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Escuela Superior Politécnica De Chimborazo
Curso de Nivelación
Nombres:
Mishell Guambo
Gissela Tubón
Marco Shaqui
Andrea Paca
Curso: COM 9
Tema: Proyecto de Aula
Fecha: 30 de Septiembre del 2013
INDICE
Portada ………………………………………………………………………1
Índice………………………………………………………………………...2
Justificación…………………………………………………………………3
Objetivos…………………………………………………………………….4
Objetivos Generales…………………………………………………………5
Objetivos Específicos………………………………………………………..6
Marco Teórico……………………………………………………………….7
Cuerpo ………………………………………………………………………8
Cronograma………………………………………………………………….9
Tabulación y Análisis………………………………………………………..10
Conclusiones ………………………………………………………………..11
Recomendaciones …………………………………………………………...12
Anexos ………………………………………………………………………13
JUSTIFICACION
Los proyectos de vida son importantes ya que gracias a ello aprendemos a
profundizarnos más en la carrera para poder mirar de que se trata y como se debe
trabajar en el campo laboral. Nos Ayuda a desarrollarnos mas como persona y a
poner en práctica lo que hasta ahora nos han enseñado y ver qué nivel de
conocimiento nos encontramos además de que nos ayudan a perder el miedo al
público en la presentación del proyecto para que en un futuro nos podamos
desenvolver mejor en una presentación.
OBJETIVOS
-OBJETIVO GENERAL
-Caracterizar los modelos de sociedad desde la Prehistoria hasta nuestros días en sus
facetas social, energética, y tecnológica.
-Reconocer los componentes propios de instalaciones eléctricas: diseño, normas y
Utilización de éstas.
-OBJETIVO ESPECIFICO
-Elabora cocinas que sean menos contaminantes.
-Demostrar que algunas cocinas eléctricas son de buena calidad.
MARCO TEORICO
COCINAS A GAS.
Con el anuncio del presidente Rafael Correa, en torno a que el subsidio al gas será
eliminado debido a que las hidroeléctricas estarán listas en el año 2016, el país debe
empezar a prepararse para que la disposición sea asumida en totalidad.
El Dr. Gonzalo Ortiz aplaude la decisión adoptada por el gobierno, pues señala que el
actual sistema representa un costo millonario para el bolsillo de todos los ecuatorianos.
"Ya hay un plan, lo que hay que ir haciendo es ir preparando todo" dijo Ortíz al analizar lo
que va a implicar cambiar todas las cocinas a gas del Ecuador, por cocinas eléctricas.
Aunque el Presidente aseguró que la medida podía ser asumida ya para el año 2016,
Gonzalo Ortíz considera que no es una tarea fácil y por lo tanto, la oferta podría retrasarse
para el 2017.
"El Presidente hizo el anuncio muy rápido" dijo agregando que por ejemplo, una de las
cosas que deberán estar listas, serán todas las conexiones domiciliarias del país.
Indicó además que se reducirán inevitablemente las ventas de las cocinas a gas, pues nadie
las comprará sabiendo que en poco tiempo no volverán a darles uso.
Alexei Mosquera, ex Ministro de Electricidad y Energía Renovable, indicó que pese a esto,
la venta del gas doméstico no se verá tan afectada, pues hay usuarios que necesariamente lo
seguirán comprando.
Entre estos usuarios están quienes utilizan calefones a la hora de tomar un baño. Mosquera
indicó que en el país existen apenas 400 mil calefones, estos son deberán seguir comprando
gas pese a su costo.
"Solo se va a sustituir al gas de la cocina con el tema eléctrico" enfatizó.
De igual manera, señaló que actualmente hay industrias que pagan el gas a precio internacional y no dejarán de hacerlo.
PLAN DE CONVERSACIÓN DE COCINAS A GAS.
Las dos empresas cuencanas dieron a conocer ayer un método de sustitución de la placa de
hornillas que funcionan con gas por una de vitrocerámica y que funciona inductivamente
con electricidad. “El método consiste en sustituir la placa que calienta con gas por una
nueva de inducción, manteniendo la estructura del modelo original”, dio a conocer Juan
Pablo Vela, gerente general de Induglob (fusión de Indurama y Global).
Este kit estará disponible en enero de 2015, cuando inicie la conversión a nivel nacional, y
estará dirigido únicamente para las personas que han adquirido cocinas de las dos marcas
cuencanas desde el 2011. El costo del kit será de alrededor de 320 dólares. “Este sistema
funciona en nuestros modelos, no es factible para otras marcas debido a que son distintas
estructuralmente”, dijo Vela.
El kit de conversión podrá ser adquirido dentro del bono que el Gobierno asignará para la
implementación de este tipo de cocinetas, alrededor de 370 dólares.
Además, las empresas dieron a conocer que al momento ya se encuentran trabajando en el
desarrollo de cocinas de inducción, con el fin de tener productos listos y disponibles a
inicios del 2015, estiman fabricar 500.000 unidades por año.
