Comiendo Negrito

7/17/2019 Comiendo Negrito

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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL

PROYECTO DE INTERVENCINPROYECTO DE INTERVENCIN

COMIENDO NEGRITOCOMIENDO NEGRITO

INTERNAS:

BLAS PAREDES, PAMELA

MELITON VALVERDE, PAMELA

Diciembre 2008

Facultad de Medicina Humana

Escuela Profesional de Nutricin


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Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#

Impacto del programaImpacto del programa COMIENDO NEGRITOCOMIENDO NEGRITOde preparacionesde preparacionesespeciales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo, en madres, padres oespeciales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo, en madres, padres o

apoderados de los escolares del primer grado de primaria del colegioapoderados de los escolares del primer grado de primaria del colegioAA!raam!raam ""eaea ##arri$n perteneciente al cercado dearri$n perteneciente al cercado de LLima,ima,AAgosto %gosto %

DDiciem!re &''()*iciem!re &''()*

TITULO DE LA INVESTIGACIN+

Sesi$n Edcati-a

Sesi$n Demostrati-a

Sesi$n Degstati-a

II)EE


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PLANTEAMIENTO DEL PROLEMA+

I!e"#i$ic%ci&" !e' Pr(b'em%:

./De0iciencia de Microntrientes en la Alimentaci$n)

&/ Ba1o consmo de alimentos 0entes de ierro)

&/ Ba1o conocimientos de las personas so!re la importancia del ierro)

2/ Ba1o conocimiento so!re las di-ersas preparaci$nes con sangrecita)



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)USTI*ICACIN E)USTI*ICACIN E

IMPORTANCIA DELIMPORTANCIA DELESTUDIOESTUDIO



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Promocin delPromocin del

Consumo de$%Consumo de$%

MazamorraMorenita

Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#

Mousse

Negrito

Por &Racin

(6 unid.)

E = 353 Kcal.

Prot.=1.13 g.

Gras =1.3 g.

CHO =9 g.

F = 9 !g.

Por &Racin

E = "16 Kcal.

Prot.=3." g.

Gras =5 g.

CHO = 3"g.

F = #.6 !g.


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O)ETIVOSO)ETIVOS


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O)ETIVO GENERALO)ETIVO GENERAL

Lograr el Impacto positi-o del programa #OMIENDO NE3RITO* de

preparaciones especiales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo enmadres, padres o apoderados de los escolares del primer grado deprimaria del colegio )A!raam "ea #arri$n* del cercado de lima, Agosto %Diciem!re &''(*)

O)ETIVO ESPEC+*ICOO)ETIVO ESPEC+*ICO

4 Me1orar los conocimientos so!re Alimentos ricos en ierro* de las madres,padres o apoderados de los escolares del primer grado de primariaA!raam "ea #arri$n*)

4 5omentar la ela!oraci$n de Preparaciones Especiales ricas en ierro a!ase de sangre de pollo en madres, padres o apoderados de los escolares

del primer grado de primaria del colegio )A!raam "ea #arri$n*)

4 Medir el grado de acepta!ilidad de Preparaciones Especiales ricas enierro a !ase de sangre de pollo en escolares del primer grado de primariadel colegio )A!raam "ea #arri$n*)



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ASPECTOSASPECTOSMETODOLOGICOSMETODOLOGICOS


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Di,e-( . Ti/( !e e,#!i(:Di,e-( . Ti/( !e e,#!i(:Prospecti-o, trans-ersal, comparati-o

P(b'%ci&" !e E,#!i( :P(b'%ci&" !e E,#!i( :/ Escolares de primer grado de primaria6/ Madres, Padres o apoderados, del colegio A!raam "ea #arri$n*

Cri#eri(, !e I"c',i&" . E1c',i&"Cri#eri(, !e I"c',i&" . E1c',i&"

P(b'%ci&" . Ti/( !e Me,#re(:P(b'%ci&" . Ti/( !e Me,#re(: Po!laci$n+..'Po!laci$n+..' Mestra A 78& padres9+ Pro!a!il:stica / Aleatorio

Mestra B 78& almnos9+ No Pro!a!ilistico % Por con-eniencia



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5RE#;EN#IA DE #ONS;MO5RE#;EN#IA DE #ONS;MO



