Componentes de la SalivaEmmanuel Hernández Meza IV-5

La saliva está compuesta en un 98% por agua, pero también contiene otras muchas sustancias importantes:

Electrolitos:

sodio Potasio Calcio Magnesio Cloruro Bicarbonato Fosfato

Moco: Mucopolisacáridos Glicoproteinas

Compuestos antibacterianos: Tiocianato peróxido de hidrógeno Inmunoglobulina A

Enzimas: Amilasa: comienza la digestión del almidón

mientras la comida está en la boca. Actúa a un pH óptimo de 7.4.

Lisozima: rompe la membrana de las bacterias.

Lipasa lingual: la lipasa digiere las grasas, pero al tener un pH óptimo de 4 no se activa hasta que entra en un entorno ácido.

Otras enzimas menores.

Células: posiblemente unos 8 millones de células

humanas y 500 millones de bacterias por mililitro. La presencia de productos bacterianos (pequeños ácidos orgánicos, aminas y tioles) es la causa de que algunas veces la saliva tenga mal olor.

Opiorfina:

una sustancia analgésica.