousimplement un incompris en butte auximbciles?(rires) Caractriel, je ne crois pas !ni dsquilibr dailleurs, pas plusque victime de colres incontrlables !non, je me considre comme un jour-naliste exigeant, non pas que jaieune haute ide de moi-mme, maisplutt une haute ide de mon mtier.Journaliste, cest comme prof ou mde-cin, ce sont des professions qui nces-sitent un vrai engagement. Le journa-liste joue un vrai rle dans le proces-sus dmocratique ; il participe au bonfonctionnement social dans la mesureo il srige contre le mensonge. Ace titre, il exerce un rle de contre-pou-voir, plus que jamais indispensablepuisquil contribue au dbat dides.Ctait dj la mme dmarche que jedfendais lorsque jtais grand repor-ter et que je couvrais des conflitscomme au Kosovo, en Afghanistan ouen Irak.

Vous semblez pourtant volontiersfocaliser lagressivit sur les plateauxde tlvision.Quand vous tes dans le feu de lac-tion, vous ne voyez pas toujours venirlorage avec les invits. Mais ces situa-tions de tension, ces changes par-fois houleux peuvent savrer trs posi-tifs. Jai des collgues amricains et

anglais aux yeux de qui les changes muscls sont inhrents une exigence, une rigueur toute professionnelle. Cheznous, ltat desprit est diffrent, mme sil y a une lignerouge, celle de la menace et de linsulte.

Le rle des mdias est prpondrant dans notre socit. Ce rle est-il, votre avis, appropri en matire de dfensede lenvironnement ou jouent-ils un jeu quivoque lgitimant,finalement, le consumrisme outrance?La pense dominante ? Il faut se mfier de ce terme souventutilis par les populistes des fins nausabondes ! Cela dit,il nest pas faux de constater quil existe une forme duna-nimit autour de lacceptation de certaines ides telles quenous les assne une certaine socit librale justifiant, parexemple, lexploitation de catgories sociales par dautres.Il sagit dun consensus rarement mis en cause dans lesmilieux mdiatiques qui partagent peu ou prou la mmevision du monde et o la remise en question nest que cos-mtique. Les mdias font eux-mmes partie de cette logique,avec des relations parfois troites avec les rseaux de pou-voir et cette pense unique qui nous est impose. Mais sion va plus loin dans lanalyse, ces groupes extrmistes dex-trme droite dont on nous dit quils sont 30% dans les son-

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dages et qui font mine de dnoncer le systme font eux aussipartie du systme. Les vraies transgressions sont chercherdu ct de ces nouveaux mouvements de pense radicaux luvre en Grce et en espagne. Ce quils disent doit nousinterpeller car il est effectivement dune ncessit absoluede repenser nos modles.

Cet entretien parat au mme moment que la journe mondialede lenvironnement. Mais le vritable rendez-vous, cest Paris dans quelques mois. Que peut-on en esprer, que doit-onredouter ?Je redoute tout ce que redoutent les dfenseurs srieux delenvironnement, que ce soit encore un rendez-vous pour rien,avec des dclarations dintention insuffisantes. pourtant, hon-ntement, il y a, me semble-t-il, une relle intention dabou-tir un accord digne de ce nom ; notre gouvernement est la recherche de succs, afin de pouvoir revendiquerquelque chose de positif lapproche des prsidentielles

Vous estimez que notre modle desocit est-il en jeu, quil faut concevoirdurgence une nouvelle vision dumonde ?Cela va de pair. nous connaissonsune perte de repre spirituel sans pr-cdent ; les religions sont en mauvaisesant et les modles politiques ontdu. et pourtant, paradoxalement,on sent quil y a une apptence pourune volution spirituelle. La rflexion surnotre rapport la nature et aux ani-maux fait, mon avis, partie dumodle de demain, une forme de reli-gion sans fantasmes, mais reposantsur des certitudes biologiques et scien-tifiques. Finalement, ce serait un beaumodle reconstruire que celui delempathie vis--vis du vivant. nousassistons aujourdhui un chec reten-tissant, mais aussi lmergence dunmodle qui reste inventer, sur le planpolitique comme sur le plan spirituel.

de 2017. Mais il subsiste de tels blo-cages que jattends de voir, en dpitdu problme de plus en plus proccu-pant du rchauffement climatique.nous vivons dans une socit qui a dumal imaginer lavenir au-del desquatre cinq ans. La premire exi-gence des Franais, cest que leursituation personnelle samliore auplus vite, ce qui est sans doute incom-patible avec une vision long terme.dautre part, celui qui voudra changerfondamentalement notre mode de pen-se, de production et de vie - ce quiserait une ncessit absolue celui-laura de fortes chances de mettre unterme sa carrire politique dans undlai trs bref!

Les huit raisons pourdevenir vgtarien, selon Aymeric Caron PARCE QUE LA VIANDE DTRUIT

LA PLANTE

PARCE QUE NOUS SOMMESINCOHRENTS AVEC LES ANIMAUX

PARCE QUE L'ON N'ASSUME PAS LA MORT DE L'ANIMAL QUE L'ONMANGE

PARCE QUE L'AMOUR DE LA VIANDEEST CULTUREL, PAS NATUREL

PARCE QUE NOUS N'AVONS PASBESOIN DE VIANDE POUR VIVRE

PARCE QUE LES ANIMAUX QUENOUS MANGEONS NOUSRESSEMBLENT

PARCE QUE LA MORALE NOUSCOMMANDE D'ARRTER LA VIANDE

PARCE QUE LE VGTARISME ESTMODERNE DEPUIS DES MILLNAIRES

Lmission de dbat tlvis On est pas couch, prsent par Laurent Ruquier qui en est le coproducteur avec Catherine Barma, a accueilli Aymeric Caron, journaliste de tlvison et de radio, depuis la 7me saison, en 2012. Aprs deux annes aves NatachaPolony, cest la journaliste La Salam, qui assure avec Aymeric Caron les dbats anims de la plus longue mission du paysageaudiovisuel franais. Ces chroniqueurs dfendent une ide du journalisme qui nest pas couch devant les invits. Ceux-ci doiventdonc parfois affronter un regard rigoureux et critique sur les uvres soumises dans cette mission qui ne laisse pas indiffrent,chaque samedi soir sur France 2.