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#onsmo de alimentos 0entes de


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Fuente$ Encusta d %Frcuncia d Consu!o d &li!ntos Funts d Hirro' "*

#onsmo de alimentos 0entes de


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SESION EDUCATIVASESION EDUCATIVA


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MATERIALES DIDCTICOS E INSTRUMENTOSMATERIALES DIDCTICOS E INSTRUMENTOSUTILI3ADOSUTILI3ADOS



18/62

45 LLENANDO EL PRE TEST6


DESARROLLO DE LA SESINDESARROLLO DE LA SESIN


19/62

5 PRETEST

Draci$n 8 % ( mintos



20/62


Fuente' Pre (est de conocimiento so)re "Alimentos fuentes de Hierro *

+,,-#

4RESULTADOS 7 Gr$ic( 4 PRE TESTPRE TEST


21/62

Pro!rama "Comiendo Ne!rito#Pro!rama "Comiendo Ne!rito#

RESULTADOS 7 Gr$ic( 2

Fuente' Pre (est de conocimiento so)re "Alimentos fuentes de Hierro *

+,,-#

PRE TESTPRE TEST


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256 MOTIVACIN


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956 PRESENTACIN DEL TEMA


24/62


56 DINMICAS PARTICIPATIVAS


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;56 LLENANDO DEL POS TEST6


26/62

Funt$ Pos +st d conoci!into so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*


4RESULTADOS 7 Gr$ic( 9 POS TESTPOS TEST


27/62

Funt$ Pos +st d conoci!into so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*

4RESULTADOS 7 Gr$ic( POS TESTPOS TEST



28/62

Funt$ Pr / Pos +st d conoci!intos so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*

COMPARATIVOCOMPARATIVOPRE Y POS TESTPRE Y POS TEST

4RESULTADOS 7 Gr$ic( ;



29/62

Funt$ Pr / Pos +st d conoci!intos so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*

COMPARATIVOCOMPARATIVOPRE Y POS TESTPRE Y POS TEST

4RESULTADOS 7 Gr$ic( %m(rr%M(re"i#%


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45 L'e"%"!( e' Pre #e,#6


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TEST ?Pre#e,# @

Draci$n 8 % ( mintos por test)


1. 0Conoc la !aa!orra !ornita / l !ouss ngrito2

". 0Cul s l ingrdint 4rinci4al n la !aa!orra !ornita2

3. 0Cunto ti!4o s cocina la sangr d 4ollo2

# 0Cr ustd u la sangr d 4ollo s laa2

5.0El !ouss ngrito tin u star listo cuando sta .....2

SESIN DEMOSTRATIVA 5 TEST


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Re,'#%!(, P%rci%'e, Ob#e"i!(, e" e' Pre#e,#

Se,i&" Dem(,#r%#iA%

;0B

2;B94B

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Pre="#%, Re%'i>%!%,

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#orrectas Incorrectas

Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'


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Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'


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25 E",e-%"!('e, '% Pre/%r%ci&"6


37/62


95 P(,#re Li,#(, 5 De=,#%ci&"6


38/62


5 Pre="#%, . /%r#ici/%ci&" 7 POST TEST6


39/62

TEST ?Pre#e,# @

Draci$n 8 % ( mintos por test)


1. 0Conoc la !aa!orra !ornita / l !ouss ngrito2". 0Cul s l ingrdint 4rinci4al n la !aa!orra !ornita2

3. 0Cunto ti!4o s cocina la sangr d 4ollo2

# 0Cr ustd u la sangr d 4ollo s laa2

5.0El !ouss ngrito tin u star listo cuando sta .....2

SESIN DEMOSTRATIVA 5 TEST


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Re,'#%!(, P%rci%'e, Ob#e"i!(, e" P(,# Te,#

Se,i&" Dem(,#r%#iA%

.''=A'=

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A?=A&=

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#orrectas

Incorrectas


Funt$ PFunt$ Postost+st d conoci!into so,r %+st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'


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RESULTADOS 7 Gr$ic(


Re,'#%!(, *i"%'e, Ob#e"i!(, e" e' P(,# Te,#

Se,i&" Dem(,#r%#iA%

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Nota Apro!atoria

Nota Desapro!atoria



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RESULTADOS 7 Gr$ic( ;

8B

2B

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Doce Dieciseis Veinte

N(#% Ob#e"i!%

N(#% Ob#e"i!% e" '% EA%'%ci&" !e' P(,# Te,#

Se,i&" Dem(,#r%#iA%

Nota




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C(m/%r%ci&" !e Re,/e,#%, C(rrec#%, Ob#e"i!%, e" e' Pre#e, .

