Cofetaria Yammyyy

7/25/2019 Cofetaria Yammyyy

1/31

Planul de afaceri pentru cofetaria Yummy

Studenti:Ianos Ana-Maria

Radu Iulia

Roman Madalina

Sandu Andreea


2/31

Academia de studii economice

CAPITOLUL I

Echipa noastra si-a popus sa scoata pe piata o afacere ce vine in spriinulcelor care nu au descoperit inca placerea !atitului sau celor care nu mai au idei

pentru a face cadouri celor dra!i"

Astfel# in ceea ce priveste firma noastra# principala ipote$a pe care aceasta s-a%a$at este faptul ca in momentul de fata s-a pierdut notiunea de &cadouperfect,firma noastra venind in autorul celor care vor sa-si surprinda intr-un modcat mai placut persoanele apropiate"

Intiatorii acestei afaceri sunt Ianos Ana-Maria#Radu Iulia#Roman Madalina siSandu Andreea"

'unctia de director !eneral va fi ocupata de Sandu Andreea"Pe Andreea orecomanda capacitatea ei or!ani$atorica si de planificare# udecata rapida# a%ilitatide ne!ociere# capacitate de persuasiune( responsa%ilitate# spirit de echipa

Pe Radu Iulia o recomanda in acest post capacitatea de a intretine o %una relatie cuclientii#spiritual or!ani$atoric#punctualitatea#re$istenta la stres"

'unctia de director financiar este ocupat de Roman Madalina"Pe Madalina orecomanda cunostintele sale in conta%ilitate#astfel ea va calcula salariile# ta)ele si

va pre!ati plata lor avand !ria sa fie respectate toate conditile si aspectele le!ale#va pre!ati conturile din planul de conturi in functie de specificul activitatii si vaaloca intrarile in conturile adecvate #va inventaria propietatile si echipamenteleinre!istrate "

Postul de director de mar*etin! este ocupat de Iancu Andreea " Pe parcursultimpului# ea a dat dovada nu doar o data de memorie de$voltata# creativitate#ima!inatie# spirit de o%servatie # capacitate de a retine informatiile# usurinta ine)primare# atentie concentrata si distri%utiva"

Initiatorii afacerii pre$inta limitatii# intrucat nu detin e)perienta anterioara dinconducerea unei afaceri sau conceperea ei"Riscul cel mai mare ar fi ca

preconi$arile lor sa nu se adevereasca si sa ai%a nevoie de mai mult numerar decatestimat sau mai mult capital tehnic# uman"

2


3/31


Afacerea noastra se adresea$a impatimitilor de dulciuri# celor care doresc sa invetede la un profesionist sa !ateasca deserturile preferate#celor care vad pre!atireaacestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dra!i si celor care vor sa

ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi" Afacerea noastra seadresea$a tuturor cate!oriilor de persoane#cu venituri medii si mari"

+heltuielile de productie vor creste odata cu de$voltarea afacerii"Astfel# in primulan avem ,./0 Ron# in anul al II lea ,01111 Ron si in anul al IIIlea ,.0.1 Ron"

2nde in primul an am o%tinut 3141111 Ron din veniturile din van$ari produsefinite# in anul II# estimam ca vom o%tine 31/0.11 Ron iar in anul III 31/.11

Ron"+resterea aceasta semnficativa o datoram serio$itatii noastre si faptului ca indecursul acelui timp# am auns sa ne fideli$am clientii si sa atra!em altii noi prinintermediul 5liderilor de opinie6promovarea prin recomandarea produselor noastrela rude# prieteni7"

In primul an va fi nevoie de o investitie de 10.023 euro (43.100 Ron)# care vaproveni din doua surse interna si e)terna "

Intern# trei dintre noi vor aduce un aport financiar de ,11 Ron"E)tern#vom apela la un credit %ancar de la +etelem I'8 SA in valoare de

9/111 Ron si cu o do%anda fi)a de 10"01 Ron # pentru completarea achi$itiilorportofoliului precum utilae" +reditul o%tinut tre%uie ram%ursat in ma)imum 0 ani"Acest credit %ancar va fi luat de cel de-al patrulea initiator# Roman Madalina#aceasta fiind an!aata in cadrul companie odafone Romania si dispunand de unsalariu propice pentru a initia un credit %ancar"

CAPITOLUL II

Suntem de parere ca succesul unei afaceri depinde de calitatile personale si

profesionale ale intreprin$atorului"Acesta tre%uie sa prevada riscurile si savalorifice oportunitatile" ;ntreprin$atorul tre%uie sa se autoanali$e$e si sa aprecie$edaca este cu adevarat in masura sa demare$e o afacere# dispunand de caracteristiciale personalitatii si de a%liltati care sa-i asi!ure succesul"In ca$ul in care lainceperea unei afaceri contri%uie mai multe persoane# acestea tre%uie sa isivalorifice cat mai mult punctele tari #incercand a estompa pe cele sla%e"

3


4/31


'iecare initiator isi va reda in cele ce urmea$a punctele tari # ce il determinasa puna aceasta afacere pe picioare si punctele sla%e# ce urmea$a sa fie remediate#

pentru a asi!ura de$voltarea si sta%ilitatea afacerii"Printre aceste puncte tarire!asim capacitatea de munca#cunostintele tehnolo!ice#motivatie # relatii#

cunostinte de piata"

