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C O M I D A S
Petis
cos894. Camarão com batatas ao murro _____
Camarões com batatas recheadas com requeijão cremoso e sal grosso.
218. Frango crocante _____________________
Suculentas tiras de frango empanadas com Corn Flakes acompanhadas de molho de mostarda.
18. Porção Mineira _______________________
Mandiocas e polentas fritas, com calabresa acebolada.
28. Picanha Fatiada ______________________
Deliciosa picanha fatiada com molho de cebola, vinagrete, farofinha e pão francês.
29. Frigideira de polvo ___________________
Polvo cozido e grelhado com azeite, salsinha, sal grosso e batatas coradas.
Filé Aperitivo
Filé mignon grelhado cortado em tirinhas coberto com um dos acompanhamentos abaixo.
31. Requeijão gratinado ____________________________
142. Molho de gorgonzola __________________________
24. Molho acebolado _______________________________
59. Steak Tartare _________________________
Tradicional prato da culinária francesa, feito com filé mignon cru, picado na ponta da faca, temperado com condimentos e acompanhado de saladinha de rúcula e batata canoa frita.
57. Ceviche _______________________________
Salmão e peixe branco temperados com cebola roxa, gengibre, tomate, aipo, suco de limão e pimenta dedo-de-moça.
17. Fraldão no palito _____________________
Palitos de fraldão de gado Angus, com molho de hortelã, alho e cebola.
592. Buffalo Wings _______________________
Sobreasas de frango empanadas, com uma deliciosa mistura de temperos apimentados e molho de gorgonzola.
55. Coxinhas Fortunato __________________
Tradicionais coxinhas recheadas com frango e Catupiry. (8 unidades)
25. Dadinhos de Tapioca _________________
Cubinhos preparados com massa de tapioca e queijo coalho, acompanhados de geleia de pimenta.
12. Provolone à milanesa ________________
Cubinhos crocantes de queijo provolone à milanesa, com geleia de pimenta.
Bruschettas (3 unidades)
859. Clássica, de tomates com parmesão ___________
857. Shimeji, creme de gorgonzola e parmesão ____
1928. Brie, parma e rúcula com redução de aceto balsâmico ________________________________
60. Mix de Bruschettas _____________________________
58. Escondidinho de Cupim ______________
Panelinha com escondidinho cremoso de mandioca e cupim, gratinado.
53. Canapés Blumen _____________________
Linguiça Blumenau, picles e mostarda escura.
49. Croquetes de pernil __________________
Bolinhos cremosos recheados com pernil, acompanhados por maionese de ervas.
218. Iscas de peixe crocantes _____________
Deliciosas tiras de peixe empanadas e crocantes, com molho tártaro.
117. Varal de espetos _____________________
Espetos de filé mignon, fraldinha, linguiça, frango e misto. Todos intercalados por cebola roxa e pimentão.
593. Asinhas de frango ___________________
Deliciosas asinhas de frango, recheadas com pernil defumado.
Linguiça na frigideira
70. Linguiça calabresa apimentada _________________
72. Linguiça de picanha _____________________________
74. Linguiça sabor provolone e orégano ____________
56. Polentinhas com Cogumelo __________
Quadradinhos de polenta frita, com mix de Cogumelos na panelinha.
16. Batata frita canoa ____________________
Batatas fatiadas e fritas, em formato canoa.
958. Batata frita canoa com queijo e bacon _________________________________
Batata frita em formato canoa, coberta com queijo cheddar derretido e bacon frito.
50. Queijo brie empanado _______________
Queijo brie empanado e frito, coberto por amêndoas laminadas e acampanhado de geleias de pimenta e frutas vermelhas.
11. Pastéis ________________________________
Mix de pastéis fritos, nos sabores: carne, queijo e palmito. (9 unidades)
Petis
cos
Prato Kids
219. Costela ______________________________
Deliciosa costela suína ao molho barbecue com batatas canoa.
85. Medalhão de filé mignon ____________
Medalhão de filé mignon ao molho de vinho tinto, com risotto de parmesão e alho assado.
84. Steak Frites __________________________
Steak fatiado, com molho de mostarda dijon e ancienne, guarnecido de batatas fritas em formato canoa.
88. Frango desossado ____________________
Frango desossado com creme de milho, arroz e batata palha.
1103. Bifinho de filé mignon com arroz e fritas _____
Prat
os
78. Carré de cordeiro com risottode hortelã _______________________________
Carrés de cordeiro, com risotto de hortelã e molho de ervas com gengibre à parte.
