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Comparaison de plants mottes de différents calibres en champ et en hors-sol dans la fraise d’automne
Présenté par Marine Marel M.Sc. Chargée de Projets en R&D –
Journée petits fruits de la Capitale Nationale - 24 février 2020
Présentation de la Ferme Onésime Pouliot en 2019 Fraises d’automne :
Racines nues sur plastique (1ère et 2e année) : 25 + 10,4 ha
Plants mottes frais (1ère et 2e année) : 9,7 + 6,4 ha
Trayplants frigos en champ (plantés au printemps) : 1,7 ha
Trayplants frigos hors-sol : 0,4 ha
Fraises d’été
Racines nues en rangs nattés (1ère et 2e année) : 5,8 + 3,5 ha
Racines nues sur plastique (1ère et 2e année) : 5,8 + 6,5 ha
Plants mottes frais (1ère et 2e année) : 3,6 + 4,2 ha
Trayplants frigos hors-sol : 0,8 ha
Racines nues de fraisiers = 69 % de
la surface en champ
Types de plants utilisés pour la fraise d’automne
Racines nues (standard et XL) proviennent essentiellement de la Californie
Plants mottes sont multipliés à la ferme depuis 2011
(233 000 plants en 2011 et 1 million en 2019)
Trayplants sont multipliés à la ferme depuis
( 600 en 2013 et 152 000 en 2019)
Problématique rencontrée: Augmentation du prix des racines nues (RN)
Disponibilité des gros plants (XL) de plus en plus incertaine
Dépendant des pépiniéristes américains pour les racines nues
Objectifs : trouver une alternative aux RN
• Programme Agri-innovation, Cultivons l’avenir 2 : Développement de techniques innovatrices de production de plants de fraisiers à jours neutres. (Act.3. 2014-2018)
• 2013 : fabriquer un plant frigo…. mais quel type de plants?
• Programme CNRC-PARI : Optimisation de la multiplication du plant de fraisier (2017-2019)
• Naissance d’Onésime Pouliot AgriPlant en 2015
Essais en pépinière : développer un plant frigo JN Trayplant = motte de 250 ml
Minitray = motte de 135 ml
Plug / plant motte = 75 ml
Méthodologie expérimentale
Prise de données : Mortalité frigo, reprise après plantation
Croissance fructifère : rendements en g/plant/date de récoltes, nb de hampes florales, calibre, Brix et fermeté des fruits
Croissance végétative : réserves racinaires, nb de stolons, biomasse aérienne, circonférence du collet
Irrigation (Hortau)
Données climatiques (Hobos)
ANOVA , comparaison multiple test de Tukey
Production hors-sol 2017
Gros plant racines nues Seascape en champ : 623 g/plant
Traitements Rendements g/plant
Calibre du fruit g/fruit
Nb de hampes florales par plant
Biomasse aérienne humide g/plant
Tray Seascape 716 a 16,1 b 19,1 a 246 b
Minitray Seascape 607 bc 17,3 b 16,5 b 191 c
Tray Albion 642 b 22,3 a 14,7 b 262 a
Minitray Albion 568 c 25,2 a 15,3 b 239 b P value (test Tukey) 0,001 0,0001 0,0002 0,0003
Dispositif en blocs complets : 4 traitements répétés 5 fois
Plantation le 12 mai
Production hors-sol 2017
0
5
10
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25
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35
40
45
50
29-juin 06-juil. 13-juil. 20-juil. 27-juil. 03-août 10-août 17-août 24-août 31-août 07-sept. 14-sept. 21-sept. 28-sept. 05-oct. 12-oct.
g/plant/date de récoltes
Tray Seascape Minitray Seascape Gros RN Seascape champ
Plantation le 12 mai
Production hors-sol 2017
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
29-juin 06-juil. 13-juil. 20-juil. 27-juil. 03-août 10-août 17-août 24-août 31-août 07-sept. 14-sept. 21-sept. 28-sept. 05-oct. 12-oct.
g/plant/date de récoltes
Tray Albion Minitray Albion Gros RN Seascape champ
Plantation le 12 mai
Production en champ 2018
Rendements saison
Calibre (g/fruit)
Gros RN Seascape 579 a 12,2
Trays frigo Seascape 549 a 12,7
Minitrays frigo Seascape 559 a 12,9
plugs frigo Seascape 364 b 12,1
Rendements saison
Calibre (g/fruit)
RN petit calibre Albion 541 a 15,8 Trays frigo Albion 605 a 15,9
Minitrays frigo Albion 578 a 15,2 plugs frigos Albion 518 a 15,5
Production champ 2018 : Seascape
0
5
10
15
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30
35
29-juin 09-juil. 19-juil. 29-juil. 08-août 18-août 28-août 07-sept. 17-sept. 27-sept. 07-oct.
Tray frigo Minitrays frigo plugs frigo RN gros calibre
Plantation le 18 mai
0
5
10
15
20
25
30
35
29-juin 09-juil. 19-juil. 29-juil. 08-août 18-août 28-août 07-sept. 17-sept. 27-sept. 07-oct.
