Embed Size (px)
Citation preview
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 1/11
Compost Orgánico, en 3 PasosHacer compost es tan sencillo como cocinar un pastel:
Se eligen los ingredientes
Se los mezcla
Y finalmente se cocina
Se puede fabricar compost en cualquier lugar, ya sea que tú vivasen la ciudad, en un pequeño departamento o en Alaska.
¿Por qué usar compost?
El compost hace posible: huertas hermosas y jardines orgánicos, y soluciona casi todos los
problemas de los jardines. En otras palabras, es un excelente fertilizante orgánico.
Ésta es una lista de los beneficios del compost:
Mejora todos los tipos de suelo.
Da nueva vida a los residuos orgánicos, desde las sobras de comida hasta las hojas secas.
Remplaza los nutrientes que los cultivos se llevan durante su crecimiento.
Evita la dispersión de los nutrientes del suelo.
Protege el suelo de la erosión, la sequía, contaminación y otras condiciones extremas.
Extiende la vida de los vertederos de residuos municipales, promoviendo el reciclaje en lapropia casa.
Para preparar compost hay que, simplemente, seguir la receta que aquí les damos paso por paso.Preparado de esta manera, tendrás compost listo para ser utilizado en 3 o 4 semanas.
Paso 1: Reunir los ingredientes.
Ve a la caza del tesoro. Habla con tus vecinos y amigos, revisa la sección de avisos clasificados ybusca en tu propio patio los ingredientes aptos para el compost.
Estás buscando materiales que, combinados, van a proveer con el medio ambiente ideal para losmicroorganismos que separan los ingredientes. Este ejército de pequeñísimas criaturas necesita
comida, agua y oxígeno para hacer su trabajo. Para alimentarse necesitan nitrógeno y carbono. El
nitrógeno puede obtenerse del estiércol de caballo, conejo, cabra y gallina, restos de césped verde(sin químicos), harinas de semillas de algodón y los residuos de jardín como las malas hierbas.Para el carbono tenemos paja, hojas secas, aserrín de madera (en pequeñas cantidades),
periódicos desmenuzados, algas, cartón y bolsas de papel marrón.
Ahora mezcle estos ingredientes en una relación de una parte de nitrógeno por 3 de carbono. Por
ejemplo: 1 parte de césped verde con tres partes de hojas secas que es, por cierto, una de las
maneras más simples de fabricar compost, especialmente en el otoño.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 2/11
Algunos ingredientes no pueden utilizarse para fabricar compost. Entre ellos podemos nombrar:
restos de carne, productos derivados del aceite como aliños para ensaladas, mayonesa, pasta demaní, ramas grandes y papel o cartón encerado.
Paso 2: Mezclar los ingredientes.
Una vez que se tienen todos los ingredientes, es hora de fabricar la pila. Esto debe hacerse de una
sola vez, no durante semanas o meses, y es la clave para que el compost se haga rápido. En unapila de compost caliente, se pueden alcanzar temperaturas entre 40 y 50 grados centígrados. Esta
temperatura mata todas las semillas y acorta el proceso de fabricación del compost a semanas en
vez de hacerlo en meses o años.
Aquí nombramos algunas guías básicas para la fabricación del compostero.
La pila debe tener como mínimo 1x1x1 metros (en climas más fríos 1x1x1.5).
La pila debe estar dentro de algún tipo de contenedor. Se pueden comprar o fabricarlos
uno mismo con madera y alambre. Construya la pila en capas, alternando materiales que aportan nitrógeno con los que
aportan carbono.
Humedezca los ingredientes con agua, hasta que se sientan como una esponja húmeda.
Paso 3: Deje al compost cocinarse.
Después de mezclar los ingredientes, las cosas van a empezar a calentarse. Mientras este proceso
se lleva a cabo, gire la pila cada 4 o 7 días. Se trata de mover los ingredientes que están en el
interior hacia el exterior de la pila y viceversa.
La pila de compost está lista para usar, cuando su tamaño se redujo a la mitad del tamañooriginal, los ingredientes ya no suben más su temperatura y se ponen de un color oscuro. No tedejes engañar por la publicidad que muestra al compost como algo finamente tamizado, a menos
que lo pases por una procesadora, el compost que se obtiene será pegajoso pero listo para usar en
el jardín o la huerta orgánica.
¿Cómo usar el compost?
Distribuye el compost en el jardín, durante 2 semanas apenas comenzada la primavera.
Después de la siembra en primavera, aplica entre 2,5 a 5cm de rastrojos alrededor de los cultivos
para regular la humedad del suelo y desalentar el crecimiento de malezas.
