Embed Size (px)
Citation preview
Communie- en Lentefeestbrochure 2018
Beste Feesteling,
Binnen enkele maanden is het zover! Dan ben jij een hele dag lang de ster van jouw communie- of lentefeest!
Wat fijn dat jij en je familie deze mooie dag bij Feestzaal Den Ast komen vieren. Natuurlijk hoort er ook lekker eten bij een feest! In deze brochure kan je heel wat voorstellen ontdekken die we speciaal voor de communies en lentefeesten hebben uitgewerkt. Neem zelf maar een kijkje! We hebben speciaal voor jou heerlijke kindermenu’s zodat jij kan kiezen wat jij het allerliefst wil eten op jouw grote dag! Misschien kan je ook je ouders helpen kiezen voor het menu van de volwassenen?
We wensen je alleszins veel plezier met deze brochure! Heb je nog vragen of kunnen we je helpen met het samenstellen van het menu? Laat het ons dan zeker weten.
Wij kijken er alvast naar uit om jou en je familie binnenkort te ontvangen voor een spetterend feest!
Tot binnenkort!Het team van Feestzaal Den Ast
0491 87 63 24 [email protected]
Matton Delikatessen bvbaBrouwerijstraat 231900 Kampenhout
www.denast.be
Beste Feesteling
1. Communie- & Lentefeestbrunch
2. Andere Formules
2a. Ontvangst en Aperitief
2b. Menu Volwassenen
2c. Menu Kinderen
2d. A La Carte Menu
2e. Dranken
3. Kinderanimatie
4. Zaalhuur
5. Goede Afspraken
Inhoudstafel
NIEUW
1. Communie- & Lentefeestbrunch
NIEUW
Op 10 mei organiseert Feestzaal Den Ast een bijzonder sfeervolle brunch ter gelegenheid van de kleine feestvierders.
U wordt vanaf 11u30 ontvangen met een sprankelend glaasje en een hapjesbord van de chef wordt bij u aan tafel opgediend.
Vanaf 12u tot 16u kan u genieten van onze smakelijke buffetten.
U wordt uitgenodigd aan ons voorgerechtenbuffet, waar u een ruime keuze heeft aan vis, schaaldieren, kleine koude gerechten en een ruim saladebuffet. Dit buffet wordt daarna uitgebreid met soep en enkele warme gerechten.
Voor het hoofdgerecht kan u aanschuiven aan ons buffet met vleesversnijdingen, passende groentegarnituren en sauzen. Ter afsluiting is er het dessertenbuffet met een heerlijke keuze aan zoete lekkernijen en kaas vergezeld met koffie en thee.
Op deze data voorzien we speciaal voor de allerkleinsten een springkasteel en een exclusief kinderbuffet met lekkernijen. Aan het dessertenbuffet schuiven zij onder begeleiding van een volwassene aan het ‘grote mensen’ dessertenbuffet aan.
Communie of Lentefeestbrunch
NIEUWNIEUW
De prijs bedraagt € 65,00 per persoon, aperitief, wijnen, frisdrank, lichte bieren en waters inclusief t.e.m. de koffie.
Voor kinderen van 4 tot 12 jaar rekenen we €25,00 per persoon; kinderen jonger dan 4 zijn gratis te gast.
Wenst u uw kleine feesteling te verrassen met een ijstaart of ijslam? Na bespreking zorgen we hier tegen een meerprijs graag voor.
Alle zware bieren en dranken na 16u worden afzonderlijk aangerekend en dienen onmiddellijk contant betaald te worden.
Deelname aan de brunch is mogelijk tot een groep van maximum 50 personen.Voor een groter gezelschap kan u vrijblijvend contact met ons opnemen.
Communie of Lentefeestbrunch
Reserveren gewenst op 0491 87 63 24
of schriftelijk via mail [email protected]
2. Andere Formules
2a. Ontvangst en Aperitief
De ontvangst van uw gasten gebeurt met een gezellig aperitief. We houden rekening met een duurtijd van ongeveer 1 uur.
Standaard dranken
• Huiscava Puigmolto – Brut Nature
• Kirr
• Kinderchampagne
• Appelsap en sinaasappelsap
• Witte huiswijn Fontarèche
Met supplement
• Prosecco Sacchetto +€ 2,50 pp.
• Champagne +€ 7,50 pp. Baron Albert Jean de la Fontaine Brut
Dranken
Hapjes
Voor een ontvangstaperitief met een duurtijd van 1 uur voorzien we standaard 4 hapjes per persoon uit onderstaande assortimenten. Deze hapjes worden rondgebracht door onze kelners. U kan een keuze maken uit volgende formules.