+a posi%ile deficien


5/31


documentelor finaciar-conta%ile"Sarcinile sale principale sunt sa pre!ateasca# sae)amine$e si sa anali$e$e documente financiar-conta%ile si alte rapoarte(saintocmeasca# sa complete$e si sa verifice documentele conta%ile tipi$ate sinetipi$ate# interne si e)terne# sa inre!istre$e# sa sorte$e si sa depo$ite$e documente

financiar conta%ile in conformitate cu normele e)istente "a tre%ui sa utili$e$ediverse pro!rame informatice de specialitate pentru a introduce si inre!istra datele

primare# sa calcule$ salariile# ta)e si sa pre!ateasca plata lor "In acest sens# va avea!ria sa fie respectate toate conditiile si aspectele le!ale"

=ot in atri%utiile sale intra: sa alea!a conturile din planul de conturi infunctie de specificul activitatii si sa aloce intrarile in conturile adecvate# sainventarie$e propietatea si echipamente inre!istrate" Are a%ilitatea de a e)ercitaresponsa%il in mod profesional si de asemenea de a inre!istra evenimentele sitran$actii in conta%ilitate"Este or!ani$ata # ii place sa isi planifice timpul #avand!ria sa isi prioriti$e$ activitatile" @e asemenea modelea$a actiunile echipei# autala ur!entarea actiunilor# fiind o fire deschisa# dinamica# !reu de condus" In plus

praiturile sunt sla%iciunea ei"

Ianos Ana-Maria considera ca are a%ilitatile necesare# specifice unuiinovator# deasemenea este animata de dorinta de a atin!e anumite o%iective pe carele considera importante" Increderea in fortele proprii influentea$a si atitudinea

partenerilor si cola%oratorilor firmei" Poate raspunde mai %ine provocarilor

mediului de afaceri# deschi$and noi afronturi pentru a o%tine avantae ma)ime" Arecapacitatea de a lucra un timp indelun!at si este dispusa sa-si dedice maoritateatimpului activitatilor antreprenoriale" 2na din sla%iciunile sale este faptul ca nutine intodeauna cont de parerile celorlalti si actionea$a in functie de instinct"

CAPITOLUL III

Cofetaria Yummy se adresea$a impatimitilor de dulciuri# celor care

doresc sa invete de la un profesionist sa !ateasca deserturile preferate#celor carevad pre!atirea acestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dra!i sicelor care vor sa ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi"Afacerea noastra se adresea$a tuturor cate!oriilor de persoane#cu venituri medii simari"

5


6/31


In pre$ent %unul nostru nu poate fi numit un produs finit# aflandu-se instadiul de concept" In prima luna vom incepe prin a ne procura o parte dintreutilaele necesare producerii deserturilor dupa cum urmea$a: cuptor electric de

patiserie nou cu ane)e# un mala)or cu cuv> de 41 litri# echipamentele fri!orifice icele de aer condi pentru turataluatul# mi)er planetar si dospitor"

In a II a luna vom avea nevoie de forta de munca #respectiv vom ana!aa 9cofetari# , van$atori# personal au)iliar si un conta%il"=ot in a ,-a luna avem cao%iectiv atra!erea potentialilor clienti prin strate!ii de mar*etin! precum

promovarea produselor oferite si distri%uirea de pliante Bn locurile a!lomerate# dinapropierea cofetariei"

Privind evolutia viitoare anticipam cresterea numarului de clienti si aveniturilor #insa toate acestea aspecte pot fi anali$ate in planul financiar reali$at la

punctul ."+osturile de Bnceput ar presupune# pe lCn!> autori$arareaDBnchirierea spari interioare

pot costa 9"111 F" Mai sunt necesare i alte miloace de produc pentru turat aluatul# mi)er planetar sau dospitor# ale c>ror pre i ele Bn func sau vechime"

Prin urmare# achi$i se optea$> pentru echipamente moderne# noi7"

;n varianta cump>r>rii unor miloace de productori mai pu a ofertei poate fiurm>rit> Bn ta%elul urm>tor:

TIP 8r" apro)" de sortimente Pondere Bn +A total>

6


7/31


Produse de cofetarie 3/1 /1GProduse de !elaterie 1 91GHauturi 1 ,1G

Cadrul legal@esf>urarea tuturor activit> se desf>oare cu apro%areardinelor Ministerului S>n>t>


8/31


"Pun#$e &la'e

lipsa de e)perienta a initiatorilor in crearea unei afaceri

- costul ridicat pentru inceput-faptul ca este o noutate "Oor$un%$*+%

-creterea rapid> a pietii se Bncadrea$> Bn sfera alimentatiei pu%lice#focali$Cndu-se pe se!mentul consumatorilor care vor sa incerce ceva nou"+onditia

esential> de competitivitate Bntr-un astfel de sector o repre$int> satisfacereae)i!entelor clientilor printr-un meniu variat# de o calitate ireprosa%ila# asi!urareaunui am%ient pl>cut Bn incita cofetariei" In !eneral# prima data se intra intr-1 astfel decofetarie din curio$itate" +ei care revin o fac datorita atmosferei placute# leere sidestinse din cofetarie"-er%erea %e+e%

;n cadrul sectorului terlocul 34 la nivel narile anuale fiind de apro)imativ ."/11 lei

6potrivit unui studiu pu%licat Bn Huletinul Static nr" D ,11J7" ;n aceste condi cca".1G din totalul activit>tii de alimentatie pu%lic>"

;n ca$ul nostru este !reu de delimitat o pia " rice persoan> este client

al nostru# consumator de dulciuri" =otui#pentru serviciul nostru prin care clientii

8


9/31


pot !ati sin!uri praitura preferata su% indrumarea unui cofetar #principalii clien comercial> r>spunde la Bntre%area: CARE SUNT CLIENII

NOTRI OTENIALI!# iar spunde la Bntre%area: CUI

TRE"UIE SA NE A#ESA$ ENTRU A %IN#E SAU A &ACE SA SE %'N#A

RO#USELE NOASTRE!