Pon a los costados de los cultivos un poco de compost durante la etapa de crecimiento para un
lento suministro de nutrientes.
Prepara té de compost. Agrega puñados de compost en 20 litros de agua y déjalo así un par de
días. Mézclalo diariamente. Diluye el líquido hasta que parezca un té negro y utilízalo para
alimentar a las plantas, árboles y jardines.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 3/11
Pon una capa de 10 cm de espesor de compost alrededor de las plantas perennes en el otoño.
El compostar es una práctica utilizada a nivel mundial como una solución de baja tecnología para
el problema de los residuos sólidos. La buena noticia es que todos pueden hacerlo y es tan fácil
como cocinar un pastel.
CompostEl compost, composta o compuesto (a veces también se le llama abono orgánico) es el producto
que se obtiene del compostaje, y constituye un "grado medio" de descomposición de la materia
orgánica, que ya es en sí un buen abono. Se denomina humus al "grado superior" dedescomposición de la materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendo
ambos orgánicos.
La materia orgánica se descompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos
"compostaje", al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición de la materia
orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo anaeróbico (con nula o muy poca presencia deoxígeno) de descomposición de la materia orgánica.
El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno) de
residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excrementos y purines, por medio de la
reproducción masiva de bacterias aerobias termófilas que están presentes en forma natural en
cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos
orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea condicionesbiológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan laputrefacción por bacterias anaerobias.
Compost producido en un jardín.
El compost se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo (ver abono), aunquetambién se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 4/11
Lo estudió el químico alemán Justus von Liebig.
Además de su utilidad directa, el compost implica una solución estratégica y ambientalmente
aceptable a la problemática planteada por las grandes concentraciones urbanas (y sus residuos
sólidos orgánicos domésticos) y las explotaciones agrícolas, forestales y ganaderas, cuyos
residuos orgánicos deben ser tratados. El compostaje es una tecnología alternativa a otras que nosiempre son respetuosas de los recursos naturales y el medio ambiente y que además tienen un
costo elevado.
Contenido
[ocultar]
1 Agentes de la descomposición
2 Ingredientes del compost
3 Técnicas de compostaje
4 Microorganismos, temperatura y humedad de la pila 5 Otros componentes
6 Compostaje con lombrices
7 Avicompostaje
8 Véase también
9 Referencias
10 Enlaces externos
[editar] Agentes de la descomposición
La construcción de pilas o silos para el compostaje tiene como objetivo la generación de unentorno apropiado para el ecosistema de descomposición. El entorno no sólo mantiene a losagentes de la descomposición, sino también a otros que se alimentan de ellos. Los residuos de
todos ellos pasan a formar parte del compost.
Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otros microorganismos.
También desempeñan un importante papel los hongos, protozoos y actinobacterias (o
actinomycetes, aquellas que se observan en forma de blancos filamentos en la materia endescomposición). Ya a nivel macroscópico se encuentran las lombrices de tierra, hormigas,
caracoles, babosas, milpiés, cochinillas, etc. que consumen y degradan la materia orgánica.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 5/11
[editar] Ingredientes del compost
Ingredientes del compost
Cualquier material biodegradable podría transformarse en compostaje una vez transcurrido el
tiempo suficiente. No todos los materiales son apropiados para el proceso de compostaje
tradicional a pequeña escala. El principal problema es que si no se alcanza una temperatura suficientemente alta los patógenos no mueren y pueden proliferar plagas. Por ello, el estiércol, lasbasuras y restos animales deben ser tratados en plantas específicas de alto rendimiento y sistemas
termofílicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacer del compostaje unmedio eficiente, competitivo en coste y ambientalmente correcto para reciclar estiércoles,
subproductos y grasas alimentarias, lodos de depuración etc.
Este compostaje también se usa para degradar hidrocarburos del petróleo y otros compuestos
tóxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilización es conocida como biorremediación.
El compostaje más rápido tiene lugar cuando hay una Relación Carbono/Nitrógeno(en seco) de
entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces más carbono que nitrógeno. Por ellomuchas veces se mezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes decésped tienen una proporción 19/1 y las hojas secas de 55/1. Mezclando ambos a partes iguales se
obtiene un materia prima óptima.
También es necesaria la presencia de celulosa (fuente de carbono) que las bacterias transforman
en azúcares y energía, así como las proteínas (fuente de nitrógeno) que permiten el desarrollo de
las bacterias.