LEAU, UN ENJEU LIMPIDEDans moins de 15 ans, la plante aura soif, tellement soif quil lui manquera 40% de ce prcieux liquide pour tanchercelle de toute la population mondiale. Les Nations Unies tirent la sonnette dalarme sur cette question dans un rapportsur lor bleu, intitul Leau pour un monde durable . Le dfi est de taille.P a r PH I L I P P E F I V E T

Il y a deux mois tait prsent new delhi un rapporttrs attendu, insistant sur lurgence de changer nosmodes d'utilisation et de gestion de cette ressourcevitale, menace la fois par le dveloppement, la hausseconstante de la demande et la surexploitation des rservessouterraines.Or on sait que les problmes dassainissement et dap-provisionnement deau sont inextricablement lis aux chan-gements climatiques et l'agriculture, mais aussi la scu-rit alimentaire, la sant, l'nergie et l'ducation. Ainsi,748 millions de personnes sont toujours prives d'accs

une source d'eau potable. et les choses ne devraient guresarranger puisque, d'ici 2050, l'agriculture, le secteur leplus gourmand en eau, sera sollicite pour produire 60%de nourriture supplmentaire au niveau mondial, et 100%dans les pays en dveloppement. Ainsi, si lon tient comptede tous les besoins en eau des activits humaines, lesscientifiques prvoient qu cette chance, la demande mon-diale en eau devrait augmenter de 400%, rien que pour lesecteur industriel.

Cartographie mondialedun bout lautre de la plante, la pollution des eaux pro-voque des dperditions considrables. dans les plaines dunord de la Chine, l'irrigation intensive a provoqu une baissede plus 40 mtres de la nappe phratique. Le changementclimatique devrait encore accentuer cette pression, toutcomme l'lvation du niveau de la mer affectant les eauxsouterraines des zones ctires. A l'image de Calcutta, deshangha ou de dacca, certaines villes voient dj leursrserves d'eaux souterraines contamines par l'eau demer. Cette pression croissante sur les ressources en eau risquede se traduire, prdisent les auteurs du rapport, par une com-ptition de plus en plus forte entre les pays, comme cestdj le cas entre Isral et la palestine ou entre le sngalface la Mauritanie. et de souligner que paye trop sou-vent un prix infrieur sa valeur relle, l'eau est trop rare-ment prise en compte dans les dcisions relatives l'ner-gie ou l'industrie.

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Dans les plaines dunord de la Chine,

l'irrigation intensive aprovoqu une baissede plus 40 mtres dela nappe phratique.

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quelles solutions ?Le rapport prconise notamment delimiter la construction et l'utilisationdes centrales thermiques qui assurentaujourd'hui 80% de la productiond'lectricit et sont trs gourmandes eneau. Cela passe par exemple par desallocations de subventions aux nergiesrenouvelables comme le solaire oul'olien, mais aussi par des aides auxagriculteurs choisissant des systmesd'irrigation performants. Certes, latransition vers des modles de pro-duction plus durables a un cot maisle rapport souligne le cercle vertueuxde tels investissements, chaque dollarinvesti pour la protection d'un bassinhydrologique permettant, selon destudes rcentes, d'conomiser jusqu'200 dollars sur les cots lis au trai-tement de l'eau. Cest dj le cas denew York dont la gestion en amont desbassins hydrologiques permet la villed'conomiser chaque anne 300 mil-lions de dollars, mais aussi phnompenh, au Cambodge, qui a rduit sesdperditions d'eau de 60% 6% enune vingtaine dannes. Conscientesdu dfi relever pour les annes venir, les nations Unies, dcides adopter des objectifs de dveloppe-ment durable l'horizon 2030, enten-dent consacrer un objectif partentire l'eau. en attendant, leaureste laffaire de tous, chacun pouvantcontribuer la prserver, son chelle,en rduisant sa consommation, en larecyclant et en diminuant les sourcesde pollution.

en Belgique?si cest en Wallonie que lor bleu abonde, le pays prlvetout de mme 700 millions de m3 du prcieux liquide pro-venant 64% des nappes phratiques et 36% des eaux desurface. dans les centres de traitement, leau est analysepuis traite afin de satisfaire plus de 60 paramtres enmatire de concentration en bactries, en nitrates, en pes-ticides et en plomb. ensuite, leau est envoye vers des rser-voirs ou des chteaux deau avant dtre achemine versle consommateur via les rseaux de distribution. en rgionwallonne, une vingtaine de distributeurs publics se parta-gent le march alors quen rgion bruxelloise seulelIntercommunale bruxelloise de distribution deau secharge de la distribution. Les eaux uses sont ensuite reje-tes vers les gouts, puis dans des collecteurs avant dtrediriges vers des stations dpuration o elles sont dpol-lues et traites pour pouvoir tre remises dans la nature.Trois cents stations dpuration se charge du travail enWallonie et deux Bruxelles-Capitale, dont lune des plusgrandes deurope. depuis peu, Bruxelles pure 100% deses eaux uses, une premire en Belgique. pour nous, seprocurer de leau ne pose aucun problme, mais rappelonstout de mme que dans le monde, 1,5 milliards de personnesne disposent pas deau potable et plus de 6 millions meu-rent chaque anne cause de la mauvaise qualit deleau. Autant dire quavec lexpansion dmographique, lacrise de leau sera lun des dfis majeur du 21me sicle !

Toujours plus pure !eau en bouteille ou eau du robinet ? par rapport bien des pays pour qui la question ne sepose mme pas, en Belgique, cest plutt un dbat de confort, tout en sachant que leau enbouteille cote de 40 200 fois plus chre que leau de distribution. Mais il existe une voiemdiane, leau filtre. La socit H2O Benelux propose une solution qui consiste transformer leaudu robinet en eau de source. Cette eau est filtre, restructure et revitalise. Les avantages seraientmultiples : plus conomique que leau en bouteille, plus cologique, meilleure pour la sant etrenforant le systme immunitaire. Plus dinfos www.h2obenelux.be - 0477.60.29.80

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Trois cents stationsdpuration se charge dutravail en Wallonie etdeux Bruxelles-Capitale,dont lune des plusgrandes dEurope.

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11me dition en Wallonie et Bruxelles

LE BIO PREND SON ENVOLDu 6 au 14 juin, cest la semaine sainte dune filire en tat de grce clbre pardes producteurs qui ont la foi. Le 21me sicle sera bio ou ne sera pas? Rponse augr de centaines dactivits , de visites, danimations et de portes ouvertes alorsque la Wallonie compte aujourdhui 1287 agriculteurs bio. Le moment ou jamais de faire connaissance.P a r PH I L I P P E F I V E T

Nouvelle religion, le bio? Alorsque les dpenses alimentairesdes mnages ont tendance se tasser, la consommation de pro-duits bio en Belgique a le vent enpoupe. en constante augmentation,sa part de march flirte avec les 2,3%,les produits les plus consomms tantles lgumes, les fruits, le lait, les ufset le pain. en dpit du fait quils co-tent en moyenne un tiers plus chersque les produits conventionnels, celanempche pas 7% des familles deconsommer bio en 2015 de manirehebdomadaire. Leur profil ? desfamilles aises avec enfants, des pen-sionns bnficiant de revenus lahauteur, mais aussi des quadrasconvaincus parmi lesquels les plus avi-ss vitent les magasins pour sadres-ser directement aux producteurs locaux.Le panier sous le bras, ils vont dans lesfermes bio faire leur petit march. Carsi on connat les bonnes adresses, onpeut trouver de quoi alimenter tout sonfrigo, lgumes et viandes compris.encore faut-il savoir o crchent cespetits producteurs qui certes, adorentleur mtier, leur btail et leur terreamoureuse, mais travaillent encoretrop souvent dans leur coin. Cettesemaine bio 2015 est donc le momentprivilgi pour rencontrer ces acteursde terrain, volontiers plus experts dansleur domaine quen matire de com-munication, afin quils puissent trans-mettre leur passion, leurs convictions etleurs connaissances.

