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7/31/2019 Cocina de Morelos
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Datos culturales
7/31/2019 Cocina de Morelos
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La tradicin culinaria de los morelenses se remonta a losprimeros pobladores de la entidad, los olmecas, que ensu transitar por esta tierra dejaron los indicios de una
cultura del maz.
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La ciudad de Cuernavaca, su capital, es llamada de laeterna primavera pues cuenta con uno de los mejores
climas del pas.
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Ocotepec- barbacoa Xochitepec- pozole
Tepoztln- Nieves de sabores y Orejitas en
Pipian
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Yecapixtla- cecinaenchilada
Alpuyeca- Conejo enchileajo
Tlayacapan- Mole alestilo Morelos
Tetelcingo- mojarrasempapeladas
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Cuautla- Tacos acorazadoscon diversos guisos
Coatetelco- bagre en mixiotes, los tamalestpicos picantes y dulces, as como el tamalde mojarra.
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Jojutla de Jurez- el clemole rojo de pollo, losfrijoles chinos y el puerco en salsa con ciruela
criolla.
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Palpan- Toritos (una extraa mezcla de alcohol concarne, chile, cebolla y tomate)