8/8/2019 Colección 75 Aniversario Ana Martín Pepe Hidalgo

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8/8/2019 Colección 75 Aniversario Ana Martín Pepe Hidalgo

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ANA MARTÍNY PEPE HIDALGOGUITIÁND. O. VALDEORRAS

El tándem formado por Ana Martín y PepeHidalgo lleva 25 años asesorando y dirigiendonumerosas bodegas por toda la geografíaespañola. En casa de la familia Guitián, enValedorras, vinifican desde la primera añada(1987) y es precisamente donde su trabajo haobtenido un resultado más espectacular.

Ana Martín + Pepe Hidalgo 2007 procede degodello de la Finca La Tapada, concretamentede la parcela Los Castaños con 2 hectáreasde superficie. La uva se vendimió el 25 deseptiembre y posteriormente se despalilló yrealizó una premaceración en frío durante 6

horas a 8ºC e hizo la fermentación alcohólicay la crianza –en contacto con las lías–durante 8 meses en 3 barricas de roblefrancés y una de acacia. Se ha criado durante21 meses en botella antes de sudisponibilidad.Excelente textura cremosa y final seductor.

El tàndem format per Ana Martín i PepeHidalgo fa 25 anys que assessora i dirigeixnombrosos cellers per tota la geografiaespanyola. És a Valdeorras a casa de lafamília Guitián, on vinifiquen des de laprimera anyada (1987) i on el seu treball haobtingut un resultat més espectacular.

Ana Martín + Pepe Hidalgo 2007 prové degodello de la Finca La Tapada, concretamentde la parcel·la Los Castaños amb 2 hectàreesde superfície. El raïm es va veremar el 25 desetembre i posteriorment es va derrapar i varealitzar una premaceració en fred durant 6

hores a 8ºC i va fer la fermentació alcohòlica ila criança –en contacte amb les mares–durant 8 mesos en 3 bótes de roure francès iuna d’acàcia. S’ha criat durant 21 mesos al’ampolla abans de la seva disponibilitat.Excel·lent textura cremosa i final seductor.

The duo of Ana Martín and Pepe Hidalgo hasbeen consulting and managing numerouswineries all across Spain for more than 25years. It’s in Valdeorras at the Guitián familyestate, where they have been managing thevinification process from the very first vintage(1987) and where their work has shown the

most spectacular results.Ana Martín + Pepe Hidalgo 2007 is madefrom godello grapes from Finca La Tapada,specifically from the 2 hectare (4.9 acre) LosCastaños vineyard. The fruit was picked on25 September and then destemmed before a

cold maceration for 6 hours at 8ºC, followedby alcoholic fermentation and aged (on thelees) for 8 months in 3 French oak barrels andone made of acacia wood. It was then bottle-aged another 21 months before release.An excellent creamy texture and seductive onthe finish.