Trays frigo Albion Minitrays frigo Albion Plugs frigo Albion
RN petit calibre Albion RN gros calibre Seascape
Production champ 2018 : Albion Plantation le 18 mai
2019 : essai dormance hiver 2018/2019 : frigo vs dehors
Frigo : le 7 mai on les sort, plantation le 13 mai
4 types de plants x 2 variétés répétés 5 fois au champ
Dehors : le 6 mai les plants sont accessibles, plantation le 9 mai
Réserves racinaires : 15 mai 2019 FOPI (5 répétitions de 5 plants) : poids des racines, le volume de la sève et l’indice Brix de la
sève
• réserves solides = poids frais x Brix
• réserves liquides = volume sève x Brix
IRDA (5 plants par traitement) : le % matière sèche, le carbone, l’azote, le rapport C/N ainsi que les sucres simples et complexes
Albion Seascape
Réserves solides
Réserves liquides
Réserves solides
Réserves liquides
Trays frigo 124,8a 19,3a 121,7a 19,4a Minitrays frigo 91,7ab 22,1a 91,5ab 17,2abc
Plugs frigo 35,7d 7,8c 73,6b 11,4bc Trays dehors 83,0bc 19,6a 119,6a 23,2a
Minitrays dehors 77,2bc 17,8ab 95,3ab 17,6ab Plugs dehors 49,8cd 10,1bc 66,1b 10,9c
Valeur P < 0,0001 < 0,0001 0,0003 < 0,0001
% N Albion % N Seascape
Dormance frigo 1,6 1,6
Dormance dehors 1,3 1,2
Production champ 2019 : Albion
Traitements Albion Rendement total
Calibre moyen (g/fruit)
Nombre de hampes
florales par plant
Biomasse aérienne humide en g/plant
Périmètre collet (cm)
Racines nues 306 d 16 13 100 11,3
Trays 250 cc frigo 405 ab 15,5 16,7 129 12,2
Trays 250 cc dehors 446 b 16,1 15,7 120 12,3
Minitrays 135 cc frigo 376 bc 15,4 15,9 109 11,6
Minitrays 135 cc dehors 398 abc 15,8 16,1 107 12,5
Plugs 80 cc frigo 295 d 15,1 14,3 106 12
Plugs 80 cc dehors 336 cd 15,5 13,8 108 12,2 P value 0,04 0,4 0,5 0,3 0,5
Production champ 2019 : essai dormance Albion
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24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.
Trays 250 cc FRIGO Trays 250 cc DEHORS RACINES NUES
0
5
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24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.
Minitrays 135 cc FRIGO Minitrays 135 cc DEHORS RACINES NUES
Production champ 2019 : essai dormance Albion
Production champ 2019 : Seascape
Traitements Seascape Rendement total
Calibre moyen (g/fruit)
Nombre de hampes
florales par plant
Biomasse aérienne
humide en g/plant
Périmètre collet (cm)
Racines nues gros plants 477 ab 14 17,9 137,3 13,9 Trays 250 cc frigo 541 a 14,1 17,2 118,1 12,1
Trays 250 cc dehors 529 a 14,2 20,3 134,9 13,7 Minitrays 135 cc frigo 486 ab 14,2 16,1 120,4 12,2
Minitrays 135 cc dehors 450 bc 13,7 18,1 120,7 12,6 Plugs 80 cc frigo 368 d 13,6 16,3 128 12,4
Plugs 80 cc dehors 387 d 13,8 15 139 15,6 P value 0,02 0,2 0,4 0,2 0,6
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24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.
Trays 250 cc FRIGO Trays 250 cc DEHORS RACINES NUES GROS plant
Production champ 2019 : essai dormance Seascape
Production champ 2019 : essai dormance Seascape
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24-juin 01-juil. 08-juil. 15-juil. 22-juil. 29-juil. 05-août 12-août 19-août 26-août 02-sept. 09-sept. 16-sept. 23-sept. 30-sept. 07-oct.
Minitrays 135 cc FRIGO Minitrays 135 cc DEHORS RACINES NUES GROS plant
En résumé
2017 2018 2019
RDMTS Calibre RDMTS Calibre RDMTS Calibre
RN seascape 623 15 579 12,2 477 14 Tray Seascape 716 16,1 549 12,7 535 14,2
Tray Albion 642 22,3 605 15,9 425,5 15,8
Minitray Seascape 607 17,3 559 12,9 468 14
Minitray Albion 568 25,2 578 15,2 387 15,6
Différences au niveau de la régie de culture
Plants versatiles : champ, hors-sol, serre
On ne coupe pas les fleurs
Même régie de culture qu’un RN
On peut les garder pour une deuxième année et on a les mêmes rendements que la RN
Il faut les entreposer l’hiver
Ça prend quelques jours à dégeler
Plus long à planter
Bien irriguer au début
Conclusions sur les types de plant frigo
+ le volume de la cellule est grand et + le potentiel fructifère ↑ Calibre des fruits supérieur chez Albion Grand potentiel du Trayplant pour remplacer le plant racines nues
Seascape : 1) en terme de production fructifère 2) creux de production est moins prononcé et 3) le 2e pic recommence plus tôt Potentiel Minitray : + facile à planter, moins cher à livrer
Conclusions sur la dormance des plants
Volume de cellule assez grand pour accumuler des réserves pour l’hiver (6 mois)
Dormance extérieure : devancer production (3 à 8 j) et réduire le creux de production (surtout pour Albion)
Seascape moins sensible aux conditions de dormance
Objectif pour 2023 : au moins 50% des plants RN Seascape seront remplacés par des Trays frigo Albion
Perspectives de recherche : Optimisation d’un plant frigo
Régie de culture à la pépinière à l’automne : irrigation, degrés-jours, réserves racinaires (influencent le 1e pic)
Type de cellule et espacement entre les plants
Dormance hivernale : conditionnement et levée de dormance
Des questions ?
Remerciements :
Programme Agri-innovation (Cultivons l’avenir 2)
Programme d’aide à la recherche industrielle CNRC-PARI)
Équipes FOPI et AgriPlant