Seg,en$ul de %a$* ur,*r%$Servicile actuale ale firmei se adresea$> urm>torului tip de clienti:

CRIT/RII RPRI TIPIC/

@emo!rafice

Crst>

Se)

M>rimea familiei

enit

cupa

Reli!ie

=oate cate!oriile

Masculin# feminin

NO3

3111( 3111-,"111(etc"

=oate

Al%i# ne!ri# etc"

rtodoci# catolici# etc"

Keo!rafice Qocuitorii din Hucuresti

Psiho!rafice

9


10/31


+lase sociale

Stil de via

=oate cate!oriile

8u are importan semnificativ>

AtCt previ$iunile pe termen scurt# cCt si cele pe termen lun! indic> un

trend cresc>tor al acestei activit>ti# Bn direct> corelatie cu evolutia previ$ionat> a

economiei nationale

Conurenta

+oncurenta poate fi apreciat> ca fiind foarte intens> Bn acest domeniu# la nivelulmunicipiului activCnd peste 1 unitati" @in acest motiv S"+" Y2MMY S"R"Qincearc> s> se diferentie$e si vine cu o oferta cCt mai varia%il> la preturi

accesi%ile#adoptand standarde de calitate cu care spera sa isi cCsti!e un se!ment cupiat> %ine definit> si oferind servicii noi"

+oncurenta noastra poate fi impartita in doua parti:pe de o parte este sin!urulrestaurant din Hucuresti unde iti poti prepara sin!ur mancarea#iar pe de alta parteeste cofetaria Ana Pan"Principalul concurent pe parte de productie si van$are de praituri este Ana Pan"-AT/-/I-/NTIICAR/P/NTRANA PAN SA

+odul de identificare fiscala: J30/3/8r" inre!" Re!istrul +omertului: 41D,9.11D3..4

-O!/NILPRINCIPAL-/ACTIITAT/ALANA PAN SA

+AE8: 'a%ricarea painii# fa%ricarea praiturilor si a produselor proaspete depatiserie

-AT/-/CONTACTP/NTRANA PAN SA

Adresa: H2+2RES=I SE+=R2Q ,# udet: Municipiul HucurestiInd%#a$or%d%n Con$ul

de Pro%$ &%

P%erdere

,11J ,11 ,110 ,11. ,131

10


11/31


+ifra deafaceri

,/"349"J0 93"J9.".31 ,9"0.J"30 ,3"109"91/ 3."4,"09,

=otalvenituri

,."J.J"03J 93".11"/.3 9."119",39 9,"30/",,. ,0".J0"11

=otalcheltuieli ,."/34"9. 93"404"300 9J"J41"/,4 91"903"3/, ,"110"/,1Profit %rut 30,"49 43J"419 ,"9J,"J0. 3"014"1 3".J1"301Profit net 30,"49 43J"419 ,"340",3 3"/1,"JJ. 3"J39".J/

8umarsalariati

,90 ,3 ,33 39 3J/

Kraficul pre$inta evolutia cifrei de afaceri pentru Ana Pan SA in perioada ,11J ,131"

Se poate o%serva din aceste date faptul ca cifra de afacere a cofetariei AnaPan este o a atins punctul culminant in anul,11 urmand apoi sa scada in fiecarean" Mai mult# stim ca Ana Pan este o firma consacrata# ce %ucura de o realade$voltare ce vi$ea$a in viitor or!ani$area unei retele de franci$a A8A PA8 inmarile orase ale tarii"

Spre deose%ire de cofetaria noastra Ana Pan ofera o multime de produse atatde cofetarie cat si de patiserie si panificatie asta datorita faptului ca se afla pe piata

de foarte mult timp"

Pentru serviciul de preparare a produselor noastre de catre clienti avem un

principal si unic concurent restaurantul Style Roaster"Spre deose%ire de cofetaria

noastra aici iti poti prepara sin!ur doar friptura#la masa unde servesti#fara

11


12/31


indrumarea unui specialist si fara a fi filmat"@easemenea nu poti lua acasa

mancarea preparata"

CAPITOLUL V

Pentru firma noastr># esen oferim serviciile care posed> caracteristiciledorite de !rupul "Kama variata de praituri si torturi oferite sprevan$are#autorul oferit de catre un profesionist celor care doresc sa invete sa

prepare praituri sau sa ofere cadouri inedite apropiatilor au ca scop satisfactiadeplin> a clientilor nostri"

om oferi spre van$are peste ,11 de feluri de praituri si /1 de feluri detorturi"+ei care vin sa prepare sin!uri desertul pot veni si cu alte propuneri de

retete"Pre$

Suntem constienti c> pret> un rol tot mai mare Bn reali$areaechili%rului cererii cu oferta" Relatia Bntre pre devine foarteimportant> Bn condi


13/31


b( Liderii de opinie *rudele,prietenii.