“Para cumplir con lo acordado con el Ministerio de Industrias, las cocinas de inducción
tendrán un 20 por ciento de materiales nacionales. Vamos a elaborar muchos de los
componentes nosotros mismo”, aseguró Christian Malo, gerente comercial de Induglob.
Malo aseguró que una cocina de inducción con tres quemadores necesita 5.000 vatios para
poder funcionar en toda su capacidad y que el precio del producto dependerá de las
necesidades de cada usuario, pero que seguramente estará sobre los 320 dólares.
Programa
El arranque de la iniciativa gubernamental, para crear las condiciones de consumo de
energía eléctrica en reemplazo del gas licuado de petróleo, está programado para enero de
2015, cuando el Estado comience a entregar los bonos para reemplazar las cocinas de gas
por las eléctricas de método de inducción.
Para esa fecha, la Asociación de Industriales de Línea Blanca del Ecuador se ha
comprometido en poner a disposición del mercado nacional 350.000 cocinas de inducción.
El programa tiene como primera meta poner a funcionar hasta el 2017 a 3.500.000 cocinas
de inducción.
Este proyecto requerirá una inversión estatal cercana a los 2.400 millones de dólares y
contempla también la distribución e instalación de esta tecnología en los hogares del país.
(RCC)
Cocinas de inducción son más eficientes
El sistema de inducción tiene mucha acogida en Europa, especialmente en Francia y
España. Son un tipo de cocina vitrocerámica que calienta directamente el recipiente
mediante un campo electromagnético en vez de calentar mediante calor radiante o llama.
“El proceso es más eficiente, no se desperdicia la energía y se ahorra dos veces más que
con las de gas. Además, es mucho más seguro porque se necesita del recipiente para
conducir el calor, si no está el mismo no existe peligro de quemar”, explicó Juan Correa,
ingeniero eléctrico.
Por su parte Carlos Chávez, especialista en electricidad, explica que una placa de
inducción calienta dos veces más rápido que una placa convencional y que es capaz de
determinar la forma y tamaño del recipiente, por lo que se puede elegir con exactitud, a
través del termostato, la temperatura exacta de cocción. “Este sistema funciona únicamente
con recipientes de base de hierro, no sirve el aluminio, y para comprobar esto solo
necesitamos poner un imán frente al utensilio y si se pega vale”.
DESDE 2015 EL ECUADOR REEMPLAZARA LAS COCINAS DE GAS POR
COCINAS ELECTRICAS.
Representantes de industrias de línea blanca y del Ministerio de Industrias acordaron este
viernes ingresar al plan nacional de fabricación de cocinas electricas, un plan que requerirá
una inversión estatal de 2.400 millones de dólares y que contempla también la distribución
e instalación de esta tecnología.
El arranque de la iniciativa está programada para enero de 2015, cuando el Estado iniciará
la entrega de bonos para reemplazar las cocinas de gas a las eléctricas de inducción. Para
esa fecha, la Asociación de Industriales de Línea Blanca pondrá a disposición del mercado
ecuatoriano 350.000 cocinas de inducción.
El programa aspira entregar 3,5 millones de cocinas hasta el 2017, para crear las
condiciones de consumo de energía eléctrica en reemplazo de gas licuado de petróleo, que
representa para el Estado un alto costo económico en subsidio.
El componente nacional de arranque para la fabricación de las cocinas será del 20%, y ese
porcentaje se incrementará, acordaron industriales con el ministro Ramiro González.
Las cocinas de inducción son eléctricas, pero su funcionamiento calienta una placa
vitrocerámica y el recipiente sobre este sin utilizar resistencias, lo que implica una menor
pérdida de energía. El Estado deberá configurar una normativa técnica en conjunto con los
industriales de este sector para garantizar su buena calidad.
Como ya hemos mencionado las cocinas a gas contaminan el medio ambiente y para
obtener una mejor salud el presidente Correa manifiesta:
El presidente Rafael Correa presentó un plan para el retiro del subsidio al gas licuado de
petróleo (GLP) o gas doméstico. Ayer, el presidente Rafael Correa anunció en el enlace
ciudadano 333 que la población ecuatoriana pagará el precio internacional de este
combustible a partir del 2016, cuando comiencen a operar las ocho nuevas centrales
hidroeléctricas. Entre ellas, la Coca-Codo Sinclair (Napo), Sopladora Azuay, Toachi-
Pilatón (Santo Domingo), Delsintanisagua (Morona Santiago), entre otras centrales. Desde
La Maná (Cotopaxi), Correa explicó que el retiro del subsidio se aplicará luego de
implementar un programa de reemplazo de cocinas de gas por cocinas eléctricas de alto
rendimiento. Argumentó que es absurdo que el principal combustible utilizado en los
hogares ecuatorianos sea el GLP, por ser este importado, contaminante y peligroso. Dijo
que desde el 2015 se buscará reemplazar el combustible por electricidad con la mayor
oferta de las nuevas hidroeléctricas. Para ello se entregarán cocinas eléctricas con los
primeros 60 kilovatios hora gratis de energía a cambio de las cocinas a gas. Indicó, además,
que fábricas nacionales trabajan ya en el diseño y producción de las nuevas cocinas. "Y
luego de eso, cuando garanticemos que todo ecuatoriano tenga o haya tenido la posibilidad
de tener la cocina eléctrica, cuando se les diga que los primeros 60 kilovatios son gratis, ahí
sí, el precio del gas tendrá que ser un precio internacional, porque el precio del gas no cubre
ni siquiera el costo de distribución", enfatizó. Aclaró que se podrá tener cocinas a gas pero
sin subsidio. "Sí, vamos a eliminar los subsidios de manera inteligente. Por ejemplo,
reemplazando el uso del gas doméstico por el uso de electricidad. Cuando ya estén las
nuevas hidroeléctricas (en el 2016) y se garantice un suministro eléctrico. Siempre se
necesitará de reserva un cilindro de gas. Las cocinas pueden ser mixtas: eléctricas y a gas."