Gezellig
Italiaanse rundscarpaccioSpiesje van gemarineerde zalm met
komkommer en Granny SmithWraprolletje met Serranoham,
roomkaas met komkommer en dilleSoepje van de chef
Krokante scampi met huisbereide tartaarDuo kaas- en garnaalkroketjes
Mini-quicheZeebarbeel, spinazie en saffraansaus
Klassiek worstenbroodje
Prijs per volwassene € 8,00
Stijl
Carpaccio van coquille met limoen en roze peperCarpaccio van kort gebakken kalf met picklesdip
Pannacotta van bloemkool metgrijze garnalen en coulis van tomaat
Variatie aan hartige lolly’s en hoorntjesAspergesoepje
Scampi op Indische wijzeGoujonettes met guacamoledip
Zeebaars met limoenpuree en pistacheKwartelboutje met hoisin
Lamszwezerik met Shiitake en cognacroom
Prijs per volwassene € 11,00
Hapjes
Kinderhapjes
Kipnuggets
Bitterballetjes
Mini-loempia
Curryworstjes
Prijs per kind (3 – 12 jaar) € 2,50
Hapjesbord
voor op de receptietafelsafzonderlijk of in combinatie met een hapjesformule
Hapjesbord met variatie aan tapas
Grissinistokjes met tapenades
Groentestaafjes met dip
Prijs per volwassene € 3,50
2b. Menu Volwassenen
Menuvoorstel 1
€ 45,00
Zacht gerookte zalm met komkommer, radijs, zure room en toast
of Carpaccio van kort gegrilde Filet d’Anvers, geroosterde pijnboompitten, parmezaanschilfers en rucolaslaatje
of Lenteslaatje met krokante scampi, tomaat en crème van avocado
of Zuiders proeversbord (suppl. € 2,00)Glaasje met scampicocktail / Carpaccio van rund /
Parmaham met meloen
•
Andalusische roomsoep
of Soep van zuiderse tomaat met bocconcini en basilicumolie
of Kippensoep crème ‘Agnes Sorel’ met snippers van hoevekip en prei
•
Op ’t vel gebakken kabeljauw met julienne groenten, graanmosterdsaus en bieslookpuree
of Varkenshaasje met dragonroomsaus, lentegroenten en gebakken krieltjes
of Opgevulde parelhoenfilet met lentegroenten, sausje van oesterzwam en aardappelgratin
•
DessertenbuffetIJslammetje met warme chocoladesaus,
coulis van rood fruit en slagroom
en Verse fruitsla
en 3 nagerechten per persoon in assortiment
Gelieve één gerecht per gang te kiezen.
Menuvoorstel 2
€ 60,00
Millefeuille van tomaat met grijze garnalen en dille
of Carpaccio van coquille met truffelolie en mesclunslaatje
of Belgische ‘Vitello Tonnato’ met grijze garnalen en tomaat
of Asperges met gerookte zalm en Hollandaise
•
Aspergeroomsoep met julienne van beenham
of Venkelvelouté met een vleugje Pernod en dille
of Roomsoep van Mechelse bloemkool met krokantjes van peperkoek
•
Schartongrolletjes ‘Dugléré’
of Scampi met zachte currysaus, julienne van selder en Granny Smith
of Stoofpotje van Noordzeevis met Chablissaus
•
Limoensorbet met Limoncello(suppl. € 5,50)
•
Rollade van Mechelse koekoek opgevuld met rivierkreeftjes, kreeftensaus met dragon, lentegroenten en gebakken krieltjes
of Kalfsfilet met lentegroenten, sausje van sjalot en roze peper en aardappelgratin
of Gegrilde rug van speenvarken met graanmosterdsaus, lentegroenten en aardappelgratin
of Lamsfilet, zuiderse ratatouille, natuurjus met rozemarijn en gekonfijte krieltjes
•
Dessertenbuffet
IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom
en Verse fruitsla
en 3 nagerechten per persoon in assortiment
Gelieve één gerecht per gang te kiezen.
Menuvoorstel 3
€ 46,00 Vanaf 20 personen
Voorgerecht aan tafel bediendGelieve één gerecht te kiezen.