S$ra$eg%a de #o,un%#are

Promovarea firmei va avea loc pe e%site-uri si in reviste cum ar fi :http:DD"avantae"roD# http:DD"sapteseri"roD# http:DD"eva"roD"

+u o lun> inainte de deschiderea oficial> # vom an!aa tineri care vorimparti flyere in $onele cu trafic ur%an mare precum mall-uri# statii de metrou#darmai ales in $ona unde ne vom desfasura activitatea"

S$ra$eg%a de d%&$r%'u$%e &% ,e$oda de an5are

Ser%#%% oer%$e #l%en%lor

Pentru o cofetarie nou intrata pe piata este esentiala atra!erea clientilor sifideli$area lor"In acest sens# am avut !ria sa Bncorporam cardul de fidelitate careasi!ura o reducere de ,1G din preul cump>r>turilor in $iua de natere adeinatorului(

6uge$ de ,ar7e$%ng

Anali$and ofertele pe piata am ales sa lucram cu firma Print +enter 6S"+"APPQE ME@IA S"R"Q"7pentru printarea flyerelor noastre"I-am ales pentru calitateaimpeca%ila a imprimarii si finisarii&% termenul de e)ecutie-livrare care este foartescurt"

108109: #, PR/T ; 6C

Can$%$a$e a$a er&o

< :00 091= 0930

:00 1000 0914 092>

? 1000 0911 0920

13
http://www.eva.ro/http://www.eva.ro/


14/31


Pre$ur%le &un$ e8r%,a$e %n RON &% #on$%n TA.

'luturasii vor fi color# pe hartie 39/ !Dmp# 'ata-erso si apro)imam ca vomavea nevoie de 0"111 de flyere"

+ostul total initial va aun!e la 3J11 de Ron 6 0111 ) 1#,1 7"Insa# %eneficiemde o reducere de 31G6conform reclamei site-ului discount - 31G pentru fiecareclient nou la prima comanda online de produse # servicii 7"@e asemenea# amo%servat ca pentru comen$i mai mari de 3111 preturie sunt ne!ocia%ile"

Avand in vedere ca vom plasa o comada mai mare de /11 ron# livrarea flyerelor vafi !ratuita"

Rata de intoarcere este destul de optimista# avand in vedere locurile unde vorfi acestea impartite"Estimam ca din 0111 de flyere vom atra!e atentia a cel putin34G - 33,1 de persoane"

Promovarea online poate fi facuta pe site-uri unde anunturile sunt !ratuitesau contra cost"

ra$u%$putem sa facem promovare pe site-uri precum

- "anunt-!ratuit"ro

-"anunt"pro

-"anunt-!ratuit"%i$

-"anunturi"ldmstudio"com

8e vom face cont pe serviciile de sociali$are 'ace%oo*#unde ne vom informaclientii cu privire la cofetaria noastra"

om inchiria spatiul pu%licitar pe mai multe site-uri la inceput# cu o lunainainte de deschiderea oficiala si timp de , luni dupa" 2n calcul estimativ araun!e la 30 euro pe primele 9 luni"

14
http://www.anunt-gratuit.ro/http://www.anunt.pro/http://www.anunt-gratuit.biz/http://www.anunturi.ldmstudio.com/http://www.anunt-gratuit.ro/http://www.anunt.pro/http://www.anunt-gratuit.biz/http://www.anunturi.ldmstudio.com/


15/31


CAPITOLUL VI

Elementul cheie in initierea noii afaceri este asi!urarea resurselor necesare siutili$area acestora" @in acest motiv#initiatorii propun re$olvarea catorva pro%leme"

Prima dintre acestea se refera la resursele ce sunt necesare demararii sirespectiv desfasurii activitatii cofetariei 5Yummy: resurse financiare# umane#material# informational# tehnico-stiintific# natural"

aloara investitiei initiale se ridica la apro)imativ 10.023 euro (43.100Ron)"Initial va e)ista un sin!ur punct de van$are al produselor#similar cu cel de

productie#iar apoi ne vom e)tinde pe plan re!ional si national"

Resursele umane #sunt primele resurse strate!ice ale unei or!ani$atii"

Evolutia practicii si !>ndirii mana!eriale a determinat deplasarea atentieispecialistilor de la factorul material catre resursa umana"

In ceea ce consta potentialul uman #in primul an va fi alcatuit din / an!aati:3 cofetar# , cofetari au)iliari6vor auta la instruirea clientului7# un van$ator si un

personal au)iliar" In urma reusitei pe plan local se va mari numarul de cofetari sivan$atori la 9#4 cofetari respectiv la , van$atori"

In ceea ce consta portofoliul de re&ur&e ,a$er%alenecesare in prima fa$a

acesta va consta in creearea si tiparirea unor flyere in vederea promovariiproduselor de cofetarie"%iectele decorative vor fi achi$itionate din locuri precumI*ea iar cele cu specific# vor fi comandate online"

$%la@e 6u#a$%

+uptor electric de cofetarie-cu ane)e- ,

Mala)or cu cuva 3

Mi)er planetar 3

Masina pentru turat aluatul 3

Acesorii de %ucatarie

Echipamente fri!orifice 9

15


16/31


ScaunTmasa 63 masaT4 scaune7 J%uc

Masa de lucru 9

Spalator ino) ,

@ulapuri 9

Qedin!6lampa cu / spoturi74

Echipamente de aer conditionat ,

To$al 2

8u vom dispune de la inceput de acelasi numar de resursemateriale"8umarul acestora va creste in timp#in functie de cererea e)istenta"

