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Série Les 5 clés du bien-être sur la planète Terre - Clé No 1, Module 5
Comprendre le vocabulaire utilisé dans le monde de la santé conduit à faire de meilleurs choix
Clé No 1: SANTE ET VITALITE Santé S.M.A.R.T.
Simple
Motivante
Active
Réalisable
Transformante
Dr Danielle J. Duperret, ND/PhD
Naturopathie traditionnelle et quantique
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Avis de non-responsabilité
Ce module est un ouvrage éducatif. Il ne tient pas à remplacer les conseils d'un médecin ou à
se substituer aux services de celui-ci. Prêtez toujours attention aux avis de votre médecin ou d'un
praticien de santé avant de vous engager dans un régime, programme d'exercices ou nouveau style de
vie.
Ayant formulé cet avertissement, en tant que docteur en naturopathie et santé naturelle,
j'apprécie et je suis d'accord avec Pete Egoscue qui, dans son excellent livre Pain Free (Sans Douleur),
demande à ses lecteurs d'être responsables de leur santé.
Voici ce qu'il écrit (traduit de l'américain) et ce que je vous demande d'accepter avant de
continuer la lecture de ce module:
"Il est devenu obligatoire de donner des clauses de non-responsabilité légale dans tous les livres
sur la santé. Vous les avez sûrement lues: "Les conseils que vous allez lire ne remplacent pas les avis d'un
médecin..." On vous recommande ensuite de consulter un médecin avant de vous embarquer dans le
programme de santé présenté. En conclusion, l'auteur et la maison d'édition renoncent à toute
responsabilité légale quant aux effets secondaires possibles. Je conseille vivement aux lecteurs qui ont
besoin de la protection d'une telle clause et de ces conseils de ne pas lire cet ouvrage. En tant qu'auteur
et kinésithérapeute, je pense que la meilleure des consultations, c'est la connaissance de soi-même.
Prendre soin de sa santé, c'est d'abord se responsabiliser. Toute clause qui suggère le contraire ne fait
que grand tort."
Pour pouvoir prendre soin de sa santé, il est important de comprendre le langage que l'on
rencontre de nos jours.
On ne peut ouvrir un magazine ou un journal sans voir de la publicité pour des antioxydants. Ils
nous promettent en général un rajeunissement ou un prolongement de vie. Est-ce vrai ? Que sont les
radicaux libres ? Sont-ils aussi dangereux qu'on nous le dit ? Faut-il s'en préoccuper ?
Et le pH... que faut-il savoir du pH ?
Ce sont les questions que nous allons analyser dans ce module. De nos jours, il est important de
pouvoir y répondre. En utilisant des illustrations, ces concepts sont plus faciles à comprendre et ensuite,
à agir en conséquence.
La mort par défaut... ou la vie par dessein... à vous de choisir !
Lorsque vous transformez votre énergie, vous transformez votre vie!
3
Qui suis-je réellement?
Ma peur la plus profonde n'est pas de me sentir inadéquat/e.
Ma peur la plus profonde est que je suis PUISSANT/E, au delà de toute mesure.
C'est la lumière et non pas l'obscurité qui m'effraie le plus.
Je me pose la question:
Qui suis-je pour être BRILLANT/E, SUPERBE, DOUE/E, FABULEUX/SE?
Qui suis-je pour être PUISSANT/E, SPONTANE/E, COURAGEUX/SE, LIBRE
ET MERITANT/E?
Actuellement, qui suis-je pour ne pas l'être?
Je suis un enfant de Dieu,
Jouer un petit jeu n'aide pas le monde.
Je ne suis pas plus éclairé/e parce que je m'abaisse,
Pour que d'autres ne se sentent pas en manque de confiance autour de moi.
Je suis né/e pour manifester la gloire de Dieu qui est en moi.
Elle n'est pas dans quelques-uns; elle est dans chacun.
Et lorsque je permets à ma lumière de briller,
Inconsciemment, je donne aux autres
La permission de faire de même.
Alors que je me libère de ma propre peur,
Ma présence automatiquement en libère d'autres.
Inspiré par Marianne Williamson et traduit de l'Américain
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Table des matières
Clause légale ........................................................................................ p. 2
Qui suis-je réellement? .............................................................. p. 3
Table des matières ........................................................................... p. 4
Chapitre 1 Atomes, ions et pH ................................................ p. 5
pH .......................................................................... p. 7
Analyser votre pH ................................................ p. 10
Chapitre 2 Les radicaux libres ................................................ p. 12
Chapitre 3 Les antioxydants ................................................ p. 15
Table d'antioxydants ................................................ p. 16
Deux genres d'antioxydants ................................... p. 17
Indice ORAC ............................................................. p. 17
Baie d'açaï, astaxanthine, cacao cru ..................... p. 18
Resvératrol ............................................................ p. 19
Epices et thés ............................................................. p. 20
Sommaire ....................................................................................... p. 21
Vie par dessein ....................................................................................... p. 22
Contact et information .......................................................................... p. 23
Droit d'auteur ........................................................................................ p. 24
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Chapitre 1
ATOMES, IONS ET pH
Pour comprendre ce module, nous allons nous tourner vers des principes de chimie très
simples.
