Colegio San Antonio Isabela, Puerto Rico

Srta. Zair Torres Medina

 Reconocer las moléculas esenciales para la vida.

 Identificar por pruebas químicas las moléculas de importancia biológica presente en muestras desconocidos.

 Los organismos están compuestos de moléculas orgánicas, incluyendo carbohidratos, proteínas, grasas (lípidos) y ácidos nucleicos.

 Son orgánicas por contener mayormente carbono.

 Otros elementos en estas moléculas son hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo.

 Las pruebas que detectan la presencia de moléculas orgánicas son pruebas cualitativas.

 Las pruebas cuantitativas determinan la cantidad de una molécula orgánica.

 Se utiliza para detectar almidón. ◦ Polímero de glucosa que producen las plantas y es una fuente importante de energía almacenada. ◦ El almidón forma hélices entre las que se inserta el yodo. ◦ El almidón cambia de azul oscuro a negro.

 Tres tubos de ensayo  Jugo de cebolla  Jugo de papa  Yodo  Goteros  Regla

 Identifique los tres tubos de ensayo de 1 al 3.

 Añada aproximadamente un centímetro de jugo de cebolla al tubo 1.

 Añada aproximadamente un centímetro de jugo de papa en el tubo 2

 Añada aproximadamente un centímetro de de agua al tubo 3.

 Añada de 3-4 gotas de yodo a cada tubo  Anote los resultados en la tabla preparada

en su libreta.

Tubo Contenido Positivo Negativo

1 Jugo de cebolla

2 Jugo de papa

3 Agua

 Las células tienen ADN o ARN, ambos ácidos nucleicos.

 El ADN tiene la información genética o hereditaria.

 El ARN es importante en la síntesis de proteínas.

 Se separará el ADN de alguna fruta.

 Fresas  Filtro de café o gasa de cocinar  Tubo de ensayo  Embudo  Palito de madera o varilla de vidrio  Beaker o matraz  Licuadora  Alcohol 70% (frío)  Solución lítica (se proveerá)  Hielo

 Corte pedazos de la fresa, aproximadamente media taza

 Amortiguar la fresa y añadir 10 ml de la solución lítica.

 Continuar macerando hasta obtener un puré.

 Coloque el filtro en el embudo y este sobre el beaker para filtrar el macerado.

 Transfiera el líquido filtrado a un tubo de ensayo hasta llenar aproximadamente 5 cm del fondo.

 Coloque el tubo de ensayo en hielo por 5 minutos

 Mezclar 2 o 3 veces.  Eche 5 ml de alcohol frío al tubo y agite

suavemente con movimientos circulares.  En poco tiempo se verán 3 capas: ◦ Fondo: extracto de la fruta ◦ Medio: hilos de ADN ◦ Capa superior: alcohol

 Remueva el ADN con el palito de madera o varilla de vidrio y descríbalo.

 http://www.mhhe.com/physsci/chemistry/chang. Denniston, Topping and Caret (2004). General, Organic, and Biochemistry , 4ta Ed. Mc Graw Hill. New York. USA

 Boyer, B (1999). Concepts in Biochemistry, Brooks/Cole Publishing. http://employees.csbsju.edu/ssaupe/biol115/chem_biol.htm

 Solomon, Berg & Martin (2004). Biology, 7th Ed. Brooks Cole Publ.