Los restos de comida grasienta, carnes, lácteos y huevos no deben usarse para compostar porque
tienden a atraer insectos y otros animales indeseados. La cáscara de huevo, sin embargo, es una
buena fuente de nutrientes inorgánicos (sobre todo carbonato cálcico) para el suelo a pesar de quesi no está previamente cocida tarda más de un año en descomponerse.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 6/11
[editar] Técnicas de compostaje
Compostadores hechos con RSU.
Esencialmente hay dos métodos para el compostaje aeróbico:
activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo de las bacterias más
activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes y así producir compost útil de forma rápida. pasivo o frío: sin control de temperatura, los procesos son los naturales a temperatura ambiente.
La mayoría de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizan procesos activos, porquegarantizan productos de mejor calidad en el plazo menor. El mayor grado de control y, por tanto,
la mayor calidad, suele conseguirse compostando en un recipiente cerrado con un control y ajuste
continuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parámetros. El compostaje casero
es más variado, fluctuando entre técnicas extremadamente pasivas hasta técnicas activas propiasde una industria. Se pueden utilizar productos desodorantes, aunque una pila bien mantenida
raramente produce malos olores.
[editar] Microorganismos, temperatura y humedad de la pila
El cambio de temperatura de la noche al día produce vapor sobre un montón de compost
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 7/11
Una pila de compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%. Ese grado de
humedad es suficiente para que exista vida en la pila de compost y las bacterias puedan realizarsu función. Las bacterias y otros microorganismos se clasifican en grupos en función de cuál es
su temperatura ideal y cuánto calor generan en su metabolismo. Las bacterias mesofílicas
requieren temperaturas moderadas, entre 20 y 40ºC. Conforme descomponen la materia orgánica
generan calor. Lógicamente, es la zona interna de la pila la que más se calienta. Las pilas decompost deben tener, al menos, 1 m de ancho por 1 m de alto y la longitud que sea posible. Así se
consigue que el propio material aísle el calor generado. Hay sistemas que permiten pilas mucho
más anchas y más altas. Así se puede hacer composta de una tonelada de residuos en un metrocuadrado. La aireación pasiva se ejecuta por medio de un piso falso. Tampoco necesita un
revolteo del material en degradación.
La temperatura ideal está alrededor de los 60ºC. Así la mayoría de patógenos y semillas
indeseadas mueren a la par que se genera un ambiente ideal para las bacterias termofílicas, que
son los agentes más rápidos de la descomposición. De hecho, el centro de la pila debería estar
caliente (tanto como para llegar a quemar al tocarlo con la mano). Si esto no sucede, puede estar
pasando alguna de las siguientes cosas:
Hay demasiada humedad en la pila por lo que se reduce la cantidad de oxígeno disponible para
las bacterias.
La pila está muy seca y las bacterias no disponen de la humedad necesaria para vivir y
reproducirse.
No hay suficientes proteínas (material rico en nitrógeno)
La solución suele pasar por la adición de material o el volteo de la pila para que se airee.
Dependiendo del ritmo de producción de compost deseado la pila puede ser volteada más vecespara llevar a la zona interna el material de las capas externas y viceversa, a la vez que se airea la
mezcla. La adición de agua puede hacerse en ese mismo momento, contribuyendo a mantener un
nivel correcto de humedad. Un indicador de que ha llegado el momento del volteo es el descensode la temperatura debido a que las bacterias del centro de la pila (las más activas) han consumido
toda su fuente de alimentación. Llega un momento en que la temperatura deja de subir incluso
inmediatamente después de que la pila haya sido removida. Eso indica que ya no es necesariovoltearla más. Finalmente todo el material será homogéneo, de un color oscuro y sin ningún
parecido con el producto inicial. Entonces está listo para ser usado. Hay quien prefiere alargar la
maduración durante incluso un año más, ya que, aunque no está demostrado, puede que losbeneficios del compost así producido sean más duraderos.
[editar] Otros componentes
A veces se añaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlar lascondiciones del proceso o de activar los microorganismos responsables del mismo. Espolvorear
cal en pequeñas cantidades puede controlar la aparición de un excesivo grado de acidez que
reduzca la velocidad de fermentación. Las algas proporcionan importantes micronutrientes. Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales, al contrario que la arcilla.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 8/11
La fracción de estiércol puede provenir de heces humanas. No obstante, el riesgo de que no se
alcancen temperaturas suficientemente altas para eliminar los patógenos hace que no suelanutilizarse en cultivos alimentarios. Tampoco se recomienda en el compostaje casero la utilización
en general de heces de animales carnívoros pues contienen patógenos difícilmente eliminables.