@esi!ur sa nu uitam resursele cele mai importante pentru de$voltareaafacerii noastre #,a$er%%le r%,ealese atent pentru a oferi potentialului clientcalitate superioara" +ofetaria 5yummy cola%orea$a cu 5Eurocas# companie acarei misiune pe pia este s> produca# s> importe i s> distri%uiein!rediente i utilae de Bnalt> calitate pentru industria de panificarie" Am ales aceasta companie datorita #al%$a$%% rodu&elori constanrilor sidatorita #al%$a$%% oa,en%lorcare formea$> echipa /uro#a&"

Materiile prime folosite sunt:

- Amelioratori

- +oncentrate pentru aluat dulce : $ahar ornamental

- In!rediente cofetarie

- 2mpluturi de fructe

- +reme si !eluri pentru patiserie

- Arome

- +reme ve!etale

16


17/31


- Mar!arina pentru aluat si creme

- Produse de decor: !la$ura neutra#al%a#nea!ra( nuca de cocos# fructe confiate#$ahar pudra#fondant

- Kama de ciocolata:cuverturi# crema de mena# crema de arahide

- Qapte praf# praf de oua# cacao

- Kama produse cone)e :!elatina#rahat

- 'aina#lapte#ulei

Re&ur&ele %nan#%are or % o'$%nu$e d%n doua &ur&e#intern si e)tern"

Intern# trei dintre cei patru initiatori vor aduce un aport financiar de ,11Ron 6J91eur7 contri%uind la capitalul fi) propus de 0311 Ron 63004 eur7 "

E)tern#vom apela la un credit %ancar de la +etelem I'8 SA in valoare de9/111 Ron si cu o do%anda fi)a de 10"01 Ron # pentru completarea achi$itiilor

portofoliului precum utilae" +reditul o%tinut tre%uie ram%ursat in ma)imum 0 ani"Acest credit %ancar va fi luat de cel de-al patrulea initiator# Roman Madalina#aceasta fiind an!aata in cadrul companie odafone Romania si dispunand de unsalariu propice pentru a initia un credit %ancar"

om desfasura afacerea intr-un spatiu comercial inchiriat in $ona2nirii"+hiaria lunara este de /11 de euro#iar suprafata este de J1 mp"Am preferatsa inchiriem un spatiu deoarece nu avem %anii necesari cumpararii unui spatiu

pentru afacerea noastra"In anii urmatori#in functie de evolutia afacerii intentionamsa cumparam un spatiu"

+ostul activelor fi)e necorporale precum cheltuieli de constituire# cheltuielide cercetare-de$voltare# %revete# licente# marca comerciala# pro!rameleinformatice este suportat de initiatori"

@e asemenea#diferite active fi)e corporale 6 instalatiile tehnice(echipamentele tehnolo!ice-masini# utilae# instalatii de lucru( aparatele demasurare-control# aparatura %irotica 7 vor fi achi$itionate din %anii o%tinuti inurma creditului %ancar"Mo%ilierul este adus ca aport in natura la capitalul socialde catre unul din initiatori: Ianos Ana-Maria"

17


18/31


Stocurile vor fi asi!urate de principalii furni$ori"Materii prime precum$ahar#lapte#cacao#unt#arahide#stafide#miere#nuca de cocos#coloranti alimentarinaturali#materiale consuma%ile#materiale au)iliare#materiale pentru am%alat#piesede schim% pentru echipamentele tehnolo!ice vor fi achi$itionate din %anii adusi

ca aport la capital de cei trei initiatori"

-enu,%re aloare

Ron

aloare

/uro

-enu,%re aloare

Ron

aloare

/uro

Spatiulinc/iriat

,3/1 /11 La)pa 491 311

Acti0e fi1e

necorporale

4"911 2333 Acesorii de

bucatarie

,"9J/ //1

$obilier 1 1 Spalator ino1 3"J39 9/

Cuptorelectric

/11 224 $asa de lucru 11 3J9

$ala1or cucu0a

011 254 #ulapuri ino1 J4/ 3/1

$i1er

planetar 23litri

3"J4 623 $asa7scaune 0/1 3.0

$asina pt(turat aluatul

4/1 238 $ateriale pentrua)balt

3"111 ,99

Ec/ipa)ente ."4J1 9933 $ateriale 3"14. ,44

18


19/31


fri:orifice au1iliare

Ec/ipa)entede aerconditionat

3"911 ;33 Apa7ener:ie 3",.1 911

$ateriipri)e

,"3/1 833 Internet7telefoane

J4/ 3/1

Lucrari dea)ena


20/31


CAPITOLUL VII

Rela


21/31


-%re#$orul general

'unctia de director !eneral va fi ocupata de Sandu Andreea " Ea va avea insu%ordine directorul !eneral de resurse umane# directorul financiar#directorul demar*etin!"a reali$a relatii functionale prin care apro%a procedurile de importanta!enerala pentru or!ani$area si derularea proceselor principale la nivel de firma si#nu in ultimul rand# relatii de repre$entare> repre$intafirma fata de or!anele decontrol de specialitate# in relatia cu furni$orii# clientii si alte persoaneDor!ani$atii

cu care va intra in contact in interes de serviciu"Pe Andreea o recomanda in acest post capacitatea ei or!ani$atorica si deplanificare" +oechipierul nostru reuseste sa acopere principalele cerinte ale unuidirector !eneral:aptitudini de comunicare# udecata rapida# a%ilitati de ne!ociere#capacitate de persuasiune( responsa%ilitate# spirit de echipa" Andreea va avea caresponsa%ilitati:sa participe la intalniri de afaceri cu furni$orii# clienti( sasta%ileasca o%iectivele mana!erilor din su%ordine si sa ai%a !ria de %unaindeplinire a acestora(sa apro%e procedurile de interes !eneral ale firmei"