Zacht gerookte zalm met komkommer, radijs, zure room en toast
of Lenteslaatje met krokante scampi, tomaat en crème van avocado
of Klassieke rundscarpaccio met geroosterde pijnboompitten, parmezaanschilfers en rucolaslaatje
of Kruidig slaatje met Ganda-ham en meloen
of Caprese-salade met buffelmozzarella en basilicumolie (veggie)
•
Soep aan tafel bediend - Supplement € 3,50Gelieve één gerecht te kiezen.
Bloemkoolsoep
of Aspergeroomsoep met bieslook
of Preisoep met curryroom
•
Hoofdgerecht in buffetGelieve 2 keuzes te maken.
Op ’t vel gebakken zalm met stoemp van broccoli en witte wijnsaus met groene kruiden
of Kabeljauw met fijne groenten, witte wijnsaus en peterselie aardappelen
of Schartongrolletjes ‘Florentine’ met boterzachte puree
of Stoofpotje van de visser met aardappelpuree
of Lintpasta met pesto, scampi en tomatensaus
of Tagliatelle met zalm en broccoli
of Filet van hoevekip ‘Gentse Waterzooi’
of Kalkoentournedos met dragonsaus, meli-melo van groenten en aardappelgratin
of Ovengebakken kalfsrug ‘Stroganoff ’
of Stoofpotje van kalf met graanmosterd en wortel en kroketten
of Varkensgebraad uit de oven met een sausje van Tongerlo, groenteboeket en gebakken krieltjes
•
Dessertenbuffet
IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom
en Verse fruitsla
en 3 nagerechten per persoon in assortiment
Menuvoorstel 4
€ 50,00 Vanaf 30 personen
Koud Buffet
Duo van gerookte zalm en heilbot met uisnippers en citroenpartjes
en Mousse van gerookte forel met bieslook en toast
en Cocktailglaasje met scampi, garnalen en rivierkreeft
en Carpaccio van ovengebakken rund met zongedroogde tomaat, rucola en parmezaanschilfers
en Gebakken kippenboutje met ananas
en Cocktailglaasje met ham en meloenparels
en Uitgebreid saladebuffet
en Mini-broodjes en dressings
•
Warm BuffetGelieve 3 gerechten te kiezen.
Schartongrolletjes op Oostendse wijze met boterzachte puree
of Opgevulde filet van pladijs met groene kruiden, witte wijnsaus en peterselie aardappelen
of Scampi ‘van de chef ’ OF met currysaus en rijst
of Heilbot onder kruidenkorst op een bedje van fijne groenten, kreeftensaus en bieslookpuree
of Kabeljauw met gestoofde prei, witte wijnsaus en peterselie aardappelen
of Zeebaars met lintpasta, mediterrane groenten en ‘Vierge’ saus
of Op ’t vel gebakken zalm, gestoofde venkel en courgette, Pernodsaus en rijst
of Varkenshaasje met meli-melo van groenten, paddenstoelenroomsaus en gebakken krieltjes
of Stoofpotje van kip met curry, oosterse wokgroenten en rijst
of Kalkoengebraad met zachte pepersaus, groenteboeket en gebakken krieltjes
of Osso-bucco van kalkoen op Milanese wijze met penne ‘gremolata’
of Parelhoenfilet met dragonsaus, lentegroenten en aardappelgratin
of Saltimbocca van kalf met gebakken paddenstoelen, courgette, sausje van Marsala en pasta
of Lamskroon, groenteboeket, natuurjus met salie en aardappelgratin
of Cannelloni met ricotta en spinazie en tomatensaus uit de oven (veggie)
of Ravioloni met bospaddenstoelen, duo van courgette en tijmsaus (veggie)
of Penne met mediterrane groenten, quorn en pittige tomatensaus (veggie)
of Stoofpotje van seitan ‘Bourguignon’ (veggie)
of Wok van tzay met oosterse groenten, gele curry en noedels (veggie)
Koud en Warm Buffet
Menuvoorstel 4
€ 50,00 Vanaf 30 personen
•
Dessertenbuffet
IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom
en Verse fruitsla
en 3 nagerechten per persoon in assortiment
Menuvoorstel 5
€ 53,00 Vanaf 25 personen
Voorgerecht
Centraal op de tafels wordt er een draaiplateau met Italiaanse lekkernijen geplaatst.
De gasten bedienen zichzelf, wat onmiddellijk een losse sfeer creëert.Deze plateau bestaat uit bv. Parmaham met meloen, Italiaanse
vleeswaren, Pecorino-kaas, gegrilde groenten, gevulde peppadews, tapenades en pesto,… ciabatta, foccacia en olijfolie.