Si vous avez visionné mes micro-vidéos (vous pouvez vous abonner gratuitement sur
mon site www.DanielleDuperet.com/fr) ou si vous avez lu le module 1 de la Clé du bien-être sur
la planète Terre : L'énergie des aliments, vous savez déjà que tout est formé d'énergie et que
tout est en vibration. Pour ce module-ci, nous allons nous arrêter au niveau des atomes.
Sur la gauche, un atome, tout simple. Le point au milieu représente
le noyau, qui est fait de protons et de neutrons. Les protons ont une
charge électrique positive et les neutrons sont neutres, c'est-à-dire qu'ils
ne sont ni positifs, ni négatifs. Les neutrons ne nous intéressent pas dans
cet exposé; nous allons donc simplement les ignorer.
Les points qui sont sur les anneaux autour du noyau sont les électrons. Ils ont une
charge négative. Ces électrons sont en mouvement perpétuel, c'est-à-dire qu'ils ont une
certaine énergie, qui vibre à une certaine fréquence. Imaginez qu'ils tourbillonnent sans arrêt
autour de ce noyau.
Un atome est dit "neutre" si le nombre de protons (qui ont une charge positive) est égal
au nombre d'électrons (qui ont une charge négative).
Prenons quelques exemples parmi les atomes qui nous intéressent, que l'on trouve dans
le tableau périodique des éléments.
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L'atome d'hydrogène, qui a le symbole "H", est le premier sur le tableau, et se trouve en
haut à gauche (en vert). Il a 1 proton et un électron.
L'atome d'oxygène, qui a le symbole "O", se trouve au haut de la colonne verte, le
troisième depuis la droite. Il a 8 protons et 8 électrons.
Electriquement, ils sont équilibrés:
Protons Electrons Charge
Charge: + Charge: -
Hydrogène 1 + 1 - Equilibré
Oxygène 8 + 8 - Equilibré
Continuons. Il nous faut maintenant donner la définition d'un ion. C'est facile. C'est un atome ou une molécule (qui est un groupe d'atomes), dont le nombre de protons et d'électrons est différent. Cet atome, ou cette molécule, a donc une charge électrique. Elle peut être positive ou négative; cela dépend du nombre de protons et d'électrons dans l'atome ou la molécule.
Un cation a plus de protons; il est donc positivement chargé.
Un anion a plus d'électrons; il est donc négativement chargé.
Protons Electrons Charge
Charge: + Charge: -
Hydrogène (H) 1 + 1 - Equilibré
Hydrogène (H+) 1 + 0 + Cation
Hydrogène(H-) 1 + 2 - - Anion
Oxygène(O) 8 + 8 - Equilibré
Oxygène (O+) 8 + 7 - + Cation
Oxygène (O-) 8 + 9 - - Anion
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pH
Qu'est ce que ce mystérieux pH dont on parle tellement dans les domaines de la santé?
Le "p" veut dire potentiel et le "H" représente l'hydrogène, ce qui nous donne "potentiel
d'hydrogène". C'est un terme que l'on utilise pour décrire la concentration d'ions d'hydrogènes
qui se trouve dans une substance. S'il y a plus d'ions d'hydrogène, la substance est dite "acide".
S'il y a moins d'ions d'hydrogène, la substance est dite "alcaline" ou "basique".
La réaction au papier de tournesol est souvent utilisée pour
voir si une solution est acide ou alcaline/basique. Le jus de chou
rouge peut aussi être utilisé pour déterminer si une solution est
acide ou alcaline/basique.
Le jus de chou rouge, qui est d'une couleur violette, devient
très rouge en contact avec un acide et devient vert ou bleu en contact avec une substance
alcaline.
Une substance acide est aigre et corrosive de métaux. La couleur du papier de tournesol tourne au rouge en sa présence. Cette substance a plus d'ions d'hydrogène libre H+ que de molécules OH- (molécule d'oxygène et d'hydrogène).
Une substance alcaline/basique est amère et souvent visqueuse au toucher. La
couleur du papier de tournesol tourne au bleu en sa présence. Cette substance a plus de
molécules OH- que d'atomes H+.
NE GOUTEZ JAMAIS A DES SUBSTANCES INCONNUES.
CELA POURRAIT NUIRE A VOTRE SANTE
ET MEME ETRE FATAL!
Laissons là le jargon scientifique et posons-nous la question : "Pourquoi ceci est-il
important ?" Connaître le pH de certaines substances est vital dans bien des circonstances, car
les plantes, les animaux et les êtres humains prospèrent dans un environnement qui a un pH
bien précis. Si le pH n'est pas correct, la croissance et la survie peuvent en pâtir. Voici quelques
exemples qui vous montreront l'utilité de ce pH.