-%re#$orul %nan#%ar

21


22/31


Pe Roman Madalina o recomanda in aceasta functie cunostiintele sale inconta%ilitate"+um %ine ne-a preci$at si ea in descriere# ea se va ocupa cu tinereaevidentei conta%ile a operatiilor finacinare ale firmei # intocmirea si verificareaacuratetei documentelor finaciare conta%ile"@e asemenea# ea se va ocupa de

inre!istrarea# sortarea si depo$itarea documentelor financiar-conta%ile inconformitate cu normele e)istente # pe %a$a utili$arii diverselor pro!rameinformatice de specialitate pentru a introdcuce si inre!istra datele primare"

Madalina va calcula salariile# ta)ele si va pre!ati plata lor avand !ria sa fierespectate toate conditile si aspectele le!ale #va pre!ati conturile din planul deconturi in functie de specificul activitatii si va aloca intrarile in conturileadecvate #va inventaria propietatile si echipamentele inre!istrate " Aceste cerintesunt %ine cunoscute de catre directorul nostru financiar#cole!a noastra dand dovada

de: inteli!enta 6!andire lo!ica# memorie# capacitate de anali$a si sinte$a7#capacitate de a prelucra informatiile# de a le interpreta si de a le valorifica prinluarea de deci$ii( corectitudine# tenacitate si serio$itate"

-%re#$or de !ar7e$%ng

Postul de director de mar*etin! este ocupat de Ianos Ana-Maria #ceconsideram ca este persoana cea mai potrivita pentru acesta"Pe parcursul timpului#ea a dat dovada nu doar o data de creativitate# ima!inatie# spirit de o%servatie #capacitate de a retine informatiile# usurinta in e)primare"+oechipiera noastra esteo persoana e)perimentata in domeniu# ce a participat la anumite trainin!-uri incadrul unor or!ani$atii non-!uvernamentale care au avut rolul de a de$volta acestea%ilitati"

In cadrul acestor trainin!uri a o%servat deficientele si plusurile activitatii demar*etin! conceputa de alte firme si suntem si!uri ca ne va auta cu e)perienta sa"

+a principale atri%utii# putem mentiona: Promovarea produselor firmei( Kestionarea relatiilor cu clientii si im%unatatirea continua a

cola%orarii cu acestia( +onceperea# propunerea si implementarea strate!iilor de mar*etin!( Identificarea de potentiali clienti( Pre$entarea rapoartelor de activitate specifice directorului !eneral"

22


23/31


-%re#$orul de Re&ur&e ,ane

@irectorul de Resurse 2mane va fi Radu Iulia"In calitate de UR Mana!erse ocupa de asi!urarea desfasurarii in conditii optime a activivitatilor de

personal#or!ani$are si salari$are( asi!ura evidenta si pastrarea documentelor siinre!istrarilor privind calificarea# pre!atirea si instruirea personalului# precum siautori$area personalului de specialitate# confonn re!lementarilor in vi!oare si a

procedurilor aferente ( tine in evidenta fi&ele posturilor personalului din cadrulsocietatii" Iulia este capa%ila de a intretine o %una relatie cu clientii# are spiritor!ani$atoric# re$istenta mare la stres# punctualitate"

Munca Bn echip> repre$int> a%ilitatea echipei de a lucra Bmpreun> eficient

pentru atin!erea unor o%iective comune or!ani$a


24/31


Evaluarea ipote$elor necesita atentie deoarece acestea arata daca afacereape care dorim sa o demaram va avea succes pe piata" Astfel# in ceea ce privestefirma noastra# principala ipote$a pe care aceasta s-a %a$at este faptul ca inmomentul de fata maoritatea persoanelor alear!a din ma!a$in in ma!a$in pentru a

!asi un cadou potrivit persoanei dra!i#fara a mai tine cont de adevaratul sens alcuvantului &cadouV"Afacerea noastra se adresea$a impatimitilor de dulciuri# celorcare doresc sa invete de la un profesionist sa !ateasca deserturile preferate#celorcare vad pre!atirea acestora ca pe un mod placut de a petrece timpul cu cei dra!i sicelor care vor sa ofere cadouri inedite prietenilor preparate chiar de ei insisi"

+a suport pentru ipote$ele noastre# putem aduce in discutie diversitateaproduselor# raportul calitate-pret # aspecte ce le consideram a fi printre principalele

atuuri ale noastre"

RIS+2RI

WR%ur% de %a$a

-presiunea crescCnd> a concuren a pie


25/31


- riscurile tehnolo!ice 6imposi%ilitatea achi$itionarii tehnolo!iei moderne din cau$apro%lemelor le!ate in principal de finantarea investitiilor7(

WR%ur% de #red%$

'irma noastra are un credit la +etelem I'8 SA in valoare de 9/111 Ron# iar inca$ul in care nu vom avea un profit semnificativ nu vom avea suficiente posi%ilitatide a plati ratele la %anca#acestea fiind de apro)imativ 9J/ R8 Dluna"

@in cate se poate o%serva# sunt su%stantiale riscurile la care ne e)punem"Prinurmare fiecare dintre noi va tre%ui sa fim perseverenti si sa adoptam metode ca: s>introducem permanent unele mici inova avantaele de care dispunem si s> m>rim principalul indicator alconcurenrilor"

CAPITOLUL I!