Aun así pueden ser útiles para el abonado de árboles, jardines, etc. En clima mediterráneo la
madurez del compost se obtiene tras 3ó6 meses en primavera/verano y de 6 a 9 meses eninvierno.
[editar] Compostaje con lombrices
Se puede obtener vermicompost como producto de excreción de la lombriz roja u otros miembros
de la familia Lumbricidae. Estos organismos se alimentan de residuos orgánicos y lostransforman en un producto rico en nutrientes y microbios del suelo utilizado para fertilizar o
enriquecer la tierra como medio de cultivo. Existe una actividad llamada lombricultura, que trata
las condiciones de cría, reproducción y supervivencia de estas lombrices. Incluso existe un
mercado mundial para comercializarlas.
[editar] Avicompostaje
Es un sistema de aprovechamiento permacultural en el que se introducen gallinas. Se aporta demodo sucesivo y diario al compostero restos de materia orgánica de origen doméstico y residuos
verdes de la huerta y jardín que sirven de alimento a las gallinas y a otro microfauna. Al cabo de
unos dos meses se completa el primer compostero con la gallinaza que aporta nitrógeno y se sellay se riega para permitir y acelerar la fase térmica. Al concluir la fase térmica se vuelve a permitir
el acceso a las gallinas que aprovechan como complemento proteico la alta densidad de
microfauna y lombrices, removiendo semanalmente el mismo hasta que el compost madure. Este
proceso de compostaje introduce complejidad ecológica y permite aumentar el rendimiento y
aprovechamiento. El compostero actúa pues como comedero (que se puede realizar con palés,conformando un m2 de base) dejando entradas para las gallinas en dos laterales. Se complementa
la alimentación de las gallinas con algo de grano y calcio (conchas) y balas de paja. EnTorremocha de Jarama se esta experimentando dos avicomposteros comunitarios cada uno de
ellos con 13 gallinas y usado por 7 familias que aportan sus restos orgánicos, cada familia tiene
un dia fijo a la semana para recoger los huevos. Se obtiene de este modo unos tres metros cúbicosde compost de calidad y unos 3.000 huevos al año.[cita requerida]
El compost. Cómo realizar este abono orgánico y aprovechar algunos residuos hogareños. Medio ambiente, reciclado
El compost o mantillo es el resultado de la fermentación aerobia (con la presencia deoxígeno) de una mezcla de materiales orgánicos en condiciones específicas de humedad,aireación, temperatura y nutrientes.
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 9/11
Otra definición más completa la da Haug (1993), lo describe como “la materia orgánica que se
ha estabilizado hasta transformarse en un producto parecido a las sustancias húmicas del suelo,que está libre de patógenos y de semillas de hierbas adventicias, que no atrae insectos, que
puede ser manejado, guardado, transportado y ensacado sin ocasionar molestias y que es
beneficioso para el suelo y el crecimiento de las plantas”.
Qué materiales y herramientas se necesitan
Residuos utilizados: restos de poda, paja, hierbas secas, césped, tomateras, leguminosas,
hojas, ramas podadas -en lo posible triturarlas-, aserrín, cenizas, posos del café o de té,infusiones con papel incluído, cáscara de huevo, frutas, verduras y hortalizas, periódicos
no impresos en color, yogures caducados, tapones de corcho, papel de cocina, aceite
comestible, pelos, etc. Herramientas: palas, ganchos, horcas y carretillas. Para pilas grandes es aconsejable usar
pala del tractor, picadora, volteadora, criba.
Elaboración de la Pila de Compostaje
La preparación puede hacerse en forma manual o mecanizada. Las dimensiones de la pila, comoaclaramos anteriormente, pueden ser de 1,5 m. de ancho por 1,5 m. de alto y sin límite de
longitud, aunque esto dependerá del espacio del que se disponga. La pila se confecciona en capas
o mezclando los materiales con la proporción de tres partes de restos de poda por uno de césped o
vegetales verdes. Podríamos usar tres carretillas de restos de poda en la primera capa, una
carretilla de césped en la segunda, tres carretillas de paja en la tercera y una carretilla de restosvegetales o hierba verde en la cuarta. En la quinta capa usaremos tres carretillas de restos de
poda. En la sexta, una carretilla de restos de leguminosas. En la séptima, restos de tomateras y así sucesivamente hasta llegar a la altura de 1,5 m. A medida que vayamos confeccionando la pila
iremos añadiendo agua para que se impregne bien en las diferentes capas. La mezcla de los
materiales tiene que tener un equilibrio de Carbono/Nitrógeno de 35/1. Si usamos restos de podade carácter ácido (pinocha, restos de laurisilva o pino, etc.) tenemos que corregir el pH con
carbonato cálcico (1 a 2 kilos por metro cúbico). Para que se produzca la fermentación aerobia se
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 10/11
necesita la presencia del oxígeno del aire y el agua. Cuando comienza la fermentación aumenta la
temperatura hasta los 55º a 65º centígrados. En estas condiciones se asegura la eliminación depatógenos y las semillas de hierbas adventicias. Si se consigue una buena relación entre
nitrógeno, celulosa, lignina, azúcares, humedad y aire en tres meses, con dos o tres volteos en las
condiciones climáticas normales podemos conseguir un compost que nos aporte materia orgánica
estable en el suelo. Pasado un mes podemos controlar las necesidades de volteo de la pila con untermómetro. La pila de compost es necesario localizarla en un lugar resguardado de las
condiciones climáticas adversas.