•
Barbecuebuffet Verrassingspakje van zalm met lentegroenten en tuinkruidensaus
en Gemarineerde reuzegamba
en Rollade van kip met pesto, Mozzarella en tomaat
en Lamssteak in marinade van groene kruiden
en Tagliata van gegrilde Côte à l’os
en Chipolata en kipfilet voor de kinderen
en Aardappel met kruidenboter en frietjes
en Warme ratatouillegroenten
en Peperroomsaus en béarnaisesaus
en Uitgebreid saladebuffet
en Mini-broodjes en dressings
Dessertenbuffet
IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom
en Verse fruitsla
en 3 nagerechten per persoon in assortiment
Antipasti met Barbecuebuffet
2c. Menu Kinderen
VoorgerechtHam met meloen
of Kibbeling met huisbereide tartaarsaus
of Kaas- of garnaalkroket met groentegarnituur
•
Tomatensoep met vleesparels (of soep uit het menu van de volwassenen)
•
Koninginnehapje met kroketjes en krokant slaatje
of Balletjes in tomatensaus, aardappelpuree en slagarnituur
of Twee mini hamburgers met frietjes
of ½ Kipfilet met appelmoes OF paddenstoelenroomsaus en kroketjes
of Fishsticks met rauwkost en huisbereide tartaarsaus
Menu Kinderen
•
IJslammetje met warme chocoladesaus, coulis van rood fruit en slagroom
Verse fruitsla
of Kinderijsje
Prijs per kind van 3 tot 12 jaar
Soep – Hoofdgerecht – Dessert: € 15,00
Voorgerecht – Soep – Hoofdgerecht – Dessert: € 20,00
2d. A La Carte Menu
Voorgerechten
• Duo van kaas- en garnaalkroket € 11,00met fris lenteslaatje
• Klassieke rundscarpaccio € 13,00 met parmezaanschilfers en rucolaslaatje
• Tartaar van zalm met sjalot en munt, € 15,00romig sausje van graanmosterd
• Carpaccio van zwaardvis € 16,00met vanille en sinaas, kruidenslaatje
• Gemarineerde zalm met tartaar van zalm € 15,00 en rivierkreeft, jonagold en currydressing
• Asperges op Vlaamse wijze € 16,00
• Halve babykreeft ‘Belle-Vue’ € 23,50
A La Carte Menu
Soep
• Italiaanse tomatensoep met bocconcini € 4,50
• Aspergeroomsoep met julienne van beenham € 5,00
• Romige soep van mergpompoen met pesto € 4,00
• Venkelvelouté met een vleugje Pernod, € 5,50rivierkreeftjes en dille
• Kreeftensoep op smaak gebracht € 6,50 met een vleugje Armagnac
Aan de hand van onderstaande à la carte gerechten, kunnen jullie zelf een menu samenstellen naar jullie smaak. We vragen hier om één gerecht per gang te kiezen. Met dieet- en vegetarische wensen houden wij uiteraard rekening; mogelijk serveren wij dan een aangepaste versie of een ander gerecht.
Tussengerechten
• Scampi met zachte currysaus, € 16,00julienne van selder en Granny Smith
• Kort gebakken sint-jakobsvruchten € 17,00met gesauteerd witloof en blanke botersaus
• Kabeljauwhaasje met Belgische asperges € 20,00en zachte mousseline
• Gegrilde zeeduivel, meli-melo van asperges € 20,00en Duvel-mousseline
• Krokant gebakken kalfszwezerik € 18,00 met paddenstoelenrisotto en portojus
A La Carte Menu
Hoofdgerechten
• Op ’t vel gebakken kabeljauwhaas € 25,00met aspergeduo in een mosterdmousseline
• Schartongrolletjes met fijne groenten, € 21,00sausje van kreeft met dragon
• Gegrilde victoriabaars met Chablissaus, € 22,00gebakken oesterzwammen en preipuree
• Tournedos van kalf, € 27,00 artisjokbodem met gesauteerde groene asperges, natuurjus met tijm
• Ovengegaarde eendenborst met sinaasappelsaus € 22,00 ‘Grand Marnier’
• Varkenshaasje ‘Duroc’ € 23,00met een krokantje van ham wok van oesterzwam en lentegroenten
• Krokant van lam met primeurgroenten € 23,00 en puree van jonge erwtjes
A La Carte Menu
Nagerechten
• Palet van zoete lekkernijen € 9,00
• Chocolade-trio € 7,00
• Nougat glacé met rode vruchten € 6,50
• Ijslam met verse vruchtensalade, € 7,00 chocoladesaus en slagroom min. 20 pers
• IJstaart naar keuze met verse vruchtensalade, POA chocoladesaus en slagroommin. 20 pers
• Suppl. € 7,003 mini-desserten in buffetbv.: chocolademousse, crème brulée, bavarois, javanais,…
2e. Dranken
Dranken
APERITIEF
• Huiscava Puigmolto – Brut Nature
• Kirr
• Kinderchampagne
• Appelsap en sinaasappelsap
• Witte huiswijn Fontarèche
Met supplement
• Prosecco Sacchetto +€ 2,50 pp.
