Čokoladni kuglof sa jogurtom Bano samo za tebe, nešto čokoladno. Srećan rođendan uz čokoladni kuglof sakombinacijom jogurta i kisele pavlake. Testo je puno kakaa i prelivenonajlepšim čokoladnim prelivom. Da bi kuglof uspeo treba primeniti tri osnovnapravila: 1. Svi sastojci trebaju biti na temperaturi od oko 20 C,2. prosejatisuve sastojke koje na kraju 3.umešate ručno i ne previše dugo samo dok se nepovežu i izjednače.

Autor: marik

Srednje zahtjevno

Sastojci

125g maslaca

190g šećera u prahu (prosejanog)

2 xxl jaja

160ml jogurta 2,8 % m.m.

80ml kisele pavlake 20 % m.m.

280g brašna ili 2 šolje

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica sode bikarbone

1/2 šolje kakaa

Glazura:

100 ml mleka

100g čokolade (70% kakaa)

15g šećera u prahu

15g maslaca

Šolja od 250ml

Priprema

1.   Svi sastojci trebaju biti sobne temperature. Maslac treba biti oko 20 st C nikako skrozrazmekšan a ni skroz tvrd. Treba oko 10 min da se muti. Prvo maslac sam a zatimdodavati šećer. Brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu prosejati. Jogurt i kiselu pavlakuizmešati da se izjednači. Maslac i šećer mikserom umutiti u svetlu i pahuljastu masu.Jaja cela dodavati po jedno, muteći svo vreme oko 30 sekundi. Dodati brašnonaizmjenično s jogurtom, mešati ručno samo dok se smesa ne izjednači. Kalup za kuglofnamazati maslacem i posuti brašnom. Stavite testo u kalup (oko 3/4 pleha) prečnik23cm. Peći na 150 ° C ventilator ili 170 C klasična rerna tokom 45 - 60 minuta, do tzv.suve čačkalice. (Meni je trebalo 45 min u rerni sa ventilatorom). Izvadite iz rerne, 10minuta ostaviti da se ohladi u kalupu, a zatim izvaditi i ohladiti na žici za hlađenje.Uvek pečenje prilagodite svojoj rerni.  

2. Glazura: Prelijte preko seckane čokolade zagrejano mleko (mora biti jako vruće),dodajte šećer i maslac. Lagano promešajte da se formira sjajna i glatka glazura.  Ukrasite kolač po želji. Uživajte :). Donna Hay recept dolazi  sa ove stranice . NAPOMENA: Umesto jogurta i pavlake možete staviti grčki jogurt 250ml.

3. NAPOMENA: Umesto ove glazure jer su neki imali problem možete napraviti običnu sa

www.coolinarika.com

Čokoladni kuglof sa jogurtom uljem ili iz recepta Crnkinja na 100g čokolade 40 maslaca. :)

www.coolinarika.com