portrait de groupeen Wallonie, 7,7% de producteurs biose partagent 6,7% de superficie bio,soit un agriculteur sur dix. La majorit

AGENDAQuELQuES RENDEz-vOuS BiO NEPAS RATERLe programme complet des activits de la Semaine bioen Wallonie et Bruxelles se trouve sur www.semai-nebio.be et sur www.facebook.com/semainebio.a Namur, sur la place darmes, chapiteau En TerreBio, le samedi 6 juin, avec des animations par ClaudeSavage et la participation de 16 producteurs et trans-formateurs bio, mais aussi marchs bio Ath organis par Nature & Progrs, Arlon, le vendredi 5 juin juste en face de lHtel deVille ainsi que dans plusieurs villes wallonnes commeBarvaux, Marche et Houffalize. a Bruxelles, march de la Place Sainte Catherinele mercredi 3 juin, march des Tanneurs les 6, 7, 13,14 juin de 10h 16 h et du 10 au 12 juin de11h30 18h; salon Bio Day, rue robert Williams,25 auderghem le 13 juin.Tous les producteurs mentionns plus haut organisentdes portes ouvertes les 6 juin aprs-midi, avec dgus-tations, promenades et ventes des produits de laferme.

hectares consacrs la culture et llevage, mais sa ferme est devenueaussi un laboratoire dagro-cologiequi accueille de nombreux stagiaires.dans sa ferme familiale certifie biodepuis 1975, Bernard Brouckaert apour vocation le fromage bio pte mi-dure, aux orties, aux fines herbes etmme au jus de carotte. (Ferme bio deMoranfayt, rue de Cauderloo, 14 dour, www.ferme-bio-moranfayt.com).pour les crales et les pommes deterre, Francis dumortier en proposeune foule de varits cultivs vers labiodynamie. (Ferme de la roussellerieau 101 de la rue du mme nom Herseaux, www.lafermedelarousselle-rie.be). Bien dautres pionniers se joi-gnent ce portait de famille commeMichel paque (Ferme de lArbre, rue deLige Lantin, www.ferme-paque.be),didier Herin pour sa boucherie debovins de race salers (rue du pointdArrt, 26 Lesterny, www.biohe-rin.be) ou encore Angela Cara pourses dlicieux pains artisanaux bio (rueemilie Cuvelier, 18 namur,www.boulangerie-legrand.be). A unepoque comme la ntre o le bio inter-pelle, intrigue ou intresse, tous appa-raissent comme les pionniers du mondede demain.

O

livier Lan

tzen

dorffer

se trouve dans la province du Luxembourg, suivis par cellede Lige, du namur, du Hainaut et, enfin, du Brabant wal-lon. parmi ces mordus, Hubert del Marmol de la ferme biodu petit sart (rue du petit sart, 75 Grez-doiceau, www.fer-mebiodupetitsart.be). en 2010, cet ingnieur agronomeaccueille ses cinq premires gnisses de race limousine issuesdun levage biologique. Il est aujourdhui la tte de 17

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Semaine Biodu 6 au 13 juin 2015dmonstrations et nombreuses dgustations

16:25



L'artiste apprcie les mots justes. Sociologue de formation, fleuriste parpassion, il est un gnie de prcision.Les Japonais, pour lesquels lart floral est majeur, lont transform en icne.Manipulateur de lphmre, parce queles fleurs se dgradent ds quon les met enscne, il nvoque jamais le temps quil prendpour un montage, le temps qui passe, qui file, se dfile et sarrte sans prvenir.Comment voulez-vous parler du tempspuisque Dieu ne vous dit pas quand vousaurez rendez-vous avec lui ?

Danil Ost est n un 15 aot.Cest le jour de la fte desmres en Flandre. Ds ma naissance, il tait donc critque je deviendrais crateur de bou-quets. Jai toujours t passionn parles fleurs. Aussi loin que je me sou-vienne, elles taient mes jouets, mesconfidentes, mes amies. Ds mon plusjeune ge, je voulais leur donner unrle. Ctait une vocation. Du lotusblanc au coquelicot, en passant par lapivoine et le camlia, vous avez lmon quatuor favori.

si danil Ost a uvr pour diversesfamilles royales, pour les plus grandesinstitutions et mme pour des organi-sations caritatives, cest au Japon quil

Ost. Elle a un talent norme mais elleest diffrente de moi.

danil Ost se dit jamais content . Cest dangereux dtre satisfait. Si onna plus faim, on est perdu et le mondesarrte.

Lhomme que lon appelle le pont(the bridge) parce quil est le lienentre les cultures occidentale et orien-tale est aussi un puits danecdotes.

Ainsi, avec une quipe de 480 fleu-ristes, durant 7 jours et 7 nuits, nousavons prpar des montages floraux Abu Dhabi pour une princesse. Endeux heures, la fte tait plie. Vousvoyez bien que le temps na pas dim-portance !

Les 6 et 7 juin Tour et Taxis, danilOst se penchera sur le nouveau Tivolide ssangYong. sil lachte, ce nesera pas pour lui.

Je nai pas de permis de conduire !.

Amoureux de saint-nicolas-Waes o ilrside, il se verrait bien, sil en prenaitle temps, sinstaller en Gaume, la plusbelle rgion de Belgique ses yeux, lo les fleurs poussent par milliers. Chezlui, il entend les bruits de la ville et pour-tant, cest le chant des champs quilcoute avec plaisir.

DANIL OST MANIPULE LPHMREconnat aujourdhui encore ses plus grandes heures degloire. et le pays du soleil-Levant, il en fit la connaissancepar le biais des etats-Unis !

A Saint-Nicolas-Waes, nous avons la deuxime Grand-Place la plus tendue dEurope. Aussi, chaque anne, y a-t-il un rassemblement de ballons et de montgolfires, orga-nis par une socit amricaine qui sintressa mon tra-vail et mengagea prendre des contacts au Japon. Jai ainsirencontr un de leurs matres de la Crmonie du Th quim'a permis de dcouvrir un autre univers. Cest lune destrois rencontres essentielles de ma vie. Les autres sont mafemme et Martine De Clerck qui me soutient dans tous mesprojets et notamment dans la fondation Ost que noussommes en train de crer. Le savoir ne sert rien sil nestpas transmis. Cest pourquoi, la dcision de ma fille de merejoindre dans mon travail ma vritablement remis en sellealors que je commenais massoupir. Jespre pour ellequon ne dira plus trs longtemps quelle est la fille de Danil

P a r CHR I S T I AN L AHAY E

Les passionns dart floral le connaissent en tantque bridge . il est le pont , le trait dunion

entre les cultures orientale et occidentale.

