Les produits laitiersavec Gérentes (69)

Conseils pour l’organisation de votre évènement

Pour un apéritif simple, comptez 5 bouchées par personne, avec 3 à 5 variétés de bouchées salées.

Pour un apéritif déjeunatoire/dînatoire, comptez 10/12 bouchées par personne, avec 8 variétés de bouchées salées (y compris les plateaux de crudités, de charcuterie et fromage) et 3 variétés de bouchées sucrées (y compris les plateaux de fruits).

Pour les boissons, comptez 1 bouteille de vin, de champagne ou de jus de fruits pour 5 personnes.

DES RECETTES

MAISONAVEC DES PRODUITS

FRAIS

Nos plats traiteur sont préparés tous les jours par notre chef avec des produits frais et de saison. Nous sélectionnons rigoureusement tous nos produits et nous travaillons avec nos partenaires producteurs français.

Le saumon avec Fumet des Dombes (01)

La volaille avec Vey (43)

Les oeufs avec la Ferme du Bertholon (01), le fromage de chèvre avec le GAEC Lepin (69)...

La viande et charcuterie avec Anselme (69) ou Fillière (84).

10€15€

2€2,50€

Entrée snacking 200g** Saladier 6 pers.1,2kgEntrée cocktail 100g*

2€ 3,30€ 18€

*Commande minimum 15 pers.

Crudités Plateau de crudités à croquer Petit plateau 600g - env. 6 pers...........................Grand plateau 1kg - env. 10 pers........................

SaucesCaviar d’aubergine ou Confit de tomate ou Tapenade noire ou Tapenade verte - 100g ....Cervelle de canut - 230g.....................................

Charcuterie et FromagePlateau de charcuterieRosette, jambon blanc, jambon cru, pâté en croûte.

Plateau 600g - 7/8 pers................Plateau 1,3kg - 18/20 pers...........

Plateau de fromageBouchons de chèvre, comté, fromage de brebis, fromage à pâte persillée.

Plateau 500g - 8/10 pers.............Plateau 1,2kg - 18/20pers...........

16€32€

16€32€

Plateau mixte charcuterie/fromage Plateau 600g - 5/6 pers............ 20€

Salades

Salade de riz au thonPâtes à la Méditerranéenne (tomates confites, feta, olives, roquette)

Boulgour au poulet Perles de blé au saumon et concombreSalade croquante orange miel (carotte, chou rouge, radis, orange, miel, moutarde)

Lentilles aux lardons ou saumon ou petits légumes

**Commande minimum 6 pers.

Au choix parmi les recettes ci-dessous :

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RECETTE VéGéTARIEnnEv

Wraps - 24 pièces..............................1 ou 2 recettes maximum par plateauPoulet CésarItalien (coppa, chèvre)Jambon blancSaumon fuméThonVégétarien (carotte, chou blanc, tomate)

navettes pain brioché - 16 pièces...1 ou 2 recettes maximum par plateauPoulet CésarCoppa, tomate confiteSaumon fuméLégumes croquants

Pains Suédois - 20 pièces....................1 ou 2 recettes maximum par plateauPoulet curryRillettes de thonSaumon fuméChèvre miel

Mini-sandwichs pain de campagnePlateau d’un assortiment de 15 pièces................Jambon blanc truffé, rosette, fromage de chèvre

Plateau d’un assortiment de 25 pièces................Jambon blanc truffé, jambon cru, rosette,fromage de chèvre, fromage de vache

Brochettes - 26 pièces.....................1 ou 2 recettes maximum par plateauItalienne (coppa, mozzarella, tomate cerise)Frenchie (jambon blanc, comté, tomate cerise, cornichon) Créole (ananas, crevette)

Bouchées apéritives24,70€

24€

25€

22,40€

21€

35€

0,95€ /pièce

1€ /pièce

1,25€ /pièce

1,40€ /pièce

1,40€ /pièce

1,40€ /pièce

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RECETTE VéGéTARIEnnEv

VerrinesPlateau de verrines de la mer - 15 pièces.........................................................Rillettes de thon, rillettes de sardine, rillettes de saumon

22,50€

Croques - 36 pièces.................

1 ou 2 recettes maximum par plateauJambon blanc truffé et gorgonzola Italien (pesto, mozzarella et speck) Légumes de saison et parmesan

Quiches - 24 pièces.................