Planul 'inanciar este defalcat pe luniile primului an si redat sumar pe anul II si III" Acesta a fost reali$at avand in vedere ca comen$ile sunt preluate la inceputul lunii sipredate la sfarsit"

Luna 1

CB #u ,a$er%% r%,e

$aterii pri)e ,"3/1

Materii prime precum $ahar#lapte#cacao#unt#arahide#stafide#miere#nuca de cocos#colorantialimentari naturali vor fi asi!urate de principalii furni$ori# Eurocas si vor fi achi$itionate din%anii adusi ca aport la capital de cei trei initiatori"Spatiul inchiriat ne costa ,3/1 R8"

CBel$u%el% ar%a'%le6de promovare 7

In re!im de cola%orare# pliantele vor fi distri%uite de , persoane# folosite in re!im decola%orare"Ele vor fie platite cu J ron Dh si vor distri%ui pliante 4 h pe $i"Suma achitata cola%oratori J ron ) ,1 ) 4 O401

401 ) , O .J1 ron+ostul activelor fi)e necorporale precum cheltuieli de constituire# cheltuieli de cercetare-de$voltare# %revete# licente# marca comerciala# pro!ramele informatice este suportat deinitiatori"O4911R8

25


26/31


+reditare firma din surse proprii69 initiatori vor contri%ui cu ,"11 de ron7 -0311 R8E)tern#vom apela la un credit %ancar de la +etelem I'8 SA in valoare de 9/111 Ron si cu

o do%anda fi)a de 10"01 Ron # pentru completarea achi$itiilor portofoliului precum utilae"+reditul o%tinut tre%uie ram%ursat in ma)imum 0 ani" Acest credit %ancar va fi luat de cel de-alpatrulea initiator# Roman Madalina# aceasta fiind an!aata in cadrul companie odafone Romania

si dispunand de un salariu propice pentru a initia un credit %ancar"

Luna a 2 aIne&$%$%%

C/LTI/LIARIA6IL/CBel$u%el%u$%l%$a$% (energ%e 9

aa9 %n$erne$9&alu'r%$a$e9$eleoane) D ,/01R8Materiile primeau fost furni$atein prima luna sivor fi folosite a%iain luna a ,-a"CBel$u%el% #u,a$er%%

r%,e21:0 RON

C/LTI/LIIE/Salar%%leer&onalulu%

3 cofetar fulltime-,111 R8, cofetariau)iliari full time-3/11 R8

3 van$ator fulltime-3111 R8Personal au)iliar-

J11 R8CB%r%a:,3/1 R8To$al D3220= RONen%$ur% an5ar% rodu&e %n%$e:0000 RON/&$%,a, &a %nde, aro8%,a$% 1:000 ra@%$ur%F$or$ur% (%n#lu&% #ele reara$e de #l%en$%).

26

$%la@e 6u#a$% Co&$

un%$ar

RON

Co&$

$o$al

RON

+uptor electric de cofetarie-cu ane)e- , ,/1 /11

Mala)or cu cuva 3 011 011

Mi)er planetar 3 3J4 3J4

Masina pentru turat aluatul 3 4/1 4/1

Acesorii de %ucatarie ,9J/ ,9J/

Echipamente fri!orifice 9 93/9 .4J1

ScaunTmasa 63 masaT4 scaune7 J%uc - 0/1

Masa de lucru 9 ,99 11

Spalator ino) , /9 3J39

@ulapuri 9 ,3/ J4/

Qedin!6lampa cu / spoturi74 31"/ 491

Echipamente de aer conditionat , J/1 3911

To$al 2 31/,4"/ ,10


27/31


Luna a 3a

C/LTI/LI ARIA6IL/

Salar%%leer&onalulu%JJ11 R8

CBel$u%el% u$%l%$a$% (energ%e 9 aa9 %n$erne$9 &alu'r%$a$e9 $eleoane) D ,/01 R8CBel$u%el% #u ,a$er%% r%,e O 31111 ronCB%r%a:,3/1 R8

CBel$u%el% $o$ale:,3991 R8enituri din van$area produselor finite:.1111 R8Estimam sa vindem apro)imativ ,,111 praituriTtorturi (%n#lu&% #ele reara$e de #l%en$%).