Les 6 et 7 juin Tour et Taxis, cest le baptme du feupour la SsangYong Tivoli.

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En quelques mots

DANIL OSTFleuriste N le 15 aot 1955 Saint-Nicolas-Waesan de six enfantsMari Marie-anneDeux enfants, un garon, une fille: Marteen, auteur de livres pourenfants et Nele, designer florale encharge de la partie commerciale delentreprise

ETUDES : Sociologie lEcole deCommerce de Saint-Nicolas-Waes de 1967 1973Design floral linstitut Imov afsnee de 1973 1976

PARCOURS PROFESSIONNEL : Matre dart Floral lEcoledHorticulture Vught (Pays-Bas)de 1976 1979Instructeur floral au Japon et TaiwanFondateur de lacadmie FloraleDanil Ost Saint-Nicolas-WaesFondateur de lacadmie FloraleDanil Ost Tokyo

PRIX :1er Prix : au Championnat de Belgique

1974 et 1983 Orchide dOr Hanovre

1981 et 1983

2me Championnat dEuropeBruxelles 1983

2me Championnat du mondeDtroit 1985

1er Exposition mondialedOsaka 1990

Top 7 European Garden Designer(D) 2014Citoyen dHonneur deSaint-Nicolas-Waes 2005Citoyen dHonneur de Kurashiki

BOUTIQUES :rue royale 13 1000 Bruxelles Onze Lieve Vrouwplein 26 9100 Saint-Nicolas-Waesa crit de nombreux livres et brochures

dCouvrez linConnuune exposition exCeptionnelle

durant deux jours seulement, les 6 et 7 juin Tour et Taxis(Bruxelles, pas loin de la Gare du nord), danil Ost pr-sentera ses plus belles ralisations. Le fleuriste, comme il aime sappeler, est un spcialiste des montages magistraux etil ne drogera pas ses principes. Quand on dit que lex-position est exceptionnelle, ce nest pas seulement parcequelle propose des constructions florales de grande qua-lit mais aussi parce quil est rare que le grand public puisseadmirer les uvres de danil Ost. Cest donc lexceptionqui confirme la rgle. Autour dun tourbillon central, com-pos de bambous plis symbolisant lnergie de la nature,les visiteurs dcouvriront plusieurs mises en scne florales.deux tables de fte seront dresses de part et dautre deluvre majeure et deux toutes nouvelles ssangYong Tivoliseront dcores et complteront lensemble. Mlant har-monieusement lOrient et lOccident, danil Ost nhsite pas entremler les fleurs, proposant une histoire phmre maisdune beaut inoubliable.

En Occident, on travaille avec le corps de la fleur, enOrient, on y ajoute lme se plat expliquer linspirateur.

dans un lieu mythique, Ost nous fera dcouvrir ce lien entredeux cultures, tel un fil inconnu. A lorigine, Tour et Taxisavait dj vocation de rapprocher les hommes. pendant deuxcents ans, ce fut, en effet, une entreprise postale.

O ? A Tour et Taxis, avenue du Port 86 C, 1000 BruxellesQuand ? Les samedi 6 et dimanche 7 juin 2015 de 10 18 heures

Le prix ? 10 euros. il ny a pas de prvente. un verre de cava et le caf sont offerts.

la partition du matre

entour dune quipe multidisciplinaire et multiculturelle,danil Ost travaille principalement pour des clients privsque ce soit des familles royales, de grandes entreprises etaussi des organisations caritatives. Ost na pas la moindrefrontire, il travaille dans le monde entier.

sculpteur et compositeur floral, il joue sur une partition trspersonnelle o la sensibilit et lharmonie sont des messagesessentiels.

Il y a prs de 35 ans, danil Ost ouvrit, avec sa femme,un magasin de fleurs o il cra des montages pour ses pre-miers clients prestigieux. La famille royale belge fit trs rapi-

dement appel ses services. Cest ainsi que des mon-tages floraux gaillrent les festivits pour les 60 ansdu roi Baudouin et lors du mariage du futur roiphilippe. Ost avait russi un vritable challenge. puis,ce fut la Floride o les conditions extrmes lui per-mirent de se dpasser et dexplorer de nouveaux ter-ritoires en matire de sculpture florale vivante.

Actuellement, il travaille la ralisation de jardinsappartenant un grand htel de Las vegas. Cet t,le Garden Madness du village vIp de Tomorrowlandsera pris en charge par son quipe.

danil Ost est un citoyen du monde mme si sesracines sont belges et son cur au Japon. Il y aouvert, en parallle avec la Belgique, une acad-mie florale.

la reConnaissanCe impriale

Au pays du soleil-Levant, larrangement floral appar-tient aux Arts prcieux. danil Ost y est considrcomme une superstar. Il y a quelques annes, ladcoration du temple Izumo lui fut confie parce queses connaissances dans lharmonisation floraleorientale ne souffraient dj aucune discussion.Afin de clbrer lvnement, en collaboration avecun joaillier anversois, danil Ost a prennis unedes uvres imagines pour loccasion en la trans-formant en bijoux prcieux. Cette collection, nom-me Izumo, a t reproduite 250 exemplaires seu-lement et prsente au sein du Temple.

Les visites de danil Ost au Japon sont chaque foisune rvlation.

Cest l, dit-il, que jai appris que les fleurs et lesvgtaux peuvent tre utiliss comme transmetteursdmotions. La conception japonaise de lespace etde la puret a chang ma faon de voir le mondequi mentoure.

La dcoration de la villa Impriale de Kurashiki luia t confie au mois de mars. Cest la premire foisque le palais sera ouvert au public. reu par lespetits-enfants de lImpratrice, il est, ce jour, le seulartiste auquel cet honneur a t rendu.



LE BLEU ET LE VERTNVITENT PAS LE ROUGEIl y a de ces constats qui sont sans appel. On a beau ajouter un zeste de mobilit verte et ne pas oublier une pince dner-gie bleue, le feu passe au rouge lorsquune seule statistique, parfois prise au hasard, est nonce. Et dire que lon netient compte que des voitures et non des camions dans notre exemple !