Al final del proceso debemos obtener un producto maduro, con un olor agradable que nos
recuerde al suelo del bosque, un color oscuro propio de la materia orgánica y la temperatura
estabilizada.
Factores a tener en cuenta para la elaboración del compost
Con esta técnica aprovechamos todos los residuos orgánicos que pueden desecharse en un hogar.
Algunos factores a tener en cuenta son:
Realizar una mezcla equilibrada de los residuos para obtener una relación
Carbono/Nitrógeno entre 25-35 hasta obtener valores comprendidos entre 15-10 al finaldel proceso.
Incluir residuos en un tamaño adecuado de partículas (de 2 a 5 milímetros de diámetro) a
compostar.
Incluir materiales de partida con pH neutro, y considerar la corrección cuando se creanecesario.
Mantener una buena proporción de la calidad de las materias primas (azúcares, proteína,
celulosa y lignina).
El oxígeno es básico para que los microorganismos se puedan desarrollar (40-60 % de
aireación).
5/10/2018 Compost Orgánico - slidepdf.com
http://slidepdf.com/reader/full/compost-organico 11/11
La humedad es fundamental para que se produzca todo el proceso de compostaje (40-
60%).
La temperatura es el parámetro que mejor indica el desarrollo del proceso. La máxima no
debe sobrepasar los 70 ºC (adecuada entre 55-65 ºC). Con estas temperaturas se evitan
pérdidas de materia orgánica y se garantiza la destrucción de gérmenes patógenos y
semillas adventicias. Un tamaño adecuado de la pila de compostaje es de un metro y medio de altura con
sección trapezoidal y una anchura de base de un metro y medio, sin límites de largo.
Es importante conocer las condiciones climáticas del lugar donde se instala la pila paraprotegerla del sol, la lluvia, el viento y el frío.
Las fases del compostaje
En todo proceso de compostaje podríamos diferenciar dos fases:
Descomposición. En esta primera fase se desarrollan los microorganismos mesófilos, que
inician la descomposición de las moléculas más fácilmente degradables, produciéndose unincremento de la temperatura y una disminución del pH por la producción de ácidos
orgánicos. A medida que el proceso fermentativo avanza por la descomposición de la
materia orgánica, aumenta la temperatura de 45 a 60 ºC, aparecen los microorganismos
termófilos, transformando el nitrógeno en amoniaco y progresivamente el medio se hacealcalino. Al cabo de unos días la temperatura va descendiendo y reaparecen los
microorganismos mesófilos. Después de unas semanas el montón se irá compactando y su
volumen se habrá reducido a la mitad.
Maduración. Esta fase se caracteriza porque el montón se va enfriando hasta alcanzar la
temperatura ambiente, esta etapa puede durar de unas semanas a varios meses. En esta
fase los microorganismos mosófilos y diversos tipos de microfauna, colonizan el
compost. Se forman los antibióticos y aparecen los antagonistas de diferentes patógenos,y al final se obtiene un producto muy estable.
Contribución del compost a la fertilidad de la tierra
La materia orgánica aumenta la actividad biológica del suelo; mejora las propiedades físicas;incrementa la capacidad de aireación, la permeabilidad y retención del agua; favorece la
estructura. También optimiza las propiedades químicas. Acrecenta el contenido en nutrientes
(Nitrógeno, Fósforo, Potasio, y micronutrientes) y la capacidad de intercambio catiónico (CIC).Equilibra el pH y la salinidad. Hay que recordar la capacidad supresora de patógenos del suelo
que tiene el compost por el contenido en antibióticos y la influencia positiva sobre el desarrollo
vegetal.