El precio del tanque de 15 kilogramos de gas doméstico cuesta oficialmente USD 1,60 en el
Ecuador. Pero con el servicio a domicilio, el producto llega hasta USD 4. Pero, en
Colombia el mismo tanque vale USD 25,87 y en el Perú, USD 19,68, según la Agencia de
Control de Hidrocarburos. El representante de la Federación Nacional de Distribuidores de
GLP, Ricardo Flores, indicó que la decisión gubernamental ya fue conocida anteriormente
en reuniones mantenidas el Ministerio de Recursos No Renovables. Advirtió que esta
decisión pueden originar una reducción del 50% de las plazas de trabajo para los
distribuidores por la falta de demanda del producto. Dijo que les quedaría únicamente el
suministro de bombonas industriales. Las comercializadoras informaron que habrá una reu-
nión con el Gobierno sobre el tema mañana. Cupos para la gasolina anunció también que se
pondrá en marcha un programa El presidente Correa de cupos para la entrega de gasolina
subsidiada. Este regirá únicamente para el transporte privado. No se incluye el transporte
público ni el transporte de carga. Comenzará a regir entre el 2014 y el 2015 y consiste El
sistema de cupos en la implementación de una tarjeta con un cupo límite de gasolina de
acuerdo con el cilindraje del vehículo. fue anunciado por el Gobierno hace dos años pero
aún no se Este sistema ha cristalizado. Hay planes piloto en ejecución.
REANUDANDO A LAS COCINAS ELECTRICAS.
Desde el año 2015 hasta el 2017 el Estado ecuatoriano prevé implementar cocinas de
inducción en los hogares, con la finalidad de promover el uso de la electricidad.
Por lo que los ministerios de Electricidad, Coordinador de la Producción y de Industrias
trabajan, junto con el Programa Nacional de Cocinas de Inducción, en este proceso que
forma parte del cambio de la matriz energética que promueve el Gobierno Nacional.
El programa aspira a entregar 3’500.000 de estos artefactos hasta 2017, por lo cual se tiene
previsto invertir alrededor de 2.400 millones de dólares.
Este proyecto busca reemplazar a las cocinas que utilizan gas licuado de petróleo (GLP),
que representa un alto costo económico en subsidio para el Estado.
A partir de enero de 2015 se entregarán bonos para reemplazar las cocinas. Para esa fecha,
la Asociación de Industriales de Línea Blanca pondrá a disposición del consumidor
ecuatoriano 350.000 cocinas de inducción
En este marco, el ministro de Electricidad y Energía Renovable, Esteban Albornoz, señaló
que se trabaja en este programa en base a la conclusión de las hidroeléctricas que están en
proceso de construcción y en el fortalecimiento de las redes con las empresas eléctricas.
“Vamos a tener energía suficiente cuando estén operando los ocho proyectos
hidroeléctricos. En Ecuador siempre se debió cocinar con electricidad, con energía primaria
y no con gas que no tenemos y que debemos importarlo”, explicó Albornoz.
El titular de esta cartera de Estado agregó que otro aspecto fundamental en este proceso
es tener la oferta de las cocinas de inducción con fabricación ecuatoriana. “La idea es que
los fabricantes nacionales construyan las cocinas y que participen en este proyecto
fundamental para el país”.
Subrayó que se establecerán conceptos tarifarios con el fin de que se pueda cocinar al
mismo precio que actualmente se cocina con gas. “Si ahora cuesta $1,60 cocinar con gas,
con electricidad va a costar exactamente igual”. Albornoz indicó también que se trabaja en
el tema de los calefones eléctricos.
De su parte, el ministro coordinador de la Producción, Richard Espinosa, señaló que este
tema cuenta con todos los estudios y tipo de fabricación, y los hogares que reciben el Bono
de Desarrollo Humano obtendrán gratis las cocinas.
Estándares de fabricación
Ramiro González, titular del Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro), manifestó
que las nuevas cocinas deberán contar con buenos estándares de fabricación y rendimiento,
para lo cual se diseñarán y aprobarán normas de calidad sobre el tema.
Además, manifestó que trabajan con los municipios del país para que emitan ordenanzas de
construcción que permitan que las nuevas viviendas y edificaciones tengan conexiones de
220 voltios y no de 110 que es la actual potencia.