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1. Le jardinage: pour avoir la récolte la plus abondante, un paysan ou un jardinier
doit conditionner le sol pour que celui-ci ait le pH approprié à la récolte que la
personne désire. Si le pH n'est pas correct, la plante ne sera pas capable de se
nourrir des éléments du sol dont elle a besoin. La plupart des plantes préfèrent
un pH neutre ou plutôt alcalin. Au contraire, les myrtilles préfèrent nettement un
sol plus acide.
2. Aimeriez-vous faire votre propre yogourt? Le lait devient aigre à un pH de 6.00.
3. Si le pH de votre piscine n'est pas correct, des algues vont croître et votre piscine
prendra une jolie couleur verte, mais peu appétissante pour s'y baigner.
4. Si vous aimez faire des confitures à l'ancienne mode, sachez que la gelée ne
prendra qu'à un pH de 4.00.
5. La brillance des pare-chocs de votre voiture est directement liée au pH de la
solution de chromage.
6. Si le pH de votre sang baissait d'une unité... la tombe vous attendrait.
7. De nouvelles recherches montrent que le cancer ne peut pas croître dans un
milieu alcalin.
Jetez un coup d'œil sur les images suivantes (acides en haut, alcalins en bas du tableau):
Bien que les citrons, et les agrumes en général, aient un goût aigre lorsque nous les
mangeons, ils ont un effet alcalinisant dans le corps. De plus, des personnes appartenant à
différents groupes sanguins réagissent quelque peu différemment aux aliments (pour en savoir
plus, revoyez le 3ème module de la série Clé no 1 du bien-être sure la planète Terre - Santé et
vitalité, santé S.M.A.R.T.: Régimes et recherches).
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Le pH du sang est très important. Il en va de la vie ou de la mort.
Le sang devrait avoir un pH de 7,365 en moyenne. Le sang veineux est un
peu plus acide, à 7,35 alors que le sang artériel est un peu plus alcalin, à
7,45. Passer à moins de 6,8 ou au-dessus de 7,8, ne serait-ce que pour
quelques secondes, amènerait des troubles réels, voire même la mort.
La plupart des gens qui vivent dans la société occidentale actuelle
sont beaucoup trop acides. La plupart des mal-êtres et des maladies
commencent lorsque le corps a trop d'ions d'hydrogène (H-). De plus, les
médicaments acidifient encore plus le corps et la situation empire. Des
études montrent que le corps ne peut pas se guérir proprement tant qu'il n'est pas dans un
milieu plutôt alcalin.
Les corps qui sont trop acides ne peuvent pas absorber les minéraux et autres
substances nutritives dont ils ont besoin. Un corps acide ne peut pas facilement réparer les
cellules qui sont endommagées. Il ne peut pas non plus détoxifier les métaux lourds, et la
production d'énergie par les cellules est diminuée. Malheureusement, les cellules d'une tumeur
prospèrent dans un environnement acide, qui manque d'habitude aussi d'oxygène.
Qu'est-ce qui cause cette acidité dans notre monde actuel? Nos habitudes alimentaires
soient en général acidifiantes et nous faisons face à du stress mental et émotionnel sans
précédent, que nous n'avons pas appris à gérer avec succès. Le niveau de toxicité de l'air que
nous respirons, de l'eau que nous buvons et des aliments que nous mangeons a également
beaucoup augmenté.
Il faut dire que nos corps sont extraordinaires. Comme la vie est dans le sang, la
première responsabilité du corps est de garder le sang au bon pH. Pour accomplir cela, il va
compenser l'acidité du pH du sang en utilisant des minéraux alcalins. Si les aliments que nous
ingérons ne contiennent pas suffisamment de minéraux alcalins, le corps les volera aux os ou
aux dents. Cela veut dire que, pour nous garder en vie et équilibrer le pH du sang, la sagesse du
corps va lui dire de sacrifier ses os et ses dents.
Les globules rouges ont une charge électrique négative à
l'extérieur et une charge positive à l'intérieur.
De même que des aimants ayant des
pôles similaires se repoussent, les globules
rouges se repoussent également entre eux.
Des globules rouges en bonne santé restent éloignés l'un de l'autre. Quand le corps
devient trop acide, l'acide va décaper les globules de leur charge négative. Ils vont ainsi perdre
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leur pouvoir de se repousser l'un l'autre et vont commencer à
s'agglutiner. Des globules rouges agglutinés ne peuvent pas livrer
de manière efficace l'oxygène et les substances nutritives dont
les cellules ont besoin... et le mal-être commence.
Votre responsabilité: contrôlez votre pH
Procurez-vous du papier pH en rouleau ou en
bandelettes, en vente dans maintes drogueries ou
pharmacies. Vous allez contrôler le pH de votre salive
et de votre urine.
1. Contrôle de salive
Le pH de la salive est un bon indicateur des réserves minérales présentes. La salive est
en général plus acide que le sang, mais elle reflète bien ce qui se passe dans celui-ci. Ne faites
pas le contrôle après un repas.
Le matin, avant de boire ou de manger quoi que ce soit, gardez un peu de salive sous la
langue. Tremper votre papier ou bandelette pH dans cette salive. Le niveau optimal à ce
moment-là serait entre 6,4 et 6,8. Si le niveau est au-dessous de 6,4, cela pourrait être une
indication que vous n'avez pas suffisamment de réserves alcalinisantes. Cela veut dire qu'il vous
sera plus difficile de récupérer après un moment stress.