P a r CHR I S T I AN L AHAY E

Le parc automobile belge comptait 4.918.544 voi-tures en 2005 et 5.555.499 neuf ans plus tard soitune augmentation de 11,5 %. Ce chiffre peut para-tre anodin en terme de pourcentage mais il reprsentepotentiellement un encombrement supplmentaire dans lacirculation de 6 369,55 kilomtres, partant du principequune voiture en mouvement reprsente 10 mtres de

long, espaces lavant et larrirecompris. et ces 6 369,55 km de bou-chons potentiels supplmentaires repr-sentent eux seuls 3,6 fois le nombrede kilomtres dautoroutes quipantla Belgique. Quand on voit ce quepeut produire comme effet un calculfranchement marginal bas non pas surune photographie existante dune situa-tion mais sur une augmentation de11,5 % du seul trafic automobile, ilnest pas difficile dimaginer quil nyaura point de salut sans mesures dras-tiques, acceptables par la majorit denos concitoyens et runissant autourdun consensus la Febiac, Touring, etc.Que ce soit dans un souci environne-mental ou avec la volont damliorerla mobilit, les quelques exemples quisuivent sont autant dlment essen-tiels certes mais qui ne reprsententquune goutte deau dans locan. pasde doute, la seule solution est de tran-cher dans le vif et, en fait, datteindreun objectif assez simple mais trs com-pliqu mettre en oeuvre: diminuer lenombre de voitures, roulant ensemble lendroit e et lheure H, afin das-surer la fluidit du trafic en toutes cir-constances.

BMW et vW ont bien abord le virage lectrique.

aprs avoir jou les avant-gardistes en matire dautonomie,Elon Musk sattaque dsormais notre budget. repartis surle territoire europen (il y en a trois en Belgique), des super-chargeurs gratuits ont t installs par Tesla pour... Tesla des endroits stratgiques (437 stations offrent dj plusde 2000 bornes). La capacit sera double en 2016, cou-vrant lintgralit de lEurope. Il est donc actuellement tout fait possible de descendre dans le sud de la France sansdbourser un euro de carburant puisque moins de 20minutes sont ncessaires au rechargement.

Mais Tesla va plus loin et invente la batterie domes-tique. Design, peu encombrante, elle compte rvolu-tionner notre rapport aux nergies fossiles. Sur base dela technologie lithium-ion, elle va permettre aux mnagesquips de panneaux photovoltaques de stocker les sur-plus de production. Le but est videmment de les utiliser des fins domestiques aux heures de pointe et de rduireconsidrablement la facture nergtique. Llectricit dis-tribue par le rseau en heures creuses (le meilleur mar-ch) sera galement accumule par la batterie pour les

Avec le Powerwall, la rvolution domestique est en marche

quelques Belles initiatives

Le Code Bruxellois de lair et de la Matrise de lEnergie,une initiative de Bruxelles Environnement, a tabli unecarte des zones daccessibilit lorsque vous voyagezen TEC et un programme qui calcule automatiquementle nombre de places de parking autorises pour les immeu-bles de bureaux en fonction de la surface de lentreprise.

Ds la fin du mois de juin, une immense surface pi-tonne sera ouverte au centre de Bruxelles entre DeBrouckre et la Bourse. Les automobilistes devrontshabituer mais les cyclistes, grce un nouveau rseaude pistes double sens, seront ravis.

Deux millions de voitures lectriques ou hybridesemprunteront les routes dEurope en 2020. En Norvge,toutes les taxes ont t supprimes sur ce type de vhi-cules. Le but, pour le gouvernement, est datteindre 20 %de voitures lectriques.

BMW propose sur certaines de ses voitures un systmede recharge embarqu et pilotable distance. Ceconcept est en phase de test Lyon en collaborationavec un fournisseur national dnergie verte.

Depuis la naissance de le-Up, VW Belgique a nou unpartenariat avec Electrabel et son CarPlug, solution derecharge domicile permettant de contrler toutmoment sa consommation dnergie.

foyers ne disposant pas de lnergie solaire. Vendue au prix de 3000 , cette batte-rie cartonne dj puisque les prventes atteignent 38 000 units. Une usine sp-cifique, le Gigafactory, sera construite dici 2020 pour rpondre laugmentation pr-visible de la demande. Les premires livraisons seront effectues cet t.

La batterie domestique idale, rvolutionnaire,au design tudi et peu encombrante.

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Passionn de technologiesavances, elon Musk fondeen 2002 spaceX, une socitspcialise dans la construction delanceurs cots limits et de vaisseauxspatiaux. paralllement, il prend lesrnes du pouvoir sur lusine et lamarque Tesla en acqurant la totalitdes parts de ses associs. La premirevoiture de srie (un roadster) sort desusines quelques mois plus tard. dansun premier temps, la vente est orga-nise via le site internet (star Gate) dela socit. Un an plus tard, Tesla lance, destination de leurope, une ditionlimite du roadster dnommsignature edition.La gamme stend dsormais avec laModel s dote dune double motori-sation et du pilotage automatique.Cette voiture, conue pour le plaisir deconduire, est totalement silencieuse etne consomme pas un centilitre de car-burant. son autonomie, annonce

TESLA, PROPHTE AZURIls sont cinq, ils forment les doigts de la main tendue vers demain. Cest comme le club des cinq qui aurait rajeuni. Ala naissance du millnaire, nous sommes au dbut de leur histoire. Une passion commune les habite. Ils ont un attraitparticulier pour la Silicon Valley et tout ce quelle signifie de sciences nouvelles, de rponses informatiques, de volontde russite passant aussi par une esprance de rsultats financiers. Ils sont cinq, passionns de chiffres et dautomo-biles, appartiennent la mme gnration et comme toujours, lorsquil est question dassumer le pouvoir, le partagenest pas ncessairement quitable. La socit Tesla, du nom dun ingnieur croate, est ne en 2003 et dentre de jeu, on comprend quElon Musk, Sud-Africain, 32 ans peine lpoque, dtient le bon profil pour diriger cette entreprise et se frayer un chemin dans ledomaine numrique. Aujourdhui, il est lun des principaux spcialistes en la matire. Propritaire de diverses entre-prises, il racheta, en 2008, toutes les actions de ses quatre associs afin de devenir mandataire unique. Proche de lafaillite, il vit le couperet passer trs prs mais lhomme avait des ressources et il na dailleurs pas fini de nous ton-ner. Nempche, sa signature prfre na pas chang : Tesla, prophte azur.

P a r C . L .

502 km, nest, selon les tests effec-tus, jamais descendue sous la barredes 350 km. Un troisime vhiculeviendra sajouter en 2016 loffre duconstructeur amricain. Un sUv de 7places, aux portes de type papillonpour faciliter laccs aux places arrire,est dj prsent sur le site et propos la rservation. Une Model 3, moinschre que ses consurs, est gale-ment en prparation.

inCitants supprims Il nempche que le march belge nestpas accueillant pour les voitures lec-triques. si Tesla a vendu 521 voitureslan dernier sur les 1166 immatriculesen Belgique et se positionne en tte surle march lectrique, on ne peut pasdire que cette source dnergie bn-ficie dune aide spcifique. Cest mmeplutt le contraire sur notre territoire.Alors que la France offre une prime de6 300 , qui monte jusqu 10 000

il faut quelque 75 000 pour soffrir cette Tesla Model S.