En tanto, la empresa Induglob, fabricante de las marcas Indurama y Global, presentó un
“kit de conversión” para sustituir el tablero de quemadores de una cocina que funciona a
gas por uno con tecnología de inducción.
Juan Enrique Gil, jefe de mercadeo de esta entidad, manifestó que la cocina de inducción
tiene un 90% de eficiencia en los procesos de cocción o preparación de alimentos, a
diferencia de las que funcionan a gas, que “generan un desperdicio de energía del 60%”.
Aclaró que no es lo mismo cocinas eléctricas que de inducción. Las primeras tienen una
niquelina y gastan más energía, mientras que las de inducción funcionan con un campo
electromagnético generado por una bobina y direccionado por placas metálicas hacia arriba,
que provoca una corriente en la base de la olla, que la calienta. La vitrocerámica es parte
fundamental del sistema.
DATOS
3’500.000 cocinas de inducción se aspira a entregar hasta 2017.
2.400 millones de dólares es el monto que prevé invertir el Estado en este proyecto.
A partir de enero del año 2015 la Asociación de Industriales de Línea Blanca pondrá a
disposición 350.000 cocinas de inducción.
Las cocinas de inducción tienen un 90% de eficiencia en la preparación de alimentos.
La vitrocerámica es un vidrio especial que forma parte fundamental del sistema de
inducción.
A fin de año se definirán precios de cocinas.
En diciembre próximo, el Gobierno espera tener definido los precios y modelos de
cocinas de inducción por electricidad, dentro del proyecto de suplir las cocinas a gas
y eliminar el subsidio de este combustible.
Usar cocinas eléctricas implica cambiar redes.
Para aplicar este plan se requiere que las ocho nuevas hidroeléctricas estén
operativas.
Preocupación por cambio de cocinas.
Existe preocupación entre las empresas que elaboran partes y piezas de
electrodomésticos y las que fabrican ollas por el proyecto del Gobierno de
reconversión de cocinas de gas a electricidad por inducción.
USAR COCINAS ELECTRICAS IMPLICA CAMBIAR REDES.
La puesta en funcionamiento de más de 3,5 millones de cocinas eléctricas, en el 2016,
como lo contempla una propuesta del Gobierno antes de la eliminación del subsidio al gas,
obligará a una serie de cambios técnicos en el sistema de redes, especialmente en los
edificios de departamentos más antiguos, a nivel nacional.
El tema preocupa a constructores y ya está siendo estudiado por autoridades
gubernamentales y locales.
Maurizio Cattani, presidente de la Comisión de Proyectos Inmobiliarios de la Cámara de
Construcción de Quito, y constructor privado, consideró que la eliminación del subsidio
generará que los consumidores cambien el uso de artefactos que usualmente utilizaban gas,
por eléctricos.
Es decir, a más de las cocinas a inducción, podrá incrementarse el uso de calentadores de
agua eléctricos, e incluso de secadores de ropa eléctricos.
Sobre el tema, José Pillegui, consultor eléctrico, comentó que el aumento de la demanda
eléctrica generará la necesidad de una reforma en el sistema de baja y media tensión. Esto
significa el cambio de cableado y de transformadores. El tema debe estar a cargo de las
empresas eléctricas en el país, dijo.
En la práctica, Cattani consideró que el mayor problema se dará en las edificaciones más
antiguas en donde no existen las conexiones directas para 220 voltios. En la mayoría de
casos, las construcciones nuevas tienen las dos opciones. A más de tener que picar paredes,
se deberá revisar el límite de carga que puede resistir un edificio de departamentos.
Dependiendo del aumento de carga, los alimentadores, transformadores e incluso los
generadores probablemente deberán cambiarse, opinó.
Tras el anuncio del retiro del subsidio al gas en el 2016 (previo la puesta en marcha de ocho
centrales hidroeléctricas), el ministro de Industrias, Ramiro González, habló de la necesidad
de realizar una inversión “muy fuerte” para las extensiones de redes a 220 v, cambiar
medidores y las acometidas para usar las cocinas eléctricas.
Fuentes de la Empresa Eléctrica Quito informaron que sus técnicos elaboran los términos
de referencia para llevar adelante un plan piloto en el cual se establecerá la carga que
representará el uso de los artefactos eléctricos. También se inspeccionará el estado de las
redes.
Nacional
El consumo de energía eléctrica en el país, a septiembre del 2012, era de 18.469 Giga
vatios por hora (GWh).
Ciudades
La Empresa Eléctrica Quito, con 14.971 km² de área de concesión, dispone de 3.955 GWh
al año. Guayaquil dispone de 4.952 Gwh anuales, con 1.399 km² de concesión.
Encuesta
Según una encuesta a junio del 2012 del Instituto Nacional de Estadística y Censos, en
hogares de Quito se consumen 143,41 kWh por mes, en promedio ($ 18,92). En Guayaquil,
182,41 kWh, ($ 25,64).