Faites un autre contrôle après avoir mangé. Le pH de la salive devrait maintenant
atteindre 7,8 ou même plus haut. Si le niveau est en dessous de 7,8, cela veut à nouveau dire
que les réserves alcalinisantes sont en voie d'épuisement. Vous n'assimilez peut-être pas bien
votre nourriture.
Si le pH des contrôles de salive n'est pas au bon niveau, cela pourrait provoquer des
malaises. Il serait bien d'apporter un peu d'aide à votre corps. Les étapes suivantes montrent
comment se diriger dans la bonne direction:
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1) Supprimez les éléments stressants (souvent plus facile à dire qu'à faire)
2) Arrêtez de manger des aliments acidifiants
3) Ajoutez des compléments alimentaires tels que minéraux et oligo-éléments de très
bonne qualité.
2. Contrôle d'urine
Le pH de l'urine montre comment le corps fonctionne pour maintenir le bon pH du sang. Il montre les efforts que le corps fait pour régulariser le pH en utilisant des sels et des hormones. Les reins, les glandes surrénales, les poumons et les hormones travaillent ensemble pour maintenir cet équilibre délicat. Le pH de l'urine peut varier de 4,5 à 9, mais le niveau idéal serait entre 5,8 et 6,8.
Il faut une fois de plus faire ce contrôle le matin, lors de la première miction. Vous pouvez soit uriner dans un récipient et y tremper le papier ou la bandelette pH... ou urinez directement sur le papier ou la bandelette.
Continuer de contrôler vos résultats et faites les ajustements nécessaires à votre alimentation, à vos états d'esprit et à vos émotions, jusqu'à ce que les résultats montrent régulièrement des niveaux acceptables. Avoir un pH sain et plutôt alcalin vous aidera énormément à remonter la pente et à vous diriger vers une meilleure santé.
Le corps humain est un monde par lui-même, extraordinaire, avec des réactions chimiques impressionnantes et continuelles. Les cellules humaines sont des créatures vivantes qui mangent, qui se reproduisent et qui excrètent des toxines. Le corps travaille sans relâche pour maintenir cet équilibre entre un niveau acide et basique/alcalin. C'est seulement lorsqu'on ne lui apporte pas le matériel brut dont il a besoin que le corps ne peut plus faire son travail et que les problèmes commencent.
Un corps qui est trop acide a tendance à avoir des douleurs, de l'arthrite, des rhumatismes, même des cancers ou le coma. Un corps qui est trop alcalin a tendance à avoir un système nerveux survolté, des picotements, des spasmes et des mouvements musculaires convulsifs. Si on ne s'en occupe pas, cela peut se transformer en convulsions musculaires sévères.
Pour terminer sur le sujet... une question de faits divers (triviale). Quelle est l'activité qui alcalinise le corps le plus efficacement?
Une vie sexuelle fabuleuse!
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Chapitre 2
LES RADICAUX LIBRES
De nos jours, dans les milieux de la santé, on parle beaucoup de radicaux libres et
d'antioxydants. Tournons tout d'abord notre regard sur les "méchants", les radicaux libres. Que
sont-ils?
Dérouillons notre mémoire. Dans le premier module de la Clé no 1, Santé et vitalité,
santé S.M.A.R.T., nous avons appris que nos corps sont faits d'organes, de muscles, d'os, etc...
Chacun de ces tissus est composé de cellules de
différentes sortes.
Chaque cellule est composée de molécules...
... qui ne sont autres que des groupes
d'atomes (qui vibrent à des fréquences différentes...
mais nous n'irons pas jusque-là cette fois).
Comme je l'ai mentionné au début de ce module, un atome a un
centre, le noyau, qui est composé de protons et de neutrons. Des électrons vibrent autour de
ce centre. Pour être plus stable, c'est-à-dire pour être moins stressé et avoir moins de réactions
chimiques, un atome doit avoir 2 électrons sur le premier anneau et 8 électrons sur les anneaux
suivants. Chaque atome qui n'a pas un anneau complet va essayer 1) de s'allier avec un autre
atome, 2) de lui voler un ou des électrons ou 3) de s'en faire voler, jusqu'à ce qu'il soit stable.
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En général, les liens entre atomes sont solides. Ils n'aiment pas les ruptures qui laissent
les molécules avec des anneaux ayant un nombre d'électrons impairs. Cependant, si les liens
sont faibles, ils peuvent se casser... et voilà comment se forment les radicaux libres.
Les radicaux libres sont TRES INSTABLES. Ils réagissent rapidement,
essayant de capturer un électron pour retrouver leur stabilité. Ils
s'attaqueront à la molécule faible la plus proche pour lui voler un électron.
Lorsque cette molécule perd son électron, elle se transforme en radical
libre... et une réaction en chaîne commence. Une fois commencé, ce
processus peut déclencher une avalanche. Eventuellement, cela peut
perturber l'équilibre même de la cellule, au point de transformer la
structure de son ADN.