Tesla va bientt selancer dans la

conqute dumarch des Suv.

Objectif 2016.

lorsque le futur propritaire se dfait dune diesel, chez nous,tous les incitants financiers ont t supprims et la rgio-nalisation de la taxe de mise en circulation aggrave encorela situation. si en Flandre, celle-ci se calcule en fonction desnormes cologiques, cest la puissance qui a t retenue enWallonie. et comme les kW atteignent de hauts niveaux deperformances, chez Tesla notamment, la facture taxelec,appellation non contrle, pourra approcher les 5 000euros.Allez comprendre : la diminution de la pollution entraneune augmentation des taxes.Tesla va donc semployer diminuer ses prix, donnantdune certaine faon raison notre lgislateur mais pourrsister cette nouvelle pression, le constructeur na pas fran-chement le choix.elon Musk na pas attendu les dcisions belges pour agir.depuis lan dernier, il a libr laccs de ses brevets. soncrdo : Une socit qui dpend de ses brevets est desti-ne mourir, parce quelle ninnove pas ou plus assez rapi-dement. Le but, videmment, est de faire baisser les cots et de modi-fier lapproche des autres constructeurs. Les normes euro-pennes imposant chaque marque de commercialiser unvhicule dont les rejets de CO sont infrieurs 92 g aug-menteront ncessairement la perce de lhybride et du toutlectrique.

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ESCALES VGTARIENNES

Vous ny avez jamais pens, ou lhsitation est votre choix ! Plus que de longs discours, forgezvotre opinion sur le vgtarisme en poussant les portes de leurs temples gastronomiques. Une mini slection, non exhaustive, des classiques reconnus lextrme nouveaut.

la tsampaTrente annes de bonheur dans ce lieu de bien manger ! a deux pas dela rue du Bailli, il faut avoir lil pour, franchissant le magasin biologiquede faade, dcouvrir ce paradis de la srnit, la lgre ambiance tib-taine. Un endroit chaleureux entre un petit jardin lumineux et deux petitessalles de restauration tout en bois. Le choix est simple, tout est dlicieuxet limage de laccueil souriant et serein qui donne le ton au bon momentque vous y passerez. Jamais de viande videmment mais des alternativesintelligentes, o le seitan, le tofu, le quorn ne sont pas absents mais dis-crets, servies avec lgumes frais, quinoa, boulgour, lentilles, riz complet etc.La saveur et la sant dans lassiette. La carte est varie, les plats du jourravissent les habitus et simplifient la vie ! Ce raffinement du menu, vouspouvez choisir de lemporter tout comme les desserts, gants de dlicatesseet de qualit. Et, au sortir du restaurant le magasin bio vous tend les bras.Les amateurs connaissent lendroit, coup sr. Cest au chercheur de saveurde venir dcouvrir la Tsampa pourquoi nous serons un jour tous, vg-tariens ! Rue de Livourne, 109 1050 Bruxelles.02/647 03 67 - www.tsampa.be

le dolmaVincent Philippot est le nouveau grant et jeune chef du bon vieuxrestaurant Dolma ! Install depuis 40 ans deux pas de la placeFlagey, il est fidle la philosophie dun endroit bien connu. Parceque la cuisine vgtarienne est pour lui une source dinspitation, laformule qui gagne, cest son buffet 100% vgtarien et vgtalien.Il offre des produits de saison, issus de la filire courte. Cette for-mule buffet, renouvele chaque jour, reste un grand succs et laisse ceux qui veulent dcouvrir la richesse et la varit de loffre vg-tarienne le soin de se tourner vers ce que les yeux dsirent. La for-mule buffet sans dessert permet chacun de dguster sa meil-leure convenance. La soupe pain bio du midi, le menu pourenfants proposent des formules douces au portefeuille et adaptesau got de chacun. Blanc, noir et safran, bois massif et prsence duvgtal crent une atmosphre lumineuse et reposante. Si vous ntespas vgtarien, dcouvrez son plaisir et sa richesse tonnante en pas-sant au Dolma ! Chausse dixelles, 329 1050 Bruxelles - 02 649 89 81 www.dolma.be

moon FoodDes plus anciens au tout nouveau, lexprience Moon Fooddonne un ton nouveau une gastronomie 100% bio qui relvele dfi dun fast food avant-gardiste, vegan et sans gluten,jusqu leau, filtre neuf fois travers un systme dosmoseinvers ! Bref, on sort du commun. a limage des lieux, pen-ss faon Zen, dans un bois qui taille jusquaux chaises surmesure et ouvrent lespace la lumire, Thierry aerts, le ma-tre de lieux, a imagin un endroit qui aurait la sant et lner-gie en ligne de mire. Germination, enzymes et cuisson bassetemprature (-46C), rien dartificiel nentre dans ce tem-ple du bien manger : pas dOGM, de pesticides, dhuiles hydro-gnes, de sucres raffins, dacide gras trans dcri, et, bienentendu pas produits dorigine animale.

Burritos aux poivrons, raviolis crus aux pinards, gaspachoau lait de coco, salade de noix, de courgettes en spirale etde lgumes crus, jus-vert-bio-dtox divers et des desserts ton-nants la noix de coco-citron Bref, cest un lieu dcou-vrir et juger sur place, une alternative audacieuse qui veutfavoriser lnergie saine et naturelle.Rue des Colonies, 58 1000 Bruxelles02/303 43 32 www.moonfood.be

le shantiDans un jardin suspendu, tel un havre de paix dans la ville, un oasissecret en quelque sorte, cach larrire dune maison ixelloise, Le Shantivous emmne dans un voyage gustatif aux saveurs clectiques des saveurs

du monde. Luis Godinho est tomb amoureux de ce lieuet dcline une cuisine festive et savoureuse influencepar les voyages, la route des pices et les parfumsd'orient. Les plantes vertes sont les invits permanentset, depuis 27 ans, ont apprci les lieux ! Le parfum d'undessert succulent peine sorti du four, le fumet dupotage qui annonce une table dresse prte nousaccueillir, les parfums du curry, du curcuma, du cardamome,de la menthe et de la coriandre, toutes ces senteurs invi-tent aux bonheurs dun moment de qualit. La clientleest fidle, les nouveaux venus bienvenus. Il faut toute-fois le mentionner, il est de cette page le moins vg-tarien dans la mesure o la carte sest quand mme ouverteaux produits de la mer ! Sans doute pour ceux de vosamis, qui ont encore un peu peur dune gastronomie 100%vgta ? Une convivialit finalement peu drangeante !Avenue Adolphe Buyl 68 1050 Bruxelles02/649 40 96 www.shanti-restaurant.be

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COMME UN JARDIN

Nouvelleadresseparisienne, le Max Htel, cest commechez soi, leraffinementen plus.