1.000 Millones de dólares
Costaría cambiar redes para usar cocinas eléctricas, según Ramiro González, ministro de
Industrias.
INSTALACIÓN DE COCINAS ELECTRICAS.
Para instalar las nuevas cocinas eléctricas no se necesitarán cambiar los medidores de luz
en todos los casos, sólo los de corriente monofásica deberán ser reemplazados”, asegura
Mario F, técnico entrevistado por La Hora.
Esto, se enmarca en la propuesta realizada por el Gobierno, que sugiere un cambio de
cocinas de gas a eléctricas en los próximos dos años.
Según el técnico, el medidor de corriente monofásica, aquel que soporta 110 voltios y se
usa en la mayoría de artefactos, es el que deberá ser cambiado.
“Las cocinas eléctricas, que se instalarían en el país, necesitan 220 voltios para funcionar.
Esto quiere decir que el medidor deberá ser bifásico, porque soporta el doble de
electricidad”, explica el especialista.
Criterios
Mario recomienda que para saber el tipo de medidor que tiene usted en casa, debe revisar
su factura de consumo de electricidad en la parte donde se encuentra el número del
medidor, “si termina en AM su medidor en monofásico; si termina en AB es bifásico”.
Sara Medina, moradora del sector de Miraflores, comenta que no existe una adecuada
información del Gobierno sobre el cambio a cocinas de gas a eléctricas, “yo lo que no sé es
qué voy a hacer con mi cocina viejita, me costó mucho pagarla y ahora me dicen que no
vale”.
Sara comenta que su cilindro de gas le dura alrededor de dos meses porque tiene familia
corta y que, de igual manera, su consumo de luz es mínimo.
“Creo que debería ser opcional este cambio, ya que no a todos nos conviene esta medida”,
opina la mujer.
Compromisos
Según Ramiro González, ministro de Industrias y Productividad, el Gobierno será el
encargado de asumir todos los costos operativos para el cambio de cocinas de gas a
eléctricas.
“Sabemos que debemos cambiar 3,5 millones de cocinas en todo el país, el costo
aproximado es de 1.600 millones de dólares que abarcará el cambio de medidores, si se
requiere, y otros costos operativos”, indicó el funcionario.
Además, aseguró que las empresas eléctricas del país coordinarán con el Gobierno la
logística que se necesaria.
“Las empresas eléctricas de cada ciudad conocen los requerimientos de los usuarios, y
serán un puntal importante para el cambio”, puntualizó.
PASOS A SEGUIR PARA UN BUEN USO DE LAS COCINAS ELECTRICAS:
Según Fausto Segovia, ex técnico de la Empresa Eléctrica Quito, si se requiere cambiar de
sistema monofásico a bifásico estos serían los pasos a seguir:
1. Verificar que los transformadores instalados en los postes tengan corriente bifásica (en
caso de no cumplir con este requerimiento se deberá cambiar el transformador).
2. En caso de que el cable de acometida tenga sólo capacidad monofásica, se deberá
cambiar el cable. (Cable que va del poste al medidor).
3. Cambiar el medidor.
4. Realizar una conexión independiente sólo para la cocina.
Adicionalmente, Segovia asegura que sólo es necesaria una conexión de 220V para cada
hogar, ya que se usaría para la cocina eléctrica.
CUERPO
El Mi pro trabaja con los municipios para que las nuevas casas tengan
conexiones de 220 voltios.
En este marco, el ministro de Electricidad y Energía Renovable, Esteban Albornoz, señaló
que se trabaja en este programa en base a la conclusión de las hidroeléctricas que están en
proceso de construcción y en el fortalecimiento de las redes con las empresas eléctricas.
“Vamos a tener energía suficiente cuando estén operando los ocho proyectos
hidroeléctricos. En Ecuador siempre se debió cocinar con electricidad, con energía primaria
y no con gas que no tenemos y que debemos importarlo”, explicó Albornoz.
El titular de esta cartera de Estado agregó que otro aspecto fundamental en este proceso
es tener la oferta de las cocinas de inducción con fabricación ecuatoriana. “La idea es que
los fabricantes nacionales construyan las cocinas y que participen en este proyecto
fundamental para el país”.
Subrayó que se establecerán conceptos tarifarios con el fin de que se pueda cocinar al
mismo precio que actualmente se cocina con gas. “Si ahora cuesta $1,60 cocinar con gas,
con electricidad va a costar exactamente igual”. Albornoz indicó también que se trabaja en
el tema de los calefones eléctricos.
De su parte, el ministro coordinador de la Producción, Richard Espinosa, señaló que este
tema cuenta con todos los estudios y tipo de fabricación, y los hogares que reciben el Bono
de Desarrollo Humano obtendrán gratis las cocinas.
Estándares de fabricación
Ramiro González, titular del Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro), manifestó
que las nuevas cocinas deberán contar con buenos estándares de fabricación y rendimiento,
para lo cual se diseñarán y aprobarán normas de calidad sobre el tema.
Además, manifestó que trabajan con los municipios del país para que emitan ordenanzas de
construcción que permitan que las nuevas viviendas y edificaciones tengan conexiones de
220 voltios y no de 110 que es la actual potencia.