Qu'est-ce qui peut causer la faiblesse de ces liens entre atomes ? Notre métabolisme,
l'inflammation, la lumière ultra-violette, la malbouffe (junk food),
la pollution, les radiations, la fumée,
les herbicides, les pesticides et le STRESS.
MISE EN GARDE!!! Nous avons besoin d'un certain nombre de radicaux libres!
Notre système immunitaire crée des radicaux libres, de lui-même. On en a besoin pour
neutraliser les virus et les bactéries. J'avais une cliente qui prenait tellement d'antioxydants
(nous en parlerons plus bas) qu'elle n'avait plus assez de radicaux libres pour neutraliser les
virus et les bactéries. Elle était toujours malade; elle pensait qu'elle n'était pas bien parce
qu'elle n'avait pas assez d'antioxydants, donc elle en prenait encore plus... et se sentait encore
plus mal. Elle se trouvait dans un cercle vicieux. Nous avons découvert la cause de son
problème. Elle a cessé de prendre autant d'antioxydants et a commencé à se sentir mieux.
Cependant, à cause des conditions de vie dans le monde
actuel, la plupart des gens souffrent d'un excès de radicaux libres qui
endommagent les cellules et qui nous font vieillir trop vite. Il faut
donc les neutraliser.
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Prêtez attention au schéma ci-dessus, dont voici la traduction:
En haut à gauche: Un atome d'oxygène normal, avec ses électrons. Il perd un
électron et se transforme en radical libre.
En haut à droite: Le radical libre vole un électron à la molécule faible la plus proche,
engendrant ainsi une réaction en chaîne (sur la membrane d'une
cellule)
En bas à gauche: Cette réaction en chaîne va éroder la membrane de la cellule et
les radicaux libres pourront pénétrer dans la cellule et la détruire
Peut-on arrêter cette réaction en chaîne? OUI!
Comment?
En bas à droite: Les antioxydants ont plein d'électrons à donner, sans en souffrir.
Ils en offrent aux radicaux libres qui peuvent ainsi se stabiliser.
Etudions maintenant les "bons", c'est-à-dire, les antioxydants.
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Chapitre 3
LES ANTIOXYDANTS
Nous comprenons que, bien que les radicaux libres soient nécessaires pour combattre
les infections, c'est leur surabondance qui cause des problèmes dans nos vies. Comment limiter
leur nombre? En adoptant un style de vie sain et en se nourrissant d'une alimentation riche en
antioxydants, ou en ajoutant des suppléments alimentaires antioxydants.
Quel est le rôle des antioxydants? Ces molécules arrêtent la
prolifération des radicaux libres et inhibent l'oxydation d'autres
molécules (l'oxydation est un processus ou une action chimique
par laquelle des électrons d'une substance sont transférés à un
agent oxydant). Cette oxydation cause une réaction en chaîne de
radicaux libres, qui vont éventuellement endommager ou détruire
la cellule. Pensez simplement que les antioxydants nous empêchent de "rouiller."
Les recherches nous montrent que le stress oxydatif (c'est-à-dire le
mécanisme des radicaux libres) est la cause et la conséquence de la maladie. Nous
nous trouvons donc dans un cercle vicieux.
C'est le paradoxe du métabolisme. Nous avons besoin d'oxygène pour notre existence,
mais l'oxygène est aussi une molécule très réactive qui nous endommage (qui nous fait
rouiller). Pour contrer ce stress oxydatif, nous avons besoin d'antioxydants pour protéger nos
cellules. Ils n'enlèveront pas tous les radicaux libres, mais les garderont à un niveau utile.
Qu'est-ce que les antioxydants ont de si spécial?
Souvenez-vous que les radicaux libres volent des
électrons. Et bien, les antioxydants ont des électrons en trop,
qu'ils veulent bien donner. Ils aident ainsi à réparer les
molécules qui ont été endommagées. De plus, ils aident notre système immunitaire à mieux se
défendre.
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Où les trouve-t-on, ces antioxydants ? Dans les vitamines, les minéraux et autres
substances nutritives, et surtout dans les fruits et les légumes très colorés.
Certains antioxydants sont plus puissants que d'autres. Ci-dessous, une liste (traduite de
l'américain) qui se trouve sur www.webmd.com.
Beta carotène
et autres
caroténoïdes
Vitamine C
Vitamine E
Zinc
Sélénium
Autres
Abricot
Asperge
Betterave rouge
Broccoli
Cantaloup
Carotte
Chou cavalier
Chou frisé
Courge
Epinard
Maïs
Mandarine
Mangue
Navet
Nectarine
Pamplemousse
rose
Pastèque
Patate douce
Pêches
Poivron vert
Potiron
Tomate
Baie
Broccoli
Cantaloup
Chou de
Bruxelles
Chou-fleur
Chou frisé
Fraise
Germes
Kiwi
Mangue
Melon d'Espagne
Nectarine
Orange
Pamplemousse
rose
Papaye
Patate douce
Pois mange-tout
Poivron vert,
jaune et rouge
Tomate
Bette
Broccoli
Carotte
Epinard
Feuille de navet
Graine de
tournesol
Mangue
Moutarde
chinoise
Noix
Papaye
Potiron
Poivron rouge
Céréales
complètes
Fruits de mer
Haricots
Huîtres
Noix
Produits laitiers
Viande rouge
Volaille
Bœuf
Céréales
complètes
Noix du Brésil
Thon
Volaille
Baies (toutes)
Baie d'Açaï
Cacao
Germe
de luzerne
Haricot
Oignons
Pomme
Prune
Prune rouge
Raisin
Raisin noir
Manger ces aliments crus ou très peu cuits conservera l'intégrité de leurs vitamines,
minéraux, enzymes et antioxydants.
