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COMER EN UN RESTAURANT: Recomendaciones para personas con colesterol o triglicéridos elevados. Cada vez es más frecuente encontrar personas que tienen problemas con grasas elevadas en la sangre (colesterol o triglicéridos) a lo que se le conoce como dislipidemia . - PowerPoint PPT Presentation
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COMER EN UN RESTAURANT: Recomendaciones para personas con colesterol o triglicéridos elevados.
Cada vez es más frecuente encontrar personas que tienen problemas con grasas elevadas en la sangre (colesterol o triglicéridos) a lo que se le conoce como dislipidemia.
Existe un elevad riesgo de tener problemas circulatorios (corazón, cerebro, piernas, etc.) asociados a estas alteraciones.
La dieta es el principal factor para controlarlos
Muchas personas no llevan una dieta adecuada debido a los horarios de trabajo, viajes y compromisos sociales.
¿Por qué se requiere una dieta y
estilo de vida
saludable?
La dieta y el estilo de vida han cambiado en las últimas décadas. La gente es más
sedentaria La alimentación es
peor Tienen hábitos poco
saludables
Las personas son más sedentarias y los alimentos procesados contienen grandes cantidades de grasas y carbohidratos .
Cada vez hay más personas con problemas de sobrepeso, diabetes, dislipidemia e hipertensión arterial.
También se presentan otras complicaciones
Infertilidad
Articulacione
sDisfunción sexual
Infartos
AsmaAutoestim
a
La base del control de estos problemas es recuperar una dieta adecuada y rutina de ejercicios
Ningún medicamento baja los niveles de colesterol a un nivel normal sin el apoyo de la dieta.
Comer fuera de casa puede ser parte de la rutina.
Hay que aprender a comer saludablemente.
¿Qué debe
tomar en cuenta
antes de salir a
comer en un
restaurante?
Lea un poco sobre su enfermedad y su dieta: necesita saber
alimentos que le están permitidos
las equivalencias con alimentos similares.
Prefiera lugares con alimentos o platillos especiales.
No cambie su programación: De alimentos De medicamentos De visitas al médico
o al nutriólogo
Evite alimentos callejeros: Suelen tener
grandes cantidades de grasa, sal, irritantes y azúcar
Son poco higiénicos
Prefiera alimentos SI: A LA PLANCHA, HERVIDOS O AL HORNO
NO: FRITOS, CAPEADOS O EMPANIZADOS
Prefiera alimentos
SI: CARNE MAGRA NO: CARNE CON GRASA
Evite en la medida de lo posible Comer la piel del pollo
o pescado Las vísceras Los crustáceos La grasa de las sopas y
caldos
Ya que son los que contienen mayor grasa
Pida que retiren la mayor cantidad de grasa antes de cocinarlo
La piel de los animales contiene mucha grasa para aislar la temperatura del ambiente
Un caldo o sopa cocinado con carne grasa contiene una gran cantidad de colesterol que no podemos ver
Si los alimentos llevan aceite o grasa:SI: ACEITES VEGETALES O SUSTITUTOS EN POCA CANTIDAD
NO: MANTECA, MANTEQUILLA O GRASA REFRITA
Si come harinas:SI: HARINAS INTEGRALES CON MODERACIÓN
NO: GRANDES CANTIDADES DE HARINAS REFINADAS
pan
arroz
pasta
AderezosUSE POCO ADEREZO LIGHT O LIMÓN
NO USE ADEREZOS CON GRASA
GuarnicionesPIDA GUARNICIONES DE VEGETALES HERVIDOS
EVITE GUARNICIONES GRASOSAS O FRITAS
Cubiertas y adornosCONSUMA ALIMENTOS AL NATURAL , QUESO LIGHT O CON CONDIMENTOS SENCILLOS
EVITE ALIMENTOS CUBIERTOS DE PAN , QUESOS O CONDIMENTOS GRASOS
Queso cottage
Queso parmesano
Mayonesa
Comida rápida
Suele tener menos opciones saludables
Los principios son los mismos: evite alimentos con grasa y sin vegetales.
Pida porciones pequeñas
¿Qué hago si no puedo llevar una dieta así fuera de casa? Compense en los otros
alimentos durante el día. Aun estando de viaje puede
acudir a una tienda y comprar vegetales, alimentos light o integrales y conservarlos en el hotel.
Solicite servicio a la habitación con alimentos dietéticos.
Algunas tiendas tienen servicio a domicilio para pedir alimentos vía telefónica o por internet.
light
Pida porciones pequeñas como lo haría en casa.
Si los alimentos están fritos o capeados elimine o seque la cubierta.
No olvide su rutina de ejercicio.
El endocrinólogo le puede orientar respecto a los alimentos y medicamentos que le están permitidos.
Acuda a sus estudios y citas para conservar su salud.