En tanto, la empresa Induglob, fabricante de las marcas Indurama y Global, presentó un
“kit de conversión” para sustituir el tablero de quemadores de una cocina que funciona a
gas por uno con tecnología de inducción.
Juan Enrique Gil, jefe de mercadeo de esta entidad, manifestó que la cocina de inducción
tiene un 90% de eficiencia en los procesos de cocción o preparación de alimentos, a
diferencia de las que funcionan a gas, que “generan un desperdicio de energía del 60%”.
Aclaró que no es lo mismo cocinas eléctricas que de inducción. Las primeras tienen una
niquelina y gastan más energía, mientras que las de inducción funcionan con un campo
electromagnético generado por una bobina y direccionado por placas metálicas hacia arriba,
que provoca una corriente en la base de la olla, que la calienta. La vitrocerámica es parte
fundamental del sistema.
Datos
3’500.000 cocinas de inducción se aspira a entregar hasta 2017.
2.400 millones de dólares es el monto que prevé invertir el Estado en este proyecto.
A partir de enero del año 2015 la Asociación de Industriales de Línea Blanca pondrá a
disposición 350.000 cocinas de inducción.
Las cocinas de inducción tienen un 90% de eficiencia en la preparación de alimentos.
La vitrocerámica es un vidrio especial que forma parte fundamental del sistema de
inducción.
Cronograma de planificación de costos – plazos de entrega de las cocinas de
inducción.
3500.000 de cocinas Se entregara hasta el 2017
2.400 millones de dólares Prevé invertir el estado
350.000 cocinas Se podrán a disposición en el 2015.
La oferta de cocinas eléctricas es limitada y con altos precios.
La oferta de cocinas eléctricas en el Ecuador es limitada y los precios en los almacenes no
son competitivos con aquellos de las cocinas que usan como combustible el Gas Licuado de
Petróleo (GLP). El anuncio realizado el sábado pasado por el presidente Rafael Correa, de
retirar el subsidio al gas en 2016, ha incentivado a los consumidores a consultar qué tipo de
alternativas hay en el mercado. Para que se dé la eliminación del subsidio tienen que
cumplirse dos condiciones. La primera, que entren en operación las nuevas ocho centrales
hidroeléctricas (Coca-Codo Sinclair, Sopladora, ToachiPilatón, entre otras). La segunda
condición es que se lleve a cabo una campaña nacional de reemplazo de cocinas de gas por
cocinas eléctricas de inducción, de mayor eficiencia.
El experto en Energías Renovables, Gabriel Salazar, explica que las cocinas eléctricas de
vitrocerámica tienen un rendimiento de alrededor de 40%, similar a que registran las
cocinas a gas.
Es decir, que del 100% de energía que reciben, solo el 40% se aprovecha para la cocción
de alimentos mientras que el 60% restante se pierde en el ambiente en forma de calor.
En contraste, las cocinas de inducción tienen un rendimiento de entre el 85% y el 90%
porque utilizan un campo electromagnético para calentar la comida.
Este tipo de cocinas utilizan ollas especiales de acero inoxidable, hierro colado o hierro
enlozado que cuestan el doble de otros materiales como el aluminio.
Según datos del Ministerio de Electricidad, una familia de cuatro miembros de clase media
que prepara sus alimentos con una cocina de inducción aumenta su consumo de electricidad
en 100 kilovatios-hora al mes. Es decir, USD 8.
Tabla 1: Quintiles del uso del GLP en hogares en el Ecuador
Quintiles Cocinar Negocio Vehículo Calefón Total
20% más
pobre 97.65% 2.32% 0.00% 0.03% 100%
2do. Quintil 94.04% 3.08% 2.71% 0.17% 100%
3er. Quintil 93.12% 6.11% 0.00% 0.77% 100%
4to. Quintil 92.61% 5.74% 0.00% 1.65% 100%
20% más
rico 78.03% 9.23% 0.28% 12.46% 100%
País 88.99% 6.10% 0.53% 4.39% 100%
Fuente: INEC-ECV
Analizando las cifras del sector petrolero ecuatoriano y específicamente el GLP, se
determina que en el 2012 el volumen importado fue de 9.01 millones de Barriles (Bls), la
producción nacional fue de 2.67 millones de Bls y el consumo interno de 11.83 millones de
Bls. El precio medio de importación fue de USD 71.84 por Bl y el precio medio de venta
fue de USD 13.47 por Bl considerando el precio oficial de venta de un cilindro de 15 kg en
USD 1.60 (ver Tabla 2).
Tabla 2: Balance económico y energético del GLP en el Ecuador
TOTAL
Volumen Importado (miles Bls) 9,011.60
Producción Nacional (miles Bls) 2,674.00
Consumo interno (miles Bls) 11,835.50
Precio Importación (USD/Bl) 71.84
Costo Importación (miles USD) 643,759.80
Precio Venta Interna (USD/Bl) 13.47
Ingreso Venta Interna (miles USD) 121,400.90
Diferencia Ingreso y Costo (miles USD) (522,358.90)
Fuente: BCE - Cifras del Sector Petrolero Ecuatoriano
Debido a la diferencia de precios, el Estado subsidió en el 2012 el valor de USD 522.3
millones que corresponde a la diferencia entre USD 643.7 millones por concepto de pago
en la importación y USD 121.4 millones que el Estado recibió por la venta del GLP.
