Contoh Business Plan Terang Bulan Mini

1. Ringkasan

Terang Bulan Mini biasa dikenal dengan nama martabak manis adalah produk makanan ringan yang biasa dikonsumsi di malam hari. Enak dimakan malam hari sebagai teman menghabiskan malam. Hanya saja, terang bulan ini dibuat dalam ukuran mini dengan tujuan selain mempermanis tampilan juga untuk menekan harga sehingga bisa dijual dengan lebih murah untuk menjangkau masyarakat yang lebih luas khususnya mahasiswa. Rencananya produk ini akan dijual di daerah sekitar kampus.

2. Diskripsi Produk

Terang bulan atau martabak manis, siapa sih tidak kenal jajanan yang kerap dijual di pinggir jalan ini? Rasanya yang legit membuat orang sering ketagihan.Kue ini bisa dijual dengan aneka topping. Jika dibuat dengan resep dan bahan spesial terang bulan menjadi semakin mantap di lidah.

Umumnya kue ini dijual dalam bentuk bulat besar dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Hanya karena dijual dalam bentuk besar, harganya relatif agak mahal. Oleh karena itu, dalam usaha ini akan dibuat modifikasi terang bulan dalam bentuk mini sehingga harganya juga relatif murah cocok untuk mahasiswa yang menjadi pasar sasaran produk ini. Rencana lokasi penjualan adalah di daerah dekat kampus.

Keunggulan dari produk ini yaitu:

a. Memiliki berbagai macam-macam bentuk yang unik dan mini.

b. Memiliki berbagai macam-macam rasa.

c. Bahan produk yg higenis.

3. Analisis Pasar

Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang populer. Karena makanan adalah salah satu kebutuhan pokok. Hasil analisa SWOT dalam bisnis makanan terang bulan ini adalah sebagai berikut:

a. Strength (kekuatan) dari produk ini ialah :

1) Bentuknya yang unik mini.

2) Tersedia berbagai rasa.

3) Bahan produk yang terjamin dan higienis.

4) Harga terjangkau.

b. Weakness (kelemahan) dari produk ini ialah :

1) Tidak tahan lama.

2) Produknya mudah ditiru.

c. Opportunity (peluang) dari produk ini adalah :

1) Rasanya bisa diterima oleh semua kalangan masyarakat.

2) Tempat strategis dekat kampus.

d. Threath (ancaman) dari produk ini :

Adanya pesaing yang menjual produk sejenis (makanan ringan) dengan harga yang tidak terlalu mahal.

4. Perencanaan Produksi

Rencana produksi :

a. Persiapan olahan bahan baku dilakukan di rumah.

b. Pembuatan terang bulan (memasak) dilakukan di lokasi penjualan.

c. Per hari direncanakan diproduksi 3 resep (90 buah) dan 1 bulan ditetapkan 25 hari kerja.

Cara membuat terang bulan :

a. Campur semua bahan kecuali baking soda. Aduk sampai halus tercampur rata, bila perlu saring atau kocok dengan mixer agar tidak ada sisa adonan yang menggumpal.

b. Tutup adonan, diamkan selama kurang lebih satu jam dalam suhu ruang.

c. Siapkan loyang/wajanteflon dengan cetakan kecil-kecil. Panaskan wajan hingga merata panasnya. Lalu kecilkan api.

d. Sementara menunggu wajan panas, larutkan baking soda dengan sedikit air, lalu masukkan dalam adonan terang bulan. Aduk rata.

e. Tuang adonan ke dalam wajan panas. Ingat, kalau wajan kurang panas nanti tekstur kue terang bulan menjadi keras, tidak bersarang, alias bantat. Jadi pastikan wajan benar-benar panas sebelum memasukkan adonan . Masak dengan api kecil sampai terbentuk gelembung-gelembung di permukaan.

f. Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup wajan.

g. Tetap masak terang bulan dengan api kecil hingga permukaannya berpori dan kering.

h. Angkat terang bulan, pindahkan ke talenan, diolesi dengan margarin dan bahan isian lain sesuai pesanan dan dikemas di mika plastik siap untuk dijual.

5. Perencanaan Keuangan

Kebutuhan Modal Kerja:

Bahan Baku 1 resep untuk 30 potong :

a. Terigu 2 Kg : Rp. 18.000,-

b. Telur 1 Kg : Rp. 15.000,-

c. Gula pasir 1 Kg : Rp. 11.000,-

d. Garam : Rp. 2.000,-

e. Soda kue : Rp. 3.000,-

f. Blue band : Rp. 8.000,-

g. Pewarna kuning : Rp. 3.500,-

h. Fernipan (pengembang soda) : Rp. 3.500,-

i. Bahan Taburan :

Kacang tanah ½ Kg : Rp. 5.000,-

Meises : Rp. 5.000,-

Keju : Rp. 14.000,-

Susu kental manis : Rp. 7.000,-

Wijen : Rp. 5.000,-

j. Gas Rp. 15.000,- (bisa untuk 3 resep).

k. Bahan Baku Tambahan : mika : Rp. 100,- per porsi.

Kebutuhan investasi aktiva tetap :

Peralatan = gerobak + alat masak : Rp. 2.500.000,-

Tenaga kerja (2 orang) :

Masing-masing Rp. 750.000 per bulan = Rp. 1.500.000,-

Bahan baku untuk sekitar 30 potong = Rp. 69.000,- sd Rp. 78.000,- atau sekitar Rp. 2.300,- sd Rp, 2.600,- per potong.

Sewa tempat :

Rp. 300.000,- per bulan

Total investasi = Rp. 4.534.000,- (peralatan, bahan baku 3 resep dan gaji karyawan 1 bulan, sewa tempat 1 bulan)

Perhitungan laba:

ika per hari bisa dijual sekitar 3 resep (90 potong ) maka keuntungan yang bisa diperoleh per bulan (25 hari kerja):

Pendapatan = Rp. 4.000,- x 90 x 25 hari = Rp. 9.000.000,-

Bahan baku = Rp. 2.600 x 90 x 25 hari = Rp. 5.850.000,-

Tenaga kerja = Rp. 1.500.000,-

Sewa tempat = Rp. 300.000,-

Laba = Rp. 9.000.000 – Rp. 7.650.000 = Rp. 1.350.000,- per bulan. Dengan keuntungan Rp.1.350.000,- per bulan sekitar 4 bulan dana investasi sudah bisa kembali. ROI usaha ini adalah: (Rp. 1.350.000 :Rp, 4.534.000 ) x 100% = 30%

6. Struktur Organisasi

Sebagai awal usaha, usaha terang bulan mini mula-mula hanya membutuhkan 2 orang pelaksana sebagai berikut:

a. Satu orang staf produksi yang bertanggung jawab dalam proses produksi.

b. Satu orang pemasaran yang bertanggung jawab dalam pemasaran usaha.