P(,#e,#6

Se,i&" Dem(,#r%#iA%

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PRE TEST

POST TEST

RESULTADOS 7 Gr$ic( %m(rr% M(re"i#%RESULTADOS 7 Gr$ic( 2

Funt$Funt$ Fic8a i:o(a) ;si7n


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RESULTADOS 7 Gr$ic( 4 M(,,e Ne=ri#(



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Re,'#%!(, *i"%'e, (b#e"i!(, e" '%

Se,i&" De=,#%#iA%6

&=

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Me gstaNo me gsta

No se

RESULTADOS 7 Gr$ic( 2 M(,,e Ne=ri#(



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RESULTADOS 7 Gr$ic( 9C(m/%r%#i(



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CONCLUSIONESCONCLUSIONES

# t t ! t i! i t t ! 1 d


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#on este proecto se !sca contri!ir con otros tra!a1os deinter-enci$n, en la promoci$n de preparaciones creati-as, sencillas,econ$micas e inno-adoras 0entes de ierro, e sean del agrado delos niFos de ss 0amiliares)

Mediante la creaci$n del programa #OMIENDO NE3RITO* seprome-e el consmo de ierro en la alimentaci$n del niFo)

El programa #OMIENDO NE3RITO* consta de 2 inter-enciones+Sesi$n Edcati-a, Demostrati-a G Degstati-a)

La sesi$n Edcati-a c!re n rol m importante, a e !scaconcientiHar a los padres, so!re la importancia del ierro en laalimentaci$n de ss niFos, niFas dems miem!ros de la 0amilia)

La sesi$n demostrati-a, prome-e la participaci$n directa de lospadres, me1orando s aprendiHa1e en la ela!oraci$n de laspreparaciones especiales !ase de sangre de pollo, sintiendo nagran satis0acci$n, al sa!er e dicas preparaciones enseFadas, sonel agrado de ss niFos



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La sesi$n degstati-a, de na manera prctica sencilla, pro-eein0ormaci$n so!re el grado de acepta!ilidad e tiene los niFos, niFasacia determinadas preparaciones o0recidas)

Los niFos niFas e degstaron las preparaciones Especialest-ieron n maor apego por el Mosse Negrito* el cal les reslt$ms apeteci!le)

Es n 0actor m importante la presentaci$n de las preparacioneso0recidas, para moti-ar en el menor el consmo de los mismos)

El Mosse Negrito*, constite el postre e POR RA#IJN aporta masenerg:a ierro e la maHamorra Morenita)

La preparaciones especiales ricas en ierro, como el Mosse Negrito maHamorra Morenita de!en considerase solo como colaciones ms nocomo comidas principales)



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Si se continua con la elaboracin y promocin deSi se continua con la elaboracin y promocin depreparaciones nuevas, practicas y econmicas; no solopreparaciones nuevas, practicas y econmicas; no solo

fuente de hierro, sino adems de otros nutrientesfuente de hierro, sino adems de otros nutrientesdirigidos a diferentes grupos etareos; contribuiremos adirigidos a diferentes grupos etareos; contribuiremos aalcanzar una alimentacin balanceada y nutritiva enalcanzar una alimentacin balanceada y nutritiva en

nuestra sociedad.nuestra sociedad.



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ANEFOANEFO


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*ODA

5ORTALE"AS+

Estructura establecida de Promocin del consumo de hierro.

Servicios a todas las instituciones.

Materiales

Actividades planificadas

Bajos costos.

DEBILIDADES+

Poca compatibilidad de los horarios

No tener materiales mas sofisticados

La falta de material de aseo

Grupo operario maor a ! participantes apoos.


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