Avez-vous déjà pelé une pomme? A-t-elle bruni? C'est une réaction
d'oxydation. Si vous imbibez la pomme pelée de jus de citron, elle ne
brunira pas; les antioxydants qui se trouvent dans les citrons (vitamine C)
vont la protéger. Il en est de même pour le corps. Les antioxydants
empêchent le corps de "rouiller", "brunir" ou vieillir alors qu'il est attaqué par des radicaux
libres.
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Nous avons besoin de deux genres d'antioxydants
1) - Les antioxydants hydrophiles, qui aiment l'eau et qui sont solubles dans l'eau.
o On les trouve dans le sang et les fluides intra- et intercellulaires
o On les trouve dans la vitamine C, les catéchines (ingrédients majeurs du thé
vert, mais qu'on trouve aussi dans les raisins, le thé noir, le chocolat et le vin) et
le glutathion (qui, selon les recherches, est la mère de tous les antioxydants; il
ralentit le vieillissement et semble empêcher le commencement d'une myriade
de maladies catastrophiques et dégénératives. Votre corps en fabrique SI vous
suivez un mode de vie sain et que vous mangez des aliments nutritifs).
2) - Les antioxydants hydrophobes, qui n'aiment pas l'eau et qui sont solubles dans
les lipides (matières grasses)
o On les trouve dans la membrane de la cellule, qu'ils protègent de l'oxydation
lipide.
o On les trouve dans les vitamines E, A et le bêta carotène
Manger de la nourriture biologique et des aliments sains selon votre groupe sanguin
et/ou métabolique (voir le module 3, Régimes et recherches) est une clé importante pour rester
en bonne santé. Il serait peut-être aussi bon de penser à ajouter quelques compléments
alimentaires pour accroître l'apport d'antioxydants.
L'indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) veut dire capacité d'absorption des
échantillons biologiques, en laboratoire. Certains se posent la question de savoir si c'est
vraiment un indice valable, vu que tous les tests sont conduits en laboratoire et non pas sur des
êtres humains. Cependant, l'indice ORAC est utilisé pour déterminer à quel niveau se trouve le
pouvoir antioxydant potentiel des aliments. Plus l'indice est élevé, plus le potentiel antioxydant
est élevé.
Les recherches montrent des indices ORAC de plus en plus élevés suivant les différents
fruits et légumes qui sont analysés. Une semaine, les médias poussent la baie d'açai, la
semaine suivante, il faut prendre du cacao cru, et ensuite on ne parle plus que de raisins noirs.
Ce sont tous de bons choix... selon les réactions personnelles de chaque individu.
Choisissez votre alimentation avec soin. Observez les réactions de votre corps. Vous êtes
l'expert. Ne vous laissez pas tenter ou démoraliser par toutes les nouveautés qui font surface.
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Ci-dessous, quelques exemples:
LA BAIE D'ACAI est un aliment très prisé de nos jours, à indice ORAC
élevé, c'est-à-dire contenant beaucoup d'antioxydants. Elle pousse sur des
palmiers, dans les régions marécageuses du Brésil, principalement. Les baies
d'açaï sont très périssables, raison pour laquelle vous ne les trouverez pas
dans les rayons de votre magasin. Par contre, on peut en obtenir congelées,
en conserve (pas recommandé) ou sous forme de compléments alimentaires.
Est-ce un remède "miracle" qui vous aidera à perdre du poids? Les avis sont
partagés.
L'ASTAXANTHINE est considérée par bien des
personnes comme étant la super antioxydante. L'astaxanthine
est un pigment de la famille des caroténoïdes (il y en a plus de
700), qui donne sa riche couleur à la nourriture: vert pour les
épinards, jaune pour les poivrons, rouge pour la betterave, orange pour les
carottes, rose-orange pour le saumon sauvage, etc.
Des habitudes alimentaires saines devraient comprendre de la nourriture multicolore et
variée, principalement crue. Le saumon, péché dans des eaux qui ne contiennent pas de
mercure, est une prime supplémentaire. Si cela vous intéresse, ajoutez aussi des compléments
alimentaires de bonne qualité.
