CONTROL Y MANEJO DE DESECHOS

Descripción de la forma de manejo, retiro y eliminación de basuras generadas en

la Cafetería M&B, estableciendo las medidas de seguridad e higiene apropiada

que se aplicarán de manera de garantizar que estas no constituirán un foco de

contaminación y evitar la contaminación cruzada con otros elementos.

Metodología Manejo de basura general: Todo material considerado como

basura o desecho que se necesite eliminar (papeles, cartón, plásticos, desechos

del proceso productivo, etc.) serán depositados en basureros con tapa, e

identificado con el número del local (7) para poder realizar un correcto control de

los recipientes del Centro Comercial.

Eliminación de basuras: El personal de producción tienen la responsabilidad de

retirar la basura acumulada en el basurero, antes de copar su capacidad y

trasladarla al contenedor de acopio de basura para ser retirada desde el Centro

Comercial por el camión municipal a lo menos tres veces por semana (lunes,

miércoles y viernes.

Orden, mantención, limpieza y sanitización de basureros y contenedores: El

personal tiene la responsabilidad de mantener los basureros ordenados, que se

encuentren tapados, en buenas condiciones de estructura, limpios y sanitizados

para evitar la atracción de plagas y la contaminación cruzada. Los basureros y

contenedores deben ser lavados y sanitizados una vez por semana.

Orden y limpieza de la zona de acopio: Los locatarios tienen la responsabilidad

de mantener la correcta disposición de la basura en la zona de acopio, ratificando

que se esté retirando en forma adecuada la basura por el camión municipal.