Luna a 4aC/LTI/LI ARIA6IL/

@eoarece estimam sa inre!istram venituri peste .11111 R8 in luna a 9-a# din aceasta luna vommari salariul personalului astfel:3 cofetar full time-,/11 R8, cofetari au)iliari full time-311 R83 van$ator full time-3,11 R8Personal au)iliar-011 R8@easemenea vom an!aa inca un cofetar full time cu salariul tot de ,/11 R8# un personalau)iliar cu salariul de 011 R8 si un van$ator cu salariul 3,11 R8"Salar%%leer&onalulu%3,411 R8CBel$u%el% u$%l%$a$% (energ%e 9 aa9 %n$erne$9 &alu'r%$a$e9 $eleoane) D ,/01 R8CBel$u%el% #u ,a$er%% r%,e O 31111 ronCB%r%a:,3/1 R8CBel$u%el% $o$ale: ,391 R8enituri din van$area produselor finite:311111 R8

Lun%le :9>9=99G910911912

Estimam apro)imativ aceleasi venituri si cheltuieli ca in luna a 4-a"8u intentionam sa maian!aam personal"eniturile deasemenea vor fi apro)imativ e!ale cu cele din luna a 4-a"

27


28/31


/le,en$e '%lan+ An I An II An III

Active imo%ili$ate /9/9 /4111 /4911

Active circulante 3,.911 393111 391111

TOTAL ACTI 123= 1:000 14300

+apitaluri proprii 0311 31111 31.11

@atorii pe termen mediu i lun! 1 1 1

TOTAL PASI 100 10000 10G00

CONTL -/ PROIT HI PI/R-/R/

- R8 -

AN I II III

enituri din e)ploatare 3141111 31/0.11 31/.11

+heltuieli dine)ploatare

,./0 ,01111 ,.0.1

Re5ul$a$ d%n

e8loa$are

=>0413 ==G00 =>010

enituri financiare - - -

+heltuieli financiare - - -

Re5ul$a$ %nan#%ar

Re5ul$a$ #uren$

enituri e)cep


29/31


+heltuieli totale ,./0 ,01111 ,.0.1

Re5ul$a$ 'ru$ al

e8er#%+%ulu%

=>0413 ==G00 =>010

Impo$it pe profit 3,3JJ"10 3,4J,4 3,3J3"J

Re5ul$a$ ne$ al

e8er#%+%ulu%

=424>.G2 >:42=> >34.4

Calulul indiatorilor de sol"a#ilitate$ %estiune$ renta#ilitate &entru &rimul an

Ind%#a$or%% de &ola'%l%$a$e

Krad de Bndatorare Oacti0eTotal

datoriiTotalO 1

Rata de acoperire a activelor imo%ili$ate Olun:ter)enpe?)pru)ut

netefi1eActi0e

Rata de acoperire a capitalului propriu O propriuCapitaldatoriiTotal

Ind%#a$or%% de ge&$%une

ite$a de rota


30/31


Mara profitului net OafacerideCifra

netre-ultat 311O =424>G2;1040000D=1.G4

Renta%ilitatea capitalului propriu O =424>G2;100DG23=.>1

Ine&$%$%% anul II

+heltuieli estimative anul II"+heltuieli cu Productia 9,/1 ron+heltuieli totale O.01/1

In anul III estimam ca veniturile totale vor aun!e la 39.94, ron+heltuieli Productie ./919 ron+heltuieli totale estimate anul III 311J11 ron

CAPITOLUL !

Stilul de viata al timpurilor noastre este foarte diferit de cel din trecut" Ritmul rapid al stiluluimodern de viata# precum si al femeilor care lucrea$a# au dus la schim%ari Bn modul de preparare amCncarii si a consumarii acesteia" 2n re$ultat po$itiv al acestor schim%ari# a fost avansarearapida a tehnolo!iei alimentare# a prepararii si am%alarii lor# pentru a oferi si!uranta si %unacalitate a aprovi$ionarii cu alimente"

Avand in vedere ca tara noastra trece intr-o perioada dificila#de cri$a #si pe piata &dulciurilorVseva simti lipsa interesului de a adopta un nou mod de a-ti petrece timpul li%er"

In functie de cum vom descoperi noi piete de desfacere si in functie de care va fi valoarea

profitului vom cauta sa ne e)tindem#adica sa ne de$voltam afacerea printr-un la%orator propriude patisserie cu o capacitate du%la #poate chiar chiar tripla de productie"

Pe viitor vom mai aloca %ani in servicii de promovare# atat in mediul online# cat si in cel offlinepentru a putea fi recunoscuti pentru serviciile oferite de cofetaria &YummyV"

In cel de-al I lea an# vom incerca sa ne sta%ili$am din punct de vedere financiar si sa ne creamun renume pe piata "

30


31/31


In cel de-al lea an vom cumpara spatiul unde este amplasata cofetaria#si anume $ona2nirii""Estimam ca aceasta deci$ie va aduce dupa sine o crestere a veniturilor dar va insemna sio noua investitie in utilae# in capital uman"

+heltuielile de productie vor fi mult mai mari decat in primii 9 ani si va fi necesara !asirea uneinoi cai de finantare"

+heltuielile cu salariatii vor creste si acestea# pentru ca vom avea nevoie de persone care sapastre$e curatenia si ordinea in interiorul cofetariei# de o persoana care sa ai%e !ria sa nu ai%aloc furturi in cadrul ma!a$inului6%ody!uard7"

@in cau$a !radului ridicat de incertitudine # !asim foarte !reu sa ne pronuntam cu privire laintentile noastre de de$voltare" In momentul de fata# ne aflam in plina cri$a economica si speram

ca treptat sa avem posi%ilitatea de a ne sta%ili$a economic"+onsideram acest lucru a fi cel maiimportant # la inceputul unei afaceri"

Documents

Cofetaria Yammyyy