LE CACAO CRU, le vrai, pas celui qui a été traité et sur-
traité. C'est un des meilleurs (si ce n'est le meilleur) super-
aliment que l'on puisse trouver, selon bien des praticiens de la
santé. Comme j'aime beaucoup le chocolat, je suis quelque
peu partiale et je ne vais pas les contrarier. J'ai été élevée en
Suisse après tout, et j'ai pris goût au chocolat de bonne
qualité. On peut facilement se procurer des fèves de cacao cru
entières, des éclats de fèves de cacao ou de la poudre de cacao cru. Je fais une mousse au
chocolat délicieuse avec de la poudre de cacao cru biologique, des avocats, un peu d'huile de
noix de coco, du sucre de noix de coco ou du miel, de la vanille et une pincée de sel. Je garnis
cette mousse de fruits et de baies de plusieurs couleurs.
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LE RESVERATROL est un autre super antioxydant. Voici ce que le Dr. Mercola en dit,
traduit de l'américain:
"Le resvératrol est une matière que l'on trouve dans certains fruits et légumes et qui
abonde dans la peau et les pépins de raisins. C'est une substance naturelle que la plante
fabrique pour répondre au stress et aux substances nocives, tels que les radiations ultra-
violettes.
Les chercheurs ont été étonnés pendant des années par le fait que les
Français pouvaient fumer des cigarettes et manger de la nourriture très
grasse... et pourtant rester en bonne santé. Ils appelaient cela le "paradoxe
français."
Deux chercheurs ont conduit une étude génétique pour expliquer ce
paradoxe français si déconcertant. Ils avaient pensé que, peut-être, le vin
rouge pouvait offrir des bénéfices pour la santé... mais ils n'arrivaient pas à
mettre le doigt sur la raison exacte de ce bénéfice.
Maintenant, ils croient que le resvératrol que l'on trouve dans
la peau et les pépins de raisin déclenche quelque chose qui fait que les
cellules se comportent de manière plus jeune, de différentes façons.
Le resvératrol semble ralentir les effets du vieillissement et pourrait
même prolonger la vie des cellules humaines.
Le resvératrol active un gène appelé sirtuin 1 - le même gène qui est activé lorsque l'on
restreint l'apport de calories. Comme les scientifiques savent déjà qu'ils
peuvent prolonger la vie de plusieurs espèces d'animaux en restreignant leur
apport calorique, cela a des implications très prometteuses pour les humains.
Il semblerait également que le resvératrol produise les mêmes bénéfices sur le
corps humain que l'exercice."
Durant mon enfance en Suisse, nous mangions des raisins dont la peau était bien
épaisse et ils avaient des pépins. Maintenant, il n'est pas facile d'en trouver, surtout aux Etats-
Unis. Les raisins ont une peau très fine et bien sûr, pas de pépins. Lorsque j'étudiais pour mon
doctorat, j'ai lu un livre de Johanna Brandt La cure par le raisin. Les raisins dont elle parlait
étaient bien d'une variété qui n'avait pas été génétiquement modifiée; ils avaient la peau
épaisse et contenaient des pépins.
Malheureusement, les raisins sont aussi une culture qui subit de nombreuses
vaporisations chimiques. Faites donc bien attention et choisissez des raisins biologiques, de
préférence. Faites de même lorsque vous buvez un verre de vin, et n'en buvez pas plus d'un ou
deux verres par jour.
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Selon le Dr. Mercola, on ne pourrait pas ingérer suffisamment de
resvératrol en ne mangeant que des raisins. Il recommande un apport en
compléments alimentaires.
LES EPICES - Nous avons parlé de fruits, de légumes et de viande, mais il y a une autre
catégorie d'aliments qui commence à se faire connaître dans le monde de la santé: les épices. A
nouveau, il est important d'en choisir de bonne qualité, biologique si possible... Peut-être
pourriez-vous même en cultiver vous-même ?
Ci-dessous, une liste de dix épices qui contiennent l'index ORAC le plus élevé:
1. Clous de girofle 2. Cannelle 3. Origan 4. Curcuma ou safran de l'Inde 5. Persil 6. Basilic 7. Cumin 8. Sauge 9. Graines de moutarde 10. Marjolaine
LES THES: Appréciez une délicieuse tasse de thé blanc, vert, noir
ou oolong, qui ont des effets antioxydants appréciables.
Les dangers que représentent les radicaux libres et les bénéfices
apportés par les antioxydants sont au sommet des nouvelles dans le
monde de la santé. Chaque semaine, quelqu'un semble trouver un nouvel antioxydant aux
propriétés encore plus miraculeuses, qui va surpasser tous les autres. On a parlé de myrtilles et
de grenades, d'un verre de vin ou d'une tasse de thé vert, en passant par les bonbons au cacao
cru et les compléments alimentaires. Le marché est inondé de produits fabuleux... et pas si
fabuleux. Comme je l'ai mentionné à maintes reprises, vous êtes l'expert de votre santé. Soyez
vigilant... observez vos réactions et ne vous laissez pas prendre au piège de la publicité un peu
trop poussée.
Certains antioxydants seront bons pour certaines personnes et n'auront guère d'effets
sur une autre. J'aime beaucoup le thé vert, mais il me donne de la pression derrière les yeux. Je
n'en consomme donc que très exceptionnellement. Si vous n'êtes pas sûr, ne consommez pas
un produit pendant 3-4 semaines et ensuite, essayez à nouveau. Quelles sont vos réactions?
