8/19/2019 Cómo Hacer Vino de Mora

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Cómo hacer vino de mora4 métodos:PreparaciónDespués de 7 díasDespués de 10 díasDespués de la fermentación

Regularmente podemos encontrar moras durante la temporada de finales deverano y principio de otoño en filas de arbustos a lo largo de Estados Unidos y

Europa. Las moras son usadas para hacer postres, mermeladas, y diferentes tipos

de té. Este artículo te enseñará como hacer un delicioso vino de mora perfecto

para el verano y las fiestas en el jardín.

Ingredientes

Para hacer 1 galón o 6 botellas de vino:

• 4 ½ lbs. de moras frescas

• 2 ½ lbs. de azúcar

• 3 ½ litros de agua

• 1 paquete de levadura (se recomienda usar levadura para vino tinto)

Método 1 de 4: Preparación

1.

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1

Tritura las moras a mano en una cubeta de plástico esterilizada. Agrega un

litro de agua fría destilada y agítalo bien, deja que se mezcle por dos horas.

2.

2Hierve un litro y medio de agua con 1/3 del azúcar durante un minuto, luego

deja que el almíbar se enfríe.

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3.

3Agrega levadura a 4 onzas de agua tibia (no hirviendo) y déjalo reposar por

10 minutos.

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4.

4Vierte el almíbar frío en las moras y agrega la levadura. Asegúrate que la

mezcla esté fría, ya que una temperatura muy alta va a neutralizar la levadura.

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5.

5Cubre la cubeta con una tela limpia y déjala en un lugar cálido por siete días.

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Método 2 de 4: Después de 7 días

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1.

1Cuela la pulpa a través de una tela fina o un colador, dejando el material

completamente seco. Utilice la pulpa como composta.

2.

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2Vierta el líquido en un jarrón.

3.

3Hierve 1/3 de azúcar en medio litro de agua. Deja que se enfríe antes deagregarlo al jarrón.

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4.

4Inserta un pedazo de algodón en el jarrón y amárralo con un globo reventado

al rededor del cuello. Esto va a permitir que el dióxido de carbono salga y

protegerá el vino de la contaminación.

5.

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5Deja reposar el vino por diez días.

Método 3 de 4: Después de 10 días

1.

1Utiliza una bomba o sifón para colocar el vino en un contenedor. Esteriliza el

 jarrón y vuelve a echar el vino.

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2.

2Hierve el 1/3 restante de azúcar en medio litro de agua y déjalo que se enfríe

antes de agregárselo al vino.

3.

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3Cierra nuevamente el jarrón con un pedazo de algodón, amárralo con un

globo y déjalo reposar hasta que el vino deje de fermentarse. Notarás que el

vino dejó de fermentarse cuando ya no tenga burbujas.

Método 4 de 4: Después de la fermentación

1.

1Saca el vino como lo hiciste antes

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2.

2Esteriliza botellas para vino y un embudo

3.

3

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Echa el vino en las botellas, llenándolas hasta el cuello.

4.

4Colócales un corcho y almacénalas.

Consejos

• El vino de mora sabe mejor si es consumido en un periodo de un año, pero

puede añejarse hasta por dos años.

• Al seleccionar las moras, escoge solamente aquellas que están

completamente negras y rollizas. Una vez cortadas, las moras que no están

maduras no van a madurar.