1 recette au choix maximumLorraineSaumon Fromage

Cake tranché - 8/10 parts....

Jambon cru, tomate, parmesanCourgette, feta

Pissaladière sans anchois

Plateau de 20 pièces..................Plateau de 42 pièces..................

Flammekueche(Crème fraîche, oignons, lardons)

Plateau de 16 pièces...................

27€0,75€ /pièce

9,90€

16,80€0,70€ /pièce

14€29,40€

10€

Possibilité de commander un plateau avec une seule recette. Pas d’autres assortiments possible.

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Plateau de verrines de légumes - 15 pièces....................................................Tomate mozzarella, brunoise de légumes, coleslaw (carotte/chou)

Plateau de verrines gourmandes - 15 pièces................................................Thon à la moutarde douce, caviar d’aubergine et jambon cru, confinade de tomate et feta

22,50€

22,50€

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Note fruitéePlateau de fruitsPlateau 6 personnes (fruits découpés en cubes).........Plateau 10 personnes (fruits découpés en cubes ou en tranches)........................................................

Brochettes de fruits - 12 pièces minimum

Brochettes 3 fruits selon saison : ananas, kiwi, raisin ou ananas, fraise, melon.....................................

Brochettes 5 fruits selon saison : ananas, fraise, kiwi, raisin ou ananas, fraise, melon, pastèque....................

Salade de fruits fraisBol individuel - 120g............................................Saladier - 1kg......................................................

Assortiment de mini-tartelettesChocolat, Framboise, Citron, CaramelPlateau 20 pièces...........................................

Tarte aux pommes aux éclats de pistachePlateau 20 pièces........................................... Plateau 42 pièces...........................................

Moelleux pommes amandes Plateau 24 pièces...........................................

Fondant au chocolat - sans glutenPlateau 24 pièces...........................................

Financier aux fruits rougesPlateau 24 pièces...........................................

15€

10€21€

16,80€

18€

19,20€

12€

18€

0,85€pièce

1,30€pièce

2,10€12,90€

Pâtisseries

Boissons

Jus 100% fruits artisanaux - «Pressoir du Pilat» à Maclas (42)

Jus de pomme 25cl................................................................................

Jus de pomme 1L..................................................................................

Jus de poire / pomme-cassis / pomme-kiwi 1L......................................

Nectar d’abricot 1L.................................................................................

Vins blancsMâcon Azé........................................

Viré Clessé Grande Réserve............

Saint-Véran.......................................

Vins rougesFronton Château Baudare...............

Côtes du Rhône Père Clément........

Brouilly Château des Loges.............

Coteaux du Lyonnais Prestige.........

Vins rosésFronton Château Baudare................

Val de l’Oule.....................................

Champagne LutunChampagne brut..............................

Champagne rosé.............................

7,80€

9,50€

9,50€

6,30€

6,75€

8,30€

10,50€

6,30€

6,95€

19,90€

22,90€

1,75€

3,10€

3,50€

3,75€

Eau plate / Eau gazeuse 1L................................................................... 2€

Cette carte traiteur est valable à partir du 14 mars 2020. Une liste récapitulative de la présence possible d’allergènes dans nos produits est disponible sur demande en magasin. Tout produit périssable doit être conservé à 4°C. Les prix sont TTC.Crédits Photos : Voie Verte. Photos non contractuelles, suggestions de présentation.

Comment commander ? Commande minimum 72h à l’avance

- En ligne sur www.voieverte.fr- Directement au magasin de votre choix- Par téléphone

Caluire32 chemin Pied Chardon 69300 Caluire04.78.98.65.91Du lundi au vendredi 9h-19h15Samedi 9h-19h / Dimanche 9h-12h30

Masséna35 cours Vitton 69006 Lyon04.78.89.87.72Du lundi au samedi 8h30-20hDimanche 9h-13h

Part-Dieu24 rue Gabillot 69003 Lyon04.78.54.49.81Du lundi au vendredi 8h-19h30Samedi 8h-13h / Dimanche 8h30-12h

Croix-Rousse6 rue du Mail 69004 Lyon04.78.27.21.66Du lundi au samedi 8h30-14h/15h30-20hDimanche 8h30-12h30

Genas2 rue de l’Egalité 69740 Genas04.72.50.12.14Du lundi au samedi 8h30-14h/15h-19h30Dimanche 9h-13h

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