Analizando las cifras del Censo del 2010 realizado por el Instituto Nacional de Estadísticas
y Censos - INEC, se determinó que de 3, 810,548 hogares ecuatorianos, el 90.98% usa el
GLP como combustible para cocinar, en tanto que el 9.02% usa otros tipos de combustibles
(ver Tabla 3).
Tabla 3: Uso del GLP y otros energéticos en los hogares del Ecuador
Principal combustible o
energía para cocinar Casos (%)
Acumulado
(%)
Gas (tanque o cilindro) 3,454,776 90.66% 90.66%
Gas centralizado 11,961 0.31% 90.98%
Electricidad 16,223 0.43% 91.40%
Leña, carbón 259,216 6.80% 98.21%
Residuos vegetales y/o de
animales 515 0.01% 98.22%
Otro (ej. Gasolina, kerex,
disesel, etc.) 445 0.01% 98.23%
No cocina 67,412 1.77% 100.00%
TOTAL 3,810,548 100.00% 100.00%
Con la información de los cuadros anteriores, se puede determinar que el consumo medio y
aproximado de GLP de cada uno de los hogares en el Ecuador es de 3.41 Bls al año,
equivalente a 447.45 kg o expresado en números de cilindros de 29.83 al año. Este último
valor a su vez equivale a 2.49 cilindros mensuales (de 15 kg).
Sin embargo, considerando el uso real del GLP para cocción, en el sentido que el 59% del
consumo interno se lo destina para uso doméstico, el consumo promedio de GLP de cada
uno de los hogares en el Ecuador es de 2.01 Bls al año, equivalente a 263.99 kg o
expresado en números de cilindros de 17.60 al año o 1.47 cilindros mensuales (de 15 kg),
valor calificado como real en razón del alto porcentaje de contrabando.
Analizando el consumo de los hogares urbanos del Ecuador, el INEC en el Censo de 2010
determinó que 2, 359,523 usan GLP, esto representa el 68.1% del total de los hogares
ecuatorianos que usan GLP (ver Tabla 4).
Tabla 4: Uso del GLP y otros energéticos en los hogares urbanos del Ecuador
Principal combustible o
energía para cocinar Casos (%)
Acumulado
(%)
Gas (tanque o cilindro) 2,347,562 96.24% 96.24%
Gas centralizado 11,961 0.49% 96.73%
Electricidad 14,356 0.59% 97.32%
Leña, carbón 17,924 0.73% 98.05%
Residuos vegetales y/o de
animales 46 0.00% 98.05%
Otro (ej. Gasolina, kerex,
disesel, etc.) 260 0.01% 98.06%
No cocina 47,253 1.94% 100.00%
TOTAL 2,439,362 100.00% 100.00%
Fuente: INEC - CENSO DE POBLACIÓN Y VIVIENDA 2010
Equivalente energético electricidad - gas licuado de petróleo (GLP)
La equivalencia entre combustibles comienza con la consideración de los contenidos
caloríficos de la electricidad y del gas licuado de petróleo (GLP). Por ejemplo, si la
electricidad y el GLP fueran utilizados al 100% de eficiencia, 1 kilogramo de GLP equivale
a 13.66 kW de electricidad.
Tanto la electricidad como el GLP poseen diferentes eficiencias de aprovechamiento, por
tanto las comparaciones entre ellos no pueden ser realizadas solamente con el contenido
calorífico.
Con la consideración antes mencionada en la Figura 1 se presenta el equivalente de un
cilindro de 15 kg de GLP que es el más utilizado en la cocción doméstica.
Figura 1: Equivalente energético entre GLP y electricidad
Eficiencia de las cocinas de inducción y de GLP
Un estudio realizado en la Facultad de Ingeniería de la Escuela Politécnica Nacional a
través de la realización de una tesis de grado en mayo de 2010 [1], determinaron
experimentalmente la eficiencia de las cocinas de inducción y las de GLP.
De esta manera, la cocina de inducción tiene una eficiencia del 80.6% (incertidumbre del ±
1.93%) en tanto que la cocina de GLP del 51.26% (incertidumbre del ± 3.36%).
Ahorros para el Estado ecuatoriano
De la información anteriormente presentada se determina que el subsidio del Estado al uso
del GLP en el 2012 fue de USD 522.3 millones y el subsidio por déficit tarifario de USD
81.63 millones lo que suma USD 603.9 millones.
En caso de eliminarse el subsidio al GLP, implementarse el programa de uso eficiente en el
sector urbano, el Estado deberá reconocer por concepto de déficit tarifario el valor de USD
109.2 millones, es decir se habrá ahorrado el valor de USD 494.7 millones al año.
