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2020-01-30
1
Comment utiliser le profil d’acides gras du lait à la ferme : cas réels.
Andrée-Anne Gingras, agr.
30 janvier 2020
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Profil d’acides gras chez Lactanet
Dans le lait de réservoir
• Dans chaque échantillon de paiement
• Pour tous les troupeaux du Québec
• À partir du 3 février 2020
Les acides gras du lait nous parlent
• Acides gras du lait « 101 »
• L’utilisation des acides gras du lait en production laitière
• Démo de l’outil et cas pratique
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Le gras du lait et son profil d’acides gras
0
1
2
3
4
5
Gras Compositiondu gras
%
Acides gras
Glycérol et autres
Le gras du lait et son profil
d’acides gras
0
1
2
3
4
5
Gras Compositiondu gras
%
Acides gras
Glycérol et autres
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Le gras du lait et son profil
d’acides gras
0
1
2
3
4
5
Gras Compositiondu gras
%
O
H
C
C
C
H
H
H
H
O
O
Acides gras
Glycérol
Les acides gras ne sont pas
tous pareils
400 Acides
Gras
O
O
O
O
C4
C10
C16
C18:2
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LaboratoiresNotre labo
Groupes d’acides gras intéressants
Acides gras
mixtes
Rumen
≤ C14 C16C15, C17 et ≥ C18
Acides gras
De novo
Acides gras
préformés
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Amidon et Fibre
RumenLes AGV
Butyrate (C4)Acétate (C2)
Propionate (C3)
Santschi Dempsey Lovely Rae, prop. Sweetview Holstein
O
O
O
O
La synthèse des AG de novo
Exemple de synthèse d’un AG de novo à 16 carbones
OH CCOH COH COH COH COH COH COH
Butyrate AcétateO
O
O
O
O
O
O
O
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Tissus
adipeux
=
C16, C18
TG
Sang
C18 C18C16C16
C18
C18
C16
Ginary Talent Tammy
Et pour les acides gras préformés
Crédit photo: Patty Jones
Les mixtes
Acides gras de novo
Fabriqués dans la glande mammaire
Acides gras préformés
Proviennent des aliments ou des
réserves corporelles
Acides gras
mixtesRumen
≤ C14 C16 C15, C17 et ≥ C18
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Le gras du lait et son profil
d’acides gras
0
1
2
3
4
5
Gras Profil
Ferme 1
Profil
Ferme 2
%
de novo
mixtes
préformés
Maximiser les de novo maximise
le gras
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Le lien avec les préformés est
plus faible
Préformés Préformés
Pro
téin
e vr
aie
Gra
s
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Les De novo
Les Préformés
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Les Mixtes
Et les Polyinsaturés?
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Ok! Concrètement, à quoi ça va nous servir?
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RÉSERVOIR: Orienter les decisions
nutritionnelles et de régie/prédire
des chutes de composantes
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-mar
s-1
8
26
-mar
s-1
8
31
-mar
s-1
8
05
-avr
-18
10
-avr
-18
15
-avr
-18
20
-avr
-18
25
-avr
-18
30
-avr
-18
AG
, g/1
00
g A
G
de novo
Mixtes
Préformés
Que s’est-il passé??
• Excès de gras dans la
ration?
• Synthèse de novo
diminue
Changement dans le
profil peut être détecté
quelques jours AVANT
que le gras ou le lait
diminue
On peut réagir plus vite,
et sauver des $$$
RÉSERVOIR: aider à évaluer des additifs
20
25
30
35
40
45
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-mar
s-1
8
26
-mar
s-1
8
31
-mar
s-1
8
05
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-18
10
-avr
-18
15
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-18
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-avr
-18
25
-avr
-18
30
-avr
-18
AG
, g/1
00
g A
G
de novo
Mixtes
Préformés
Que s’est-il passé??
• Ajout de palmite
• Préformés et de novo
diminuent en
proportions
Aide à évaluer la
rentabilité de l’additif
($$$)
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Démo de l’outil
Comment travailler avec PROFILab?
Troupeau A
Taille de troupeau: 128 vaches en lactation
Race : Holstein
Production annuelle: 9741 kg
Production 305 jours : 10 444 kg
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Ajout de 0.5 kg de maïs moulu le 18 juillet
+ 0.5 kg maïs moulu
Ajout de 0.7 kg de maïs moulu le 5 août
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+ 0.5 kg maïs moulu + 0.7 kg maïs moulu
Comment travailler avec PROFILab?
Troupeau B
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Ajout de ventilateurs
De NovoCVMS
Test de gras
Ajout de ventilateurs
De NovoCVMS
Test de gras
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Comment travailler avec PROFILab?
Troupeau C
Taille de troupeau: 54 vaches en lactation
Race : Holstein
Stabulation entravée
Production annuelle: 10 700 kg
Production actuelle: 36,9 kg/j
# Jours en lactation: 149
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Importance d’avoir de bonnes notes
Nouvel
ens
↓ Tsoya
Intégré
maïs sec Nouveau
maïs épi
humide
Ensilage mal fermenté, consommation
diminuée
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Importance d’avoir de bonnes notes
Nouvel ens
Ajustement
en retard
Ens
avoine-pois
Nouvel ens
↓ Tsoya
Intégré
maïs sec
Nouveau
maïs épi
humide
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Comment adhérer un producteur
au service PROFIlab Réservoir?
• Signature d’un formulaire de consentement au service• Accès aux résultats via Mon Site du client• Facturation administré par les PLQ
Merci !