Aprs louverture du Fred Htel, les propritaires du Max Htelconfirment leur prdilection pour les lieux lambiancedtendue en mme temps que leur audace esthtique.en parfaite osmose avec un quartier dont lhistoire rappelle la voca-tion artistique, ils ont pris soin du style : consoles aux lignes courbes,luminaires Flo, mobilier sign Alki, toiles colores du peintre JaroslavJuren.Lattention a t porte sur les dtails : chaque chambre est quipedun cran plat, du wi fi, dune machine nespresso. Les murs tendusde tissu cotoient le bois, lambiance est lumineuse.Certaines chambres ressemblent des alcves et dautres s ouvrentsur une terrasse en teck plante de lavandes. La salle du petit-djeu-ner (extra) est niche dans un espace bibliothque qui invite la dcou-verte. envie de prolonger linstant gourmand? pourquoi pas au patioo la vgtation est luxuriante ? dans ce paris anim - les boutiques-cinmas-bistrots sont deux pas - le Max Htel offre une vraieparenthse pour prparer sa visite des adresses mythiques et inso-lites qui lenvironnent.

Cest dans ce quartier de Montparnasse, le quar-tier de Plaisance ou quartier dalsia, que Picasso,Dali, Modigliani, Braque, Chagall, Breton, aragon,Eluard, Hemingway, Joyce, Scott Fitzgerald se sonttablis partir des annes 20. Comme lesartistes hier, nous frquentons les cafs de laCoupole, la Closerie des lilas, le Dme. Comme eux aussi, nous flnons dans le parcMontsouris, dans la rue Daguerre, si belle quellesert souvent de dcor aux cinastes. La villadalsia est borde de faades art Nouveau et artDco. au 37 bis, le Centre de formation artistique(ouvert tous) tait lancien atelier de Matisse.Vous pouvez y sculpter, peindre, dessiner.

Le quartier se distingue des autres espaces pari-siens avec ses ateliers et cits dartistes, commela Cit Bauer, la Villa Seurat, le Petit Montrougeo lcrivain amricain Henri Miller crivit Tropiquedu Cancer. Vous verrez des maisons individuelles avec jardins,des rues paves et des impasses fleuries, entreautres celle du Moulin vert, celle des Thermopyles,une ancienne cit ouvrire, sans aucun doutelune des rues les plus authentiques de la capitale. Lensemble est calme et vert et lon devine cer-tains dtails, grilles colores, figurines haut-per-ches, plaques boises, que les propritaires sontinspirs et cratifs.

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Max Htel : 34 rue dAlsia 75014 Paris (ligne 4 mtro Alsia)+ 33 (1) 43 27 60 80 - [email protected] - www.hotel-max.fr

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MICHELIN TOURISMEBIEN PLUS QUUN CLIN DOEILMondialement connu pour ses Guides Verts, MICHELIN vient de procder au lancement dedeux nouvelles collections touristiques, En un coup dil spcifiquement destin aux sautsde puce dans les capitales et Le Carnet , plus ax sur les plus belles rgions de France. Desguides qui ne ratent pas leur cible et vont lessentiel, pour un prix vraiment modique.

Tout va toujours plus vite,mme les vacances. depuisces cinq dernires annes,les mini trips ont progress de 60%.On prfre peut-tre partir moinsloin, mais multiplier les escapades dedeux ou trois jours, en particulierquand on est jeune. destinationscibles, le plus souvent les capitaleset les grandes villes o il fait bon fl-ner, dcouvrir, se restaurer et cumerles boutiques. Avec en un coupdil, MICHeLIn vous aide ne sur-tout rien rater de ces courtes incur-sions : du condens et du pas cherpuisque ce coup doeil ne cote que6,90 euros. pour le coup denvoide cette collection, 7 destinationsphares : Londres, paris, Barcelone,rome, venise, Marseille et, pommesur le gteau, new-York. Jetons-y unil, Londres par exemple : la capi-tale anglaise est dcoupe par quar-tiers touristiques avec un reprageais par codes de couleurs. vousvoulez vous rendre Westminster ?Aucun problme ! en un clin dil,vous prenez connaissance des joursde visites, du tarif, du site officiel, enplus dun commentaire concis sur lavocation du lieu. pas de chichi,aucun blabla, directement dans lecur du sujet !

250 pages pour lister ses enviesTout aussi nouveau, la collection 'Le Carnet' se veut plus hexa-gonal. sur la mme ide de concision et defficacit, les sixrgions les plus frquentes par les touristes font lobjet dunepublication destine avant tout aux picuriens. Ici, plus de sautde puce ! Les sjours viss tournent autour de la semaine ou mmedavantage. et manifestement, on ne vise pas le mme public quela collection en un coup dil, mais plutt les 35/54 ans et lesfamilles avec ou sans enfants. particularits de ce Carnet, 7 pic-togrammes diffrents pour lister ses envies et aller droit au butsans passer par la case ennui. parmi les destinations proposes,la Corse, lAquitaine/pays Basque, la Bretagne, le Languedoc/roussillon, normandie, provence/la Cte dAzur. Chacun deces Carnets, richement illustr, adopte un style magazine, avecdes cartes en plus, des coups de cur et des conseils distillsau fil des 250 pages qui le constitue. Tout cela pour 13,90 euros!Autant dire que cest dans la poche !

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GAGNEZ LUn des 50 NOUVEAUX GUIDES EN UN COUP DILOFFerTs pAr MICHeLIn en rpOndAnT AUX TrOIs QUesTIOns sUIvAnTes :1.Combien de destinations dans la nouvelle collection En un coup dil ?2. Combien de rgions proposes dans la nouvelle collection Le Carnet de MiCHELiN ?Question subsidiaire : Combien de Paris Match dat du 4 juin seront vendus en Belgique, estimation arrte la date du 18 juin.Pour tenter votre chance, il vous suffit de nous renvoyer les trois rponses demandes avant le 18 juin ladresse mail :[email protected]. Noubliez pas dy indiquer vos coordonnes compltes !

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Le crateur de la Bioanalogie a lart de transmettre et de donner la pche !

La Bioanalogie est le fruit dun long travaildobservation et danalyse de notre fonc-tionnement biologique mais aussi dunecomprhension originale de la sant base surlveil de la conscience.

Ce qui se passe lextrieur et lintrieur estlexpression dune seule et mme ralit non spa-rable. Derrire la maladie se cache la voie de lagurison , aime dire Jean-Philippe Brbion, unancien kin qui a t touch par les liens existantentre bouddhisme tibtain et bioanalogie.

Au point davoir organis dans les montagnesHimalayennes le premier Sommet International sur laconscience pr et pri natale et publi un dernierlivre Les quatre vrits de notre naissance en relationavec le Sermon des Quatre Nobles Vrits, texte desagesse millnaire.

en formation, lauditoire de Jean-philippe Brbionest amen percevoir les vnements de la vie horscausalit et interprtation. Cest la Voie du milieu, ouneutre, ou vide, qui enseigne une Loi naturelle.

sous cet angle de vue, la maladie est un guide quinous oriente vers notre talent vivre une vie danslaquelle nous sentir pleinement vivant.