En caso que se otorgue el subsidio total a los 100 kW de los hogares insertos en el
programa, el Estado deberá reconocer por este concepto el valor de USD 234.0 millones
que sumado al déficit tarifario de USD 109.2 millones resulta el valor total de USD 343.2
millones. Existiendo un ahorro para el Estado de 260.7 millones al año.
Cómo funciona la superficie de las cocinas de inducción
Las cocinas de inducción trabajan generando un campo magnético para crear corrientes
eléctricas en un molde colocado en el mechero. Debido a que las sartenes hechas de hierro
no son buenas conductoras de electricidad, la mayor parte de la energía que se genera se
transfiere directamente a lo que contenga la cacerola en forma de calor. Esta es la razón por
la que las cocinas de inducción pueden cocinar la comida tan rápido - el calor en realidad
proviene de directo desde los utensilios de cocina en vez desde el mechero. Además, las
cocinas de inducción se enfrían más rápidamente una vez que se retira la sartén ya que el
mechero de hecho nunca se calienta.
Cuál se debe elegir
Al comprar sartenes para tu nueva cocina de inducción, busca materiales que no sean
buenos conductores de electricidad como el hierro. Las cacerolas de hierro fundido, de
acero inoxidable y las capas hechas de acero inoxidable son buenas opciones para usar con
una cocina de inducción, mientras que las sartenes que se hacen sólo de vidrio, cobre o
aluminio conducen la electricidad demasiado bien como para generar el calor suficiente.
Algunos moldes están diseñados específicamente para cocinas de inducción, pero si tus
cacerolas actuales están hechas de hierro fundido o acero inoxidable, probablemente
funcionen sin problemas.
Alternativas de promocion
Entre las principales alternativas que deberíamos tomar en cuenta al momento de realizar
una promoción es:
Dar a conocer todas las ventajas con las que aporta en producto.
Una reducción temporal de precios.
Realizar campañas dando a conocer el producto.
Poner a prueba el producto y dar a notar que es seguro y bueno.
Crear afiches de publicidad, páginas en internet y hojas volantes.
TABULACION Y ANALISIS
Uso de las cocinas eléctricas
Ventajas Desventajas
Las cocinas eléctricas le ofrecen a los Para adquirirla esta a un precio súper
elevado
Consumidores ahorros financieros
A los compradores también les gustó Los tipos de utensilios de esta cocina
son mas la velocidad que cocinan los alimentos caros
Las cocinas eléctricas ofrecen eficiencia Energética, haciéndolas una opción más Ecológica para tu hogar
CONCLUSIONES
La cocina cumple con los principales parámetros de diseño como alta eficiencia, y tecnología control de potencia de salida, que pueda calentar algunos tipos de Materiales (acero inoxidable, hierro enlozado), robustez y fiabilidad.
De lo anterior se desprende que al eliminar el subsidio al GLP y tratar de
implementar un programa de sustitución de este combustible por electricidad,
necesariamente deberá haber un subsidio directo a la electricidad especialmente al
quintil más pobre de los hogares urbanos ecuatorianos.
RECOMENDACIONES
Este producto está elaborado de materiales sumamente avanzados mediante la
tecnología con una estricta seguridad
Al tratarse de un prototipo el diseño del panel frontal no es muy manejable,
pero podría mejorase distribuyendo de mejor manera los botones
Deben tomarse en cuenta todas las instrucciones planteadas en los folletos de
instrucción y haci evitaremos dificultades
La aplicacion de la cocina electrica en cada hogar facilitara el ahorro economico y el
cuidado del medio ambiente ya que se podra disminuir la explotación del petroleo.
BIBLIOGRAFÍA Y LINKOGRAFÍA.
-González, G, “Aplicaciones del calentamiento por inducción electromagnética
en el procesamiento de PRFV”, Octubre 2005,
http://www.emmafiorentino.com.ar/VIII%20SEMINARIO/APLICACIONES
-Carrasco J.A, Navarro E,”Topologías cuasi-resonantes para calentamiento
inductivo”, Micro Bit, 2000, http://www.redeweb.com/_txt/articulos/2987130
-Cuenca, M, “Pre estudio para el desarrollo de un equipo de calentamiento por
inducción”, Universidad autónoma de
Madrid,http://www.uam.es/personal_pas/mcuenca/mifiles/Desarrollodeunequipodecalenta
mientoporinduccion
ANEXOS
Descripción del producto
1. Copete
2. Plato sellado
3. Parrillas tablero
4. Perillas de los quemadores
5. Perilla del horno
6. Parrilla del horno
7. Bandeja central /goteo
8. Zócalo
9. Cajón (solo en algunos modelos
10. Luz indicadora de encendido
11. Encendido luz en el horno
12. Timer (solo en algunos modelos
1. Para el usuario o instalador
Cuidado con la cocción Use ropa apropiada, las prendas sueltas o adornos colgantes pueden originar accidentes al cocinar.
No almacene cerca del artefacto detergentes ni sustancias inflamables de
ningún tipo (tiner, gasolina o blanqueadores, entre otros).