Prenez une décision... Faites VOTRE choix!
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SOMMAIRE
Dans ce module, nous avons fait un tour très rapide des sujets à la pointe des nouvelles
dans le monde de la santé. Même les médias traditionnels abordent maintenant le sujet des
radicaux libres et des antioxydants.
Le public commence à entendre le fait que le mal-être puis la maladie ne peuvent en
général pas se développer dans un corps qui est alcalin.
Bien sûr, ce n'est pas un exposé complet sur le sujet. J'espère seulement vous avoir
donné suffisamment de détails pour vous aider ou vous inciter à prendre la responsabilité de
votre santé.
Je souhaite que les informations que vous avez lues soient utiles et que vous
compreniez mieux la terminologie du monde de la santé.
Les idées présentées sont bien concentrées pour que vous ne passiez pas des heures à
survoler l'Internet, ou des années à les expérimenter. La combinaison d'images et de textes
rend l'étude de ce module plus facile et nourrit les deux côtés de votre cerveau. En premier
lieu, considérez l'importance de la prise en charge de vous-même par vous même.
Il y a bien sûr maints aspects dans un mode de vie sain. Prendre conscience de son
corps, de son âme et de son esprit n'en représente que le commencement. Ensuite, prendre la
responsabilité de sa propre santé est un parcours que nous pouvons tous choisir
d'entreprendre.
La mort par défaut... ou la vie par dessein... à vous de choisir !
Lorsque vous transformez votre énergie, vous transformez votre vie!
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Transformer son énergie, c'est transformer sa vie
Le destin par dessein
Le programme complet des 5 clés de la santé comprend:
Clé 1: Santé et vitalité, santé S.M.A.R.T.
Module 1: L'énergie des aliments
Module 2: Les aliments qui guérissent, les aliments qui tuent
Module 3: Régimes et recherches
Module 4: Purification et détoxication
Module 5: Tout ce qu'il vaut mieux comprendre sur le pH, l'équilibre entre
acides et alcalins, les radicaux libres et les antioxydants (ce module-ci)
Module 6: Mouvements et santé naturelle
Module 7: Guide
Clé 2: Liberté émotionnelle.
Clé 3: Entraînement et fitness mental
Clé 4: L'imagination et la puissance de l'esprit dans la guérison
Clé 5: Amour, vie et miracles
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CONTACT et INFORMATION
Dr Danielle J. Duperret, ND/PhD
Site:
www.DanielleDuperret.com/fr
Email:
Téléphone aux Etats-Unis
702-900-6730
Programme d'études à domicile
Vivre par dessein: 5 CLES DU BIEN-ETRE SUR LA PLANETE TERRE Clé 1: Santé et vitalité Clé 2: Liberté émotionnelle Clé 3: Fitness mental Clé 4: L'imagination et la puissance de l'esprit dans la guérison: Cours d'autoguérison par l'imagerie guidée Clé 5: Amour, vie et miracles
Septembre 2014
Docteur holistique en santé naturelle avec plus de 40 ans de formation en psychologie, nutrition, médecine énergétique, naturopathie, biofeedback et spiritualité et d'expérience à l'école d'adversité, le Dr Danielle accompagne ses clients pour passer - de la tragédie au triomphe - du chaos à la clarté - de l'angoisse à la foi - du stress au succès En tant que professeur en naturopathie quantique, elle a préparé des cours accrédités en naturopathie traditionnelle et quantique pour des professionnels de la santé. Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages (en anglais)
Overcoming Adversity and Thriving on Planet Earth (Conquérir l'adversité et s'épanouir sur la planète Terre)
Jailed by fraud, a Trilogy (Prisonnière par fraude, une trilogie)
- The Journal (Le journal) - The Fraud (La fraude) - The Gift (Le cadeau)
Le Dr Danielle a également développé des programmes d'études à domicile pour aider le grand public à prendre la responsabilité de leur santé et bien-être, et de vivre par dessein. Ces programmes permettent à ceux qui les étudient de faire face aux nombreux challenges (physiques, émotionnels, mentaux ou spirituels) que la vie nous envoie. Elle est également l'auteur d'un programme pour la perte de poids rapide, utilisant le remède homéopathique HCG. Elle en détaille son propre parcours et offre 60 recettes. "Lose Weight... Keep it Off - HCG... What? Why? How?... an HCG Journey and Beyond, with 30 days of menu ideas" Le Dr Danielle offre des conférences, ateliers de formation et séminaires, ainsi que des consultations privées (sur Skype ou à son cabinet à Las Vegas) En anglais ou en français.
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Présenté par
Dr. Danielle J. Duperret, ND/PhD
Copyright ©2013-2014
"Vivez avec PASSION,
DETERMINATION et LEGERETE!"
SANTE ET VITALITE - SANTE S.M.A.R.T.
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Active Réalisable
Transformante
3ème édition, SEPTEMBRE 2014