• Champagne +€ 7,50 pp. Baron Albert Jean de la Fontaine Brut
DINER
• Witte en rode huiswijn
• Waters en frisdranken
• Lichte bieren
DESSERT
• Koffie en thee
Volwassenen: € 26,00Kinderen (3 – 6 jaar): € 7,00Kinderen (6 – 12 jaar): € 15,00
De afrekening van de drank kan op twee manieren gebeuren: volgens het werkelijke verbruik of volgens een afgesproken forfaitprijs.
Volgende dranken zullen van het aperitief tot en met het dessert geschonken worden in een tijdspanne van 4 à 5 uur afhankelijk van de gekozen formule. Indien de duurtijd de vooropgestelde tijdspanne overschrijdt, zullen de verbruikte dranken supplementair aangerekend worden. Dranken na de koffie worden verrekend volgens het werkelijke verbruik.
3. Kinderanimatie
Kinderanimatie
Feestzaal Den Ast helpt je graag met jouw feest te organiseren!
Afhankelijk van jouw wensen kunnen we zorgen voor
• een springkasteel
• grime
• clowns
• een goochelaar
• een knutselteam
• …
We bespreken dit graag wanneer jullie langskomen om het feest te overlopen.
4. Zaalhuur
Zaalhuur
De verschillende grootte van de feestzalen heeft als voordeel dat zowel kleinere als grotere groepen in een gezellige, stijlvolle zaal kunnen feestvieren. De verschillende feestzalen hebben eind 2017 een grondige opfrisbeurt gekregen. Bij mooi weer kunnen jullie uiteraard gebruik maken van de tuin.
Hieronder vindt u de huurprijzen op zon- en feestdagen voor communie- en lentefeesten.In de huurprijs zijn begin- en eindschoonmaak, opstellen tafels, indekken tafels met wit linnen en witte servetten inbegrepen.
Aanpassingen naar uw wensen zijn in onderling overleg mogelijk.
• Eestzaal max. 50 personen zittend € 300,00
• Moutzaal max. 140 personen zittend € 550,00
• Pakhuis max. 280 personen zittend € 700,00
Voor de discobarinstallatie neemt u best contact op
met onze huis-DJ Wim van 4 Everything Events
op 0477 954 981.
5. Goede afspraken
Goede afspraken
• Deze communie- en lentefeestbrochure vervangt alle voorgaande.
• Btw en bediening zijn inbegrepen in de vermelde prijzen
• Wij verzorgen geen bijkomende decoratie. Wenst u meer persoonlijke decoratie aan te brengen, dan kan dit uiteraard.
• Menu’s en naamkaartjes worden door uzelf voorzien.
• De tafelschikking gebeurt volgens uw wensen.
• Wij vragen om minstens 10 dagen voor uw feest het definitief aantal aanwezigen door te geven via mail.
• Achtergrondmuziek wordt steeds voorzien tijdens de receptie en het diner.
• Bij reservatie wordt een overeenkomst ondertekend waardoor u zich verbindt aan de daarin gestelde algemene voorwaarden. Dit houdt o.a. in dat de huurprijs van de zaal betaald dient te worden voor definitieve reservatie.
• Bevestiging van reservatie gebeurt door betaling van de zaalhuur met vermelding van de datum van het feest en de naam.(Matton Delikatessen bvba - BE69 1142 6219 5778)
Hebt u nog een vraag na het lezen van deze brochure of wenst
u een reservatie te maken?
Contacteer ons dan op het nummer 0491 87 63 24
of via mail [email protected].
Wij helpen u graag verder!
Wij kijken ernaar uit om u samen met uw gasten te verwelkomen
en uw kleine feesteling in de watten te leggen.
Met feestelijke groeten,Nathalie, David & team
www.denast.be