1237. Filé à parmegiana __________________
Tradicional filé mignon à milanesa, coberto por queijo e molho de tomates, com arroz e fritas.
97. Salmão grelhado _____________________
Filé de salmão grelhado ao molho de alcaparras e champignon, com purê de mandioquinha.
151. St. Peter grelhado ___________________
Filé de Saint Peter ao molho de maracujá, acompanhado por batatas fritas canoa e creme de espinafre.
1234. Picanha Fortunato __________________
Suculenta fatia de picanha com arroz biro-biro e farofa de banana.
91. Eisbein _______________________________
Joelho de porco, salada de batatas e chucrute.
71. Risotto de polvo _____________________
Delicioso risotto de polvo com parmesão.
Prat
os
Lanc
hes &
sala
das
Nossos lanches são servidos com batatasfritas, com exceção do Wrap.
63. Tutóia ________________________________
Filé Mignon, cogumelos na manteiga, gruyère derretido, rúcula, cebolas no molho shoyu e mostarda dijon, servido na baguete.
111. Joaquina _____________________________
Filé mignon com queijo prato derretido, servido na baguete.
104. Áurea _______________________________
Filé de frango com queijo prato derretido e tomate, servido na baguete.
199. Távora Burger _______________________
Hambúrguer de picanha, picles, cebola caramelizada, bacon, champignon, molhos barbecue e blue cheese, servido no pão de hambúrguer.
187. Fortunato Burger ____________________
Hambúrguer de picanha recheado com queijo cheddar, cebola, alface americana e molho secreto, servido no pão de hambúrguer.
122. Wrap de carpaccio com rúcula _______
Delicioso wrap de rúcula e carpaccio, servido no pão folha.
67. Caprese ______________________________
Salada de rúcula, tomate italiano, mussarela de búfala e pesto de manjericão, com filé de frango grelhado.
66. Waldorf ______________________________
Mix de alfaces, rúcula, nozes carameladas, maçã, uva, gorgonzola e molho de mostarda e mel.
32. Carpaccio Fortunato__________________
Servido com rúcula e mini torradas.
87. Talharim com mix de cogumelos _____
Talharim ao molho de cogumelos e parmesão.
1102. Ravioli de mussarela de búfala _____
Ravioli de mussarela de búfala ao molho de tomates frescos e manjericão.
Acompanhamentos118. Arroz branco ___________________________________
89. Arroz biro-biro __________________________________
724. Arroz com brócolis _____________________________
90. Farofa de banana _______________________________
725. Legumes na manteiga _________________________
86. Nhoque com cupim __________________
Delicioso nhoque de mandioquinha, com suculento ragu de cupim.
144. Spaguetti ao molho de tomate com camarões e abobrinha __________________
Spaguetti “al dente”, com camarões, molho de tomates e abobrinhas picadas.
PuGin165. _________________________
Pudim de leite condensado com calda caramelada, feita com GIN BEEFEATER.
por Lígia Warzée
848. Grand Cake _________________________
Bolo de caneca sabor chocolate servido quente, coberto com calda de chocolate, farofa crocante, morangos e picolé de baunilha.
162. Cocada cremosa ____________________
Deliciosa cocada servida quente, com sorvete de coco e fitas crocantes de coco.
163. Pudim de Leite Ninho _______________
Pudim cremoso de leite ninho, com calda de Nutella e morangos.
164. Banoffe _____________________________
Camadas de banana, doce de leite, chantilly e farofa crocante.
161. Pleasure Chopp ______________________
Por fora: caneca coberta por brigadeiro e farofa crocante. No interior: muito sorvete de creme, cobertura de chocolate e farofa crocante, finalizada com chantilly e um delicioso bombom.
Sobr
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193. Churros com doce de leite __________
Porção de churros fininhos com doce de leite à parte.
Aos sábados no almoço
172. Feijoada para duas pessoas
Deliciosa Feijoada com arroz, mandioca, couve, linguiça, banana à milanesa, laranja, torresmo e farofinha.
Aprecie com moderação, se beber não dirija.Não nos responsabilizamos por eventuais problemas nas redes de cartões, tenha sempre outra forma de pagamento. SUNAB 198 – PROCON 1512 | Visite nossa cozinha.
Proibida a venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos em conformidade com o estatuo da criança e do adolescente.
As imagens aqui contidas são meramente ilustrativas | Fotos internas: Henrique Perón.
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