Vivre, cest savoir que lamour vientde lintrieur et navoir rien fairepour tre aim ; savoir que ma placeest l o je suis et ne pas la prendreou vouloir changer lautre ou le pass ;savoir que je suis unique et navoirrien prouver pour obtenir la recon-naissance .

touCher l'me aveC la main

Comment vivre sereinement, en har-monie dans son corps, dans ses mo-tions, dans son tre. Comment treprsent soi-mme au quotidien, seulou en relation avec l'autre ?

La prsence dans la rencontre nces-site une attitude intrieure d'expri-mentation : sans attente, sans obliga-tion, sans intention. Cette prsencepar la conscience libre les tensions.

Apprendre toucher est essentiel l'apprentissage de tous les humains. Cen'est pas une technique, mais une ren-contre.

LE TALENT DE VIVRE

PRSENCE DANS LA RENCONTRE : 2-3-4 OCTOBRE 2015information et inscription : [email protected] lire : L'Empreinte de Naissance, 27 mois pour une vie et LEmpreintede lme (Editions Quintessence) ; LEvidence ou la loi du Principe(Edition Le dauphin blanc) de Jean-Philippe Brbion.

Situe en Toscane, cette uvre qui s'origine dans la douleur dune femmeblesse est une vibrante dclaration damour faite par lartiste, Niki de StPhalle, la vie.

Avec un peu de chance, vous pourriez ladcouvrir en compagnie de Carole Sdillot, du10 au 14 septembre. Aborder la penseJungienne ainsi que la richesse des symboles et lafonction gurisseuse de lArt en compagnie dunespcialiste de la psychologie jungienne et des sym-boles est un joli prsent soffrir.

vous auriez aim mais les dates nevous conviennent pas, lalerte et sou-riante parisienne vous reoit dans sonatelier deux pas de la butteMontmartre pour de vrais moments dere cration de soi tout au long de lan-ne.

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Sur les hauteurs de Durbuy, le hameau dEnneille,dans la valle de l'Ourthe. Le dcor : collines, tangs et mares,bois et prairies.

Cest, au cur de la Famenne,le refuge des papillons, libel-lules, criquets, msanges, pin-sons, merles, rouge gorges, rossignols,sans oublier les vaches Galloway etblanc-bleu, mais aussi celui dHildaVaelen.

pendant des annes, la dame a exercsa vie professionnelle dans le tourismeet puis, un vnement de la vie lui a faitcontacter un espace intrieur infini etelle sest mise en chemin autrement.

Aujourdhui, Hilda vaelen accom-pagne ceux et celles dont le dsir dereconnexion soi sest veill. enfemme nergique, authentique, ellepartage gnreusement ses connais-sances pour que nous vivions avecsimplicit et joie.

et comme hiver, sa maison, sonmagnifique jardin, la vue vaste et librequil offre sur une nature prserve,sont le lieu et de ressourcement idalpour les citadins puiss.

dans ce cadre propice au r enchan-tement, lancienne nomade devenuenaturopathe, aromathrapeute, olfac-

tothrapeute, apithrapeute, conteuse,a trouv les moyens de nous faire reve-nir nous-mmes.

par lme des plantes, les abeilles et lestrsors de la ruche, le merveilleux descontes de Grimm, l'alimentation saine,le toucher conscient, tout concourt accorder cur, corps et me, rv-ler ltre profond.

Les rcits de sagesse clairent et ensei-gnent comment traverser les grandeseaux de la vie. Les huiles essentielles,de haute qualit vibratoire, rvlentla belle nergie qui nous anime.

se dposer ici, maintenant, pour mieuxse dployer. sallger le cur pour sere mettre en mouvement. r ense-mencer notre me. ecouter notre natureet la dame denneille dire : La vie nousveut Vivant.

Terre intrieure : Grande Enneille, 96 B-6940 Durbuy Aromathrapie, Naturopathie, Apithrapie, Conte

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UN PETIT PARADIS

Anims avec srieux et humour, lgret et gourmandise,Carole sdillot sait marier comme personne thorie etpratique, connaissances intellectuelles et exprimenta-tion.

par les images du Tarot de Marseille, lcriture, la pein-ture, le collage, le modelage, les thmes proposssadressent toute personne ayant envie de dvelop-per intuition, crativit, connaissance de soi.

- Jung, le livre rouge et limagination active

Au programme : les concepts jungiens, limaginationActive, Art-Thrapie et Imagination Active, Le Livre Rouge,exercices pratiques et crations personnelles.

- Le voyage du hros

Au programme : les 12 tapes, leur sens dans notre viequotidienne, travail sur limage et amplification par lacration de formes, mises en relations avec les symboles,les motifs archtypaux de la Mythologie, des rves, desimages du Tarot, de lAstrologie.

- Psychognalogie et tarot de Marseille (Avec Juliette Allais)

Au programme : prsentation de lapproche trans gn-rationnelle, exploration du roman familial, arcanes duTarot et psychologie jungienne, symbolique de larbre,construire son arbre et lillustrer avec les Arcanes duTarot, lecture analytique et symbolique.

information et inscription : [email protected] www.symbole-et-psyche.com

A lire : La Qute du Soi ; Jeu et enjeu de la psych ; Les 12 Travaux d'Hercule, ditions Dervy

LAtelier des M.O.T.S.Dans la vie, circulez-vous sur les autoroutes ou sur lespetits chemins qui sentent bon la noisette ? Nous sommesdes voyageurs. Ne dit-on pas, quand nous naissons, quenous venons au monde ? Au fil de lexistence, il arrive que nous nous arrtions :nous sommes en panne, ou nous hsitons sur le chemin suivre, ou nous nous sentons perdus, nous avonslimpression de tourner en rond... Parfois, nous sommesbtement en panne dEssence. Nous fixons et croyons possder des choses qui en ralitnous possdent. Nous oublions notre nature. Il est alorstemps de r apprendre habiter le monde en nomade,ainsi que nous y invite le pote Friedrich Hlderlin. Dans cette grande aventure, laventure dune vie, lesartistes sont de prcieux compagnons de route. Potes,crivains, peintres, plasticiensils nous encouragent oser, prendre le risque, aller vers linconnu, trouver notredirection, tracer notre voie unique, originale, personnelle.Pour Marcel Proust, Le seul vritable voyage, le seul bainde Jouvence, ce ne serait pas daller vers de nouveauxpaysages mais avoir dautres yeux, voir lunivers avec lesyeux dun autre.LAtelier des M.O.T.S. vous invite venir la rencontre delArtiste que vous tes.

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7 JUIN 2015 - 11 H > 19 H

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